RAK, BOLESTI I EMULGATORI

Kaži E (ili Otrovi u našem tanjiru)

Članak o čuvenom E koje se nalazi u gotovo svakoj namirnici objavljen je još u maju
2002. godine u Večernjim novostima, ali sam ja tek nedavno došao do njega preko
B92.net portala. Po meni najinteresantnija priča je o aspartamu, pa ću nešto ukratko
o tome ovde napisati. A ko želi da pročita sve (što svakako preporučujem) može da
poseti zdravlje.b92.net ili da pretraži arhivu pomenutih novina. Izvori za podatke
koje navodim su Klinika za pedijatrijsku onkologiju u Dieseldorfu i američka Savezna
komisija za hranu (FFC).

ASPARTAM ili E-951 - Ovo je verovatno jedan od najopasnijih, a na žalost i

najdostupnijih dodataka hrani. Naime aspartam je veštački zaslađivač koji je 2000
puta slađi od šećera (tj. 1 kg aspartama zamenjuje 2 tone šećera), a istovremeno je
niskokaloričan. Zbog toga je idealan za sve "sugarfree" proizvode (tipa Orbit žvake,
Coca Cola, Pepsi i ostali gazirani sokovi). Problem nastaje kad se unosi u organizam,
jer ovaj zaslađivač na temperaturi ljudskog tela postaje otrovan kao npr. cijanid.
Najgore je to što ima zakasnelo dejstvo (tj. posledice se osete godinama nakon
uzimanja, jer se konstantno taloži u organizmu). A direktni je izazivač skleroze
multipleks i lupusa (po nekima i kancera).

Od juče, kako sam pročitao ovaj članak, malo sam prostudirao hranu koju unosim,
pa sam npr. video da jetrena pašteta sadrži čak tri ovakva konzervansa, viršle
takođe, dok npr. majonez ili tunjevina ne sadrže nijedan štetni sastojak. Malo je
poznato da skoro svi margarini sadrže E-330 kao konzervans koji je dokazano
kancerogen i istovremeno zabranjen za upotrebu skoro svuda na zapadu. Inače, E-
330 je ništa drugo do LIMUNSKA KISELINA! Još neki opasni i štetni dodaci, a koji se
često koriste su veštačke boje i tzv. prirodno-identične arome.

A sad domaći zadatak. Razgledajte malo pakovanja proizvoda koje svakodnevno

koristite i probajte da izračunate koliko ste se danas otrovali. sUzivajte u zivotu:

SPISAK OZNAKA MATERIJA (EMULGATORA) OPASNIH PO ZDRAVLJE: (izvor: SezamPro

konferencija pre 5-6godina)

E102 - opasan
E103 - zabranjen
E104 - sumnjiv
E105 - zabranjen
E110 - opasan
E111 - zabranjen
E120 - opasan
E121 - zabranjen
E122 - sumnjiv
E123 - veoma opasan
E124 - opasan
E125 - zabranjen
E126 - zabranjen
E127 - opasan
E130 - zabranjen
E131 - izazivac raka
E141 - sumnjiv
E142 - izazivac raka
E171 - sumnjiv
E173 - sumnjiv
E180 - sumnjiv

E210 - izazivac raka

E211 - izazivac raka
E212 - izazivac raka
E213 - izazivac raka
E215 - izazivac raka
E216 - izazivac raka
E217 - izazivac raka
E221 - poremecaj creva
E222 - poremecaj creva
E223 - poremecaj creva
E224 - poremecaj creva
E226 - poremecaj creva
E230 - stetan za kozu
E231 - stetan za kozu
E232 - stetan za kozu
E241 - sumnjiv
E250 - poremecaj pritiska
E251 - poremecaj pritiska

E311 - izaziva osip

E312 - izaziva osip
E320 - holesterol
E321 - holesterol
E322 - poremecaj zeluca
E330 - izazivac raka
E338 - poremecaj zeluca
E339 - poremecaj zeluca
E340 - poremecaj zeluca
E341 - poremecaj zeluca
E407 - poremecaj creva
E450 - poremecaj zeluca
E461 - poremecaj zeluca
E462 - poremecaj zeluca
E463 - poremecaj zeluca
E465 - poremecaj zeluca
E466 - poremecaj zeluca Pomocne materije u hrani i picu.

Primer br. 1

ZA-ZA

Krem desert preliven kakao kremom (47%) Sastojci:Secer, hidrogenizovana biljna

mast, psenicno brasno, kikiriki (7%), obrano mleko u prahu, kakao prah sa
redukovanim brojem masti, glukozni sirup, mleko u prahu, kakao masa, sredstvo za
odrzavanje vlage ( sorbitol e420), emulgator (sojin lecitin e322 ), kuhinjska so,
sredstvo za narastanje (e503), arome.
Kakao krem sadrzi: minimum 8% nemasnih kakao delova, minimum 5% bezmasne
suve materije mleka, min. 32% ukupne masti.

e503 = Ammonium carbonates. Nadražuje sluznice

e322 = poremecaj zeluca
e420 = ozlede želudca, nije dozvoljen za dečju prehranu

BLOK - eurokrem (takovo)

e322 = poremecaj zeluca

SO - kristal SO d.o.o. BEOGRAD

Kalijum jodid
E536 = KalijumferoCIJANID Znate li šta su to aditivi?
Autor: dr Ivan Stanković, profesor bromatologije, Farmaceutski fakultet, 2004-06-14

http://zdravzivot.com/strana/00,102,54,0.htm Prehrambena industrija se danas

teško može zamisliti bez aditiva. Oni se prehrambenim proizvodima dodaju da bi bili
konk*rentniji, ali – paradoksalno je – i bolji.

Supstance koje se iz tehnoloških razloga koriste u prehrambenoj industriji dele se na

aditive, arome, pomoćna sredstva u proizvodnji i enzimske preparate. Aditivi su
supstance koje postaju i ostaju sastojak prehrambenih proizvoda (za razliku od
pomoćnih sredstava i enzimskih preparata koji dolaze u kontakt s prehrambenim
proizvodom, ali ne postaju njegov sastojak), zbog čega su su, sa zdravstvenog
aspekta, značajnije..

Koliko su aditivi opasni za ljudsko zdravlje?

Generalno gledano, oni ne predstavljaju veliku opasnost za zdravlje ljudi. Rizici
kojima su ljudi izloženi preko hrane, načina ishrane i spoljašnje sredine, Svetska
zdravstvena organizacija (SZO) klasifikovala je prema stepenu opasnosti na sledeći
način:
1. Mikrobiološki agensi,
2. Opasnost usled nepravilne ishrane,
3. Zagađivači okoline,
4. Prirodni toksikanti u namirnicama,
5.. Rezidui pesticida,
6. Prehrambeni aditivi.

Zdravstveni aspekti
Aditivi jesu strane supstance, koje se prirodno uglavnom ne nalaze u namirnicama, i
zbog toga je ustanovljena internacionalna procedura za određivanje njihove
zdravstvene bezbednosti. Nije moguće dokazati apsolutnu neškodljivost aditiva, već
se pre može govoriti o stepenu njihove škodljivosti, koji zavisi od načina i količine
upotrebe.
Proceni bezbednosti upotrebe svakog aditiva prethodi veliki broj ispitivanja, koja
obuhvataju određivanje akutne i hronične toksičnosti, mutagenosti, kancerogenosti,
uticaja na potomstvo, alergogenosti, kumulacije, metabolizma, interakcije sa
sastojcima hrane... Na osnovu rezultata dobijenih od SZO, organizacija pri UN po
imenu JECFA za svaki aditiv određuje prihvatljiv dnevni unos, na osnovu koga se
utvrđuju ograničenja upotrebe u pojedinim namirnicama.
Najbezbedniji aditivi, kakva je npr. limunska kiselina, koriste se prema principima
dobre proizvođačke prakse, tj. u najmanjoj količini koja je potrebna da se postigne
određeni tehnološki efekat. Za druge aditive propisana su ograničenja upotrebe u
prehrambenim proizvodima, pri čemu se vodi računa o unosu pojedinih namirnica,
jer nije isto da li se aditiv dodaje u hleb ili u kavijar. Poslednja velika studija o unosu
aditiva u EU, objavljena 2001. godine, pokazala je da dnevni unos aditiva u
zemljama EU ne premašuje prihvatljiv dnevni unos za aditive sa pozitivne liste.

Toksični ili ne?

Ćinjenica je da postoje aditivi koji su toksični kada se posmatraju izvučeni iz
konteksta. Na primer, nitriti su otrovi i nalaze se na listi otrova, ali su oni
nezamenljivi konzervansi za proizvode od mesa, jer su vrlo efikasni protiv bakterija
koje produkuju veoma opasne toksine (Clostridium botulinum, Staphyloccocus
aureus i dr.). Njihova akutna toksičnost je eliminisana načinom njihove upotrebe, jer
se oni mogu puštati u promet samo kao homogena mešavina sa kuhinjskom solju
koja sadrži 0,5-0,6% nitrita, tako da nije moguće, ni namerno ni slučajno, zbog
slanoće proizvoda, uneti toksičnu količinu nitrita. ‫ب‬injenica je da postoji mogućnost
formiranja kancerogenih nitrozamina, ali se smatra da mnogo veće količine nitrita
nastaju redukcijom nitrata koji se unose povrćem, vodom ili vazduhom. Formiranje
nitrozamina može se sprečiti dodatkom askorbinske kiseline (vitamin C).
Specifična preosteljivost na pojedine aditive ne može uvek da se predvidi. Pojedine
osobe mogu da budu alergične na neke aditive. Na primer, kod ljudi sa bronhijalnom
astmom ili nekim opstruktivnim disajnim problemima konzervansi sulfiti mogu da
pogoršaju stanje ili provociraju astmatični napad. Pojedine osobe mogu da budu
preosetljive na pojačivače arome – glutaminate, ili na neke veštačke boje (npr.
tartrazin).

Kako se označavaju aditivi?

Postoje 22 kategorije, funkcionalne grupe aditiva (konzervansi, stabilizatori, boje,
emulgatori, zaslađivači, zgušnjivači, antioksidansi...) u zavisnosti od tehnološke
funkcije koju imaju u namirnicama. Na pozitivnoj listi se nalazi 314 supstanci ili
grupa supstanci, što znači 314 E brojeva.
Aditivi koji se koriste u EU imaju prefiks E ispred internacionalno ustanovljenog
broja. Proizvođač mora da označi kategoriju i E broj ili naziv aditiva. Na primer:
konzervans natrijum-benzoat ili konzervans E 211. E brojevi predstavljaju
međunarodno prihvaćen sistem za označavanje aditiva, koji je uveden iz praktičnih
razloga, npr. izbegava se konfuzija usled upotrebe sinonima, pojedini aditivi imaju
veoma dugačke nazive i dr. Potrošači ne bi trebalo da imaju strah od takvog
označavanja.

Upoznajte termin: prihvatljiv dnevni unos

Prihvatljiv dnevni unos predstavlja onu količinu aditiva koja može da se unosi
svakodnevno, tokom celog života, bez ikakvih štetnih posledica. On se određuje na
osnovu rezultata brojnih ispitivanja sprovedenih po tačno utvrđenoj proceduri
(ispituje se akutna i hronična toksičnost, mutagenost, kancerogenost,
genotoksičnost, uticaj na potomstvo, alergogenost). Maksimalna netoksična doza za
eksperimentalne životinje, ustanovljena tim ispitivanjima, deli se sa faktorom
sigurnosti, koji obično iznosi 100, jer se uzima da su ljudi deset puta osetljiviji od
eksperimentalnih životinja, pa se deli sa još deset zbog razlike u osteljivosti unutar
humane populacije (deca, trudnice...). Tako dobijena vrednost predstavlja prihvatljiv
dnevni unos.

Zakonska regulativa
Upotreba aditiva se ne prepušta slobodnoj volji proizvođača, već su njihova
pozitivna lista (lista dozvoljenih aditiva), proizvodnja, promet, kvalitet (čistoća),
ograničenja upotrebe, označavanje i drugi zahtevi zakonski regulisani.
Ustanovljena je internacionalna procedura koja prethodi dozvoli za upotrebu aditiva.
JECFA donosi hemijske specifikacije i vrši procene zdravstvene bezbednosti aditiva,
na osnovu kojih Komisija »Codex Allimentarius«, preko svog komiteta CCFAC, donosi
standarde i preporuke za njihovo korišćenje. Te standarde i preporuke zemlje članice
UN ugrađuju u svoju zakonsku regulativu. Regulativa o aditivima je prva usklađena
regulativa vezana za hranu u EU koja je uvela koncept E brojeva koji za označavanje
aditiva u Evropi.
U našoj zemlji, proizvodnja, promet, kvalitet (čistoća) aditiva, pozitivna lista i uslovi
upotrebe aditiva u namirnicama regulisani su Pravilnikom o kvalitetu i uslovima
upotrebe aditiva u namirnicama i o drugim zahtevima za aditive i njihove mešavine
(Sl. list SCG, br. 56/2003), a taj pravilnik je usaglašen sa direktivama EU.

Ko kontroliše kvalitet i sadržaj aditiva u prehrambenim proizvodima?

Niko namerno ne truje potrošače, kako se to ponekad prikazuje u medijima, već
proizvođači žele da naprave proizvod koji bi bio što konk*rentniji. Kontrolu vrše
tržišna i sanitarna inspekcija i ovlašćene laboratorije za ispitivanje kvaliteta i
zdravstvene ispravnosti namirnica. Kod nas postoje problemi vezani za kontrolu
aditiva kao što su nedostatak jedinstvene metodologije, tehnička opremljenost
pojedinih laboratorija, nedostatak kadra itd. U Evropi se mnogo veća odgovornost
prepušta samim proizvođačima, ali ako se pokaže da nisu poštovali propise, sankcije
su stroge, a udruženja potrošača su veoma aktivna i to objavljuju u medijima.

Tekst u celini možete pročitati u časopisu

"Zdrav Život" sobjavio: Bilje & Zdravlje
objavljeno na pregled.com: 24 07 2005

Zalogaj pun E otrova

Čajnoj kobasici i stotinama drugih namirnica lošeg kvaliteta ukus popravljaju opasni
aditivi koji će vas kao droge naterati da ?zauvek zavolite? baš taj proizvod

Prehrambena industrija danas teško može da se zamisli bez raznih aditiva koji se
namirnicama menjaju sastav, kvalitet, aromu i trajnost. O tome koliko su oni i opasni
po zdravlje, i šta kaže Zakon o njihovoj upotrebi, za naš časopis stručno tumači
Stevan Blagojević, iz Instituta za opštu i fizičku hemiju u Beogradu.

- Aditivi se prirodno uglavnom ne nalaze u namirnicama, pa je zbog toga

ustanovljena međunarodna procedura za određivanje njihovog uticaja na zdravlje ?
kaže naš sagovornik. - Nema apsolutno neškodljivih aditiva, pa zato može da se
govori samo o stepenu njihove škodljivosti, koji zavisi od načina i količine unosa u
organizam.

Ispituju se akutna i hronična toksičnost, mutagenost, kancerogenost, uticaj na

potomstvo, alergogenost, kumulacije, metabolizam, interakcija sa hranom... Na
osnovu rezultata dobijenih od JECFA (organizacija pri UN) za svaki aditiv se
određuje ?prihvatljiv dnevni unos?, odnosno ograničenja po pojedinim
namirnicama..

I najbezbedniji aditivi - limunska kiselina, na primer - koriste se u najmanjoj količini

za određeni tehnološki efekat. Postoje i oni koji su toksični kada se posmatraju izvan
konteksta, ali su ?bezbedni dodaci namirnicama?. Takav primer su nitriti, na
zvaničnoj listi otrova, ali su nezamenljivi konzervansi za proizvode od mesa, jer su
efikasni protiv bakterija koje proizvode opasne toksine (Clostridium botulinum,
Staphyloccocus aureus). Njihova toksičnost je eliminisana tako što se koriste kao
homogena mešavina kuhinjske soli /koja sadrži 0,5-0,6% nitrita/. Zbog te slanoće
proizvoda nije moguće ni slučajno uneti toksičnu količinu nitrita.
Pojedinci mogu da budu alergični na neke aditive (oboleli od bronhijalne astme ili
opstruktivnih disajnih problema). Konzervansi sulfiti mogu da pogoršaju, ili da
provociraju astmatične napade. Poneko može da bude preosetljiv i na pojačivače
arome ? glutaminate ili veštačke boje (tartrazin).

Postoje 22 kategorije aditiva (konzervansi, stabilizatori, boje, emulgatori,

zaslađivači, zgušnjivači, antioksidansi...), a na pozitivnoj listi je 314 supstanci ili
njihovih grupa, označenih brojevima. Aditivi koji se koriste u Evropskoj uniji imaju i
slovnu oznaku E.

?Prihvatljiv dnevni unos? predstavlja količinu aditiva koja može da se jede

svakodnevno tokom celog života, bez štetnih posledica. Ništa se pritom ne prepušta
slobodnoj proceni proizvođača.. Ustanovljena je internacionalna procedura koja
prethodi dozvoli za upotrebu aditiva. U našoj zemlji, proizvodnja, promet i kvalitet
aditiva, regulisani su Pravilnikom o kvalitetu i uslovima njihove upotrebe koji je
usaglašen sa direktivama EU. Kontrolu obavlja tržišna i sanitarna inspekcija, kao i
ovlašćene laboratorije za ispitivanje kvaliteta i zdravstvene ispravnosti namirnica.

NJEGOVO VELIČANSTVO - E 621

NA CRNOJ LISTI

Kod nas se mononatrijum-glutaminat (MSG), koji se vodi pod šifrom E-621, koristi
kao pojačivač arome i na pozitivnoj je listi Pravilnika o kvalitetu i uslovima upotrebe
aditiva u namirnicama (Službeni list Srbije i Crne Gore od 26. decembra 2003.
godine). U svetu je njegova upotreba, na žalost, dozvoljena.. U skladu sa
standardima vodeće britanske distributerske kuće prehrambenih namirnicaWhole
Foods Market, MSG je na crnoj listi aditiva. To znači da hrana koja u bilo kom
procentu sadrži MSG ne može da se prodaje preko njihove mreže.
Natrijumova so glutaminske kiseline je "neesencijalna" aminokiselina, što znači da
je ne treba unositi hranom. U prirodnom obliku ima je u različitim biljkama, dok je po
hemijskom obliku L-Glutaminska kiselina. Dobija se enzimatskom hidrolizom
genetski izmenjenih bakterija iz različitih zrna kuk*ruza, kuk*ruznog skroba, melase
i šećerne repe. Pre 15 godina je po prvi put ekstrahovan i sintetizovan i iz proteina
morskih algi. On je po strukturi natrijumova so, ali D-glutaminske kiseline - što znači
da ima potpuno drugačiji (mnogo štetniji) oblik od one u prirodnom obliku (L-
glutaminska kiselina) koja nije štetna. A u nekim slučajevima štetnost može da se
registruje već u roku od 48 časova!

Kod mlađih može da izazove:

- bolesti reproduktivnih organa

- teškoće pri učenju

Kod dece u pubertetu može da dovede do:

- neuro-endokrinoloških poremećaja

- hiperaktivnosti

Kod starijih prouzrokuje:

- probleme sa kožom (svrab, crvenilo)

- suv jezik

- preznojavanje lica

- pritisak u predelu očiju

- bolove u grudima

- astmu

- nesanicu

- mucanje

- napade panike
- oboljenje mrežnjače oka

Njegova upotreba je, na žalost, dozvoljena u većini zapadnih zemalja, pa i kod nas,
a ima ga kao neizbežnog pojačivača arome u:

- supe u kockicama

- instant-supe

- bezalkoholni napici

- slatkiši

- preliv za salate

- žvakaće gume

- ekstrakt kvasca

- soja-sos

- soja-protein

- razne grickalice

Mononatrijum-glutaminat ima zadatak da probudi receptore ukusa kod potrošača, i

da tako izazove ?stalnu glad? za odaređenim proizvodom. U našoj zemlji MSG se
najčešće dodaje čajnim kobasicama, mada su one po Pravilniku o kvalitetu
proizvoda označene kao ? proizvod od čistog mesa?. Naime, tehnološki je veoma
teško bez aditiva napraviti dobru kobasicu od nekvalitetnog i nemasnog mesa.
U većinu čajnih kobasica ubacuju se i jeftine sojine ljuspice koje svojim truljenjem
polako zakiseljavaju proizvod. To se neutrališe dodavanjem MSG. Sličnan postupak
se primenjuje i u proizvodnji pilećih salama, parizera i mortadela. Čak se dodaje i
začinima, koji bi trebalo da imaju minimalno 20 % sušenog povrća. MSG popravlja
ukus i stvara zabludu da se radi o prirodnom proizvodu!

OPASNI SOKOVI

Živeli otrovi!
Trka za brzom zaradom u industriji bezalkoholnih napitaka rezultirala je mnoštvom
opasnog "bućk*riša" u finoj ambalaži. Ali malo ko uopšte zna šta pije, mada zbog
zakonske forme na svakoj flaši mora da piše sastav napitka.
Ni pisano upozorenje da neki sok ne smete da pijete više od par čaša na dan ne
smanuje njegovu prodaju. Ovakvi napici su naročito opasni za decu, a upravo se ona
najviše i ?lepe? za šarene sokiće koji ih mame sa svih strana.
Okvir/boja
Potvrđeno je da čak više od 2 % nitrita ima pogubno kancerogeno svojstvo, dok je
više od 3 % polifosfata veoma opasno za zdravlje.

TABELA STRAHA

Zbog lakše orijentacije pri kupovini navodimo šifre najčešćih aditiva koji se stavljaju
u osvežavajuća pića, sokove i energetske napitke:

OPASNI I VEOMA OPASNI

E-102, E-110, E-120, E-124, E-127 i E-123 /veštačke boje/

ZABRANJENI

E-103, E-105, E-111, E-121, E-125, E-126, E-130

SUMNJIVI

E-104, E-171, E-173, E-180, E-241 /veštačke boje/

KANCEROGENI

E-131, E-142 /veštačke boje/

E-210, E-212, E-213, E-215, E-216, E-217 /konzervansi/

ŠTA IZAZIVAJU:

E-221, E-222, E-223, E-224 /konzervansi, poremećaj creva/

E-230, E-231, E-232 (štetni za kožu)

E-250, E-251 /konzervansi, poremećaj pritiska/

E-330 /izaziva rak/

E-311, E-312 /osip/

E-320, E- 321 /holesterol/

E-322, E-338, E-339, E-341, E-462, E-463 /poboljšivači i emulgatori, poremećaj

želuca/

E-407, E-450 /emulgatori, poremećaj creva/

dipl. ing. prehr. tehnologije Zoran Roksandić, Sandra Labudovic

sOtrovni aditivi u vašem tanjiru

Da li biste kupili, prehrambeni proizvod na čijim bi etiketama bilo jasno napisano:

štetno po zdravlje? Da li biste to dali svojoj deci?
U hrani i piću koje uzimamo ima na stotine aditiva, prirodnih i sintetičkih hemijskih
supstanci za produženje trajnosti proizvoda, poboljšane boje, ukusa, mirisa. Neki su
bezopasni, ali su drugi vrlo opasni - smrtonosni. Što je najgore, naši potrošači
uopšte nisu obavešteni šta jedu i piju, a na artiklima najčešće nisu ni označeni
preparati koji su dodatak.
Zakonska obaveza proizvođača cigareta u našoj zemlji je odnedavno da na
paklicama pišu da je “pušenje štetno po zdravlje”. Druga je tema što se to servira u
stilu: “Oseti lakoću, pušenje je štetno po zdravlje. Treća je i što se ne poštuje, nikad
ukinuti, a u poslednje vreme ni primenjeni Zakon o zabrani reklamiranja cigareta i
alkoholnih pića.

Bez zabrana

Ali, pišemo o tome da u važećem jugoslovenskom Pravilniku o dozvoljenim aditivima

u hrani uopšte nema spiska nedozvoljenih. U odnosu na stari pravilnik samo je
produžena lista dozvoljenih.
Zamislite scenu kako ulazite u veterinarsku apoteku i staloženo kažete:
- Dobar dan, dajte mi, molim vas, 250 grama otrova za pacove, hoću da otrujem
ženu i taštu.
- Odmah, moliću lepo - odgovaraju vam i pakuju otrov. - Dođite nam opet.
Ili, uputite se u neku semenarnicu za povrće, travu i cveće i zatražite seme
kanabisa, odnosno marihuane, za “negde oko dva hektara”, baš ste tu kulturu
nameračili da gajite. I - nema problema.
Koja je razlika? Trgovci i prodavci vas, svakako neće upozoriti da će emulgatori,
odnosno svakojaki aditivi u proizvodima koje nude vama i vašoj porodici uzrokovati
rak li oboljenje krvnih sudova, želudačnog trakta, jetre i bubrega, kožnih i nervnih
bolesti. Neće reći:
- Evo, komšija, baš smo dobili tako lepe uvozne konzerve, jeftine i garantovano ćete
dobiti kancer, a ako ih zalijete sa ovim finim gaziranimpićem, možda ćete poludeti, a
pre toga dobiti neverovatno jak svrab.
- Super! - odgovarate. - To je ono pravo! Uđimo u svet zabave uz osmeh!

Gorki "Fazoni"

Situacija na našem tržištu uopšte nije “super”. Na nalepnicama na kojima se navodi

sastav proizvoda u svetu su E brojevima naznačeni boje, konzervansi, antikeidensi,
emulgatori... Kod nas je poplava prehrambenih proizvoda sa “E” brojevima koji su u
svetu i Evropi nepoželjni, strogo kontrolisani ili - zaboravljeni. Bez razlike da li su
napravljeni u sopstvenoj zemlji ili su uvezeni.
Naši lekari već mesecima i preko štampe upozoravaju da su uvezeni i domaći
proizvodi konzervisani emulgatorima opasnim po zdravlje. Izuzetno je otrovan aditiv
E-123. U Evropi je zabranjen u bilo kojim dozama, a kod nas je na dohvat ruke. U
“Krašovim” bombonama “slatka tajna”, na primer, ili “boni fazoni”, raznim
čokoladicama ima aditiva E-123.
Neke bombone i žvakaće gume sadrže i po četiri aditiva! A, kada se ukomponuju
nedozvoljena veštačka boja, veća količina zaslađivača i sve drugo, dobije se
smrtonosni koktel.

Stručnjaci američke Agencije za zaštitu životne sredine tek sada su publikovali da je

aspartam, veštački zaslađivač i čest sastojak gaziranih-dijet sokova, žvaka bez
šećera, konditorskih proizvoda, i preparata za mršavljenje - direktni izazivač
multipleks skleroze i lupusa.

Ovaj zaslađivač u temperaturi ljudskog organizma postaje otrovan kao cijanid ili
arsenik! Jedina razlika je što ne ubija odmah.
Ali, ova tajna je decenijama strogo čuvana, zbog biznisa koji je, po pravilu, iza
svakojakih vrsta trovanja i ubijanja. Sada je većina zemalja potpuno zabranila
upotrebu ovog zaslađivača, ali se kod nas još može naći, na primer, u “pepsi lajtu”,
na kome piše da sadrži 350 miligrama aspartama po litru. Dopisano je i da je
dozvoljena dnevna doza osam litara.

No, odnosi se to na odrasle muškarce težine od 80 kilograma, a sok piju i dečica.

Naš ekspert za ishranu, dr Dušan Janković, upozorio je da će biti vrlo teško proterati
aspartam kod nas, jer iza svega stoje moćne korporacije koje interesuje samo profit.
Samotrovanje

Proverili smo: u našim prodavnicama ima štetnih žvakaćih guma, “pepsi-lajta”, i

drugih opasnih pića. Čak smo naleteli na gazirani napitak domaćeg proizvođača na
čijoj etiketi je dat spisak otrova uz upozorenje “da nije preporučljivo piti više od dva
litra dnevno”. Samo što nije nacrtana mrtvačka glava sa dve koske. Sve je napisano
vrlo sitnim slovima i teško je za čitanje ljudima kojima je vid već oštećen pićem.

Šta da kažemo o otvorima kojima su ubrzava sazrevanje povrća, ili činjenici da u

Srbiji ima 800 registrovanih i stotine neregistrovanih klanica i prerađivača koje na
tržište izbacuju sveže (obojeno) meso i polutrajne ili trajne suhomesnate proizvode,
a da se o upotrebljenim emulgatorima i aditivima uopšte ne može ući u trag, a
kamoli pročitati na robi.

Mnogi naši voćari, zbog straha od insekata i kojekakvih biljnih bolesti, naprskaju
toliko otrova u biljku da bi tako sazrelu jabuku, na primer, mogla samo da poželi zla
veštica za poklon Pepeljugi.

Časopisi “Vils-Nuvel” u Francuskoj i “Zemahirin” u Engleskoj objavili su da su “neke

zapadne zemlje proširili proizvodnju i izvoz kancerogenih proizvoda u zemlje trećeg
sveta (tu smo i mi) i bivše članice SSSR”.

Tako se i kod nas našao margarin iz Holandije konzervisan baš emulgatorom E-330
koji izaziva rak.
Stižu i novi otrovi. Upravo saznajemo da je sadržaj “magi supa”, proizvođača Nestle
fud “obogaćen” otrovima E-627, E-631 i E-1442 (modifikovani skrob).

Amerikanci su zabranili svaki uvoz hrane koji ne kontrolišu vlada SAD i eksperti za
ishranu. Na stranu to, što domaćim proizvodima truju i sopstveno stanovništvo, ali
su u uvozu uveli red.

Izgladnelo stanovništvo u našoj zemlji putem neke ekonomske alhemije, pokušava

da popuni “potrošačku korpu” i donekle se može razumeti što više razgledaju cene,
nego sastav namirnica. To, svakako, pojačava zakonsku i moralnu obavezu
odgovarajućih institucija da strogo kontrolišu proizvodnju i promet hrane i pića.l

Kaži E
Klinika za pedijatrijsku onkologiju iz Diseldorfa sastavila je spisak sumnjivih i
opasnih dodataka u hrani i piću. Zloćudne tumore izazivaju E-105, E-121, E-123, E-
125, i da ne nabrajamo. Ima šest izazivača oboljenja želudačno-crvenog trakta, a
jetra i bubrezi stradaju od E-171, E-173, E-32 i E-322.
Aditivi su svrstani, uopšteno rečeno, u zabranjene, sumnjive, opasne, veoma
opasne, kancerogene, one koji izazivaju poremećaj pritiska, holesterol, alergiju...
KONZERVANSI:

IZAZIVAČI ZLOĆUDNIH TUMORA: E-105, E-121, E-123, E-125, E-131, E-142, E-152, E-
210-217, E-240, E-330 i E-447

IZAZIVAČI OBOLJENJA ŽELUDAČNO CREVNOG TRAKTA: E-221-226, E-320, E-338-341,

E-407, E-405, E-461-466

ALERGENI: E-230, E-239, E-311-313

IZAZIVAČI BOLESTI JETRE I BUBREGA: E-171-173, E-320-322

Kad kupujete proizvode, naročito iz zemalja OECD i Amerike, obratite pažnju na

etiketu proizvoda na kojoj je obavezno naznačen sastav i poreklo proizvoda.

Ako na ambalaži pročitate neko od navedenih emulgatora koji je upotrebljen za

konzervisanje izgleda ili ukusa ili nekih drugih svojstava, odmah proizvod vratite
trgovcu!

Više od 2 odsto nitrita - kancerogeno

Više od 3 odsto polifosfata - veoma opasno

E - 102 OPASAN
E - 103 ZABRANJEN
E - 104 SUMNJIV
E - 105 ZABRANJEN
E - 110 OPASAN - Veštačke boje
E - 111 ZABRANJEN
E - 120 OPASAN
E - 121 ZABRANJEN
E - 123 VEOMA OPASAN
E - 124 OPASAN - Veštačke boje
E - 125 ZABRANJEN
E - 126 ZABRANJEN
E - 127 OPASAN
E - 130 ZABRANJEN
E - 131 KANCEROGEN
E - 142 KANCEROGEN
E - 171 SUMNJIV
E - 173 SUMNJIV
E - 180 SUMNJIV
E - 210 KANCEROGEN
E - 212 KANCEROGEN
E - 213 KANCEROGEN
E - 215 KANCEROGEN
E - 216 KANCEROGEN
E - 217 KANCEROGEN
E - 221 POREMEĆAJ CREVA
E - 222 POREMEĆAJ CREVA
E - 223 POREMEĆAJ CREVA
E - 224 POREMEĆAJ CREVA
E - 226 POREMEĆAJ CREVA
E - 230 ŠTETAN ZA KOŽU
E - 231 ŠTETAN ZA KOŽU
E - 232 ŠTETAN ZA KOŽU
E - 241 SUMNJIV
E - 250 POREMEĆAJ PRITISKA
E - 251 POREMEĆAJ PRITISKA
E - 330 LIMUNSKA KISELINA
(Klinika za pedijatrijsku onkologiju iz Dizeldorfa tvrdi da izaziva rak)
E - 311 OSIP
E - 312 OSIP
E - 320 HOLESTEROL
E - 321 HOLESTEROL
E - 322 ŽELUDAC Lecitin.
Prirodno-identična aroma
E - 338 ŽELUDAC
E - 339 ŽELUDAC
E - 341 ŽELUDAC
E - 407 POREMEĆAJ CREVA
E - 450 POREMEĆAJ CREVA
E - 462 ŽELUDAC
E - 463 ŽELUDAC evo i jedan tekst objavljen u večernjim novostima 2002 godine o
još nekim stvarima koje bar treba redukovati

Otrovno E u tanjiru
Vlastimir POPOVIĆ 10/5/2002, 7:14:36 PM

BEOGRAD - DA li biste kupili, prehrambeni proizvod na čijim bi etiketama bilo jasno

napisano: štetno po zdravlje? Da li biste to dali svojoj deci?
U hrani i piću koje uzimamo ima na stotine aditiva, prirodnih i sintetičkih hemijskih
supstanci za produženje trajnosti proizvoda, poboljšane boje, ukusa, mirisa. Neki su
bezopasni, ali su drugi vrlo opasni - smrtonosni. Što je najgore, naši potrošači
uopšte nisu obavešteni šta jedu i piju, a na artiklima najčešće nisu ni označeni
preparati koji su dodatak.
Zakonska obaveza proizvođača cigareta u našoj zemlji je odnedavno da na
paklicama pišu da je “pušenje štetno po zdravlje”. Druga je tema što se to servira u
stilu: “Oseti lakoću, pušenje je štetno po zdravlje. Treća je i što se ne poštuje, nikad
ukinuti, a u poslednje vreme ni primenjeni Zakon o zabrani reklamiranja cigareta i
alkoholnih pića.

BEZ ZABRANA
ALI, pišemo o tome da u važećem jugoslovenskom Pravilniku o dozvoljenim
aditivima u hrani uopšte nema spiska nedozvoljenih. U odnosu na stari pravilnik
samo je produžena lista dozvoljenih.
Zamislite scenu kako ulazite u veterinarsku apoteku i staloženo kažete:
- Dobar dan, dajte mi, molim vas, 250 grama otrova za pacove, hoću da otrujem
ženu i taštu.
- Odmah, moliću lepo - odgovaraju vam i pakuju otrov. - Dođite nam opet.
Ili, uputite se u neku semenarnicu za povrće, travu i cveće i zatražite seme
kanabisa, odnosno marihuane, za “negde oko dva hektara”, baš ste tu kulturu
nameračili da gajite. I - nema problema.
Koja je razlika? Trgovci i prodavci vas, svakako neće upozoriti da će emulgatori,
odnosno svakojaki aditivi u proizvodima koje nude vama i vašoj porodici uzrokovati
rak li oboljenje krvnih sudova, želudačnog trakta, jetre i bubrega, kožnih i nervnih
bolesti. Neće reći:
- Evo, komšija, baš smo dobili tako lepe uvozne konzerve, jeftine i garantovano ćete
dobiti kancer, a ako ih zalijete sa ovim finim gaziranimpićem, možda ćete poludeti, a
pre toga dobiti neverovatno jak svrab.
- Super! - odgovarate. - To je ono pravo! Uđimo u svet zabave uz osmeh!

GORKI “FAZONI”
SITUACIJA na našem tržištu uopšte nije “super”. Na nalepnicama na kojima se
navodi sastav proizvoda u svetu su E brojevima naznačeni boje, konzervansi,
antikeidensi, emulgatori... Kod nas je poplava prehrambenih proizvoda sa “E”
brojevima koji su u svetu i Evropi nepoželjni, strogo kontrolisani ili - zaboravljeni.
Bez razlike da li su napravljeni u sopstvenoj zemlji ili su uvezeni.
Naši lekari već mesecima i preko štampe upozoravaju da su uvezeni i domaći
proizvodi konzervisani emulgatorima opasnim po zdravlje. Izuzetno je otrovan aditiv
E-123. U Evropi je zabranjen u bilo kojim dozama, a kod nas je na dohvat ruke. U
“Krašovim” bombonama “slatka tajna”, na primer, ili “boni fazoni”, raznim
čokoladicama ima aditiva E-123.
Neke bombone i žvakaće gume sadrže i po četiri aditiva! A, kada se ukomponuju
nedozvoljena veštačka boja, veća količina zaslađivača i sve drugo, dobije se
smrtonosni koktel.
Stručnjaci američke Agencije za zaštitu životne sredine tek sada su publikovali da je
aspartam, veštački zaslađivač i čest sastojak gaziranih-dijet sokova, žvaka bez
šećera, konditorskih proizvoda, i preparata za mršavljenje - direktni izazivač
multipleks skleroze i lupusa.
Ovaj zaslađivač u temperaturi ljudskog organizma postaje otrovan kao cijanid ili
arsenik! Jedina razlika je što ne ubija odmah.
Ali, ova tajna je decenijama strogo čuvana, zbog biznisa koji je, po pravilu, iza
svakojakih vrsta trovanja i ubijanja. Sada je većina zemalja potpuno zabranila
upotrebu ovog zaslađivača, ali se kod nas još može naći, na primer, u “pepsi lajtu”,
na kome piše da sadrži 350 miligrama aspartama po litru. Dopisano je i da je
dozvoljena dnevna doza osam litara.
No, odnosi se to na odrasle muškarce težine od 80 kilograma, a sok piju i dečica.
Naš ekspert za ishranu, dr Dušan Janković, upozorio je da će biti vrlo teško proterati
aspartam kod nas, jer iza svega stoje moćne korporacije koje interesuje samo profit.

SAMOTROVANJE
PROVERILI smo: u našim prodavnicama ima štetnih žvakaćih guma, “pepsi-lajta”, i
drugih opasnih pića. Čak smo naleteli na gazirani napitak domaćeg proizvođača na
čijoj etiketi je dat spisak otrova uz upozorenje “da nije preporučljivo piti više od dva
litra dnevno”. Samo što nije nacrtana mrtvačka glava sa dve koske. Sve je napisano
vrlo sitnim slovima i teško je za čitanje ljudima kojima je vid već oštećen pićem.
Šta da kažemo o otvorima kojima su ubrzava sazrevanje povrća, ili činjenici da u
Srbiji ima 800 registrovanih i stotine neregistrovanih klanica i prerađivača koje na
tržište izbacuju sveže (obojeno) meso i polutrajne ili trajne suhomesnate proizvode,
a da se o upotrebljenim emulgatorima i aditivima uopšte ne može ući u trag, a
kamoli pročitati na robi.
Mnogi naši voćari, zbog straha od insekata i kojekakvih biljnih bolesti, naprskaju
toliko otrova u biljku da bi tako sazrelu jabuku, na primer, mogla samo da poželi zla
veštica za poklon Pepeljugi.
Časopisi “Vils-Nuvel” u Francuskoj i “Zemahirin” u Engleskoj objavili su da su “neke
zapadne zemlje proširili proizvodnju i izvoz kancerogenih proizvoda u zemlje trećeg
sveta (tu smo i mi) i bivše članice SSSR”.
Tako se i kod nas našao margarin iz Holandije konzervisan baš emulgatorom E-330
koji izaziva rak.
Stižu i novi otrovi. Upravo saznajemo da je sadržaj “magi supa”, proizvođača Nestle
fud “obogaćen” otrovima E-627, E-631 i E-1442 (modifikovani skrob).
Amerikanci su zabranili svaki uvoz hrane koji ne kontrolišu vlada SAD i eksperti za
ishranu. Na stranu to, što domaćim proizvodima truju i sopstveno stanovništvo, ali
su u uvozu uveli red.
Izgladnelo stanovništvo u našoj zemlji putem neke ekonomske alhemije, pokušava
da popuni “potrošačku korpu” i donekle se može razumeti što više razgledaju cene,
nego sastav namirnica. To, svakako, pojačava zakonsku i moralnu obavezu
odgovarajućih institucija da strogo kontrolišu proizvodnju i promet hrane i pića.l

KAŽI E
KLINIKA za pedijatrijsku onkologiju iz Diseldorfa sastavila je spisak sumnjivih i
opasnih dodataka u hrani i piću. Zloćudne tumore izazivaju E-105, E-121, E-123, E-
125, i da ne nabrajamo. Ima šest izazivača oboljenja želudačno-crvenog trakta, a
jetra i bubrezi stradaju od E-171, E-173, E-32 i E-322.
Aditivi su svrstani, uopšteno rečeno, u zabranjene, sumnjive, opasne, veoma
opasne, kancerogene, one koji izazivaju poremećaj pritiska, holesterol, alergiju...

KONZERVANSI:
IZAZIVAČI ZLOĆUDNIH TUMORA:
E-105, E-121, E-123, E-125, E-131, E-142, E-152, E-210-217, E-240, E-330 i E-447

IZAZIVAČI OBOLJENJA ŽELUDAČNO CREVNOG TRAKTA:

E-221-226, E-320, E-338-341, E-407, E-405, E-461-466
ALERGENI: E-230, E-239, E-311-313
IZAZIVAČI BOLESTI JETRE I BUBREGA: E-171-173, E-320-322

Kad kupujete proizvode, naročito iz zemalja OECD i Amerike, obratite pažnju na

etiketu proizvoda na kojoj je obavezno naznačen sastav i poreklo proizvoda.
Ako na ambalaži pročitate neko od navedenih emulgatora koji je upotrebljen za
konzervisanje izgleda ili ukusa ili nekih drugih svojstava, odmah proizvod vratite
trgovcu!
Više od 2 odsto nitrita - kancerogeno
Više od 3 odsto polifosfata - veoma opasno
E - 102 OPASAN
E - 103 ZABRANJEN
E - 104 SUMNJIV
E - 105 ZABRANJEN
E - 110 OPASAN - Veštačke boje
E - 111 ZABRANJEN
E - 120 OPASAN
E - 121 ZABRANJEN
E - 123 VEOMA OPASAN
E - 124 OPASAN - Veštačke boje
E - 125 ZABRANJEN
E - 126 ZABRANJEN
E - 127 OPASAN
E - 130 ZABRANJEN
E - 131 KANCEROGEN
E - 142 KANCEROGEN
E - 171 SUMNJIV
E - 173 SUMNJIV
E - 180 SUMNJIV
E - 210 KANCEROGEN
E - 212 KANCEROGEN
E - 213 KANCEROGEN
E - 215 KANCEROGEN
E - 216 KANCEROGEN
E - 217 KANCEROGEN
E - 221 POREMEĆAJ CREVA
E - 222 POREMEĆAJ CREVA
E - 223 POREMEĆAJ CREVA
E - 224 POREMEĆAJ CREVA
E - 226 POREMEĆAJ CREVA
E - 230 ŠTETAN ZA KOŽU
E - 231 ŠTETAN ZA KOŽU
E - 232 ŠTETAN ZA KOŽU
E - 241 SUMNJIV
E - 250 POREMEĆAJ PRITISKA
E - 251 POREMEĆAJ PRITISKA
E - 330 LIMUNSKA KISELINA
(Klinika za pedijatrijsku onkologiju iz Dizeldorfa tvrdi da izaziva rak)
E - 311 OSIP
E - 312 OSIP
E - 320 HOLESTEROL
E - 321 HOLESTEROL
E - 322 ŽELUDAC Lecitin.
Prirodno-identična aroma
E - 338 ŽELUDAC
E - 339 ŽELUDAC
E - 341 ŽELUDAC
E - 407 POREMEĆAJ CREVA
E - 450 POREMEĆAJ CREVA
E - 462 ŽELUDAC
E - 463 ŽELUDAC

Mi nismo ljudska bića koja ponekad imaju spiritualno iskustvo. Mi smo spiritualna
bića koja imaju ljudsko iskustvo..."
G. Zukov

EMULGATORI - otrovi naši svagdašnji

DODACI PREHRAMBENIM PROIZVODIMA

(Prijepis istraživanja Klinike za Pedijatrijsku onkologiju - Dusseldorf)

1. Dodaci koji nisu štetni:

E100, 101, 103, 104,105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170,
174, 175, 180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281,
282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332,
333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411,
E370 - zabranjen u nekom zemljama;
E375
E413 - mogući kontaktni alergen;
E414 - nadraženje sluznice, alergen
E416 - mogući alergen;
E420 - ozljede želudca, nije dozvoljen za dječju prehranu;
E421 - proljev, mučnina, povraćanje, ozljede bubrega;
E432 - zabranjen u nekim zemljama;
E450 - remeti omjer između kalcija in fosfora;
E461 - napuhivanje, obstrukcija tankog crijeva;
E463 - zabranjen u nekim zemljama.

Sredstva protiv zgrušavanja nalazimo pod oznakama od E500 do E585. Opreznost

kod nabrojanih:

E503 - nadražuje sluznice;

E508 - pokreće ulcerozna stanja želudca.
E510 - neka ga izbjegavaju ljudi s bolesnim bubrezima i jetrom;
E513 - zabranjen u nekim zemljama;
E514 - remeti vodenu bilancu organizma;
E553 - veza s rakom želuca;
E554 - teškoće s placentom kod trudnoće, alzheimejreva bolest.

Pored atraktivne obojanosti, kod namirnica su bitni i privlačan miris i okus. Za

krivotvorenje mirisa i okusa su aditivi od E620 do E640 odnosno umjetne arome:

E620 - neka ga izbjegavju djeca;

E621 - glavobolja, žeđ, vrtoglavica, trbušni grčevi, proljev, smetnje u otkucajima
srca (aritmija), zabranjen za dječju prehranu;
E622 - mučnina, povraćanje, proljev;
E626 - može uzrokovati protin;
E627 - može uzrokovati protin, zabranjen za dječju prehranu;
E629 - može uzrokovati protin;
E631 - može uzrokovati protin;
E633 - može uzorkovati protin;
E635 - može pokrenuti promjene kože, zabranjen u mnogobrojnim zemljama.

Zaslađena ovisnost potrošaća i blješatvi izgled donose i gorke i manje slatke

zaključke, u vezi sa upotrebom zaslađivača i glazura pod oznakom od E900 do
E1520:
E905 - moguća veza s rakom prebavnih organa;
E907 - zabranjen u nekim zemljama;
E924 - mućnina, povraćanje, proljev;
E925 - kancerogen, uništava biološku vrijednost hrane;
E927 - zabranjen u nekim zemljama;
E950 - spada među najopasnije aditive, kancerogen za pokusne životinje, smetnje
štitnjače;
E951 - mnogobrojni izuzetno opasni učinci, alergije, migrene, vrtoglavica, smetnje
vida, sluha i okusa, smetnje pamćenja, depresije, smetnje ponašanja, uzročnik nekih
degenerativnih bolesti (multipla skleroza, parkinsonova bolest), hormonske smetnje;

E952 - migrene, potencialno kancerogen, zabranjen u SAD i Engleskoj;

E954 - kancerogen kod pokusnih životinja;
E967 - pokreće nastanak bubrežnih kamenaca, diuretik, smetnje ponašanja kod
pokusnih životinja;
E1505 - u metabolizmu se mijenja u etanol;
E1520 - veza s fatalnimi infarktniim stanjima (intravenozno), smetnje živčanog
sistema, dermatitis.

Silovita kemizacija kojoj smo svjedoci u modernom svijetu jezahvatila i našu hranu i
to sasvim nekritično i prebrzo. Oba dva nedostatka imaju zajednički korjen, a to je
brzi prijenos znanstvenih zaključaka u upotrebnu tehnologiju.
Znanstvena postignuća nisu dostupna javnosti, kako bi to trebala biti po tradiciji
humane akademske znanosti, već se patentira kao intelektualno vlastništvo
korporacija. Iza toga stoji moćni profitni interes kojemu nisu briga dugoročne
zdravstvene posljedice za ljude zbog tih korištenih tehnologija. Istraživanja koja bi
trebali pokazati i nuditi ocjenu rizika kod dugoročne upotrebe aditiva se ne
objavljuju.
Sve više postajemo pokusne životinje globalnog neetičnog eksperimenta.

Što možemo učiniti?

OSVJEŠTENI POTROŠAČI DANAS KUPUJU NAMIRNICE ZA KOJE SU SIGURNI DA SE U

NJIMA NE NALAZE ŠTETNI I OPASNI ADITIVi. LISTIĆ SA POPISOM TIH ADITIVA UVIJEK
IMAJU SA SOBOM PRILIKOM KUPOVINE;

E102, E110, E122, E123, E127, E131, E132, E133, E142, E150, E151,E153, E154;
E171, E173, E210, E220, E223, E232, E249, E250, E284, E285, E310, E311, E312,
E320, E321. E308, E407, E472, E473, E512, E553, E620, E621, E622, E626, E942,
E950, E951, E952, E954, E1440
Mi nismo ljudska bića koja ponekad imaju spiritualno iskustvo. Mi smo spiritualna
bića koja imaju ljudsko iskustvo..."
G. Zukov

DODACI PREHRAMBENIM PROIZVODIMA

(Prijepis istraživanja Klinike za Pedijatrijsku onkologiju - Dusseldorf)

1. Dodaci koji nisu štetni:

E100, 101, 103, 104,105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170,
174, 175, 180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281,
282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332,
333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411,
413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480.

2. Sumnljivi dodaci:

E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477.

3. Opasni dodaci:

E102, 11O, 120, 124

4. Dodaci koji su štetni za zdravlje

a.) problemi s crijevima: E220, 221, 232, 224

b.) problemi s prebavom: E338, 339, 340, 341, 45O, 461, 463,465, 466, u
pakiranom sladoledu E407
c.) kožne bolesti: E230,231,232,233
d.) uništava vitamin B12: E220
e.) povećava kolesterol: E320,321
f.) nadražuje živce: E311, 312
g.)upala usne šupljine: E330 NAJOPASNIJI DODATAK (uzrukuje rak), nalazimo ga u
Schweppesu od limuna, senfu, nekim bezalkoholnim pićima, konzerviranom mesu
rakova, u nekim sirevima, nekim gljivama u konzervi....

5. Dodaci, koji uzrukuju rak:

E131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239
Pažnja: E123 je vrlo otrovan te je zabranjen u SAD
Posebnu pažnju obratite na slijedeće proizvode:
E123 i E110 u gumenim bonbonima, čokoladnim bonbonima, posebno marke
TREETS, SMARTIES, HARIBO – gumeni bonboni, puding sa šlagom u plastičnim
čašicama, zaleđena riba marke IGLO, vrhnje za kuhanje Creme-Fraiche, topljeni
sirevi za mazanje, puding od vanilije, E102 i E110, u gotovim umacima raznih vrsta.

Molba za svakoga: Prilikom kupovine namirnica koristite ovaj popis ili ga negdje
zalijepite na vidlivo mjesto u kuhinji. Jer, radi o zdravlju Vas i vaše djece. Prilikom
izbora namirnica birajte one koje ne sadrže ove dodatke!

ZAPAMTITE: Vi sami birate proizvode koje kupuje. Razmišljajte o zdravlju Vas i vaše
djece!
Tehnološki obrađena hrana je biloški »mrtva« i ima kratak rok trajanja; zato su
nužno potrebni kemijski dodaci koji produžavaju rok trajanja kako u skaldištima tako
i na policama u trgovinama. Upotreba sintetičkih tvari u namirnicama je slabije
istražena, ali za mnogobrojne aditive već sad je poznato da uzrukuju određene
rizike.

Među njima su konzervansi označeni od E200 do E290, koji mogu uzrokovati niže
nabrojane zdravstvene probleme odnosno negative posljedice:

E210 - astma, neurološke teškoće, hiperaktivnost djece;

E211 - astma;
E216 - alergije
E218 - kožne alergije;
E220 - astma, uništava vitamin Bl;
E235 - mučnina, povraćanje, proljev, nadražaj kože, anoreksija;
E249 - potencialni kancerogen, poremećaj prijenosa kisika, glavobolje,
nekoncentriranost, poteškoće sa disanjem;
E250 - potencialni kancerogen, u želudcu stvara nitrozamine, hiperaktivnost djece;
E251 - u organizmu se pretvara u nitrit;
E252 - hiperaktivnost, potencialni kancerogen, slabokrvnost, ozljede bubrega,
zabranjen u nekim zemljama;
E261 - neka ga izbjegavaju ljudi sa oštećenjem bubrega;
E264 - mučnina, povraćanje;
E280 - uzrokuje migrene;
E281 - uzrokuje migrene;
E290 - povećava učinak alkohola.
Pažljivi budite na antioksidante regulatore kiselosti koji su oznaćeni od E296 do
E385.

Oksidativni procesi i promjene pH ubrzavaju razgradnju hrane, te proizvođači zbog

toga doodaju prikladne kemijske tvari među kojima su posebno opasne sljedeće:

E302 - uzrukuje stvaranje bubrežnih kamenaca;

E310 - nadražaj želudca i kože
E319 - mučnina, povraćanje, delirij, smrtna doza je 5g.
E320 - alergije, hiperaktivnost, kancerogeni i estrogeni učinci;
E325 - neka ga izbjegavaju djeca sa intolernacijom na laktozu;
E339 - ruši ravnotežu između kalcija in fosfora;
E363 - zabranjen u nekim zemljama;
E370 - zabranjen u nekom zemljama;
E375 - ozljede jetra, podiže razinu mokraćne kiseline, gastritis;
E380 - ozljede jetra i trbušne sluznice;
E385 - zabranjen u nekim zemljama;

I među stabilizatorima, tvarima za zgušnjavanje i emulgatorima označenim od E400

do E495, sa kojima se postiže primjerena stabilna struktura i gustoća namirnica,
također nalazimo i one koje su zdravlju štetne:

E407 - u vezi s etilen oksidom stvara etilenklorohidrin, koji je opasan kancerogen,

uzukuje čir;
E412 - mučnina, napuhivanje i grčevi, snižava razinu kolesterola;
E413 - mogući kontaktni alergen;
E414 - nadraženje sluznice, alergen
E416 - mogući alergen;
E420 - ozljede želudca, nije dozvoljen za dječju prehranu;
E421 - proljev, mučnina, povraćanje, ozljede bubrega;
E432 - zabranjen u nekim zemljama;
E450 - remeti omjer između kalcija in fosfora;
E461 - napuhivanje, obstrukcija tankog crijeva;
E463 - zabranjen u nekim zemljama.

Sredstva protiv zgrušavanja nalazimo pod oznakama od E500 do E585. Opreznost

kod nabrojanih:

E503 - nadražuje sluznice;

E508 - pokreće ulcerozna stanja želudca.
E510 - neka ga izbjegavaju ljudi s bolesnim bubrezima i jetrom;
E513 - zabranjen u nekim zemljama;
E514 - remeti vodenu bilancu organizma;
E553 - veza s rakom želuca;
E554 - teškoće s placentom kod trudnoće, alzheimejreva bolest.

Pored atraktivne obojanosti, kod namirnica su bitni i privlačan miris i okus. Za

krivotvorenje mirisa i okusa su aditivi od E620 do E640 odnosno umjetne arome:

E620 - neka ga izbjegavju djeca;

E621 - glavobolja, žeđ, vrtoglavica, trbušni grčevi, proljev, smetnje u otkucajima
srca (aritmija), zabranjen za dječju prehranu;
E622 - mučnina, povraćanje, proljev;
E626 - može uzrokovati protin;
E627 - može uzrokovati protin, zabranjen za dječju prehranu;
E629 - može uzrokovati protin;
E631 - može uzrokovati protin;
E633 - može uzorkovati protin;
E635 - može pokrenuti promjene kože, zabranjen u mnogobrojnim zemljama.

Zaslađena ovisnost potrošaća i blješatvi izgled donose i gorke i manje slatke

zaključke, u vezi sa upotrebom zaslađivača i glazura pod oznakom od E900 do
E1520:

E905 - moguća veza s rakom prebavnih organa;

E907 - zabranjen u nekim zemljama;
E924 - mućnina, povraćanje, proljev;
E925 - kancerogen, uništava biološku vrijednost hrane;
E927 - zabranjen u nekim zemljama;
E950 - spada među najopasnije aditive, kancerogen za pokusne životinje, smetnje
štitnjače;
E951 - mnogobrojni izuzetno opasni učinci, alergije, migrene, vrtoglavica, smetnje
vida, sluha i okusa, smetnje pamćenja, depresije, smetnje ponašanja, uzročnik nekih
degenerativnih bolesti (multipla skleroza, parkinsonova bolest), hormonske smetnje;

E952 - migrene, potencialno kancerogen, zabranjen u SAD i Engleskoj;

E954 - kancerogen kod pokusnih životinja;
E967 - pokreće nastanak bubrežnih kamenaca, diuretik, smetnje ponašanja kod
pokusnih životinja;
E1505 - u metabolizmu se mijenja u etanol;
E1520 - veza s fatalnimi infarktniim stanjima (intravenozno), smetnje živčanog
sistema, dermatitis.

Silovita kemizacija kojoj smo svjedoci u modernom svijetu jezahvatila i našu hranu i
to sasvim nekritično i prebrzo. Oba dva nedostatka imaju zajednički korjen, a to je
brzi prijenos znanstvenih zaključaka u upotrebnu tehnologiju.
Znanstvena postignuća nisu dostupna javnosti, kako bi to trebala biti po tradiciji
humane akademske znanosti, već se patentira kao intelektualno vlastništvo
korporacija. Iza toga stoji moćni profitni interes kojemu nisu briga dugoročne
zdravstvene posljedice za ljude zbog tih korištenih tehnologija. Istraživanja koja bi
trebali pokazati i nuditi ocjenu rizika kod dugoročne upotrebe aditiva se ne
objavljuju.
Sve više postajemo pokusne životinje globalnog neetičnog eksperimenta.

Što možemo učiniti?

OSVJEŠTENI POTROŠAČI DANAS KUPUJU NAMIRNICE ZA KOJE SU SIGURNI DA SE U

NJIMA NE NALAZE ŠTETNI I OPASNI ADITIVi. LISTIĆ SA POPISOM TIH ADITIVA UVIJEK
IMAJU SA SOBOM PRILIKOM KUPOVINE;

E102, E110, E122, E123, E127, E131, E132, E133, E142, E150, E151,E153, E154;
E171, E173, E210, E220, E223, E232, E249, E250, E284, E285, E310, E311, E312,
E320, E321. E308, E407, E472, E473, E512, E553, E620, E621, E622, E626, E942,
E950, E951, E952, E954, E1440

Zašto djeca trebaju prirodno?

Aditivi se prehrambenim proizvodima dodaju radi poboljšanja trajnosti, okusa,

izgleda ili promjene boje. No, kad ih pojedu djeca čuvajte glavu – hiperaktivnost na
kvadrat!

Boje i aditivi mogu povisiti razinu hiperaktivnosti djece, pokazala je britanska studija
objavljena u medicinskom časopisu The Lancet.

Aditivi se prehrambenim proizvodima dodaju radi poboljšanja trajnosti, okusa ili

izgleda ili promjene boje..

Istraživači sa sveučilišta u Southamptonu ispitivali su ponašanje djece koja su

dobivala ili koktel najčešćih aditiva u hrani ili običan voćni sok.

Studija koju je naručila britanska Agencija za prehrambene standarde potvrdila je,

kažu istraživači, rezultate prijašnjih studija provedene na djeci koja pate od
hiperaktivnosti, odnosno ADHD-a.

"Dokazali smo da aditivi nepovoljno utječu na hiperaktivno ponašanje djece u dobi

od tri i osam godina", potvrdili su Jim Stevenson i njegovi kolege.

"Općenito, djeca koja su dobila aditive u prosjeku su se za 10 posto približila

definiciji hiperaktivnoga djeteta", dodao je Stevenson.
Istraživanje je provedeno na 153 djece u dobi od tri godine i 144 djece u dobi od 8
godina.

Net.hr
06.09.2007.

_________________
"Sve što tre*am je u meni."

EMULGATORI

Emulgatori, skraceno E, predstavljaju vecinom proizvode od svinjskog mesa, tj.

svinjskih otpadaka (njuske, papci, usi, dlake i dr.), dok je manji broj proizveden od
biljnih proizvoda kao sto su soja lecitin, ali se oni daleko manje koriste. Emulgatori
se koriste u prehrambenoj industriji, a uloga im je da povezu dvije ili vise
prehrambenih komponenti u jednom proizvodu ziveznih namirnica industrijskog
porijekla, npr. u gulasu, pasteti, bez obzira od kog mesa, kobasice, virsle, pavlake,
industrijski kajmak, razni sirevi, cokolade, eurokremovi i drugi proizvodi od kakaoa,
bombone, vafl proizvodi, margarin, biljna mrs, marmelade, dzemovi, sve vrste
pakovanih supa, (kocka ili suhe tvari), biljno maslo, majoneza i svi drugi idustrijski
proizvodi koji se sastoje od dvije ili vise prehrambenih komponenti. U slijedecem
prikazu dajemo samo neke od mnogobrojnih za muslimane zabranjenih emulgatora
koji se koriste u prehrambenoj industriji: E 100

E 102
E 103
E 110
E 120
E 123
E 124
E 125
E 126
E 127
E 128
E 140
E 141
E 142
E 152
E 153
E 210
E 213
E 214
E 226
E 234
E 252

E 270
E 280
E 325
E 326
E 327
E 334
E 335
E 336
E 337
E 420
E 442

E 430
E 431
E 432
E 433
E 434
E 435
E 436
E 442
E 471
E 472
E 473

E 474
E 475
E 476
E 477
E 478
E 480
E 481
E 482
E 483
E 488
E 489

E 491
E 492
E 493
E 494
E 495
E 542
E 550
E 570
E 572
E 591
E 631

E 632
E 633
E 635
E 904
E 920
E 921

Zato kada kupujete neki prehrambeni proizvod industrijskog porijekla, nastojte da

saznate sastav proizvoda na ambalazi. Ukoliko se na ambalazi nalazi upisana neka
od navednih sifri, znajte da sigurno jedete proizvod zagadjen svinjetinom. Uz
navedeno je potrebno znati, da ukoliko se u proizvodu za ljudsku ishranu nalazi
makar i najmanja kolicina svinjskog mesa, masti, zelatina, ili bilo kog proizvoda od
svinjetine, po islamskim propisima takva hrana je muslimanima strogo zabranjena.
Preuzeto iz "Islamskog glasnika", Rijaseta islamske zajednice BiH, br. 7-8, od
1998.god., ciji je autor Mr. Ismail Haveric. Tekst nosi naslov: Hrana i zdravlje.
Govoriti o samoj stetnosti svinjetine nije tema ovog kratkog upozorenja, jer to je
manje ili vise poznato svakom covjeku, a narocito muslimanima koji su se o tome
upoznali preko k*r’ana i Sunneta. Zato upozoravamo svakog do koga dodje ovaj
tekst da razmisli o ovome i da vodi racuna o svojoj ishrani, jer ako je hrana cista,
cista je i krv, a zdrava krv je preduslov da cijeli organizam bude zdrav. Neka nas ne
iznenadi velika pojava bolesti koje se javljaju kao sto su tumori i sl. U velikoj mjeri
uzrok tih bolesti je nezdrava ishrana.

U makrobiotickoj vegan ishrani - INTEGRALNE ZITAICE I POVRCE - ne se koristat

nikakvi vestacki emulgatori i nikakva hemija.