7/19/12

Kako se pravi mleni kefir od tibetanske gljivice | Oglasi Oglasi

Dobrodoli, posetilac! [ Registracija | Prijava ]

Poetna

Kategorije

Blog

Pravila oglaavanja

Kontakt

Informacije

Pomo i podrka

Postavite oglas

Poetna Uncategorized Kako se pravi mleni kefir od tibetanske gljivice?

Kako se pravi mleni kefir od tibetanske gljivice?

gule | Uncategorized | 12/07/2011

11

Najnoviji postovi
Boza pie koje se ne zaboravlja

Tibetanska gljiva kefir Priprema kefira za 1 osobu: Jednu plastinu kaiku ispranih gljivica staviti u staklenu ili plastinu posudu (na jedan deo zrna ide 15 delova mleka). Gljivice spustiti u 250 ml kvalitetnog, nekuvanog 1,5% 3,2% mleka (kada se udvostrui koliina zrna kefira, sipati 500 ml mleka, itd) i poklopiti labavo plastinim poklopcem, ili gazom da die. U posudi uvek ostaviti dovoljno praznog prostora. Kefir gljivama ne smeta vrsta mleka (moe se koristiti i kuvano, pasterizovano i sl). Postotak masnoe mleka izaberite prema Vaim potrebama i ukusu. Bitno je samo da mleko bude svee i dovoljno gusto (da nije razredjeno) kako bi i kefir bio kvalitetan. Ako elite da vam napitak bude gaziran, onda posudu sa mlekom i gljivicama zatvorite vrsto (ali da posuda ima najmanje 1/3 praznog prostora). Mleko moe biti iz fiidera ali ne suvie hladno. Nakon 24 sata promeati plastinom ili drvenom kaikom i procediti kroz vee plastino sito (cetku). Ne koristiti nita metalno i ne dirati prstima. Proceeni kefir je gotov za pie. Gljivice u cedilu (cediljka, sito) odmah paljivo isprati pod tekuom vodom normalne temperature. Prekontrolisati da li ima sluzavih, smedje (braon) obojenih ili na neki drugi nain promenjenih zrna, koja treba odbaciti. Nakon ispiranja i kontrole, zrna se vraaju u istu posudu sa potrebnom koliinom mleka da bi se zapoeo novi proces fermentacije. Posudu poklopiti lagano tako da ima vazduha (ili vrsto ako hoete da dobijete gazirani kefir) i ostaviti je na sobnoj temperaturi oko 22 C ( na viim temperaturama kefir bre fermentira i bude kiseliji). Ako sobna temperatura prelazi 22-23 stepena, kefir moete drati u donjem delu friidera 24 sata ili vie (dok se ne zgusne), pa onda procediti i piti. Ceo postupak se ponavlja svaka 24 sata. uvanje kefira: Proceeni napitak ne morate odmah popiti. Moete ga ostaviti (blago pokrivenog da ima vazduha) na nekom hladnom mestu jo koji sat da sazri tako e blago nabujati i biti jo ukusniji. Najbolje ga je popiti posle veere, ali moe i preko dana posle obroka. Ostatak kefira moe se uvati u friideru u staklenoj zatvorenoj ambalai oko 2 dana. Ako se kefir ostavi vie dana, dolazi do razdvajanja na gusti i teni deo. Kefir je i dalje upotrebljiv samo ga je potrebno promukati. Ako je kefir bio vrsto zatvoren, dolo je do nakupljanja gasova pa je potrebno paljivo i polako otvarati ambalau putajui gasove da izadju napolje. Sam kefir postaje manje ili vie penuav i moe da kipi kao pivo. Kad se eli smanjiti koliina preostale laktoze (mikroorganizmi kroz fermentaciju, koja i dalje traje, razgradjuju laktozu na glukozu i galaktozu), kefir se ostavlja jo nekoliko dana da fermentira na sobnoj temperaturi. Ovo je korisno za osobe koje ne podnose laktozu. Pri viim temperaturama (do 30C) napitak je prije gotov, malo je gui i kiseliji, a kod niih (510C) proces je sporiji. Postoji razlika u ukusu s obzirom na temperaturu pripreme i duinu fermentacije. Kefir koji je nastao pri vioj temperaturi i za krae vreme, ima lagano laksativno svojstvo. elite li gui i kiseliji kefir fermentirajte na sobnoj temperaturi 36 do maksimalno 48 sati. Ovakav kefir pomae kod mekane stolice. Ako elite da napitak bude blagog ukusa (da nema kiselost) moete ga procediti i ranije (ne morate ekati 24 sata) ako se dovoljno zgusnuo. Ako je napitak nakon 24 asa previe kiseo, smanjite koliinu gljivica ili poveajte koliinu mleka. Da bi dobili kefir koji je gust i blago kiselog ukusa, potrebno je da fermentira due vremena na nioj temperaturi (gustina i ukus kefira mnogo zavisi i od kvaliteta upotrebljenog mleka). Objanjenje: Bakterije siretnog vrenja koje sa kvascima ine tibetansku gljivu, na viim

Koliko kalorija dnevno zaista trebamo? Maslaak svuda oko nas Biljka Sikavica (iak) za jetru Kandida i kako je pobediti

Ostali tekstovi
Select Month

Popularno

Komentari

Tagovi

Kako se pravi mleni kefir od tibetanske gljivice?

by gule on 12/07/2011 - 11 Comments

Tibetanska gljiva kefir - Priprema kefira za 1 osobu: Jednu plastinu kaiku ispranih gljivica staviti u staklenu ili plastinu posudu (na jedan deo zrn...

Kako se koristi napitak od tibetanske gljivice

by gule on 12/07/2011 - 2 Comments

Tibetanska gljiva zdravlja Recept za osobe sa naruenim zdravljem: Napitak (kefir) se pije bez prekida 20 dana, uvee, pre spavanja. Nakon 20 dana pravi s...

Privatni smetaj - Crnogorsko primorje

by gule on 22/07/2011 - 0 Comments

Crna Gora Turizam - Crnogorsko primorje Ada Bojana Ada Bojana je reno ostrvo, na mestu gde se reka Bojana odvaja od nje. Trouglastog je oblika, dve stra...

Lekovita svojstva tibetanskih gljiva ili tibetanskog kefira

by gule on 12/07/2011 - 2 Comments

Lekovita svojstva tibetanskog kefira potiu od njegove mikroflore tj. od kefirnih zrna. 1887. god. kefir je priznat kao najbolje sredstvo protiv plune tu...

ta je tibetanska gljivica ili tibetanski mleni kefir?

by gule on 12/07/2011 - 1 Comments

Poreklo tibetanske gljivice Tibetanska gljivica spada u grupu bakterijskih elija pod nazivom Zoogloea koje formiraju elatinaste strukture ili filmove. Zoog...

Kalendar aktivnosti blogera

July 2011

www.oglasi-oglasi.com/2011/07/12/kako-se-pravi-mlecni-kefir-od-tibetanske-gljivice/

1/4

7/19/12

Kako se pravi mleni kefir od tibetanske gljivice | Oglasi Oglasi

M TW T F S S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11121314151617 18192021222324 25262728293031 May Sep

temperaturama proizvode vie kiseline i obratno, dok kvasci i na niim temperaturama i dalje rade normalno. Duim fermentiranjem na niim temperaturama kefir ima vremena da se zgusne, a da pri tome, zbog slabog dejsta bakterija na niim temperaturama, ostaje blago kiseo sa prijatnim ukusom kvasaca. Tibetanska gljiva kefir SASTAV tibetanskog mlenog kefira: Probiotski mikroorganizmi, mlena kiselina, ugljena kiselina, etil-alkohol, proteini, polisaharidi, vitamini A, B1, B2, B6, B12, D i niacin, minerali kalcijum, gvozdje, jod i voda. Gljiva nema kalorije, ona se koristi samo za fermentaciju mleka, znai napitak ima onoliko kalorija koliko ima mleko od kojeg je nastalo. Standardni industrijski kefir pravi se sa gotovim meavinama kvasca i bakterija, a ne sa ivim zrncima kefira. Obino nema alkohola, ali zato ima laktoze (mljenog eera) 2,7-3,9g/100g te nije pogodan za osobe koje su alergine na laktozu. Nove tehnologije omoguavaju smanjenje ili uklanjanje laktoze iz mlenog proizvoda, ali to i dalje nije kefir proizveden na tradicionalni nain pomou ivih kefir gljivica! uvanje tibetanskih gljivica za vreme pauze Tokom pauze od 10 dana, tibetanska gljiva kefir se dri u vodi, redovno pere i povremeno preliva razblaenim mlekom. Ako se gljiva ne preliva sa malo mleka, moe (ali ne mora) da pocrni i izgubi svoju mo leenja. Gljiva se moe uvati i u friideru, u pokrivenoj staklenoj posudi sa vodom (bez mleka), u odnosu 1:1 (jedna aa vode na jednu kaiku gljive). U ovom sluaju se ne dira sve do nove upotrebe (na ovaj nain ostaje upotrebljiva 20 i vie dana). Zdrava gljiva se u mleku udvostrui za oko 17 dana. Tada se polovina deli prijateljima i roacima. Onaj ko dobije gljivu treba to pre da promeni tenost, da ih opere, spusti u svee mleko i ostavi da fermentiraju. Zrna kefira koje elite da sauvate operite pod mlazom vode i zamotajte u mokru krpu i uvajte u friideru nekoliko dana. Za kratko vreme mogu se ostaviti na nekom hladnom mestu u staklenoj posudi sa poklopcem, u meavini vode i mleka (mleka dodati u vodu samo koliko da voda pobeli). Za due vreme (dvadesetak dana) mogu se uvati na gore opisan nain, a mogu se i zamrznuti i tako uvati do 6 meseci. Tibetanska gljiva kefir Mere opreza: Gljivice ne treba oteivati (gnjeenjem, preteranim meanjem, kidanjem i sl), jer im to usporava normalan razvoj i delovanje. Ako se gljivica ne prelije novim mlekom due od 34 sata, izloi suncu ili duem dodiru sa metalom, pocrni i gubi lekovitost. Ukoliko vrsto poklopite posudu, moe se desiti da zbog vrenja, tenost iskipi iz posude. Kada je toplo vrenje je pojaano i gljivice rastu bre. Na temperaturi nioj od 20C bakterije se slabije razmnoavaju, pa gljivice kvasaca postaju dominantne i stvara se vie alkohola (etanola) i ugljendioksida, a manje mlene kiseline. Na vioj temperaturi gljivice postaju sluzave, a bakterije stvaraju vie mlene kiseline (vrenje mlenih bakterija), pa kefir postaje prekiseo. U oba sluaja procenat mlene masti i belanevina odgovara procentu u korienom mleku. Ako se zbog visoke temperature posuda sa gljivicama dri u friideru, temperatura na tom mestu ne sme biti nia od 10C. Mnogi ljudi jedu ove gljivice i nemaju nikakvih problema, ali mogue je da ih neko ne bi podneo najbolje pa se zato preporuuje da se napitak paljivo procedi. Ako gljivica upadne u otvor sudopere nita se nee dogoditi, ali pazite da se to ne desi iz isto praktinih razloga. Diranje rukama ne smeta ni rukama ni gljivama, ali se ne preporuuje iz higijenskih razloga. Gde nabaviti? - Lekovita-svojstva-tibetanskih-gljiva-ili-tibetanskog-kefira - Kako-se-pravi-mlecni-kefir-od-tibetanske-gljivice - Kako se koristi napitak od tibetanske gljivice - Tibetanska gljivica ko zna? Pitanja i odgovori! Prijatelj bloga pc021 - va put na internet, tel. 0653202112 VIDEO KAKO SE PRAVI MLENI KEFIR:

Najpopularniji tagovi

brze dijete imuni sistem

antibiotici besplatno blog Industrijski kefir kandida kefir kefir zrna korisne bakterije korisni mikroorganizmi krvni pritisak lek protiv alergije nesanica

Lekovita svojstva tibetanskog kefira lek protiv kandide oglasi mali oglas

mali oglasi

oglasi-oglasi

oglaavanje
post pozdrav probiotici

Poreklo tibetanske mlene gljivice priprema kefira

Priprema kefira za 1 osobu salmonela

registracija na sajt sastav kefira simbioza

samostalno postavljanje servis

sastav tibetanskog mlenog kefira tipovi stresa

tibetanski mleni kefir unos probiotika

tradicionalni kefir

uslovi korienja

uticaj kefira na zdravlje uvanje tibetanskih gljivica za vreme pauze eer u krvi ta je kefir tetne bakterije lanak

www.oglasi-oglasi.com/2011/07/12/kako-se-pravi-mlecni-kefir-od-tibetanske-gljivice/

2/4

7/19/12

Kako se pravi mleni kefir od tibetanske gljivice | Oglasi Oglasi

uvanje tibetanskih gljivica za vreme pauze sastav tibetanskog mlenog kefira

3,713 Ukupno gledanja, 13 danas

Priprema kefira za 1 osobu uputstvo za kefir gljivu

Tibetanska gljiva kefir

11 komentara na Kako se gljivice?

Post to Facebook 22 22 22 22 22 22 pravi mleni kefir 22 22 22

od tibetanske

Goran 12/07/2011 @ 19:05Post to Twitter

Veoma koristan tekst! Svaka ast!

Send via E-mail program Print with PrintFriendly

Subscribe to poruke. Prijavite se da bi mogli da odgovarate na the comments for this post? Add to Reddit Post to Delicious

gulej5x0 15/07/2011 Post to StumbleUpon @ 18:01

Add Jue sam podelio moje prve vikove gljivica. Gogi, slaem se sa tobom. to LinkedIn Ljudi su me udno gledali, ali sam ih uputio na lanke, i danas mi u prolazu Send via Gmail
domahuju sa osmehom!

Post to Blogger

Prijavite se da bi mogli da odgovarate na poruke.

Goran 12/07/2011 @ 19:07

Vrlo brzo sam nauio kako se pravi ovaj na domai kefir. Zato hvala na pomoi i elim vam jo mnogo ovakvih sadrajnih i korisnih lanaka. Prijavite se da bi mogli da odgovarate na poruke.

gulixes 25/07/2011 @ 23:09

Probao sam prema uputstvu i ba sam zadovoljan ukusom koji sam dobio. Drao sam teglu u hladnoj ostavi a u poslednjih par sati u friideru, skroz dole u fioci, gde je manje hladno. Time sam dobio gust i ukusan napitak a da nije previe kiseo Prijavite se da bi mogli da odgovarate na poruke.

Oljga 28/09/2011 @ 22:56

www.oglasi-oglasi.com/2011/07/12/kako-se-pravi-mlecni-kefir-od-tibetanske-gljivice/ 3/4

7/19/12

Kako se pravi mleni kefir od tibetanske gljivice | Oglasi Oglasi

Ljudi!!! Ovo nije glivica,nego gljiva,ne stavljase 2 supene kasike na 250 gr.mleka,nego 1 kafena,na zatvarase tegla poklopcem(nego gazom),nekoristise plasticna posuda za pravljenje kefira,vec staklena,ne pravise pauza 10(moze se pije stalno),moze da se dodiruje,ako se proguta nista strasno,nista nece biti ako upadne u sudoperu,ne prelivajte zrna kefira mlekom,nego obrnuto.stavite zrna u mleko.Ako se pridrzavate ovoga sto sam Vam sad napisala,necete imate slizavebraon itd.zrna(kao sto spominuto gore) I svakako koristite praviljan odnos 4 KAFENI kasicice na 1 litar mleka! Ja sam iz Moskve i moja familija koriste kefir stotinama godina unazad,ja ga pijem 40 godina,nisam mogla ostati ravnodusna na ovaj tekst,ko god da ga je napisao,trebao da se ipak malo vise vodite racuna praviljnosti sadrzaja(cak i ako iskopiran negde neznaci da je ispravan) Pozdrav,Oljga Prijavite se da bi mogli da odgovarate na poruke.

pedjan 14/04/2012 @ 16:51

Ako moze neko da mi da telefon nekog ko prodaje tibetansku gljivu kefir.moze da pise ovde ili na moj e mail pedjangolub@yahoo.com Prijavite se da bi mogli da odgovarate na poruke.

gule 14/04/2012 @ 17:26

http://www.oglasi-oglasi.com/mali-oglasi/kefir-gljive-250-dinara/ Prijavite se da bi mogli da odgovarate na poruke.

gule 14/04/2012 @ 17:28

http://www.oglasi-oglasi.com/mali-oglasi/poklanjam-tibetansku-gljivukikinda/ Prijavite se da bi mogli da odgovarate na poruke.

Ostavite komentar
morate biti prijavljeni da biste postavili komentar.

Poetna

Blog

Pravila oglaavanja

Kontakt

Informacije

Pomo i podrka

2012 Oglasi Oglasi. Sva prava zadrana.

Oglasi-Oglasi - Besplatni mali oglasi | Izrada sajta PC021

www.oglasi-oglasi.com/2011/07/12/kako-se-pravi-mlecni-kefir-od-tibetanske-gljivice/

4/4