Rafaelo Torta Tamna kora: 5 bjelanaca, 150 gr eera, 150 gr mljevenih oraha, 3 rebra okolade za kuhanje (naribati), 3 lice

brana, 1/2 praka za pecivo. Bijela kora: 5 bjelanaca, 150 gr eera, 150 gr kokosa, 2 lice brana, 1/2 praka za pecivo, sok od jednog limuna. Krema: 10 umanjaka, 200 gr eera, 2 pudinga od vanilije, 1/2 litre mlijeka, 1 maslac Kore se peku u kalupu za kore koji je obloen masnim papirom na temperaturi od 180 stepeni. Krema se radi tako to se umanci umute sa eerom, dodaju se dva pudinga od vanilije i sve se to polako sipa u zagrijano mlijeko (samo to ne prokuha ) i stalno mijea (na laganoj temperaturi) dok se ne dobije gusta smjesa. Ohlaenoj kremi se doda omekali maslac i izmiksa lagano. Tortu slagati ovako : tamna kora, krema, bijela kora , tankim slojem kreme zavriti tortu sa svih strana i posuti kokosom.