NASI NAJlEPSI

~

~

NASI NAJLEPCl SlTNI KOLAC12 Izdavae:

"Computer Book''

Danteova 36, IJ 060 Beograd
011/776-298. Za izdavaca: Mile Mareetic 785-745
.

Sakupila i priredila: Ljiljana Marcetic
Urednik:

BOMBICE
Breskvice
Ruske kape Badem tortice Svekrvme o~i Bombice od smokava Loprice od rokolade Dronjave puslice Kuglice od keksa Sen kughce Mu§kacoue Karamel kugJice .., Cokeladne bombice Staklene kuglice Kuglice u kokosu PoJjupci od lesnika 4 5 5 6

Dragi Mrdenovic Korice 11ikovno-graficka oprema:
Ivana Dostanic lzdanje: prvo
L'

6
7 7

8

8
9

Titraz: 55.000
I!! Stamps: lNTERGRAF MM d.o.o. Beograd
CIPKaTaJlorJt3Cl1(1IJa

9 10 10
11 11

ROLATI
HapoW18 6MOmlOTeKa
64 1.5 (083.12) : 664.68 JbWb3Ha Nali najlep~j sitni kolaci. 2 1 1'1 Ljiljana MaJtetic. - l. izd, - Beograd:
MAP'-IETI11i.
1'1

y rry6JmI<allftjo Cp6nje, Beorpan

Nepeceni rolat
Bebin kolac Treuglici Rolat od cokolade Rolat od smokava Rolat od oblande Rolat od kokosa Crno-beli trougao Rafaelo trouglovi 1akin susarn rolat Rolat od keksa

J2 J3

14

14 15
J5

Computer Book. 2004 (Beograd - (Biblioteka Male majstorije) Tiraz 55.000

:

16 16

Intergraf MM ). - 64 ill. : ilustr, ; 24 em.

17
18

18

r~

ISBN 86-83611-27-2

STANGLICE
StaDglice sa dva nadeva Bell"§tanglice Sarene stanglice

a) Kyi3apcKlJ pel\ennt - Konann COB1SS.SR-lO 116615852
~

19
24)

20

v

8rzi kol3~ 8ajad re Karamei ~tupici

cokoladna I sjadera Bela bA:adc Vindzo kl' nnglice
Stanf![
S9

Stanglicc kan Iranirn \ OCt n

linama 1c~llicima i

21 21 22 22 23 23 24

Cupavci Kocke sa orasima Francuske kocke Grilija.s kocke Kasato kocke Kocke od keksa i ~okoladnih banana Kakao kocke

39
39 40
40 4] 41 42

Beli minjoni Cokoladne puslice Praline Razne korptce Cruo-bele korpice

54 5S
55 56 57
v

RAZNI KOLACI
Olgine tulumbe

24

58
59 59

KIF

ICE
25 26 26 26 27 27 28 28

OBLANDE
.eskine obJande ObJande Rafaelo oblande - kuglc ObJanda sa reten alvom Oblande sa c.okoladom Mandolata Alva U obJaodama OJginc oblande Oblande sa kremom od limuoa Salama u oblandi Testo U oblandi ... Stangtice od voca Punjene oblande Salama od oblandi 43

Ki1lice sa or' una Karike sa n dom Vanilic~J V:an illc ,_ Sapict Kifiiec
B

44
44 45

Beli rom bovi Lubenice Mekani keks Rolovana baklava

60
6] 61 62 62 63

Medenjaci
" Sarena slova
j

brojevi

45
46
46

mec.aleda
Bernina baklava Punjeno voce

bademom

64

Ljub. \ na pisma lGflicc a makom
Pozu ske kifhce

~7
47 48 48 49

29
29 30

Onez n
Nclkanc gurabije

Kiflice sa medom
Yen~ici sa orasima Srca od cukolade

30
35 35

49 50

....

K)CKE
36 37

KORPlCE
CokoJadne korpice SHarke od kornfiex 51

Zerbe kocke
Crnl koJac Jeftin" kocke sa ~o 01 dom c totadne kocke (upa\aKata
v

pahuljica

37
38

38

Car na dar Korpice sa ora ima Voene korpice

52 53
53
54

- ..
.~
.'

-'

. .

"

_',

~. ...,.;. .
;

~ • "4

<,

Breskvice
Potrebno je: 600 g brasna, 250 g masti, 250 g kristal secera, J jaja, I prasak za pecivo, 2 stanglc cokolade, 150 g prah seccra. malo ruma, 250 g margarina, malo mleka. Zamesiti tcsto od brasna, masti, kristal secera. laja i praska za pecivo. Praviti kuglice, redati L pleh i peci. Kada budu pecene svaku izdubiti, filovati i sastavljati pr dve. Fil: izdubljcnu smesu z3111esiti sa malo mleka iostaviti. Posehno umutiti istopljenu cokoladu sa prah sccerorn, margallnoOl i malo ruma. Sjediniti sa .zeiubljenorn masorn i filovati svaku polovinu pa spojiti. VrhO\1. 1lJll3kati u crven i sok i krista eccr.

Ruske kape

Potrebno je: 8 jaja, 400 g kristal secera. 14 kasika brasna. 2 kasike kakaoa, 8 kasika tople vode. Sve sastojke umutiti i peci u cetvrtastorn podmazanorn plehu i brasnom posutom. Fit: 5 ell rnleka 6 kasika brasna, 250 g kristal secera i I vanilin secer skuvati kao krem. Ohladiti i dodati 250 g umucenog margarina. Malom casom aditi pogacicc, seci svaku na pola i filovati unutra i spolja. Svaku okolo uvaljari u kokosovo brasno, a odozgo prernazati rastopljenorn cokoladom.

Badem tortice
Potrebno je: 250 g mlevenih oraha. 250 g
prah secera, sok od jcdnog limuna, kakao, 20 komada oljustenih baderna Zarnesiti testo od oraha, secera ilimuna. Podeliti teste na dva dela. U jednu polovinu staviti 1 kasiku kakaoa. Praviti tortice i stavljati jednu preko druge (tamniju prcko svetlije).
1

a svaku torticu utisnite polovinu oljustenog badema. Gotove kolacc ostaviti da se suse 2-3 da-

na.

Nidi ' ". Na sredini svake kuglice napraviti udubljenje iu njega staviti seckane zele bombone ili seckane orahe. 2 mmanca. praviti kuglice i svaku kuglicu uvaljati u kristal . bade na). seckane zele bombone.kve. sok od jednog Iimuna.Svekrvine oci Potrebno je: 250 g kristal secera.I secer. dodati sn . Iseckati ili samleti kt pno 200 g smokava i 200 g (. dbU koli1i • . aha (Iesnika. orahe. Ako je masa retka Ii dati mlevene orahe ili b me. sok od pornoranoze iLi rum. Sve sastojke dobro zamesiti rukorn. Bombice uvaljati u mlevcne l rahe. seckani orasi. 250 g rnlevenih oraha. Spinovati 350 g sec 1sa malo vode.

dodati umucen mas lac i secer.. Skuvati 4 cela jajeta sa 250 g secera kao za fil. 100 g keksa. Zamesiti sa dye kasike ruma. Dronj ave puslice pleh.. Dodati 2 stangle topJjene cokolade i n kraju 250 g seckanih oraha. 2 kasike ruma i 2 stangle cokoladc. Praviti loptice i uvaljati ih u rendanu cokoladu. 100 g rnaslaca 70 g prah secera.. . Kasicicom vaditi pus lice i redari u ..Loptice od cokolade . Ostaviti da sc pros use. Samleti keks. Ostaviti da stoje 2 dana na hladnom mestu da se osuse.

Pornesati orahe sa rendanom cokoladom. 100 g kristal sccera.. 100 g cokolade. I _ Seri ku lice I Potrebno je: 200 g rnlevcnih oraha. Sve sastojkc urnesin praviti kualice j ukrasiti tackorn ras. belance usecerene visnje i kristal secor /a ukrasavanje. 400 g rnlevenog keksa. dodati orahe i cokoladu i dobro promesati.. 2 jaja 200 g prah secera. . (dobicete oko 60 kugl ica)..Kuglice od keksa Po treb 110 je: 250 g rnargarina. topljene cokolade.. forrnirati kuglice i uvaljari u kri- stal secer.. Smesorn obloziti visnju. Urnutiti beJancc sa seccrom. malo ruma i sok od pornorandze ill neki drugi sok.

1 belance. Staviti muskacone u pleh i bledo ispcci. puna kasika dzema po izboru. Sve sastojke dobra umcsiti i praviti muskacone. 125 gprah seCera. 200 g mlevenih oraha. Karla se secer stegne staviti u papime korpice. Karamel kuglice Potrebno je: 200 g secera. U sredinu svake kuglice staviti voce iz slatka koje je dobro okapano od soka. zarnociti u uprzen secor i staviti na dasku namazanu uljem. 1 be lance. U sredinu utisnuti obaren i oljusten ceo badem. Svc sastojke dobra zamesiti i od ove mase praviti kuglice. U serpi uprziti secor bez vade dok ne dobije rumenu boju. 2 kasike ruma i mrvica biskvita toliko cia se zamesi teste. . 2 stangle rendane cokolade.Muskacone potrebno je: 125 g mlcvenih oraha (koje prvo treba malo propeci u rerni). 1jaje. Svaku kuglicu nabosti na caekalicu.

I. sok ad jedne pomorandze. Sirup: 750 g secera skuvati sa 5 dl vode. v . dodati smokve i orahe. Kad se ohlade preuju se otopljenom cckoladom i re laju u papime korpice. . Spinovari secer sa malo vade. 200 g krupno se ~anih oraba . kasicicom se vade mali zaLogaj i i formiraju bombice. sok od pomorandze. Bombice se poredaju na podmazan pleh i ostav. Staklene kuglice Potrebno je: 200 g suvih smokava. dodaju se prah seter i ora Sve se dobra zamesi. 350 g kristal secera.. Cokolada sc rastopi sa malt vode. Smokve samleti ili iscckati i promcsati sa orasima. 200 g mlevenih oraha (lesnika ili badema). 200 g prah secera. Vaditi kuglicc resctkastorn kasikom.Cokoladne bombice Potrebno je: 200 g rastopljene co~ lade. ostaviti da sc ohlade i redati u papime korpice. Formirati kuglice i kada SC oblade umociti ih u sirup.da se stegnu.

Kadaje masa sasvim gusta I cvrsta dodati cokoladu i lesnike. Zelite Ii vece ukrase cokoladu istruzite posebn nozem . 100 g rastopljene ~okolade. 200 g prah secera.Kuglice u kokosu pofrebno je: 125 g putera. Mutiti belancasa prab secerorn i limunovim sokom. ? stangle ribane cokolade. Ukrasiti po zelji zelc b0l11bonama ili orasima obojcnim slatkarskom bojom.::a guljenjc krompira. Poljupce vaditi kasicicorn i redati u podmazan pleh. . sok od pola limuna. 100 g seckanog suvog grozda (potopljenog u 0. orasi j zcle bombone za ukras. StWef: -Ukrasi od cokolade- - Ukrase od cokclade mozete napraviti tako SlO cetc cokol naribati na sitnije iii krupmje ronde. oblanda. kokosovo brasno.5 dl ruma). Kuglice stavljati na kmzice od isecene oblandc. 100 g mlcvenog keksa (potopljenog u malo mleka). 100 g seckanih zele bombona. Peci blagoj vatri. 200 g rnlevenih lesnika (prethodno proprzenih j oljustenih). 100 g mlevenih oraha. 150 g prah secera. Sve sastojke dobro zamesiti i od ove rnase praviti kuglicc. Poljupci od lesnika Potrebno je: 3 belanca. Svaku kuglicu uvaljati u kokosovo brasno.

I20 g prah sccera. zaviti rolat i ostaviti u frizideru da sc stegne. 120 g putera. Filovati koru. 200 g prah sccera za fil. 3 kasikc ruma Umutiti sncg od bclanca. 200 g mlcvcnih oraha. Fil: umutiti fumanca. Rastanjiti na foliji i filovati f 10m. dodati secer i orahc. . serer i rum.N epeceni rolat e Potrebno je: 2 belanca. 2 kuvana zumanca. puter.

5 dl vode. 150 g secera. 300 g zete bombona.. a) Bela fondan smesa: Potrebno je: 75 g putera . 4 dl vade. smesa od rnarcipana: Porrebno jc: 500 g oljustenih badema. Skuv ati secer do "grudvica" j preliti ga preko badema sve vremc mesajuci. Staviti u frizider da se ohladi.3 kasike limunovog soka i 500 g prah secera. Unnniti 4 belanca sa 8 kasika secera. Secer ce pobeleti i zgusnuri se. Umutiti 4 zurnanca sa seccrom. I b) F ondan. 4 jaja. Kada se ohladi zamesiti masu u glaiko test dodati malo gustog sccemog rastvora (cia TIC bi pustilo masnocu).5 solja prah seccra. Dodajte 175 g prosejanog prah secera. Dodati kcks. Dodati buter i sve dobro umutiti. dodati . i ukrasiti ostatkorn zele bombona. Mas ace postati nezna i dobice svilenkast sjaj. Savef: -Fondan - To je bela srnesa od kristal seccra povezana gustirn sirupom. 2/3 seckanih zele bombona. Puter. aromu i boju po :lelji. Topl rnasu istresitc na dasku posutu prah secerom i mesite. Kuvati 1 kg secera. 250 g butera ili margarina. Sve dobro urncsiti sa sokom i formirati rolat. Kadaje dobro urnuceno premazati rolat. 1 flasica crvenog soka. mesajte dok sc ne istopi. U toplu masu dodajte preostali secer kasiku po kasiku. Masu morate dugo mesite jer od toga zavisi kvalitet fondana.Bebin kolac Po trebno je: 300 g m levenog plazma kcksa. HaM. stalno rncsajuci. lirnunov sok i 2 kasike ode se zagreju da sc puter otopi. 100 g glukoze i 2. sklonite sa vatre. 150 g glukoze. · V t dt1U kofali . 1.

Ostaviti da se dobro ohladi. Dodati paklo margarina. Kada se istopi dodati 4 stangle cokolade j prokuvari da se eokolada otopi. 100 g prah secera i 2 . Posuti dasku sa dosta secera j rastanjiti testo kao La rolat. Izruciti je u trouglasti pleh oblozen celofanom. Ostaviti da se osusi. . Dodati ranije pripremljenih 150 g mlevenog keksa. 100 g prah secera i I tvrdo kuvano. Premazati preko testa j uviti kao rolat. 100 g mlevenih oraha.3 stangle rstopljene cokolade. Rolat od cokolade Zamesiti teste od I be Ianceta. Fil: urnutiti penasto 50 g butera. 150 g mlevenih oraha i 50 g seckanih oraba. 50 g izlomljenog keksa. pasirano fumallce.Trouglicl 200 g secera idva cela jajeta prokuvati. Dobijcnu rnasu dobro izmesati da sc zjednaci.

s c dobro izrnesati i prokuvati. . 250 g mlevenog keksa i200 g mlevenih oraha staviti u spinovan secer. Rolat od oblande U 2 dl vade spinovati 300 g secera (ne jako). (spojiti 3 za jedan rolat). Kada se fil ohladi premazati ga preko smokava i uviti rolat. TopLom masom premazati oblande.Na masini za meso samleti 1 kg smokav~ pa razviti oklagijom na dasci posutoi sccerom. Pripremljcna n1asa dovoljna je za dva rolata. 4 stangle cokolade. Zanadev spinovati 250 g secera sa malo vade i dodati 250 g mlevenih oraha. Posuti secerom u prahu i do slu7enja drzati na hladnom. akvasiti 6 oblandi a kraju dodati 150 g butera.

Lesnike malo propeci u rerni pa ih samleri. Masu rastanjiti na toliji do debljine pola em. 120 g prah secera. kek izlo~lln. Fil: umutiti 250 g masl \. 250 g prab sccera 50 g kakaoa izmcsati sa gaziranim sokom del rnasa ne bude ni gusta nl retka.Rolat od kokosa 500 g mlevenog keksa. sa 250 g prah secera i dod 'Ll 200 g kokosa. enc ZUluanca i secer penasto umutiti. keks i lesnike J dobU mase u kalupu fonnirati trouglasti kolac. El • . cokoladu.. ceo . 2 zumanca. dodati puter. Cokoladu istopiti na pari. Premazat »eko tarnne kore i uviu rolar. 120 g lesnik 120 g cokolade. Crno-beli trougao I Po treb no je: 120 g putera. 120 g keksa. Ostaviti da se stegnc i sect na par.

. -. Pospite prah secerorn. Skinuti sa sporeta i dodati mleko u prahu. Dodati margann da se rastopi.dali . 2 k~si~e vanilin seccra. scci na trouglove debljine malog prsta i svaki trougao umocui u rastopljenu cokoladu (do rrccine trougla). Upotrebljava se za sprecavanje zgrusavanja secera PrJ OJegovom kuvanju (kod pripremanja Iondan smese. pa zatim u secer.Rafaelo trouglovi potreh170 je: 500 g kristal seccra.ll apoteci u obliku praha. 4 kesice vanilin secera. Oprano voce dobro osusite. nugat smese. marcipana. rastopljena vo de.Sutradan izvaditi iz kalupa. Dodati vanilin {T v secer. Poslazite voce na resctku i susite u rerni 1-2 sara na 50°C. Ui1U k:. Nabavlja SC.~ei:erenovoce .b '-" cokolada. 50~ g mleka u prahu. . .. · -GlllkozakandlTanog voca). Blatlo spinova~j seeer sa 2 soljice vode. kruske.. 500 g prah secera. Sav-e1:i: -0. 100 g seckanib zele bombona. _ N aM. Umutitc belanca viljuskom (da ne bude mnogo pene).. 100 g seckanih oraha.1 kg raznog voca (grozde. 2 soljice "'''0 marzarina. Mesaii polako cia se ne bi oapravile grudvice. Urnocite voce u belanca. Glukoza je providni sirup 3 puta manje slatkoce ad secera. sljive ili jabuke) 3 belanca. · v. U troughisti kalup (prcthodno oblozen celofanom) izruciti masu i ostaviti preko noci u frizideru. orahe i zete bombone. .

keks. . 100 g secera. malo m leka. Staviti u frizider da se stegne i seci na kolutovc. Kada se dobro stegnu sect na pare icc. 200 g prah secera. Jaja i seccr mutiti na pari da se zgusne. _ 1 g suvog grozda. 150 g mlevenih oraha. 100 g mlevenih suvih smokava. dodajte boju i mesne dok se boja ne izjednaci. orahe i prZeni susam. Kada sc krem ohladi dodati kakao. postepcno mu dodajte secor i staJno mesite. 2 stangle rendane ikoladc. 3 kasike kakaoa. Kada jc toplo vreme stavite ih u plasticnu kesu i zamrznite. med. pola margarina. 150 g mlevenog keksa. Dok tanjite masu i fonlli. Sve sastojke dobro umesiti rukom i napraviti valjak. Sve se dobro umcsi i formiraju sc 2 salarne.rnt«: latice radna povrsina mora biti stalno posuta prah secerorn da se masa ne Icpi. 50 g mlevenih oraha. Rolat od keksa Potrebno je: 250 g mlevenog iii seckanog keksa. 2 kasike rurna. Valjak uvaljati u cokola nemrvice ili rendanu cokoladu. 3 kasike meda. margarin.Makin susam rolat Potrebno je: 3 jaja. Sao-efi: -ZamrzavanjeZimi mozete preostali deo sitnih kolaca ostaviti u limen ~ kutiji koja se dobro zatvara. Odvojtc zelJenl komad. -Ruie od ratluka- Za 100 g ratluka potrebna jc ista kolicina prah secera Ratlu~ izgnjecite viljuskorn. 300 g przenog susarna (susam se na tihoj vatri bez ulja dok ne :1 pm pozuti).

.·. skinuti sa vatre pa dodati 4 rebra cokolade i malo butera. Nadev: 200 g mlevenih oraha i 200 g secera skuvati sa malo mleka. Premazati preko ohladenog kolaca i seci stanglice. 200 g " mekog brasna j sneg od 6 belanca. Peci u podmazanom plehu.. 2.v \7. .. Stangiice sa dva nadeva TeSIO: 200 g butcra umutiti sa 200 g kristal ~e(:era. dodati 200 g mlevenih oraha.. Preliti preko vruceg testa i staviti u iskljucenu remu da se susi. r~. ~ . Nadel': umutiti 6 zumanca i 200 g secera. I.

Glazura: 2-3 kasike prah secera rnutiti sa malo soka od Iimuna da pobeli.Bele stanglice I Potrebnoje: 250 g mlevenih oraha. 250 g zele bombona. Ostaviti da se pro- V ' susi. . 250 g suvog grozda. 250 g mlevenog keksa. Podeliti na dva dela i svaki rastanjiti da bude 2 em debljine. 250 g rnargarina. 1 vanilin secer. I belan- ceo Sve sastojke dobro umcsiti. 250 g secera u prahu. Sarene stanglice .. oblikovati pravougaonik i namazati belom glazurom. Mikserom penasto umutiti margarin sa prah secerom pa dodati ostale sastojke. t 50 g prah secera.

Sve sastojke dobro promesati. Na dugacku tacnu iii u plch podmazan uljem staviti rnasu sa cokcladorn i rastanjiti. griza. 300 g ml~vcnih oraha i 300 g mlevenog keksa. Izmaknuti i u vruce staviti I margarin. Kada je gotovo prcliti glazurom (100 g cokolade. Bajadere 650 g secera skuvati kao 43 slatko. mlevenib oraha. 2 kasike secera. Podeliti masu na dva dela. U jednu polovinu ISlrugati 2 stangle cokolade. prasak za pecivo. sipati u podmazan pleh i peci oa jakoj vatri. po 1 solja od bele kafe mleka. Na kraju prcliti cokoladom. 100 g suvog grozda. nckoliko kapi ulja). secera. 4 kasike vode. 2 kasikc brasna. 2 izrendane jabukc.Brzi kolac Potrebno je: 2 ccla jaja. . Sve sastojke prokuvati i prcliti kolac. Preko nje stavh: drugu ITI8SU i takoc1cje rastanjiti. pola solje ulja.

Kada se nadev stegne.. z50 g m leka u prahu. dodati margarin. 100 g cokolade. Penasto umutiti secer i jaje. coko adu... 150 g putera. l50 g rnlevenih oraha. 100 g seckanih lesnika ill iraha. Sutradan rnasu iseci na stangl ice i na svaku staviti malo nadeva. V 7- Cokoladna bajadena Potrebno je: 300 g kristal secera. 150 g mlevenog keksa. keks i puter. t Potrebno je: 700 g kristal secer. Ostaviti da preno6i u frizideru. dodati puter (pretbodno malo umucen). . 2 dkm1e~ I margarin. Staviti secer da provri sa vodom. 2 stanglice rastopljene cokolade.. U puterom podmazan plch izruciti masu i ravnomerno rasianjiti. 100 g putera. Pomesati secer I nllekQ. 100 g mlcvenog keksa. Sve dobro umntiti rrukserom• staviti u podmaz n pleh ikada se stegn seci stangLice. keks i cokoladu. U to dodati ora he. bajadere preliti rastopljenom cokoladom i posuti seckanim lesnicima. 8 kasika vode. NtUi IV' dbU I<:daC1 . kuvati oko 5 nur uta.. 1 jaje. orahe iii lesnike i mleko u prahn. Nadev: J 50 g prah secera.

dodati 200 g secera i 200 g oraha. keks Pcnasto urnutiti secer i jaje. i puter. 100 g mlevenog keksa.i puler (prethodno malo umuccn). keks i cokoladu. U putcrorn podmazan pleh staviti masu i ravnomemo rastanjiti. 150 g rnlevenog keksa. dodat. Vindzorske stanglice Potrebno je: 6 jaja. 100 g putera. Seci na stangl icc. Ostaviti da prenoci u frifideru. 2 stangle rastopljene cokolade. 150 g putera. Ka' ivan da se ohladi do dati puter (prethodno malo umucen). 6~manca sa 200 g secera da fil postanc gust. U fil dodati cokoladu. 400 g kristal secera. 2 stangl ice cokoladc. Masu izruciti u p~dmazan plch i peci. Premazati testo u sredini i sa strane. Nadev: L50 g prah secera. Secer staviti da provri sa vodom. 100 g pUlera. Kada se testa ohladi preseci ga po duzini na dva dela i filovati. . Sutradan iseci masu na stangl icc i na svaku staviti malo nadeva. Kada senadev stegue bajadcre preliti rastopljenom belom cokoladorn i posuti seckanim lesnicima. UIUpati evrst sneg od 6 belanca. I jaje. r iI' kuvaii na ~an . 200 g mlevcnih oraha. 8 kasika vode. 150 g mlevenih oraha.Potrebno je: 300 g kristal secera. U to dodati ora be.

K preko nJe )111i OSt3. Tanko razviti belu rna. . secer i vanil in secer. Stanglice sa malinanj - Potrebno je: 110 g putcra. lseci koru na 3 dela. kada se glazura stegne. . seci stangl ice.ukfasill stegne . 300 g pecenih mlevenih I nika. Razvucenu koru staviri na prevrnut pleb i ispeci u rerui. 300 g prah sccera. 250 g purera. Na kraju dodati lesnike i keks na dva dela i u jednu polovinu sta cokoladu. 20 ka keksa. na "t al IseCI ~ belom glazurorr ron dan smesorn. malo brasna. a mlcvenog jaja i jos asu podeliti rastoplJenu I I da sc stcgne.[1 se dobr(l ICC. vanilin seccr. .. IIi be1OJ1 'ozgo 513\ II die isetc:n e . oljustenih i samlevenih badema. Puter i secer penasto urnutiti. Preliti glazurom od cokolade i. Potrebno je: 4 jaja. diem od malina. cokolada za glazuru. 50 g prah sccera. kandirane pornor na slapicc. U umuccnu masu dodati bademe i brasno koliko je potrebno da se od njega rnoze razviti kora. svaki dec namazati dzernom od malina i sastaviti ih svc zajcdno.v . Do mutiii. 50 g obarenih. 100 g cokolade. Umutiti putcr. stavit i 1l1aSU sa cokol.

prah secer. 50 g krisral secera. Sve dobro umesib. dodati secer. cccmog rastYora.Kiflice sa orasima Potrebno je: l80 g masti. NaU IV. 150 g glukoze.5 dl gustog mesite rukama dok tcsro ne postane glatko. 2. S-Ve astojke prom~sajte j L250 g prah secera.jajc. ] jaje. UbU ktrtaCi . Kidati parcice i praviti kiflice. mleko i brasno.trebno je: 500 g oljustenih samlevcnih badcma. Mast dobro umutiti. 400 g brasna. Peci na umerenoj tempe- raturi j jos VTUce uvaljati u prah secer. Sav-ef: -Marclpan _ Po. pola solj ice mlcka.

U - Vanilice 1 . rcndana kora od pola hll1Una 250 brasna. Dodati brasna toliko da sc mogu vaditi pogacice casom. t g Penasto umutiti puter sa jajetom pa dodati rendanu koru lirnuna. Na dasci rastanjiti koru. malo soli i 70 g mcda. Sve dobro sjediniti. so i mcd. Mast dobro umutiti sajajima i seccrom.. Kada s karike pecene. 100 g i(lcveuih oraha i 300 g brasna. . Zatim ih uvaljati u prah sec!. Svaku kariku prcmazati zumanccm iposuti null om. I jajc. pola kaSii!ice suvog kvasca. Vanilice 2 Potrebno je: 250 g masti. 3 ja- ja. "3 malo vanile. Umuliti 150 g masti sa 100 g secera. prah secer. 1 soljiea secera. Tome dodati jedno celo jaje. Pecene sastavljati po dye i lepiri dzemorn. 500-600 g brasna. modlom vaditi vaniliee i peci. jos vruce posuti ib prah secerom. diem. Dlanorn valjati na dasci male sipke od testa debljinc a )vkcI sva~ formirati u obliku karike. Redati u podmazan pleh ipeci. jos vrucc uvaljaii u prah secer. Pecenc vaniJice po dye spajati dzernom (po izboru). Dodati latirn bras kvasac.Karike sa medom Potrebno je: 80 g putcra iii margarine.

secer ijaje. Kiftice sa bademom Po~rehllO je: 250 g putera.5 em. posuti rnlevenim badernima i kristal secerorn i peci. secer i zumanca. Teste razviti na dasci (prethodno posutoj brasnom) da bUde debljine 0. 150 g secera. Sve dobro umesiti i puniti modlicc. kasika ruma. Dodati orahe. selja mleka. Penasto umuliti puter. Ispeci sapice. . Kada se nadev ohladi pre HI ~mom. I secer. Urnesiti testo i staviti na hladno rnesto 2 sam da kisne. izvaditi iz kalupa i jos vruce uvaljati u prah secer. 375 g brasna. namazati zumancctom. 200 g secera. Za nadev: 250 g mlevenih badema. ~ . 125 g kristal secera. 250 g margarina. Uviti kiflice. . 20 g kvasca (rastopljenog u pola ~olJc mleka). I' .potrl!bno je: 125 g samlevenih oraha. Umesiti margarin sa brasnom i praskom za pecivo. Seci na cetvrtaste komade i puniti oadevom. pola praska za pecivo. 500 g griz brasna. promcsati i staviti malo nadcva na svaki komad testa. Za nadev pomesati badcme . 1 jaje. dodati mleko i kuvati dok se ne zgusne. dodati kvasac i brasno. 3 fumanca.

140 g rn og bra§na. namazati svaku zumancem. ostaviti jo ~ malo da I i peci u rerni dok ne porumcne.. - Kiflice sa makoni Potrebno je: kiselo teste (500 g brasna.. . secer.Ljubavna pisma I Potrebnn je: 140 g putera. 140 g . . Svaku razviti oklagijom i punin nadevom. mlcvenih badema. kora od Iimuna. 140 g prah secera. 3 zurnanca. 4 2:1 tauca malo soh Od 0\ ih sastojaka umesiti teste dok ne peen da se odvaja od ruku. Vruce killice posuti prah secerorn. t:61 na Jedn kvadrate ipuniti nadcvom. Za nadev: 250 g mJevenog maka 2 dt mleka. Ovom masorn puniti svaki komad testa. ke ll Umesiti teste 1 kada je dovoljno uskislo razviti ga tanko na dasci. 200 g putera. k ru Za nadev skuvati mal sa rnlekom. zasladiti po zelji. Od testa napraviti 33 kuglic . Izlupati cvrst sneg od belanca dodati secer I bademe. ne k Redati kiflice u podmazan pleh.cC 1 Kada se nadev ohladi staviti kasikom na svaki kvadrat po malo i uv iti U obhku k . 2 kasike secera. Dodati renda 1U linl~oVU"fl(. lspeci da budu bele boje i posuti prah secerorn. malo soli i 20 g u mleku rastopljenog kvasca). Nadev: 4 belanca.. pa ga saviti U obliku I isma iii nckom drugorn obliku. .

ci kiflice i jos vruce uvaljati u prah secor namirisan vanilom. Testo razvi? tanko. . dodati 250 g oraha j ohladiti. 1 secera W . prezle. :::.Pozunske kiflice pou"e b n je: 500 g brasna. Za nadev skuvati secer sa 3 ell vode u gust sirup. na 80 0 uvog grozda. 3 wmanca 30 g kvasca 11 • . posuda: umutiti 2 belanca 3. ne s~i~~ tvrdo testo. ~~a\ ~del~h sastojaka zarnesiti glatko. k raz. Gnezda I: ~suda: 2 zumanca umutiti sa 180 g secera. suvo grozde j cimet. . 300 g mlevenih oraha 100 g prezli.250 g ~ecera. u d~tl kuglice i~prve posude. lirnunovu koru. 50 g sccera. •• . Kada sc ~iadi dodati orahe. iscci kocke i puniti nadevom. Kuvati na ~aTl dok se ne zgusne. nadev. 250 g putera... dodati 2 kesice vanilin secera.enog u malo rnleka) malo soli. dodati jednu kasiku soka ili ekstrakta od visnje. ~spc. po uda: na . malo cimcta. Peci na vrlo tihoj vatri.bia7. strugana kora od pola . Urnakati nadev~~~OSUdu 1 na kraju u trccu posudu. U sredini svake napraviti malo udubljenje.-. praVltI mesavinu seckanih oraha i kristal secera. Pra . ohladiti i puniti Nadel': 150 o pral Inuun. -. munu u porcelanskom tanjiru sa J -2 kasike vode i 1 kasikom ovog soka. . 2 cela jaja.

ali zagre lnJcm pOla . Uviti u kiflice i peel I remi. Kada se malo proh lade uvaljati svaku gurabiju i pr ah secor. jaje. Na dasci pornocu oklagije razviti testo u tanku koru. rendana kora od limuna.150gseCkan~ oraha. 200 g rnasti.800 g braS na. Sve s~:ojke dobro mesiti. 1 zumance.t cera 2· marganna. . Is CI testo 03 kock. dodati mast. .: i na svaku kocku staviti malo dzema po izboru. Redat. prasak za pecivo.zvuci je tt deblJu trak:u I seer na kvadrate.- saoet: -CokoladoCokolada dugim stajanjem gubi sjaj. • je: Potrebno Potrebno je: 500 g brasna. u plch i pCCJ na '50-180°C. I cokolada u prahu je sveza. postane bela K-A'l ~okoladJ!1~bC De rnenja bitno svoje osobine. pr~ak za pecivo i med. Dobro umesiti brasno sa pire krompirom. Ispe~~nc kiflice dok su jos vruce uvaljati u prah seccr narnirisan vanilom. rendana kora od hmuna. 1 oljica prah se.l vanilin cce . 200 g pirea od krompira. 200 g meda. r. I jaje. Odtesta uzen Jed~lI l?ptu. limunov u koru.

150 g mlevcnih oraha. D 0 at!k aran filic I cunet.. sna10 SlU-l-' d ". eCI agoj peeeni \"enci6i moga se ukrasiti tankim sarama od bele glazure.. iti teste od jaja. putera 1 brasna.. Redati u podmazan pleb. Irt! . Od ojih uviti vencice.. Sve sastojke dobro zarnesiti.. Testo razviti oklagijom i kaluporn vaditi srca. 100 g strugane cokolade. 200 g brasna. b 'e'? [aja 120 g ~cccra. • '0 . 100 g putcra. Peci na blazoi temperatun. 200 g mlevenih badema. ib kafanfilica i cimet.'0 j .Vencici sa orasima p.. 2 belanca. 0 asku rc i ci urnes. dodati sneg od belanca. Kolace u rerni vise susiti nego peci. Srca od cokolade POlreb110 je: 250 g prah sccera. Razne korpice: recept na strani 56 . or ah'a. redati II pleh posutl podInazan i posul braSnom. secera. ~raSnom i rukom valjati okrugle sipcice. .

pols kasicice praska ill peciv 0 500 g brasna. filovati kore i posuti mlevenim orasima. pa se ito olalo uprzi. Nidi. 5 kasika prah secera i I olju role\ enih oraha. U mcduvremenu siaviri da vri 5 dl ulLeka. . Ulni... 2 supene kasike mleka. Razviti tri kart: i svaku ispcci. 2 cela jaja. dodaju se 2 kasike brasna. Ohladiti. - _-_ Po treb 110 je' 160 g rnasti. . doda- ti spinovani secer i kuv ati dok se ne zgusne.. . elatko testa i podehti na lri dcla. Zerbo kockei _. . . f<:dal[' .. Od 0\ ih asiojaka urnesiti .- -- - .. krista ~oo g secera. Posebno umutiti ] 50 g margarina iIi butera. . Kada se ohlade filovati ih pripremljenirn ilion) Fil: 300 g kristal secera sc przl uok Sf secer ne istopi. Sjediniti sa mlekorn..v.

. I praSak za peclvo: . Kada je teste peceno izvrnuti ga iz pleha i prcliu glazurom od cokolade.. jaje pO brasno U ~~ltm plehu. Kada se oh ladi pre 1" g 1 ttl azo:o~ 0 ~okolade iii nekom drugom gh:lZW'OJl1. orahe. l~ secor. Peci U podrnazanom i brasnom j .. 3 case o~ jogurta brasnaZ . kri ta 1 secera. I na kocke i sluziti. ) jaje. .Crni kolac "__ I. 1 casa 0 d Y' ". dodaii cokoladu.. S sastoikc dobro umuuu pa ispeci u podmazaPotrtU 1 • case od jogurta 1IlO je: 3 caSe od 200 gjogurta iii kiselog nODl ve plehu.. 2 stangle rastopljene cckoladc... . ca. malo rendanoa Of aSci pola solje mleka. orascic i rnleko. enib oraha.1SeCll1a J d kocke i ukrasiti po zelji. ::-~~o umuun puler.k asi e ka. 4 kasike secera. prasak za peCI\O.. 4 kasikc brasna. a kraju koje je umesan prasak za pecivo. . ulja. I roleka. Jeftine kocke sa cokoladom POI1'ehIlOje: 60 g putera. 100 g mle. kaoa. sik jogurta rasna.

Pece sc u podrnazanorn plebu i peceno scce na kocke. 1 vanilin seccr. 120 g putera. 1 prasak za pecivo. o Zumanca se umute sa secerom: doda se margarin.d\ojijedn loptica koja se posle renda. 250 g margarina. Cokoladu i puter orneksati na tihoj yarn. 8 kasika secera. 80 g m c\'cnib bd oljustcni i iseckani bada e~ emt~ 80 g brasna i cvrst sneg ad 4 belanca. Kada se ohladi seci na kocke. 160 g secera. J ! stangle cokoladc. 38 NMi tv. posuti oljustenim iseckanim bademima. . I badem.Ci -• .13 a diem se izrendaju jabuke i pospu mlevenirn orasima. . Stalno mesajuci dodau SL . se Sipari u podmazan plch. Testo se staY. Umesi se glatko testo i od toga se . brasa no. u pleh i premaze dzemom od kajstja. malo oraha. 250 g brasna. prasak za pecivo i vanilin secer. temperaturi. Kada r ohladi dodati fumanc3. 1 .. goJ 'V Cupava I(ata tJ Potrebno je: 5 jaja. ¥. Belanca se umute 8 9 kasik secera i stave odozgo. brasno i sneg od belanca. posipanje.Cokoladne koc] Potrebno je: 4 zumanca. Pcci na bla . dZCITI d kajsija. UbU I<:da.2 jabuke. Prcko belanca se izrenda loptica od testa.

. 90 g rnargarina. Izvaditi napola peceno testo i kada se ohladi prem3. rum.7ali ga marmeladom. Z a to ce yam d 0 b ro doc zica " k . Pcnasto umutiti zumanca sa secerom i puterom. 30 g brasna. Kada se ohladi izrezan na kockc. -Cil1lel_ u prahu. malo ruma. Fit: 90 g margarina. 300 g secera. Kornadici cimctove kore -~lesunje. sneg od 8 belanca. Seci na kocke. v Kocke sa orasima Potrebno je: 2 zumanca.kristal secera. na vrh noza soli. cvrst sneg od belanca. 300 g brasna. Za nadev umutiti zumanca sa sccerom. Za nadev: 8 iumallca. 300 g rnlevenih oraha. struganu koru od limuna ili pomorandze. kasika ruma i strugana kora od limuna ili pornorandze. 5 kasika kristal secera. Sve sastojke dobro prorncsari I ispeci u podmazanom plcbu kao biskvit. 250 g . e c 1rtncnim nuiks erom. dodati rum. dodati orahe.Cupavci Potrebnoje: 2 cela jaja. Kada je pcceno ohladiti i prernazati belom glazurom od secera. 50 g secera. Sav-eti: Cimet se najcescc upotrebljava Upotrebljavaju se za pica i kornpote. 3 dl mleka. 4 stangle cokoladc. 200 g putera. Svaku prelm filom I uvaljati II kokosovo bruno. Preko toga staviti nadev. OCI ¥ ~ 2 . so i brasno. s atku pa laku) rnje mozuce . 300 g brasna.' . marmelada. prasak za pecivo. Umakati kocke 1I vruc fil.Umereno mesanje (kada je potrebno samo malo izrnesati belanca ili sneg. Teste razviti tanka i peci u podmazanorn plehu po pola. Staviti ponovo da se pcce.

Fi/: 15 7Ulnanca kuvati na pari a 300 g sec era i dodati 300 g cokolade.. 5 kasika seckanih oraha. Ida se obladi izlupati je na sci i samlclI masinom za .abe. Filovati kore i ukrasiti slagom. Smesu sipari u r-etalni u1je~ podrnazan tanjir...Francuske kockl Kare: 5 bclanca umutiti sa 10 kasika secera. Obe rnase s 'diniti. iseel ~3 kocke i posuti k II no 1111evenull orasima. 150 g seckanih oraha. dodati 8 kasika mlevenih oraha. Ovo ponoviti 3 pula da sc dobiju tri kore. 3 kasike mlevenog keksa. 125 !! putcra. SO g SeCera. Na rihoj vatri pregoreu 50 g secera. Formirati zeljen C olik. U prohladcnu masu dodati 500 g rnargarina urnuccnog sa malo prab secera. Grili] as kocke Potrebno je: 300 g kristal secera. 3 kasike suvog grozda i malo praska za pecivo. 4 zumanca. Ovom masom premazati veliku oblandu i susiti jc na prevrnutom plehu. o NtUi 'v' Yit1U koiaLi oW . ~lutiti na pari zurnanca . Kada se prohla I odati puler I orahe.

I jaje. I selja kristal secera. 200 g mlevenih oraha umutiti da se dobijc glatka rnasa.a:ina scccra.h ja b u k a.. 100 g prah secera. ')50 ~ pra g til b utera . . Kocke od keksa i cokoladnih banana Potrebno je: 25 komada keksa «petit bcure». . k k S\c sastojke dobro umcsin. 150 g rastopljene g mlevenih oraha. 3 ako je potrebno dodati malo mleka.. 10 krem banana. . . lJ til: 1 rnargarin. prah secer. i bona.~oa mlevenih piskota. . ~Og grozda. pravin oc e. Prethodno sv aki umociu U vruce serbc (skuvati jednu solju sccera sa jcdnom soljom vode). 200 Keks poredau na tacnu prcmazanu uljem (5 x 5 komada). 200 g prab secera. Na kraju preliti glazurom od cokolade.. (til: margann.. t ukraS1tizele bOlnbonama i lesnicima. 50 g seckanih zcle borng SU 1 kg izrcndanih IOCC dern. Sve preliti preko banana. Fit prcliti preko keksa i odozgo poredati krcm banane iscckane na koluticc pa utapkati. .porreblloje: 250 g mh~rg. 300 g mlev enog keksa. . 50 _. . 2 margarina. cokolade. - lc5nici. mleveni keks i cokoladu zamesiti sa preoslalim scrbelom.

Pece.ti polov] pooraha umocenih 1I dzern od kajsija. mama saue1i: dok se ne ohladi. Iseci na kocke I ukra .Kakao kocke : Potrebno je: 100 g butera.~emp:= tc 1 neprekidno mesajte. e: . Da ne bt spadnh unsru U -Orasi- krem iii u glazuru dok je jos mekana. m eka. 50 g kakaoa.a. . 2 dl 1 1jaje. 200 g kristal secera. 1 prasak za pecivo. 1 kesica vanilin secera. i oh aden lcolaC suti prab secerorn pomesanim sa vanilin secerom. ite jh Polovine oraba su lep ukras na kola~in. Sve sastojke dobro umutiti. Kada pozuti prelijte preko testa. Odmah nozem IzreZl gl . 250 g brasna. sipari u podmazan pleh i ispeci. I -Karamel glazuraStavite u tiganj secer (150 gr) da se otapa na srcdnjoj.

600 g krisral secera. 150 g seckanih oraha. 1 kesica vanilin secera. . Dodati margarin. Mleko isecer kuvati Z . Iseci po zelji. Filox ati oblande i pritisnuti teskim predmetom. L pakovanje velikih oblandi.3 sata uzpovremeno mesanje da se zgusne kao puding. 1 rnargarin.Potrebno je: 2 I mleka. orabe i vanilin secer.

I vanilin secer.. Cim se istopi dodati 400 g rnleka u prahu i dobro prornesati. praviti kuglice i u svaku stavui badem ali lesnik i uvaljati u kokos. Posne: obariti 2 krompira. 4 celajaja. Rafaelo oblande . 1. • . dobro sjediniti. dodati 2 kasike margarina... Dodavati uz nepr s ano mesanje 500 g prab secera. 250 g mlevenog keksa ivanilin secer. 250 g prah scccra. U svaku staviti badem iii lesnik i uvaljati II kokos. S. 200 g kokosa.ku .5 dl \ ode i 250 g margarina. Zagrejau 200 g secera. Filovati 3 oblandc. Dodati 400 g kokosa. Kugle: masu prohladiti i praviti kuglice. izgnjeciti. ( bra izrnesan i fi lovati tri velike oblande.'--------------------- Oblande --------------~~ 1 margarin i 4 stangle cokolade staviti da se otope.

1 casa sccera. 100 g cetcn alve. SkUvatina pari krem od 2 fumanca. 6 kasika vode. Oblande sa cokoladom Potrebno je: 2 zumanca. 100 g cokolade. 100 g putera. sveto 250 g llldap-roVO i_ malo da sc probJadi pa fi lovati rnalu oblandu. Seci uske i o 6IlCC. 3 stangle cokolade. . 100 gcokolade i 100 g S • teera. 100 g secera. M asu natnazali na Jednu obI andu. pokriti dru ~~~~ staviti dva dana da stoji. Kada je masa 1cuvana ostaviu da i>Ostoj j dok ne bUde mlaka .Oblanda sa eeten alvom art!arina. 2 manje oblande. 100 g putcra.

300 g kristal secera. 400 g lesnika ili badema (oljustenih i malo propecenih). eke Na jednu oblandu izruciti masu. 2 velikc oblande. Na jednu oblandu sipati masu. Alva U oblandam. 2 \ elike oblande. ati ina tihoj vatri rnesati dok masa ne pocne da se odvaja od lonca (oko 1 sat). Mesati na pan dok se ne pretvori u penastu masu. lesnicima iii badclll1ma. 2 kasike kakaoa. secer. 350 g meda. 250 g putera. strugana kora od 41imuna vanitin secer. U serpu staviti 250 g kristal secera i spinovati bez vode da porumeni. Pr nj ih staviti ten predmet i hladan kolac seci na stanglice. Sipati u tanjir koji je pokvasen vodom da sc masa ne bi prilepila. De lati f1asi bademe i jos malo na vatri mesati. 500 g kristal secera 6 zumanca. Sve zajedno prome.3 Potrebno je: 180 g mlevenih oraha. razmazati nozem i staviti preko drugu oblandu. Med staviti u serpu i na sporetu malo zagrejati. Mesati poJa sata zajedno belanca (ne sneg od belanca). ravnomcrno J razmazati i odozgo staviti drugu oblandi. Kada se ohladi samleti u rnasini i pomesati sa orasima. 4 . Kada se obladi seci stangl ice.Mandolata Potrebno je: 4 beJanca. lesnika iii badema. Najzad dodati karamel sa orasima. Pri kraju dodati puter ikakao. limunovu koru ivanilin secer. Umutiti zumanca sa 250 g secera.

2:>0 g rnargarina. orahe. Posebno umutiti prah secer j puter i dodati u ohladen krern. 250 g prah ~cera i & zumanca umutiti mikscrom. 2 oblande. plazma keks i rastopljenu cokoladu. Dobro izmesati i filovati oblande. 3 ltang1e cokolade. 250 g mlevemih oraha. Filovati oblande 4 puta (prvo futi pa braon til).anje oblandi. Skuvati na pari zumanca i kristal secer. 500 g prah kCera. 200 g putera. dodati sok i koru od limuna. 8 jaja. 250 g prah secera. Kada se stegnu seci na kocke. Potrebno je: 4 zumanca. . /. 150 g kristal secera. Ostaviti da se ohladi. sok i kora od jednog lirnuna.utiftl: margarin. 100 ~ prah secera. 7"00 m le/:) (J venog plazma keksa. Brao"ftl: urnutiti 8 belanca.Olgine oblande potreb110 je: 1 ~eLi~o pako.

Kuvati preliv da bude gust. 100 g put rra. zcle bombonc. . Skuvari orahe i 1111ekoda bude gusto. U sredinu se stave zele bombone i oblanda sc uvije kao rolat. Posebno umutiti purer i prah secer pa spojiti sa ohladenim orasirna. 100 g cokolade j kOJnad putera velicine oraha. dobro izrncsati i umakati pogacicc u njega. Dodati rum. 109 istopljene cokolade.Potrebno je: 200 g m og grozda I dl ruma. Testo U oblandi . Svaku pogacicu premazati dzernom od kajsija. dodaju se orasi 1 cokoJada 1 sve se sastavi sa keksom i suvim grozdern. J_ Suvo grozdc se isecka potopi u rum i ostavi da prenoci. Puter. Malim kalupom vaditi iz oblaude okrugle pogaclcc. Keks se pok asi sa malo hladnog mlcka. I u mancc. 100 g mlcveni h oraha. kasika ruma. Preliv od cokolade: 150 g secera. 5 kasika mleka. 150 g prah secera.I Potrebno je: 300 g mlevenih oraha. Masa sc stavi na \ Jaznu oblandu i ravnomerno rasporedi.5 dl mleka. 2. filovati masom i ukrasiti ra topljenom cokoladom. Mogu se vaditi i kruzici od oblande. secer i zumancc se dobro umute. 200 g keksa ~OOg pute~a 300 g pr~ secers. nadevati filom od oraha i I pit: po dve. . I oblanda. 2 vel ike oblande.

Masu staviti izmedu dye oblande i odozgo lakse pritisnuti. 1jaje. malo prah sec era.00 g prah seccra .. 100 g oraba. sljive i urme iseci na tanke rezance i pomesati sa krupno iseccnim orasima. 2 velike oblande... malo mcda. Sve sastojke dobro promesati 61 . 3 oblande. laO g suvih slj iva. Smokve. pa sve dobro umesiti.Potrebno je: 100 g suvih srnokava. Potrebnoje: 100 g mlevenih lesnika (prethodno malo ~roprzenih i oljustenih). Utrada n seer. ?~alloblande i odozgo pntssnuti teskim predmetom. ' . 100 g su og grozda.200 g rastopljene cokclade. sok od Iimuna. Dodati prah serer i med. Ostaviti da odstoji neko vreme i onda scci na stanglicc. suvim grozdern J limunovim sokom. . 100 g urmi. na kocke ili ltanglice.

Kada je gusto dodati 1 stanglu cokolade (rnoi vise). badetni. II niu 111810 . -GlazuraGlazura od cokolade bice glatka ako pri kraju kuvanja umcsate slatke pavlake urnesto putera. secera idrugih sastojaka. za kuva Ijc \I vodenoj pafl stavite toplu. Na visokoj temperaturi jaja bi se Lgnsala.. Punjeno voce: recept na strani 64 • •r I Saueti: -Mak. 100 g suvog grozda j 150 g izlomljenog ze keksa. 100 g seckanih oraha.Skuvati 2 jaja sa 150 g secera. omeksanu sastaviti i filovati. orasirna. lesnlci. bademima bolje je sarnleti ill neposredno pre pravljenja kolaca. l50 g maslaca. orasi.Kada kuvate hem od jaja. -Krem.lll1eIjete raruJe drzite ih u zamrzivacu. Jednu oblandu podeliti na pola. Ako ill !).Za testa ili filove sa makorn. a ne provrelu vodu. lcslllcinla iii .

cokoladu itopiti na tiboj vatri.· Cokoladne korpice I Potrebno je: 120 g margarina. vrucu sipati u korpice. 100 g prah secera. secer. U posudu staviti margarin. Kada se rna sa ujednaci. U srcdinu svake staviti visnju iz rakije. 200 g coko- lade. .

Rastopiti secer i med na blagoj vatri. 100 g margarina i 150 g kornflex pabuljica. Skinuti sa stednjaka i kada se malo prohladi dodati kornflex pahuljice. dodati cokoladu I margarin. Kasikorn vaditi sisarke i redati 1I papirnc korpicc. 100 g rneda.v - -- Sisarke od kornflex paD Po treb 110 je: 100 g secera. 100 g cckclade. Razne korpice: recept na strani 5 .

100 g kristal seCera. Posebno umutui puter i rastopljenu cokoladu. Skloniti sa vatre i ostaviti da sc ohladi. Spricenl puniti papirne korpicc i ukrasiti zelc bombonama. U vecu serpu staviti med. 4-5 stangli cokolade.·Car na dar Porrehlloje: 7 kasika mcda. Sve dobro pornesati i po zelji praviti kolace raznih oblika. 250 g seckanih oraha. . dodati orahe. cokcladu i margarin da se istope. orahe i "Car na dar". 250 g -Car na dar" od kakaoa. Ostaviti da se zgusnc i sipati u spric. 200 g putera. ] 00 g cokolade. kad secer pocne da vri. I margarin. ISO g peeenog susarna. kristal secera. Sve zajedno izmesati. Korpice sa • orasima Potrebno je: 250 g. Dodati susam. secer. 100 g seckanih oraha. papirne korpice. U serpu staviti secer sa malo vode pa.

Puniti korpice umUCCn01TI slatkorn pa\ 1 kern. malo soli. .Vocne korpice Potrebno je: 250 g brasna. 1 fumance Zamesiti testo od navcdenih sastojsk pokriti cistom salvetom i ostaviti u frizideru l) 1 sat Testo tanko razviti pa njimc oblozin I a laScene kalupcice (dobiccte oko 20 komada kjl ca).. Ukrasit czimili . Pcci na umerenoj ternperaturi 15-2C 'lutada postanu zlatno-smcde. pekrnezom iii zeleom. 8 kasika skroba. Osratak mleka skuvati sa sccerom i vanilin secerom. Nidi. .. Vaditi iz kalup dok sujos tople.. dhU koiaa . 100 g kristal secera. v.. Ukrasiti rastopljenom cokoladom. Od I 1 rnleka oduzeti jednu soljicu... 300 g krisral secera. . krernom. " usecercnlID . 250 g mlevenih oraha._ Beliminjon_i_~~~ Potrebno je: 1 J mleka. Dodati prethodno umucen purer i dobro obladiti. Skrob razrnutiri sa soljicom mleka pa sipati u provrelo mleko. 150 g putera... 250 g putera. Rukom formirati zeljcni oblik i preliti fondanom. U vruc krem dodati orahe i ohladiti. vocem . malo praska za pecivo. 2 vanilin secera. 100 g mlevenog badema.

zatim staviti kuglicu i preliti cokoladom. I varrilin secer. U vruce mleko sipati secer. povremeno mesati i kad se prohladi dodati puter umucen sa prah secerom. Kasicicom sipati rastopljenu cokoladu u papime korpice na dno. Punite papirne korpice i ukrasite po zelji. 200 g on. 80 g prah secera. Ostavire 1I frizideru da se stegnu. solju i pudingom. 100 g seckanih smokava. Spric napunite ovom smesom. 12? g se~era. Dok se krem kuva mesati zicom za sneg. Za glazuru: 200 g cokolade i 125 g marganna. pola pakovanja pudinga od vanilc. 100 gseckanih smokava i suvo grozde.ck~anog putera. Glazura: Rastopiti 200 g mlecne cokolade i 125 g margarina. 3 kaSike kakaoa. 200 g mlevenih oraha. Dodati kakao. Skloniti sa sporeta.pon-ebno je: 4 zumanca. Praline Potrebno je: 2 dl mleka. . 2. 100 g suvog grozda.5 dl rnleka. IzroeSati Zurnanca sa secerom. na vrh noZa soli. 200 g mLevenih oraha. 200 g secera. Od mase praviti kuglice. Staviti mleko sa vanilin ~ceron1 da provri pa u to sipati smesu od Zumanca.

Dodajte 500 g prah secera i 50 g ruzine Yodice. i malo soka 2. koja se odmah prel a preko kolaca. istapkati cistorn kuhinjskom krpom. Ostaviti 2 sata. Moze se dodati zeljena boja za kolace. Ukrasin s t:Zim ili kandiranim vocern i slagorn. Odstraniti papir i puniti zeljenim filom. 2. -Suvo groide- -Secern! preliv- Ougo mesaii 250 g secera u prahu sa 1 belancctom od limuna iii ruma. 70 g rihane eokolade za kuvanjc. valjci.5 kasika secera. staviu UI InUu i preliti sa 54% rurnom. -Cokoladna masna ocaklina- -Sirovi marcipan- Mikserom smrvite 500 g oljusteruh badema I 25 g gorkih badema. Zamesite glatku 1113SU. . Save:ti: Suvo grozde potopljeno u nlffi daje kolacima poseban ukus Treba ga dobro oprati tekucom vodom. prcruciti u cediljku i ostaviti da se oce Ii.Iadice iii C 1 'e. Svaki kalup treba premazati iznutra debljim slojem rastopljene cokolade Ostaviti da sc stegne u frizideru. Mesati na niskoj temperaturi da se sve dobro otopi Dodali 50 g putera i mesati da se dobije sasvim glatka masa.5 kasike mleka. Uz malo vestine mogu se napraviti fiseci. korpice.Razne korpice ------------------ Za ove vrlo dekorativnc kolace potrebno jc pre svega napraviti razne kalupe id masne hartijc.

250 g prah secera. je: 250 g brasna. Svaku korpicu preliti ovom rna om i ukrasili mJevenim orasima. Poscbno UOlutiu 1:0 g secera sa ) belanccrn I sokom ad nola lirnuna. Dodal! orahe. . Ovom masom puniti ispecene j ohladcne korpice. malo soli. Kada se ruasa dobro tegne prel iti korpice rastopljcnom cokoladorn i ukrasiti seckanim lesnicima. 100 g kristal secera. Teste tanka razviti pa njimc obloziti namascene kalupcice. pokriri CiS10lTI salvctorn i ostavitr 11 frizideu oko 1 sat. sok od J limuna. 150 g putera. Rele korpice: Potrebno je: 300 g mlevenih oraha. cokoladnirn bornbonama iii nccirn drugim po vasoj zclji. 2 belanca. I kasika ruma. dobro promesati j O~om rnasorn puniti korpice. 1 zumancc. Unllltiri jedno belance sa lOO g secera i okom od pola limuna. erne korpice: Potrebno je: 180 g putera.. malo praska za pccivo. dodati keks i rum.. 250 g rnlevenog keksa. Crno-bele korpice Potrebno 100 g mlevenih badcma. Vaditi iz kalupa dok su jos top le. Peci na umerenoj remperaturi da postanu zlatno-smede (oko ]5-20 rninuta). Zamcsiti teste od navedenih sastojaka . Penasto umutiti purer j secer. 150 g prah secera.

.U posudi sa poklopcem koji cvrsto dihtuje dobro je drzati prah secer sa 2-3 sipke vanile. 250 g kristal secera. Save1i: -Vanila. =Lesntci i bademi. . 1 vaniLin secer. " -Cokolada- Ukoliko nemaie cokoladu tccnostt otopite na niskoj tcmpcraturi. :00 g brasna. Sve sastojke dobro umutiti varjacorn. oljuste trljanjem izmcdu dlanova. sitno izlornite obicnu pa jc sa malo NaM. V' UbU koiaa . 2 dl ulja. Dobije sc zitko testo.~ekanikeks I Potrebno je: 4 jaja.Lesnici i baderni imacc izrazitiji rniris ako se prvo proprze (bez masnoce) u teflonskom tiganju. Kutlacom sipati u kah p za pecenje 1 peci. II prahu. Tako cete uvck imati secer sa mirisorn vanile. 2 dl rnleka. 1 prasak za pecivo. pa tek onda samelju.

dodati secer i jaja. 3 kasike ostrog brasna. 1 prasak za pecivo. jabuke i prasak za pecivo. Odvajati po 3 kare. 2 jaja. pa preko trece razrnazati fil. Preliti rolnice zejtinom. Dugo mesati. kasicica suvog kvasca. . Ostrim nozern iseci baklavu na rombove pa peci u pecnici na 200 stepeni oko 30 min. 750 g brasna. bra no. orahc. 'prskati zejtinorn. Umutiti jaja sa seccrom pa dodati griz. Skuvati secer i vodu (da vri 4-5 minuta) pa preliti ohladenu baklavu. postepeno dodavati brasno i mleko. Pcci na btagoj temperaturi u podmazanom i brasnom posutom plehu. 150 g seckanih oraha. kasike griza. 300 g zejtina. 100 g suvog grozda. 4 kasike secera. dodati kvasac i karanfilic. tucani karanfilic. 4 jaja. 600 g secera i 5 dl vode. Uviti kao rotat i redati u tepsiju (dobije se 6 rolnica). 2 rendane kisele jabuke. malo mleka.______ Medenj aci potrebno je: caSa rneda. caSa secera. Rolovana baklava 600 g tankih kora. Smiaciti Tried na sporetu. suvo grozde. Testo razviti oktagijom na dasci i malim kalupom vaditi pogacice.

1 vanilin secer. I . 50 g masti. 300 g secera. pola praska za pecivo. Na praviti keks. 1 prasal za pecivo. U Iupati belanca sa secerom i dodati zumanca. 3 stangle cokolade. Peceni kcks ukrasiti rastopljcnom cokoladorr zele bombonama i fondanom obojenim slatkarskim bojama. Na masini za meso postaviti dodatak za keks.Sarena slova i broi evl - v - -. Sve pomesati i na vatri sarno rastopiti. -_ -- Potrebno je: 4 jaja. Masu izruciti u podmazan kalup za srneca leda i ispeci. 250 g margarina. 800 g brasna. 250 g mlevenih oraha. 150 g secera. Od ovih sastojka umesiti tvrde teste. U masu dodati struganu cokoladuo orahe i prasak za pecivo. oblikovati slova 1 brojeve. Srnecaleda Potrebno je: 8 jaja. Kada se kolac ohladi filovati sredinu i prernazati ga mom. FiI: 3 kasike vode i 5 kasika secera rastopiti. dodati 5 stangli cokolade i 200 g butera.

Skuvati J kg kristal secera sa 5 dLvode i 2 iscedena limuna. Tim izrendati na krupnoj trenici i ostaviti na krpi da se malo prosusi. lOOg suvog grozda. tiru i kcistal secer dobro izmesati. Sav-ef: . Rastopiri 250 g putera i 2.5 dl uLja. Iseci na rombove i ukljuciti rernu.5 kasike secera. Kada se ispece sipati vruce serbe na vrucu baklavu. Tako se dobije staklast izgled. c) Francuska glazura: kuvati na pari ili niskoj ternperaturi I dl slatke pavlake i 15~ g cokolade i neprekidno mesari da se sasvim oiopi.Bernina baklava potrebno je: 700 g tankih kora. 400 g krupno mlevenih oraha. tira (umesiti 2 zumanca sa komadom putera velicine oraba j toliko brasna da se dobije tvrdo testo). Sve ostale kore se prskajui filuju. -Glazurea) Bela glazura: 2 bclanca mcsati (ne tucite) sa 250 g prah secera ili procedenom limunovorn soku dodajte prah secera iii smesi belanca i secera dodajte limunov sok. Od ukuvanog serbeta ostave se 2 kutlace. 200 g kristal secera. 2. U gLatku masu dodajte 50 g putera.5 kasike rnleka i 70 g cokolade. 3 gomje i 3 donje kore se ne filuju sarno se prskaju rastopljenim puterom i UljC111. suvo grozde. Ora be. vrate na sporet da serbe provri i onda zalije baklava. b) Cokoladna glazura: prornesajtc na niskoj temperaturi 2. Poprskati baklavu vodom i ostaviti da odstoji dok se rema ne zagreje.

.- .. sveze se brze i pravilno okrece u mestu. Svaku puojenu vocku umociti U ohladen sirup od 375 g kristal secera skuvanog u 250 g vode.Punjeno voce . postepeno povecavajuci brzinu. ako je zmnance uzdignuto polukruzno a belance oketo cvrsto. osusiti i puniti sledecim nadevorn. smokve. Za nadev: 250 g kristal secera j 250 g oraha. -JajaKada razbijere jaje. dok staro jaje . jaje je sveze. Voce potopiti u vodu i izvaditi kostice (ako ima). _-_ ~ Potrebno je: suvo iIi usecereno voce (sljive. Kada se jaje stavi u vodu .. -Sneg od belancaBelanca mutiti u velikoj cjniji merrill mikserorn. urme i kajsije).ima manje obrtaja i menja mesto rotacije. Staro jaje ima pljosnaio zumance i vodnjikavo belance.i · V' ~ kdali • -. Sneg od belanca bice jos cvrScI ako se doda malo soli ili nekoliko kapi limuna . . Za glazuru: 375 g kristal secera i 250 g vode. Ako okrecete jaje. a staro pliva u vodi. Dobro ocediti. 64 Na{. dodati mlevene orahe. ohladiti i puniti voce. Staviti da provri secer sa malo vode.sveze potone.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful