NASI NAJlEPSI

~

~

NASI NAJLEPCl SlTNI KOLAC12 Izdavae:

"Computer Book''

Danteova 36, IJ 060 Beograd
011/776-298. Za izdavaca: Mile Mareetic 785-745
.

Sakupila i priredila: Ljiljana Marcetic
Urednik:

BOMBICE
Breskvice
Ruske kape Badem tortice Svekrvme o~i Bombice od smokava Loprice od rokolade Dronjave puslice Kuglice od keksa Sen kughce Mu§kacoue Karamel kugJice .., Cokeladne bombice Staklene kuglice Kuglice u kokosu PoJjupci od lesnika 4 5 5 6

Dragi Mrdenovic Korice 11ikovno-graficka oprema:
Ivana Dostanic lzdanje: prvo
L'

6
7 7

8

8
9

Titraz: 55.000
I!! Stamps: lNTERGRAF MM d.o.o. Beograd
CIPKaTaJlorJt3Cl1(1IJa

9 10 10
11 11

ROLATI
HapoW18 6MOmlOTeKa
64 1.5 (083.12) : 664.68 JbWb3Ha Nali najlep~j sitni kolaci. 2 1 1'1 Ljiljana MaJtetic. - l. izd, - Beograd:
MAP'-IETI11i.
1'1

y rry6JmI<allftjo Cp6nje, Beorpan

Nepeceni rolat
Bebin kolac Treuglici Rolat od cokolade Rolat od smokava Rolat od oblande Rolat od kokosa Crno-beli trougao Rafaelo trouglovi 1akin susarn rolat Rolat od keksa

J2 J3

14

14 15
J5

Computer Book. 2004 (Beograd - (Biblioteka Male majstorije) Tiraz 55.000

:

16 16

Intergraf MM ). - 64 ill. : ilustr, ; 24 em.

17
18

18

r~

ISBN 86-83611-27-2

STANGLICE
StaDglice sa dva nadeva Bell"§tanglice Sarene stanglice

a) Kyi3apcKlJ pel\ennt - Konann COB1SS.SR-lO 116615852
~

19
24)

20

v

8rzi kol3~ 8ajad re Karamei ~tupici

cokoladna I sjadera Bela bA:adc Vindzo kl' nnglice
Stanf![
S9

Stanglicc kan Iranirn \ OCt n

linama 1c~llicima i

21 21 22 22 23 23 24

Cupavci Kocke sa orasima Francuske kocke Grilija.s kocke Kasato kocke Kocke od keksa i ~okoladnih banana Kakao kocke

39
39 40
40 4] 41 42

Beli minjoni Cokoladne puslice Praline Razne korptce Cruo-bele korpice

54 5S
55 56 57
v

RAZNI KOLACI
Olgine tulumbe

24

58
59 59

KIF

ICE
25 26 26 26 27 27 28 28

OBLANDE
.eskine obJande ObJande Rafaelo oblande - kuglc ObJanda sa reten alvom Oblande sa c.okoladom Mandolata Alva U obJaodama OJginc oblande Oblande sa kremom od limuoa Salama u oblandi Testo U oblandi ... Stangtice od voca Punjene oblande Salama od oblandi 43

Ki1lice sa or' una Karike sa n dom Vanilic~J V:an illc ,_ Sapict Kifiiec
B

44
44 45

Beli rom bovi Lubenice Mekani keks Rolovana baklava

60
6] 61 62 62 63

Medenjaci
" Sarena slova
j

brojevi

45
46
46

mec.aleda
Bernina baklava Punjeno voce

bademom

64

Ljub. \ na pisma lGflicc a makom
Pozu ske kifhce

~7
47 48 48 49

29
29 30

Onez n
Nclkanc gurabije

Kiflice sa medom
Yen~ici sa orasima Srca od cukolade

30
35 35

49 50

....

K)CKE
36 37

KORPlCE
CokoJadne korpice SHarke od kornfiex 51

Zerbe kocke
Crnl koJac Jeftin" kocke sa ~o 01 dom c totadne kocke (upa\aKata
v

pahuljica

37
38

38

Car na dar Korpice sa ora ima Voene korpice

52 53
53
54

- ..
.~
.'

-'

. .

"

_',

~. ...,.;. .
;

~ • "4

<,

Breskvice
Potrebno je: 600 g brasna, 250 g masti, 250 g kristal secera, J jaja, I prasak za pecivo, 2 stanglc cokolade, 150 g prah seccra. malo ruma, 250 g margarina, malo mleka. Zamesiti tcsto od brasna, masti, kristal secera. laja i praska za pecivo. Praviti kuglice, redati L pleh i peci. Kada budu pecene svaku izdubiti, filovati i sastavljati pr dve. Fil: izdubljcnu smesu z3111esiti sa malo mleka iostaviti. Posehno umutiti istopljenu cokoladu sa prah sccerorn, margallnoOl i malo ruma. Sjediniti sa .zeiubljenorn masorn i filovati svaku polovinu pa spojiti. VrhO\1. 1lJll3kati u crven i sok i krista eccr.

Ruske kape

Potrebno je: 8 jaja, 400 g kristal secera. 14 kasika brasna. 2 kasike kakaoa, 8 kasika tople vode. Sve sastojke umutiti i peci u cetvrtastorn podmazanorn plehu i brasnom posutom. Fit: 5 ell rnleka 6 kasika brasna, 250 g kristal secera i I vanilin secer skuvati kao krem. Ohladiti i dodati 250 g umucenog margarina. Malom casom aditi pogacicc, seci svaku na pola i filovati unutra i spolja. Svaku okolo uvaljari u kokosovo brasno, a odozgo prernazati rastopljenorn cokoladom.

Badem tortice
Potrebno je: 250 g mlevenih oraha. 250 g
prah secera, sok od jcdnog limuna, kakao, 20 komada oljustenih baderna Zarnesiti testo od oraha, secera ilimuna. Podeliti teste na dva dela. U jednu polovinu staviti 1 kasiku kakaoa. Praviti tortice i stavljati jednu preko druge (tamniju prcko svetlije).
1

a svaku torticu utisnite polovinu oljustenog badema. Gotove kolacc ostaviti da se suse 2-3 da-

na.

Na sredini svake kuglice napraviti udubljenje iu njega staviti seckane zele bombone ili seckane orahe. sok od jednog Iimuna. dodati sn . Spinovati 350 g sec 1sa malo vode. Sve sastojke dobro zamesiti rukorn. 250 g rnlevenih oraha. Bombice uvaljati u mlevcne l rahe.kve. seckani orasi. Nidi ' ". orahe. 2 mmanca. bade na).Svekrvine oci Potrebno je: 250 g kristal secera. aha (Iesnika. Ako je masa retka Ii dati mlevene orahe ili b me. Iseckati ili samleti kt pno 200 g smokava i 200 g (.I secer. sok od pornoranoze iLi rum. praviti kuglice i svaku kuglicu uvaljati u kristal . dbU koli1i • . seckane zele bombone.

Samleti keks. 100 g rnaslaca 70 g prah secera.. Ostaviti da sc pros use.. . Dronj ave puslice pleh. Praviti loptice i uvaljati ih u rendanu cokoladu. 100 g keksa. Ostaviti da stoje 2 dana na hladnom mestu da se osuse. dodati umucen mas lac i secer. Dodati 2 stangle topJjene cokolade i n kraju 250 g seckanih oraha. Kasicicom vaditi pus lice i redari u . Zamesiti sa dye kasike ruma.. 2 kasike ruma i 2 stangle cokoladc. Skuvati 4 cela jajeta sa 250 g secera kao za fil.Loptice od cokolade ..

. forrnirati kuglice i uvaljari u kri- stal secer... 100 g cokolade. Smesorn obloziti visnju. Urnutiti beJancc sa seccrom.. 100 g kristal sccera. belance usecerene visnje i kristal secor /a ukrasavanje.. 400 g rnlevenog keksa. (dobicete oko 60 kugl ica).Kuglice od keksa Po treb 110 je: 250 g rnargarina. malo ruma i sok od pornorandze ill neki drugi sok. Pornesati orahe sa rendanom cokoladom. Sve sastojkc urnesin praviti kualice j ukrasiti tackorn ras. topljene cokolade.. I _ Seri ku lice I Potrebno je: 200 g rnlevcnih oraha. 2 jaja 200 g prah secera. dodati orahe i cokoladu i dobro promesati.

1 belance. zarnociti u uprzen secor i staviti na dasku namazanu uljem. Karamel kuglice Potrebno je: 200 g secera. 2 kasike ruma i mrvica biskvita toliko cia se zamesi teste. Svaku kuglicu nabosti na caekalicu. Svc sastojke dobra zamesiti i od ove mase praviti kuglice. puna kasika dzema po izboru. U sredinu utisnuti obaren i oljusten ceo badem. 125 gprah seCera.Muskacone potrebno je: 125 g mlcvenih oraha (koje prvo treba malo propeci u rerni). 2 stangle rendane cokolade. 1 be lance. Sve sastojke dobra umcsiti i praviti muskacone. . Karla se secer stegne staviti u papime korpice. 1jaje. U sredinu svake kuglice staviti voce iz slatka koje je dobro okapano od soka. Staviti muskacone u pleh i bledo ispcci. 200 g mlevenih oraha. U serpi uprziti secor bez vade dok ne dobije rumenu boju.

Cokoladne bombice Potrebno je: 200 g rastopljene co~ lade. v . . 200 g prah secera. ostaviti da sc ohlade i redati u papime korpice. Formirati kuglice i kada SC oblade umociti ih u sirup. Kad se ohlade preuju se otopljenom cckoladom i re laju u papime korpice. Sirup: 750 g secera skuvati sa 5 dl vode. dodati smokve i orahe. kasicicom se vade mali zaLogaj i i formiraju bombice.. I. 200 g mlevenih oraha (lesnika ili badema). sok ad jedne pomorandze. Smokve samleti ili iscckati i promcsati sa orasima. Vaditi kuglicc resctkastorn kasikom. dodaju se prah seter i ora Sve se dobra zamesi. Spinovari secer sa malo vade. 200 g krupno se ~anih oraba . 350 g kristal secera. Cokolada sc rastopi sa malt vode. sok od pomorandze. Staklene kuglice Potrebno je: 200 g suvih smokava. Bombice se poredaju na podmazan pleh i ostav.da se stegnu.

Svaku kuglicu uvaljati u kokosovo brasno.::a guljenjc krompira. 100 g mlcvenog keksa (potopljenog u malo mleka). 150 g prah secera. 200 g prah secera. Peci blagoj vatri. 100 g mlevenih oraha.Kuglice u kokosu pofrebno je: 125 g putera. Kadaje masa sasvim gusta I cvrsta dodati cokoladu i lesnike.5 dl ruma). Ukrasiti po zelji zelc b0l11bonama ili orasima obojcnim slatkarskom bojom. Poljupce vaditi kasicicorn i redati u podmazan pleh. StWef: -Ukrasi od cokolade- - Ukrase od cokclade mozete napraviti tako SlO cetc cokol naribati na sitnije iii krupmje ronde. Zelite Ii vece ukrase cokoladu istruzite posebn nozem . 100 g seckanog suvog grozda (potopljenog u 0. Sve sastojke dobro zamesiti i od ove rnase praviti kuglicc. Poljupci od lesnika Potrebno je: 3 belanca. 100 g rastopljene ~okolade. oblanda. kokosovo brasno. ? stangle ribane cokolade. sok od pola limuna. . 200 g rnlevenih lesnika (prethodno proprzenih j oljustenih). 100 g seckanih zele bombona. orasi j zcle bombone za ukras. Mutiti belancasa prab secerorn i limunovim sokom. Kuglice stavljati na kmzice od isecene oblandc.

serer i rum. zaviti rolat i ostaviti u frizideru da sc stegne. 3 kasikc ruma Umutiti sncg od bclanca. Rastanjiti na foliji i filovati f 10m.N epeceni rolat e Potrebno je: 2 belanca. Fil: umutiti fumanca. . dodati secer i orahc. 200 g prah sccera za fil. I20 g prah sccera. puter. 2 kuvana zumanca. Filovati koru. 200 g mlcvcnih oraha. 120 g putera.

Sve dobro urncsiti sa sokom i formirati rolat. dodati .3 kasike limunovog soka i 500 g prah secera. Dodati buter i sve dobro umutiti. Umutiti 4 zurnanca sa seccrom. Mas ace postati nezna i dobice svilenkast sjaj. 150 g secera. Unnniti 4 belanca sa 8 kasika secera.. mesajte dok sc ne istopi. 2/3 seckanih zele bombona. 1 flasica crvenog soka. aromu i boju po :lelji. Kadaje dobro urnuceno premazati rolat. stalno rncsajuci. HaM. a) Bela fondan smesa: Potrebno je: 75 g putera . 4 dl vade. U toplu masu dodajte preostali secer kasiku po kasiku. · V t dt1U kofali . Masu morate dugo mesite jer od toga zavisi kvalitet fondana. 4 jaja.5 dl vode. smesa od rnarcipana: Porrebno jc: 500 g oljustenih badema. sklonite sa vatre. 1. 300 g zete bombona.5 solja prah seccra. i ukrasiti ostatkorn zele bombona. Kada se ohladi zamesiti masu u glaiko test dodati malo gustog sccemog rastvora (cia TIC bi pustilo masnocu). Dodajte 175 g prosejanog prah secera. Savef: -Fondan - To je bela srnesa od kristal seccra povezana gustirn sirupom. lirnunov sok i 2 kasike ode se zagreju da sc puter otopi. Skuv ati secer do "grudvica" j preliti ga preko badema sve vremc mesajuci. Staviti u frizider da se ohladi. I b) F ondan. 100 g glukoze i 2. Dodati kcks. Topl rnasu istresitc na dasku posutu prah secerom i mesite. Kuvati 1 kg secera.Bebin kolac Po trebno je: 300 g m levenog plazma kcksa. 150 g glukoze. Secer ce pobeleti i zgusnuri se. Puter. 250 g butera ili margarina.

100 g prah secera i 2 . Rolat od cokolade Zamesiti teste od I be Ianceta. Dodati paklo margarina. Premazati preko testa j uviti kao rolat.3 stangle rstopljene cokolade. Ostaviti da se osusi. Izruciti je u trouglasti pleh oblozen celofanom. 100 g mlevenih oraha.Trouglicl 200 g secera idva cela jajeta prokuvati. Posuti dasku sa dosta secera j rastanjiti testo kao La rolat. pasirano fumallce. Dobijcnu rnasu dobro izmesati da sc zjednaci. Fil: urnutiti penasto 50 g butera. 50 g izlomljenog keksa. . 100 g prah secera i I tvrdo kuvano. Kada se istopi dodati 4 stangle cokolade j prokuvari da se eokolada otopi. Ostaviti da se dobro ohladi. 150 g mlevenih oraha i 50 g seckanih oraba. Dodati ranije pripremljenih 150 g mlevenog keksa.

Na masini za meso samleti 1 kg smokav~ pa razviti oklagijom na dasci posutoi sccerom. Rolat od oblande U 2 dl vade spinovati 300 g secera (ne jako). Zanadev spinovati 250 g secera sa malo vade i dodati 250 g mlevenih oraha. akvasiti 6 oblandi a kraju dodati 150 g butera. s c dobro izrnesati i prokuvati. 250 g mlevenog keksa i200 g mlevenih oraha staviti u spinovan secer. Pripremljcna n1asa dovoljna je za dva rolata. Posuti secerom u prahu i do slu7enja drzati na hladnom. 4 stangle cokolade. TopLom masom premazati oblande. (spojiti 3 za jedan rolat). . Kada se fil ohladi premazati ga preko smokava i uviti rolat.

250 g prab sccera 50 g kakaoa izmcsati sa gaziranim sokom del rnasa ne bude ni gusta nl retka. Crno-beli trougao I Po treb no je: 120 g putera. 120 g keksa. El • . Cokoladu istopiti na pari. dodati puter. Fil: umutiti 250 g masl \. Premazat »eko tarnne kore i uviu rolar. keks i lesnike J dobU mase u kalupu fonnirati trouglasti kolac. ceo . Masu rastanjiti na toliji do debljine pola em. cokoladu. kek izlo~lln. 2 zumanca.. 120 g prah secera. enc ZUluanca i secer penasto umutiti. 120 g lesnik 120 g cokolade. Lesnike malo propeci u rerni pa ih samleri.Rolat od kokosa 500 g mlevenog keksa. Ostaviti da se stegnc i sect na par. sa 250 g prah secera i dod 'Ll 200 g kokosa.

4 kesice vanilin secera. 100 g seckanib zele bombona. Mesaii polako cia se ne bi oapravile grudvice. sljive ili jabuke) 3 belanca.. · v. Skinuti sa sporeta i dodati mleko u prahu. Oprano voce dobro osusite.dali . .Rafaelo trouglovi potreh170 je: 500 g kristal seccra. Umutitc belanca viljuskom (da ne bude mnogo pene). · -GlllkozakandlTanog voca). Poslazite voce na resctku i susite u rerni 1-2 sara na 50°C. Blatlo spinova~j seeer sa 2 soljice vode. 500 g prah secera. Dodati vanilin {T v secer. Upotrebljava se za sprecavanje zgrusavanja secera PrJ OJegovom kuvanju (kod pripremanja Iondan smese..1 kg raznog voca (grozde. Ui1U k:. 2 k~si~e vanilin seccra.b '-" cokolada. rastopljena vo de. Dodati margann da se rastopi.. . . scci na trouglove debljine malog prsta i svaki trougao umocui u rastopljenu cokoladu (do rrccine trougla). marcipana. 2 soljice "'''0 marzarina. orahe i zete bombone. _ N aM.ll apoteci u obliku praha. 50~ g mleka u prahu. Glukoza je providni sirup 3 puta manje slatkoce ad secera. nugat smese.Sutradan izvaditi iz kalupa. kruske. Nabavlja SC. pa zatim u secer. . Urnocite voce u belanca. -. 100 g seckanih oraha. Pospite prah secerorn.~ei:erenovoce . Sav-e1:i: -0. U troughisti kalup (prcthodno oblozen celofanom) izruciti masu i ostaviti preko noci u frizideru.

malo m leka. Sve sastojke dobro umesiti rukom i napraviti valjak. 50 g mlevenih oraha. Kada se dobro stegnu sect na pare icc. Dok tanjite masu i fonlli.rnt«: latice radna povrsina mora biti stalno posuta prah secerorn da se masa ne Icpi. margarin. pola margarina. keks. 100 g mlevenih suvih smokava. dodajte boju i mesne dok se boja ne izjednaci. Valjak uvaljati u cokola nemrvice ili rendanu cokoladu. Staviti u frizider da se stegne i seci na kolutovc. 150 g mlevenih oraha. 100 g secera. Odvojtc zelJenl komad. 150 g mlevenog keksa. Sve se dobro umcsi i formiraju sc 2 salarne. . Kada jc toplo vreme stavite ih u plasticnu kesu i zamrznite. med. 2 stangle rendane ikoladc. 3 kasike kakaoa.Makin susam rolat Potrebno je: 3 jaja. _ 1 g suvog grozda. Kada sc krem ohladi dodati kakao. Jaja i seccr mutiti na pari da se zgusne. Sao-efi: -ZamrzavanjeZimi mozete preostali deo sitnih kolaca ostaviti u limen ~ kutiji koja se dobro zatvara. postepcno mu dodajte secor i staJno mesite. orahe i prZeni susam. -Ruie od ratluka- Za 100 g ratluka potrebna jc ista kolicina prah secera Ratlu~ izgnjecite viljuskorn. Rolat od keksa Potrebno je: 250 g mlevenog iii seckanog keksa. 2 kasike rurna. 300 g przenog susarna (susam se na tihoj vatri bez ulja dok ne :1 pm pozuti). 3 kasike meda. 200 g prah secera.

Peci u podmazanom plehu.. Stangiice sa dva nadeva TeSIO: 200 g butcra umutiti sa 200 g kristal ~e(:era. r~. Premazati preko ohladenog kolaca i seci stanglice. I..·. Preliti preko vruceg testa i staviti u iskljucenu remu da se susi.v \7. skinuti sa vatre pa dodati 4 rebra cokolade i malo butera. Nadel': umutiti 6 zumanca i 200 g secera.. 200 g " mekog brasna j sneg od 6 belanca. Nadev: 200 g mlevenih oraha i 200 g secera skuvati sa malo mleka. dodati 200 g mlevenih oraha.. ~ . 2. .

Ostaviti da se pro- V ' susi. . 1 vanilin secer. Podeliti na dva dela i svaki rastanjiti da bude 2 em debljine.Bele stanglice I Potrebnoje: 250 g mlevenih oraha. 250 g suvog grozda. I belan- ceo Sve sastojke dobro umcsiti. Mikserom penasto umutiti margarin sa prah secerom pa dodati ostale sastojke. 250 g mlevenog keksa. 250 g rnargarina. 250 g zele bombona. 250 g secera u prahu. Glazura: 2-3 kasike prah secera rnutiti sa malo soka od Iimuna da pobeli. Sarene stanglice . t 50 g prah secera. oblikovati pravougaonik i namazati belom glazurom..

2 izrendane jabukc. . secera. pola solje ulja. Sve sastojke prokuvati i prcliti kolac. sipati u podmazan pleh i peci oa jakoj vatri. prasak za pecivo. po 1 solja od bele kafe mleka. 2 kasikc brasna. nckoliko kapi ulja). Podeliti masu na dva dela. mlevenib oraha. Preko nje stavh: drugu ITI8SU i takoc1cje rastanjiti. Kada je gotovo prcliti glazurom (100 g cokolade.Brzi kolac Potrebno je: 2 ccla jaja. 4 kasike vode. Bajadere 650 g secera skuvati kao 43 slatko. Na kraju prcliti cokoladom. Sve sastojke dobro promesati. griza. U jednu polovinu ISlrugati 2 stangle cokolade. 300 g ml~vcnih oraha i 300 g mlevenog keksa. Izmaknuti i u vruce staviti I margarin. 100 g suvog grozda. Na dugacku tacnu iii u plch podmazan uljem staviti rnasu sa cokcladorn i rastanjiti. 2 kasike secera.

2 dkm1e~ I margarin. Sutradan rnasu iseci na stangl ice i na svaku staviti malo nadeva. Sve dobro umntiti rrukserom• staviti u podmaz n pleh ikada se stegn seci stangLice. l50 g rnlevenih oraha. V 7- Cokoladna bajadena Potrebno je: 300 g kristal secera. 100 g putera. Kada se nadev stegne. t Potrebno je: 700 g kristal secer. 100 g mlcvenog keksa. 100 g cokolade. keks i cokoladu. Pomesati secer I nllekQ. Staviti secer da provri sa vodom.. coko adu. 100 g seckanih lesnika ill iraha. keks i puter. orahe iii lesnike i mleko u prahn. dodati margarin.. z50 g m leka u prahu. Penasto umutiti secer i jaje. 1 jaje. 150 g putera. 150 g mlevenog keksa. U puterom podmazan plch izruciti masu i ravnomerno rasianjiti. bajadere preliti rastopljenom cokoladom i posuti seckanim lesnicima. dodati puter (pretbodno malo umucen). . kuvati oko 5 nur uta.. Nadev: J 50 g prah secera. 8 kasika vode.. NtUi IV' dbU I<:daC1 .. Ostaviti da preno6i u frizideru. U to dodati ora he. 2 stanglice rastopljene cokolade.

Ka' ivan da se ohladi do dati puter (prethodno malo umucen). r iI' kuvaii na ~an . 400 g kristal secera. 150 g putera. 100 g mlevenog keksa. Secer staviti da provri sa vodom. U putcrorn podmazan pleh staviti masu i ravnomemo rastanjiti. 2 stangle rastopljene cokolade. 8 kasika vode. Sutradan iseci masu na stangl icc i na svaku staviti malo nadeva. Nadev: L50 g prah secera. Seci na stangl icc.i puler (prethodno malo umuccn). U to dodati ora be. 150 g mlevenih oraha. UIUpati evrst sneg od 6 belanca. Kada senadev stegue bajadcre preliti rastopljenom belom cokoladorn i posuti seckanim lesnicima. keks Pcnasto urnutiti secer i jaje. 100 g pUlera. 6~manca sa 200 g secera da fil postanc gust. 100 g putera. 2 stangl ice cokoladc. U fil dodati cokoladu. . 200 g mlevcnih oraha. I jaje. dodat. Masu izruciti u p~dmazan plch i peci.Potrebno je: 300 g kristal secera. Vindzorske stanglice Potrebno je: 6 jaja. keks i cokoladu. Ostaviti da prenoci u frifideru. dodati 200 g secera i 200 g oraha. i puter. Premazati testo u sredini i sa strane. Kada se testa ohladi preseci ga po duzini na dva dela i filovati. 150 g rnlevenog keksa.

Preliti glazurom od cokolade i. Puter i secer penasto urnutiti. kandirane pornor na slapicc. Potrebno je: 4 jaja. a mlcvenog jaja i jos asu podeliti rastoplJenu I I da sc stcgne. vanilin seccr.ukfasill stegne . cokolada za glazuru. 50 g obarenih. diem od malina. 50 g prah sccera. U umuccnu masu dodati bademe i brasno koliko je potrebno da se od njega rnoze razviti kora. . svaki dec namazati dzernom od malina i sastaviti ih svc zajcdno. 300 g prah sccera. K preko nJe )111i OSt3.[1 se dobr(l ICC. Umutiti putcr. Do mutiii. secer i vanil in secer. stavit i 1l1aSU sa cokol. Razvucenu koru staviri na prevrnut pleb i ispeci u rerui. malo brasna. 250 g purera. 100 g cokolade. 20 ka keksa. . 300 g pecenih mlevenih I nika.. na "t al IseCI ~ belom glazurorr ron dan smesorn. lseci koru na 3 dela. Stanglice sa malinanj - Potrebno je: 110 g putcra. seci stangl ice. oljustenih i samlevenih badema. Tanko razviti belu rna. IIi be1OJ1 'ozgo 513\ II die isetc:n e . Na kraju dodati lesnike i keks na dva dela i u jednu polovinu sta cokoladu.v . kada se glazura stegne. .

dodati secer. Sve dobro umesib. Mast dobro umutiti. UbU ktrtaCi . Peci na umerenoj tempe- raturi j jos VTUce uvaljati u prah secer. mleko i brasno. 50 g krisral secera. prah secer.trebno je: 500 g oljustenih samlevcnih badcma. 400 g brasna. Kidati parcice i praviti kiflice. ] jaje. NaU IV. pola solj ice mlcka. 150 g glukoze. cccmog rastYora.jajc. S-Ve astojke prom~sajte j L250 g prah secera.5 dl gustog mesite rukama dok tcsro ne postane glatko. Sav-ef: -Marclpan _ Po. 2.Kiflice sa orasima Potrebno je: l80 g masti.

Umuliti 150 g masti sa 100 g secera. t g Penasto umutiti puter sa jajetom pa dodati rendanu koru lirnuna. Zatim ih uvaljati u prah sec!. U - Vanilice 1 . modlom vaditi vaniliee i peci. jos vrucc uvaljaii u prah secer. jos vruce posuti ib prah secerom..Karike sa medom Potrebno je: 80 g putcra iii margarine. . Vanilice 2 Potrebno je: 250 g masti. "3 malo vanile. Dodati latirn bras kvasac. Na dasci rastanjiti koru. Mast dobro umutiti sajajima i seccrom. I jajc. prah secer. Pecenc vaniJice po dye spajati dzernom (po izboru). 100 g i(lcveuih oraha i 300 g brasna. 500-600 g brasna. malo soli i 70 g mcda. Svaku kariku prcmazati zumanccm iposuti null om. Pecene sastavljati po dye i lepiri dzemorn. Redati u podmazan pleh ipeci. 3 ja- ja. so i mcd. pola kaSii!ice suvog kvasca. Dodati brasna toliko da sc mogu vaditi pogacice casom. diem. Kada s karike pecene. Dlanorn valjati na dasci male sipke od testa debljinc a )vkcI sva~ formirati u obliku karike. Tome dodati jedno celo jaje. rcndana kora od pola hll1Una 250 brasna. Sve dobro sjediniti. 1 soljiea secera.

pola praska za pecivo. 1 jaje. izvaditi iz kalupa i jos vruce uvaljati u prah secer. Sve dobro umesiti i puniti modlicc. 150 g secera. Teste razviti na dasci (prethodno posutoj brasnom) da bUde debljine 0. ~ . Seci na cetvrtaste komade i puniti oadevom. Urnesiti testo i staviti na hladno rnesto 2 sam da kisne. kasika ruma. Za nadev pomesati badcme . posuti rnlevenim badernima i kristal secerorn i peci. Dodati orahe. dodati kvasac i brasno. Kiftice sa bademom Po~rehllO je: 250 g putera. promcsati i staviti malo nadcva na svaki komad testa. 200 g secera. 500 g griz brasna. 3 fumanca. Umesiti margarin sa brasnom i praskom za pecivo. namazati zumancctom. Kada se nadev ohladi pre HI ~mom. 375 g brasna. Uviti kiflice.potrl!bno je: 125 g samlevenih oraha. Penasto umuliti puter.5 em. secer ijaje. Za nadev: 250 g mlevenih badema. 250 g margarina. . 125 g kristal secera. selja mleka. 20 g kvasca (rastopljenog u pola ~olJc mleka). . secer i zumanca. dodati mleko i kuvati dok se ne zgusne. I secer. I' . Ispeci sapice.

cC 1 Kada se nadev ohladi staviti kasikom na svaki kvadrat po malo i uv iti U obhku k . 3 zurnanca. 4 2:1 tauca malo soh Od 0\ ih sastojaka umesiti teste dok ne peen da se odvaja od ruku. ostaviti jo ~ malo da I i peci u rerni dok ne porumcne. lspeci da budu bele boje i posuti prah secerorn. Vruce killice posuti prah secerorn. - Kiflice sa makoni Potrebno je: kiselo teste (500 g brasna. 200 g putera. . Izlupati cvrst sneg od belanca dodati secer I bademe. zasladiti po zelji. namazati svaku zumancem. t:61 na Jedn kvadrate ipuniti nadcvom. ke ll Umesiti teste 1 kada je dovoljno uskislo razviti ga tanko na dasci.. Za nadev: 250 g mJevenog maka 2 dt mleka. secer. k ru Za nadev skuvati mal sa rnlekom. Dodati renda 1U linl~oVU"fl(. 140 g . Svaku razviti oklagijom i punin nadevom. malo soli i 20 g u mleku rastopljenog kvasca). pa ga saviti U obliku I isma iii nckom drugorn obliku..Ljubavna pisma I Potrebnn je: 140 g putera. Od testa napraviti 33 kuglic . .. . 2 kasike secera. 140 g prah secera. ne k Redati kiflice u podmazan pleh. Nadev: 4 belanca. Ovom masorn puniti svaki komad testa. kora od Iimuna. 140 g rn og bra§na. mlcvenih badema.

Pozunske kiflice pou"e b n je: 500 g brasna. strugana kora od pola . ohladiti i puniti Nadel': 150 o pral Inuun. ne s~i~~ tvrdo testo.. Kada sc ~iadi dodati orahe. u d~tl kuglice i~prve posude.enog u malo rnleka) malo soli. k raz. . posuda: umutiti 2 belanca 3. po uda: na . ~spc. U sredini svake napraviti malo udubljenje. praVltI mesavinu seckanih oraha i kristal secera. dodati jednu kasiku soka ili ekstrakta od visnje. Peci na vrlo tihoj vatri. . •• . na 80 0 uvog grozda. dodati 2 kesice vanilin secera. Testo razvi? tanko. nadev. 300 g mlevenih oraha 100 g prezli. -. 50 g sccera. munu u porcelanskom tanjiru sa J -2 kasike vode i 1 kasikom ovog soka. 2 cela jaja. prezle.. 1 secera W . :::.250 g ~ecera. Za nadev skuvati secer sa 3 ell vode u gust sirup.-. iscci kocke i puniti nadevom. malo cimcta. lirnunovu koru. Gnezda I: ~suda: 2 zumanca umutiti sa 180 g secera. Urnakati nadev~~~OSUdu 1 na kraju u trccu posudu. . suvo grozde j cimet. dodati 250 g oraha j ohladiti.ci kiflice i jos vruce uvaljati u prah secor namirisan vanilom. Kuvati na ~aTl dok se ne zgusne. 3 wmanca 30 g kvasca 11 • . ~~a\ ~del~h sastojaka zarnesiti glatko. 250 g putera.bia7. Pra .

prasak za pecivo. rendana kora od hmuna. 200 g rnasti. r. 200 g meda. Odtesta uzen Jed~lI l?ptu. 1 zumance. pr~ak za pecivo i med.- saoet: -CokoladoCokolada dugim stajanjem gubi sjaj. Dobro umesiti brasno sa pire krompirom. Redat. Na dasci pornocu oklagije razviti testo u tanku koru. Kada se malo proh lade uvaljati svaku gurabiju i pr ah secor.l vanilin cce . jaje.zvuci je tt deblJu trak:u I seer na kvadrate. I jaje. • je: Potrebno Potrebno je: 500 g brasna. Is CI testo 03 kock. limunov u koru. Uviti u kiflice i peel I remi.t cera 2· marganna. Ispe~~nc kiflice dok su jos vruce uvaljati u prah seccr narnirisan vanilom. dodati mast. 1 oljica prah se.800 g braS na. 200 g pirea od krompira. ali zagre lnJcm pOla . Sve s~:ojke dobro mesiti.150gseCkan~ oraha. postane bela K-A'l ~okoladJ!1~bC De rnenja bitno svoje osobine. . . I cokolada u prahu je sveza. u plch i pCCJ na '50-180°C. rendana kora od limuna.: i na svaku kocku staviti malo dzema po izboru.

. iti teste od jaja. ib kafanfilica i cimet. Peci na blazoi temperatun. 100 g putcra. ~raSnom i rukom valjati okrugle sipcice.. redati II pleh posutl podInazan i posul braSnom. Irt! . dodati sneg od belanca..Vencici sa orasima p.. . D 0 at!k aran filic I cunet. 200 g brasna. Od ojih uviti vencice. 200 g mlevenih badema. 0 asku rc i ci urnes. secera. 100 g strugane cokolade.. Sve sastojke dobro zarnesiti. Redati u podmazan pleb. Srca od cokolade POlreb110 je: 250 g prah sccera. eCI agoj peeeni \"enci6i moga se ukrasiti tankim sarama od bele glazure. Razne korpice: recept na strani 56 . 2 belanca.'0 j . b 'e'? [aja 120 g ~cccra. • '0 . 150 g mlevcnih oraha. Kolace u rerni vise susiti nego peci. or ah'a.. putera 1 brasna. Testo razviti oklagijom i kaluporn vaditi srca. sna10 SlU-l-' d ".

- -- - .. filovati kore i posuti mlevenim orasima.. . . elatko testa i podehti na lri dcla. 2 supene kasike mleka. pa se ito olalo uprzi. dodaju se 2 kasike brasna. . Kada se ohlade filovati ih pripremljenirn ilion) Fil: 300 g kristal secera sc przl uok Sf secer ne istopi. f<:dal[' . Od 0\ ih asiojaka urnesiti . Ohladiti.. Zerbo kockei _. Posebno umutiti ] 50 g margarina iIi butera. Razviti tri kart: i svaku ispcci. Nidi. krista ~oo g secera. - _-_ Po treb 110 je' 160 g rnasti. doda- ti spinovani secer i kuv ati dok se ne zgusne.. . 5 kasika prah secera i I olju role\ enih oraha. 2 cela jaja. Sjediniti sa mlekorn. pols kasicice praska ill peciv 0 500 g brasna.. .v.. Ulni. . U mcduvremenu siaviri da vri 5 dl ulLeka.

ulja. sik jogurta rasna. a kraju koje je umesan prasak za pecivo. Jeftine kocke sa cokoladom POI1'ehIlOje: 60 g putera. I praSak za peclvo: .. 4 kasikc brasna.. malo rendanoa Of aSci pola solje mleka. dodaii cokoladu. Kada se oh ladi pre 1" g 1 ttl azo:o~ 0 ~okolade iii nekom drugom gh:lZW'OJl1. .. . Kada je teste peceno izvrnuti ga iz pleha i prcliu glazurom od cokolade. 3 case o~ jogurta brasnaZ . kri ta 1 secera. 4 kasike secera. jaje pO brasno U ~~ltm plehu..k asi e ka. I na kocke i sluziti. enib oraha. Peci U podrnazanom i brasnom j . 1 casa 0 d Y' ". ca. prasak za peCI\O. S sastoikc dobro umuuu pa ispeci u podmazaPotrtU 1 • case od jogurta 1IlO je: 3 caSe od 200 gjogurta iii kiselog nODl ve plehu. orahe. kaoa. 100 g mle.. l~ secor.1SeCll1a J d kocke i ukrasiti po zelji. . 2 stangle rastopljene cckoladc. ) jaje.. orascic i rnleko. ::-~~o umuun puler.Crni kolac "__ I. I roleka...

prasak za pecivo i vanilin secer. 1 . posuti oljustenim iseckanim bademima. .13 a diem se izrendaju jabuke i pospu mlevenirn orasima. 160 g secera. Testo se staY. J ! stangle cokoladc. temperaturi. 8 kasika secera.d\ojijedn loptica koja se posle renda. posipanje. Pcci na bla . malo oraha. 120 g putera. Stalno mesajuci dodau SL . I badem.Cokoladne koc] Potrebno je: 4 zumanca.2 jabuke. 1 prasak za pecivo. Kada r ohladi dodati fumanc3. Cokoladu i puter orneksati na tihoj yarn. 250 g brasna.. goJ 'V Cupava I(ata tJ Potrebno je: 5 jaja. dZCITI d kajsija. UbU I<:da. Prcko belanca se izrenda loptica od testa. Pece sc u podrnazanorn plebu i peceno scce na kocke. ¥. 38 NMi tv. . 250 g margarina. 1 vanilin seccr. brasa no. o Zumanca se umute sa secerom: doda se margarin. u pleh i premaze dzemom od kajstja. Kada se ohladi seci na kocke. se Sipari u podmazan plch. 80 g m c\'cnib bd oljustcni i iseckani bada e~ emt~ 80 g brasna i cvrst sneg ad 4 belanca. brasno i sneg od belanca. Belanca se umute 8 9 kasik secera i stave odozgo.Ci -• . Umesi se glatko testo i od toga se .

v Kocke sa orasima Potrebno je: 2 zumanca. malo ruma. Za nadev: 8 iumallca.Umereno mesanje (kada je potrebno samo malo izrnesati belanca ili sneg. 300 g brasna. e c 1rtncnim nuiks erom. so i brasno. 30 g brasna. 3 dl mleka.' . dodati rum. -Cil1lel_ u prahu. Sve sastojke dobro prorncsari I ispeci u podmazanom plcbu kao biskvit. Preko toga staviti nadev. rum. 4 stangle cokoladc. OCI ¥ ~ 2 . 250 g . Kada se ohladi izrezan na kockc. 200 g putera. Kornadici cimctove kore -~lesunje. Fit: 90 g margarina. 5 kasika kristal secera. Sav-eti: Cimet se najcescc upotrebljava Upotrebljavaju se za pica i kornpote. dodati orahe. prasak za pecivo. kasika ruma i strugana kora od limuna ili pornorandze.kristal secera. 90 g rnargarina. Za nadev umutiti zumanca sa sccerom. Seci na kocke. Izvaditi napola peceno testo i kada se ohladi prem3. s atku pa laku) rnje mozuce . Z a to ce yam d 0 b ro doc zica " k . 300 g brasna. Staviti ponovo da se pcce. marmelada. 300 g rnlevenih oraha..Cupavci Potrebnoje: 2 cela jaja. na vrh noza soli. Svaku prelm filom I uvaljati II kokosovo bruno.7ali ga marmeladom. 50 g secera. Pcnasto umutiti zumanca sa secerom i puterom. 300 g secera. struganu koru od limuna ili pomorandze. sneg od 8 belanca. cvrst sneg od belanca. Umakati kocke 1I vruc fil. Kada je pcceno ohladiti i prernazati belom glazurom od secera. Teste razviti tanka i peci u podmazanorn plehu po pola.

Grili] as kocke Potrebno je: 300 g kristal secera. Fi/: 15 7Ulnanca kuvati na pari a 300 g sec era i dodati 300 g cokolade.. Kada se prohla I odati puler I orahe. iseel ~3 kocke i posuti k II no 1111evenull orasima. SO g SeCera. dodati 8 kasika mlevenih oraha. 4 zumanca. 5 kasika seckanih oraha. 150 g seckanih oraha. o NtUi 'v' Yit1U koiaLi oW . Na rihoj vatri pregoreu 50 g secera. 125 !! putcra. Filovati kore i ukrasiti slagom. Ida se obladi izlupati je na sci i samlclI masinom za . ~lutiti na pari zurnanca . 3 kasike mlevenog keksa. Formirati zeljen C olik. Ovom masom premazati veliku oblandu i susiti jc na prevrnutom plehu. Smesu sipari u r-etalni u1je~ podrnazan tanjir. U prohladcnu masu dodati 500 g rnargarina urnuccnog sa malo prab secera.. Ovo ponoviti 3 pula da sc dobiju tri kore.Francuske kockl Kare: 5 bclanca umutiti sa 10 kasika secera.. Obe rnase s 'diniti.abe. 3 kasike suvog grozda i malo praska za pecivo.

Kocke od keksa i cokoladnih banana Potrebno je: 25 komada keksa «petit bcure». i bona.~oa mlevenih piskota. 200 Keks poredau na tacnu prcmazanu uljem (5 x 5 komada). 300 g mlev enog keksa. I jaje. lJ til: 1 rnargarin. .. k k S\c sastojke dobro umcsin.. . 50 g seckanih zcle borng SU 1 kg izrcndanih IOCC dern.. 10 krem banana..porreblloje: 250 g mh~rg. 100 g prah secera. Prethodno sv aki umociu U vruce serbc (skuvati jednu solju sccera sa jcdnom soljom vode). ~Og grozda. pravin oc e. prah secer. . Sve preliti preko banana. t ukraS1tizele bOlnbonama i lesnicima. . cokolade. . . 2 margarina. I selja kristal secera. 200 g mlevenih oraha umutiti da se dobijc glatka rnasa. . - lc5nici.h ja b u k a. 3 ako je potrebno dodati malo mleka. Fit prcliti preko keksa i odozgo poredati krcm banane iscckane na koluticc pa utapkati. 200 g prab secera. (til: margann. . mleveni keks i cokoladu zamesiti sa preoslalim scrbelom. 50 _.a:ina scccra. ')50 ~ pra g til b utera . 150 g rastopljene g mlevenih oraha. Na kraju preliti glazurom od cokolade.

Da ne bt spadnh unsru U -Orasi- krem iii u glazuru dok je jos mekana. Sve sastojke dobro umutiti. Odmah nozem IzreZl gl . ite jh Polovine oraba su lep ukras na kola~in. m eka.Kakao kocke : Potrebno je: 100 g butera. 50 g kakaoa. 1 prasak za pecivo. mama saue1i: dok se ne ohladi. Iseci na kocke I ukra . Pece. .a. 1 kesica vanilin secera. e: . sipari u podmazan pleh i ispeci. I -Karamel glazuraStavite u tiganj secer (150 gr) da se otapa na srcdnjoj. 2 dl 1 1jaje. 250 g brasna. 200 g kristal secera.~emp:= tc 1 neprekidno mesajte.ti polov] pooraha umocenih 1I dzern od kajsija. Kada pozuti prelijte preko testa. i oh aden lcolaC suti prab secerorn pomesanim sa vanilin secerom.

Potrebno je: 2 I mleka. 1 kesica vanilin secera. 600 g krisral secera. Filox ati oblande i pritisnuti teskim predmetom. orabe i vanilin secer. Mleko isecer kuvati Z . . Dodati margarin.3 sata uzpovremeno mesanje da se zgusne kao puding. L pakovanje velikih oblandi. Iseci po zelji. 150 g seckanih oraha. 1 rnargarin.

250 g prah scccra.'--------------------- Oblande --------------~~ 1 margarin i 4 stangle cokolade staviti da se otope. U svaku staviti badem iii lesnik i uvaljati II kokos. 4 celajaja.. Posne: obariti 2 krompira. Filovati 3 oblandc.5 dl \ ode i 250 g margarina. Kugle: masu prohladiti i praviti kuglice.. dobro sjediniti. 1. • . I vanilin secer. 200 g kokosa.. ( bra izrnesan i fi lovati tri velike oblande. Dodavati uz nepr s ano mesanje 500 g prab secera. Cim se istopi dodati 400 g rnleka u prahu i dobro prornesati. 250 g mlevenog keksa ivanilin secer. Dodati 400 g kokosa. Rafaelo oblande . Zagrejau 200 g secera. praviti kuglice i u svaku stavui badem ali lesnik i uvaljati u kokos. S.ku . dodati 2 kasike margarina. izgnjeciti.

1 casa sccera. sveto 250 g llldap-roVO i_ malo da sc probJadi pa fi lovati rnalu oblandu. 3 stangle cokolade. . pokriti dru ~~~~ staviti dva dana da stoji. 100 g cetcn alve. 100 g putera. 100 gcokolade i 100 g S • teera. Kada je masa 1cuvana ostaviu da i>Ostoj j dok ne bUde mlaka .Oblanda sa eeten alvom art!arina. 100 g putcra. 100 g secera. 2 manje oblande. SkUvatina pari krem od 2 fumanca. Seci uske i o 6IlCC. M asu natnazali na Jednu obI andu. 100 g cokolade. 6 kasika vode. Oblande sa cokoladom Potrebno je: 2 zumanca.

eke Na jednu oblandu izruciti masu. 500 g kristal secera 6 zumanca. 300 g kristal secera. 350 g meda. Mesati na pan dok se ne pretvori u penastu masu. Alva U oblandam.3 Potrebno je: 180 g mlevenih oraha.Mandolata Potrebno je: 4 beJanca. Kada se ohladi samleti u rnasini i pomesati sa orasima. Mesati poJa sata zajedno belanca (ne sneg od belanca). strugana kora od 41imuna vanitin secer. razmazati nozem i staviti preko drugu oblandu. Na jednu oblandu sipati masu. 250 g putera. Pr nj ih staviti ten predmet i hladan kolac seci na stanglice. Sve zajedno prome. U serpu staviti 250 g kristal secera i spinovati bez vode da porumeni. ati ina tihoj vatri rnesati dok masa ne pocne da se odvaja od lonca (oko 1 sat). 2 velikc oblande. lesnicima iii badclll1ma. lesnika iii badema. limunovu koru ivanilin secer. 2 \ elike oblande. ravnomcrno J razmazati i odozgo staviti drugu oblandi. 4 . 400 g lesnika ili badema (oljustenih i malo propecenih). Kada se obladi seci stangl ice. Med staviti u serpu i na sporetu malo zagrejati. Pri kraju dodati puter ikakao. Umutiti zumanca sa 250 g secera. secer. Sipati u tanjir koji je pokvasen vodom da sc masa ne bi prilepila. 2 kasike kakaoa. Najzad dodati karamel sa orasima. De lati f1asi bademe i jos malo na vatri mesati.

plazma keks i rastopljenu cokoladu. /. 250 g prah ~cera i & zumanca umutiti mikscrom. 2:>0 g rnargarina. 150 g kristal secera. sok i kora od jednog lirnuna. . 200 g putera. Potrebno je: 4 zumanca. 250 g prah secera. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti prah secer j puter i dodati u ohladen krern. 2 oblande. Brao"ftl: urnutiti 8 belanca. dodati sok i koru od limuna. Kada se stegnu seci na kocke.utiftl: margarin. orahe. 500 g prah kCera. 250 g mlevemih oraha.anje oblandi. 7"00 m le/:) (J venog plazma keksa. Filovati oblande 4 puta (prvo futi pa braon til). 3 ltang1e cokolade.Olgine oblande potreb110 je: 1 ~eLi~o pako. Dobro izmesati i filovati oblande. Skuvati na pari zumanca i kristal secer. 100 ~ prah secera. 8 jaja.

I Potrebno je: 300 g mlevenih oraha. Mogu se vaditi i kruzici od oblande. Malim kalupom vaditi iz oblaude okrugle pogaclcc.Potrebno je: 200 g m og grozda I dl ruma. Keks se pok asi sa malo hladnog mlcka. U sredinu se stave zele bombone i oblanda sc uvije kao rolat. dobro izrncsati i umakati pogacicc u njega. I u mancc. I oblanda.5 dl mleka. dodaju se orasi 1 cokoJada 1 sve se sastavi sa keksom i suvim grozdern. 100 g mlcveni h oraha. 109 istopljene cokolade. . Testo U oblandi . Puter. Svaku pogacicu premazati dzernom od kajsija. Kuvati preliv da bude gust. 100 g put rra. 2. Masa sc stavi na \ Jaznu oblandu i ravnomerno rasporedi. 200 g keksa ~OOg pute~a 300 g pr~ secers. Preliv od cokolade: 150 g secera. . 150 g prah secera. J_ Suvo grozdc se isecka potopi u rum i ostavi da prenoci. 100 g cokolade j kOJnad putera velicine oraha. secer i zumancc se dobro umute. 2 vel ike oblande. filovati masom i ukrasiti ra topljenom cokoladom. Posebno umutiti purer i prah secer pa spojiti sa ohladenim orasirna. zcle bombonc. kasika ruma. Dodati rum. Skuvari orahe i 1111ekoda bude gusto. nadevati filom od oraha i I pit: po dve. 5 kasika mleka.

Ostaviti da odstoji neko vreme i onda scci na stanglicc.. Smokve. ' . laO g suvih slj iva. 2 velike oblande.200 g rastopljene cokclade.Potrebno je: 100 g suvih srnokava. Sve sastojke dobro promesati 61 . Potrebnoje: 100 g mlevenih lesnika (prethodno malo ~roprzenih i oljustenih). 100 g urmi. sok od Iimuna. sljive i urme iseci na tanke rezance i pomesati sa krupno iseccnim orasima. 100 g oraba. pa sve dobro umesiti. Utrada n seer. 100 g su og grozda.00 g prah seccra .. malo mcda.. malo prah sec era. na kocke ili ltanglice. ?~alloblande i odozgo pntssnuti teskim predmetom. 1jaje. 3 oblande. . suvim grozdern J limunovim sokom. Masu staviti izmedu dye oblande i odozgo lakse pritisnuti. Dodati prah serer i med.

orasirna. orasi. Punjeno voce: recept na strani 64 • •r I Saueti: -Mak. l50 g maslaca.lll1eIjete raruJe drzite ih u zamrzivacu. a ne provrelu vodu. II niu 111810 . 100 g suvog grozda j 150 g izlomljenog ze keksa. badetni. bademima bolje je sarnleti ill neposredno pre pravljenja kolaca.Skuvati 2 jaja sa 150 g secera. -Krem. Kada je gusto dodati 1 stanglu cokolade (rnoi vise). omeksanu sastaviti i filovati. Na visokoj temperaturi jaja bi se Lgnsala. Jednu oblandu podeliti na pola.Kada kuvate hem od jaja..Za testa ili filove sa makorn. -GlazuraGlazura od cokolade bice glatka ako pri kraju kuvanja umcsate slatke pavlake urnesto putera. lcslllcinla iii . secera idrugih sastojaka. 100 g seckanih oraha. za kuva Ijc \I vodenoj pafl stavite toplu. Ako ill !). lesnlci.

cokoladu itopiti na tiboj vatri.· Cokoladne korpice I Potrebno je: 120 g margarina. 100 g prah secera. Kada se rna sa ujednaci. . U srcdinu svake staviti visnju iz rakije. secer. U posudu staviti margarin. vrucu sipati u korpice. 200 g coko- lade.

Razne korpice: recept na strani 5 . Kasikorn vaditi sisarke i redati 1I papirnc korpicc. dodati cokoladu I margarin. 100 g margarina i 150 g kornflex pabuljica. Rastopiti secer i med na blagoj vatri.v - -- Sisarke od kornflex paD Po treb 110 je: 100 g secera. Skinuti sa stednjaka i kada se malo prohladi dodati kornflex pahuljice. 100 g cckclade. 100 g rneda.

Sve zajedno izmesati. 100 g seckanih oraha. kad secer pocne da vri. Sve dobro pornesati i po zelji praviti kolace raznih oblika. ISO g peeenog susarna. ] 00 g cokolade. Korpice sa • orasima Potrebno je: 250 g. 4-5 stangli cokolade. . 250 g -Car na dar" od kakaoa. Posebno umutui puter i rastopljenu cokoladu. cokcladu i margarin da se istope. U serpu staviti secer sa malo vode pa. I margarin. Ostaviti da se zgusnc i sipati u spric. Skloniti sa vatre i ostaviti da sc ohladi. 100 g kristal seCera. kristal secera. secer.·Car na dar Porrehlloje: 7 kasika mcda. Spricenl puniti papirne korpicc i ukrasiti zelc bombonama. papirne korpice. orahe i "Car na dar". Dodati susam. 200 g putera. U vecu serpu staviti med. dodati orahe. 250 g seckanih oraha.

Rukom formirati zeljcni oblik i preliti fondanom.. U vruc krem dodati orahe i ohladiti. Osratak mleka skuvati sa sccerom i vanilin secerom. Dodati prethodno umucen purer i dobro obladiti. Skrob razrnutiri sa soljicom mleka pa sipati u provrelo mleko. 100 g kristal secera. pekrnezom iii zeleom. Ukrasit czimili ._ Beliminjon_i_~~~ Potrebno je: 1 J mleka. vocem . krernom..Vocne korpice Potrebno je: 250 g brasna. 150 g putera. " usecercnlID .. 300 g krisral secera. Puniti korpice umUCCn01TI slatkorn pa\ 1 kern. . 250 g mlevenih oraha. v.... dhU koiaa . Od I 1 rnleka oduzeti jednu soljicu. 250 g putera. Pcci na umerenoj ternperaturi 15-2C 'lutada postanu zlatno-smcde. . . Nidi... malo praska za pecivo. 1 fumance Zamesiti testo od navcdenih sastojsk pokriti cistom salvetom i ostaviti u frizideru l) 1 sat Testo tanko razviti pa njimc oblozin I a laScene kalupcice (dobiccte oko 20 komada kjl ca). Ukrasiti rastopljenom cokoladom. 2 vanilin secera. 100 g mlevenog badema. Vaditi iz kalup dok sujos tople. 8 kasika skroba. malo soli.

Za glazuru: 200 g cokolade i 125 g marganna. Kasicicom sipati rastopljenu cokoladu u papime korpice na dno. Staviti mleko sa vanilin ~ceron1 da provri pa u to sipati smesu od Zumanca. 100 gseckanih smokava i suvo grozde. na vrh noZa soli. I varrilin secer. Ostavire 1I frizideru da se stegnu. IzroeSati Zurnanca sa secerom. 12? g se~era. Od mase praviti kuglice. zatim staviti kuglicu i preliti cokoladom. Dodati kakao. 200 g on. 2. Skloniti sa sporeta.5 dl rnleka. Glazura: Rastopiti 200 g mlecne cokolade i 125 g margarina. pola pakovanja pudinga od vanilc. 200 g mLevenih oraha. 200 g secera. 3 kaSike kakaoa.pon-ebno je: 4 zumanca. 200 g mlevenih oraha. 80 g prah secera. Praline Potrebno je: 2 dl mleka. 100 g seckanih smokava. . povremeno mesati i kad se prohladi dodati puter umucen sa prah secerom. 100 g suvog grozda. Punite papirne korpice i ukrasite po zelji.ck~anog putera. Spric napunite ovom smesom. U vruce mleko sipati secer. Dok se krem kuva mesati zicom za sneg. solju i pudingom.

Save:ti: Suvo grozde potopljeno u nlffi daje kolacima poseban ukus Treba ga dobro oprati tekucom vodom.5 kasika secera. Moze se dodati zeljena boja za kolace. Odstraniti papir i puniti zeljenim filom. staviu UI InUu i preliti sa 54% rurnom. 70 g rihane eokolade za kuvanjc. istapkati cistorn kuhinjskom krpom. Ostaviti 2 sata. Zamesite glatku 1113SU. valjci. prcruciti u cediljku i ostaviti da se oce Ii. -Suvo groide- -Secern! preliv- Ougo mesaii 250 g secera u prahu sa 1 belancctom od limuna iii ruma. koja se odmah prel a preko kolaca. Ukrasin s t:Zim ili kandiranim vocern i slagorn. korpice.Iadice iii C 1 'e. Uz malo vestine mogu se napraviti fiseci. -Cokoladna masna ocaklina- -Sirovi marcipan- Mikserom smrvite 500 g oljusteruh badema I 25 g gorkih badema.Razne korpice ------------------ Za ove vrlo dekorativnc kolace potrebno jc pre svega napraviti razne kalupe id masne hartijc. 2.5 kasike mleka. i malo soka 2. Dodajte 500 g prah secera i 50 g ruzine Yodice. Svaki kalup treba premazati iznutra debljim slojem rastopljene cokolade Ostaviti da sc stegne u frizideru. Mesati na niskoj temperaturi da se sve dobro otopi Dodali 50 g putera i mesati da se dobije sasvim glatka masa. .

malo soli. Dodal! orahe. malo praska za pccivo. Vaditi iz kalupa dok su jos top le. Poscbno UOlutiu 1:0 g secera sa ) belanccrn I sokom ad nola lirnuna. Teste tanka razviti pa njimc obloziti namascene kalupcice. 250 g rnlevenog keksa. Rele korpice: Potrebno je: 300 g mlevenih oraha. 1 zumancc. Unllltiri jedno belance sa lOO g secera i okom od pola limuna. pokriri CiS10lTI salvctorn i ostavitr 11 frizideu oko 1 sat. 2 belanca. 100 g kristal secera. Ovom masom puniti ispecene j ohladcne korpice. erne korpice: Potrebno je: 180 g putera. Peci na umerenoj remperaturi da postanu zlatno-smede (oko ]5-20 rninuta).. . cokoladnirn bornbonama iii nccirn drugim po vasoj zclji. je: 250 g brasna. Crno-bele korpice Potrebno 100 g mlevenih badcma.. 250 g prah secera. sok od J limuna. Zamcsiti teste od navedenih sastojaka . 150 g putera. Penasto umutiti purer j secer. dodati keks i rum. Kada se ruasa dobro tegne prel iti korpice rastopljcnom cokoladorn i ukrasiti seckanim lesnicima. dobro promesati j O~om rnasorn puniti korpice. I kasika ruma. 150 g prah secera. Svaku korpicu preliti ovom rna om i ukrasili mJevenim orasima.

250 g kristal secera. Kutlacom sipati u kah p za pecenje 1 peci. Save1i: -Vanila. :00 g brasna.~ekanikeks I Potrebno je: 4 jaja. Sve sastojke dobro umutiti varjacorn. 1 vaniLin secer. V' UbU koiaa . =Lesntci i bademi. Dobije sc zitko testo. 2 dl ulja. oljuste trljanjem izmcdu dlanova. pa tek onda samelju. . " -Cokolada- Ukoliko nemaie cokoladu tccnostt otopite na niskoj tcmpcraturi. Tako cete uvck imati secer sa mirisorn vanile. 1 prasak za pecivo. .Lesnici i baderni imacc izrazitiji rniris ako se prvo proprze (bez masnoce) u teflonskom tiganju. 2 dl rnleka.U posudi sa poklopcem koji cvrsto dihtuje dobro je drzati prah secer sa 2-3 sipke vanile. sitno izlornite obicnu pa jc sa malo NaM. II prahu.

dodati kvasac i karanfilic. 600 g secera i 5 dl vode. Umutiti jaja sa seccrom pa dodati griz. postepeno dodavati brasno i mleko. 2 rendane kisele jabuke. 150 g seckanih oraha. Smiaciti Tried na sporetu. orahc.______ Medenj aci potrebno je: caSa rneda. dodati secer i jaja. 'prskati zejtinorn. 4 kasike secera. Preliti rolnice zejtinom. Rolovana baklava 600 g tankih kora. Pcci na btagoj temperaturi u podmazanom i brasnom posutom plehu. . Ostrim nozern iseci baklavu na rombove pa peci u pecnici na 200 stepeni oko 30 min. suvo grozde. jabuke i prasak za pecivo. 2 jaja. 3 kasike ostrog brasna. Odvajati po 3 kare. 300 g zejtina. 4 jaja. Dugo mesati. 750 g brasna. Testo razviti oktagijom na dasci i malim kalupom vaditi pogacice. kasike griza. bra no. Uviti kao rotat i redati u tepsiju (dobije se 6 rolnica). 100 g suvog grozda. malo mleka. pa preko trece razrnazati fil. caSa secera. tucani karanfilic. kasicica suvog kvasca. Skuvati secer i vodu (da vri 4-5 minuta) pa preliti ohladenu baklavu. 1 prasak za pecivo.

Na praviti keks. dodati 5 stangli cokolade i 200 g butera. Kada se kolac ohladi filovati sredinu i prernazati ga mom. 300 g secera. 250 g margarina. -_ -- Potrebno je: 4 jaja. U masu dodati struganu cokoladuo orahe i prasak za pecivo. 3 stangle cokolade. oblikovati slova 1 brojeve. FiI: 3 kasike vode i 5 kasika secera rastopiti. Na masini za meso postaviti dodatak za keks. 50 g masti. I . Od ovih sastojka umesiti tvrde teste. Sve pomesati i na vatri sarno rastopiti. U Iupati belanca sa secerom i dodati zumanca. 1 prasal za pecivo. Srnecaleda Potrebno je: 8 jaja. Masu izruciti u podmazan kalup za srneca leda i ispeci.Sarena slova i broi evl - v - -. 250 g mlevenih oraha. 1 vanilin secer. 800 g brasna. pola praska za pecivo. Peceni kcks ukrasiti rastopljcnom cokoladorr zele bombonama i fondanom obojenim slatkarskim bojama. 150 g secera.

Rastopiri 250 g putera i 2. Sve ostale kore se prskajui filuju. Iseci na rombove i ukljuciti rernu. tira (umesiti 2 zumanca sa komadom putera velicine oraba j toliko brasna da se dobije tvrdo testo).Bernina baklava potrebno je: 700 g tankih kora. lOOg suvog grozda.5 kasike rnleka i 70 g cokolade. 3 gomje i 3 donje kore se ne filuju sarno se prskaju rastopljenim puterom i UljC111. Od ukuvanog serbeta ostave se 2 kutlace. Kada se ispece sipati vruce serbe na vrucu baklavu. vrate na sporet da serbe provri i onda zalije baklava. suvo grozde. Skuvati J kg kristal secera sa 5 dLvode i 2 iscedena limuna. tiru i kcistal secer dobro izmesati. Tako se dobije staklast izgled. Poprskati baklavu vodom i ostaviti da odstoji dok se rema ne zagreje. 200 g kristal secera. Ora be. U gLatku masu dodajte 50 g putera. 2. -Glazurea) Bela glazura: 2 bclanca mcsati (ne tucite) sa 250 g prah secera ili procedenom limunovorn soku dodajte prah secera iii smesi belanca i secera dodajte limunov sok. Tim izrendati na krupnoj trenici i ostaviti na krpi da se malo prosusi. 400 g krupno mlevenih oraha. Sav-ef: .5 kasike secera. c) Francuska glazura: kuvati na pari ili niskoj ternperaturi I dl slatke pavlake i 15~ g cokolade i neprekidno mesari da se sasvim oiopi. b) Cokoladna glazura: prornesajtc na niskoj temperaturi 2.5 dl uLja.

a staro pliva u vodi. Za nadev: 250 g kristal secera j 250 g oraha. postepeno povecavajuci brzinu. Kada se jaje stavi u vodu .. _-_ ~ Potrebno je: suvo iIi usecereno voce (sljive. Voce potopiti u vodu i izvaditi kostice (ako ima).sveze potone..i · V' ~ kdali • -. ako je zmnance uzdignuto polukruzno a belance oketo cvrsto. jaje je sveze. 64 Na{. Za glazuru: 375 g kristal secera i 250 g vode. Staviti da provri secer sa malo vode. Svaku puojenu vocku umociti U ohladen sirup od 375 g kristal secera skuvanog u 250 g vode.ima manje obrtaja i menja mesto rotacije. sveze se brze i pravilno okrece u mestu.. osusiti i puniti sledecim nadevorn. -Sneg od belancaBelanca mutiti u velikoj cjniji merrill mikserorn. urme i kajsije). Ako okrecete jaje. Staro jaje ima pljosnaio zumance i vodnjikavo belance. .- . Sneg od belanca bice jos cvrScI ako se doda malo soli ili nekoliko kapi limuna . dodati mlevene orahe. smokve. ohladiti i puniti voce. dok staro jaje . -JajaKada razbijere jaje.Punjeno voce . Dobro ocediti.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful