NASI NAJlEPSI

~

~

NASI NAJLEPCl SlTNI KOLAC12 Izdavae:

"Computer Book''

Danteova 36, IJ 060 Beograd
011/776-298. Za izdavaca: Mile Mareetic 785-745
.

Sakupila i priredila: Ljiljana Marcetic
Urednik:

BOMBICE
Breskvice
Ruske kape Badem tortice Svekrvme o~i Bombice od smokava Loprice od rokolade Dronjave puslice Kuglice od keksa Sen kughce Mu§kacoue Karamel kugJice .., Cokeladne bombice Staklene kuglice Kuglice u kokosu PoJjupci od lesnika 4 5 5 6

Dragi Mrdenovic Korice 11ikovno-graficka oprema:
Ivana Dostanic lzdanje: prvo
L'

6
7 7

8

8
9

Titraz: 55.000
I!! Stamps: lNTERGRAF MM d.o.o. Beograd
CIPKaTaJlorJt3Cl1(1IJa

9 10 10
11 11

ROLATI
HapoW18 6MOmlOTeKa
64 1.5 (083.12) : 664.68 JbWb3Ha Nali najlep~j sitni kolaci. 2 1 1'1 Ljiljana MaJtetic. - l. izd, - Beograd:
MAP'-IETI11i.
1'1

y rry6JmI<allftjo Cp6nje, Beorpan

Nepeceni rolat
Bebin kolac Treuglici Rolat od cokolade Rolat od smokava Rolat od oblande Rolat od kokosa Crno-beli trougao Rafaelo trouglovi 1akin susarn rolat Rolat od keksa

J2 J3

14

14 15
J5

Computer Book. 2004 (Beograd - (Biblioteka Male majstorije) Tiraz 55.000

:

16 16

Intergraf MM ). - 64 ill. : ilustr, ; 24 em.

17
18

18

r~

ISBN 86-83611-27-2

STANGLICE
StaDglice sa dva nadeva Bell"§tanglice Sarene stanglice

a) Kyi3apcKlJ pel\ennt - Konann COB1SS.SR-lO 116615852
~

19
24)

20

v

8rzi kol3~ 8ajad re Karamei ~tupici

cokoladna I sjadera Bela bA:adc Vindzo kl' nnglice
Stanf![
S9

Stanglicc kan Iranirn \ OCt n

linama 1c~llicima i

21 21 22 22 23 23 24

Cupavci Kocke sa orasima Francuske kocke Grilija.s kocke Kasato kocke Kocke od keksa i ~okoladnih banana Kakao kocke

39
39 40
40 4] 41 42

Beli minjoni Cokoladne puslice Praline Razne korptce Cruo-bele korpice

54 5S
55 56 57
v

RAZNI KOLACI
Olgine tulumbe

24

58
59 59

KIF

ICE
25 26 26 26 27 27 28 28

OBLANDE
.eskine obJande ObJande Rafaelo oblande - kuglc ObJanda sa reten alvom Oblande sa c.okoladom Mandolata Alva U obJaodama OJginc oblande Oblande sa kremom od limuoa Salama u oblandi Testo U oblandi ... Stangtice od voca Punjene oblande Salama od oblandi 43

Ki1lice sa or' una Karike sa n dom Vanilic~J V:an illc ,_ Sapict Kifiiec
B

44
44 45

Beli rom bovi Lubenice Mekani keks Rolovana baklava

60
6] 61 62 62 63

Medenjaci
" Sarena slova
j

brojevi

45
46
46

mec.aleda
Bernina baklava Punjeno voce

bademom

64

Ljub. \ na pisma lGflicc a makom
Pozu ske kifhce

~7
47 48 48 49

29
29 30

Onez n
Nclkanc gurabije

Kiflice sa medom
Yen~ici sa orasima Srca od cukolade

30
35 35

49 50

....

K)CKE
36 37

KORPlCE
CokoJadne korpice SHarke od kornfiex 51

Zerbe kocke
Crnl koJac Jeftin" kocke sa ~o 01 dom c totadne kocke (upa\aKata
v

pahuljica

37
38

38

Car na dar Korpice sa ora ima Voene korpice

52 53
53
54

- ..
.~
.'

-'

. .

"

_',

~. ...,.;. .
;

~ • "4

<,

Breskvice
Potrebno je: 600 g brasna, 250 g masti, 250 g kristal secera, J jaja, I prasak za pecivo, 2 stanglc cokolade, 150 g prah seccra. malo ruma, 250 g margarina, malo mleka. Zamesiti tcsto od brasna, masti, kristal secera. laja i praska za pecivo. Praviti kuglice, redati L pleh i peci. Kada budu pecene svaku izdubiti, filovati i sastavljati pr dve. Fil: izdubljcnu smesu z3111esiti sa malo mleka iostaviti. Posehno umutiti istopljenu cokoladu sa prah sccerorn, margallnoOl i malo ruma. Sjediniti sa .zeiubljenorn masorn i filovati svaku polovinu pa spojiti. VrhO\1. 1lJll3kati u crven i sok i krista eccr.

Ruske kape

Potrebno je: 8 jaja, 400 g kristal secera. 14 kasika brasna. 2 kasike kakaoa, 8 kasika tople vode. Sve sastojke umutiti i peci u cetvrtastorn podmazanorn plehu i brasnom posutom. Fit: 5 ell rnleka 6 kasika brasna, 250 g kristal secera i I vanilin secer skuvati kao krem. Ohladiti i dodati 250 g umucenog margarina. Malom casom aditi pogacicc, seci svaku na pola i filovati unutra i spolja. Svaku okolo uvaljari u kokosovo brasno, a odozgo prernazati rastopljenorn cokoladom.

Badem tortice
Potrebno je: 250 g mlevenih oraha. 250 g
prah secera, sok od jcdnog limuna, kakao, 20 komada oljustenih baderna Zarnesiti testo od oraha, secera ilimuna. Podeliti teste na dva dela. U jednu polovinu staviti 1 kasiku kakaoa. Praviti tortice i stavljati jednu preko druge (tamniju prcko svetlije).
1

a svaku torticu utisnite polovinu oljustenog badema. Gotove kolacc ostaviti da se suse 2-3 da-

na.

orahe. Sve sastojke dobro zamesiti rukorn.I secer. 2 mmanca. Na sredini svake kuglice napraviti udubljenje iu njega staviti seckane zele bombone ili seckane orahe. Bombice uvaljati u mlevcne l rahe. Ako je masa retka Ii dati mlevene orahe ili b me. seckani orasi. dbU koli1i • . praviti kuglice i svaku kuglicu uvaljati u kristal . 250 g rnlevenih oraha. Nidi ' ". dodati sn . sok od jednog Iimuna. Iseckati ili samleti kt pno 200 g smokava i 200 g (. sok od pornoranoze iLi rum. Spinovati 350 g sec 1sa malo vode.kve. aha (Iesnika. bade na).Svekrvine oci Potrebno je: 250 g kristal secera. seckane zele bombone.

Zamesiti sa dye kasike ruma. Skuvati 4 cela jajeta sa 250 g secera kao za fil. Kasicicom vaditi pus lice i redari u . 2 kasike ruma i 2 stangle cokoladc. Dodati 2 stangle topJjene cokolade i n kraju 250 g seckanih oraha. Ostaviti da sc pros use. 100 g rnaslaca 70 g prah secera.. Ostaviti da stoje 2 dana na hladnom mestu da se osuse.. 100 g keksa. Dronj ave puslice pleh.. Praviti loptice i uvaljati ih u rendanu cokoladu.. Samleti keks.Loptice od cokolade . dodati umucen mas lac i secer. .

.. 2 jaja 200 g prah secera. 100 g cokolade. (dobicete oko 60 kugl ica). topljene cokolade. 400 g rnlevenog keksa. belance usecerene visnje i kristal secor /a ukrasavanje. Urnutiti beJancc sa seccrom.. 100 g kristal sccera. . Smesorn obloziti visnju. Pornesati orahe sa rendanom cokoladom. malo ruma i sok od pornorandze ill neki drugi sok..Kuglice od keksa Po treb 110 je: 250 g rnargarina. forrnirati kuglice i uvaljari u kri- stal secer.. I _ Seri ku lice I Potrebno je: 200 g rnlevcnih oraha. dodati orahe i cokoladu i dobro promesati. Sve sastojkc urnesin praviti kualice j ukrasiti tackorn ras.

1jaje. U serpi uprziti secor bez vade dok ne dobije rumenu boju. 2 kasike ruma i mrvica biskvita toliko cia se zamesi teste. Karamel kuglice Potrebno je: 200 g secera. puna kasika dzema po izboru. U sredinu svake kuglice staviti voce iz slatka koje je dobro okapano od soka. Staviti muskacone u pleh i bledo ispcci. Svc sastojke dobra zamesiti i od ove mase praviti kuglice. 1 belance. U sredinu utisnuti obaren i oljusten ceo badem. Sve sastojke dobra umcsiti i praviti muskacone. Svaku kuglicu nabosti na caekalicu. 200 g mlevenih oraha. zarnociti u uprzen secor i staviti na dasku namazanu uljem. 1 be lance. 2 stangle rendane cokolade. Karla se secer stegne staviti u papime korpice. . 125 gprah seCera.Muskacone potrebno je: 125 g mlcvenih oraha (koje prvo treba malo propeci u rerni).

Cokolada sc rastopi sa malt vode. 200 g prah secera.da se stegnu. I. Staklene kuglice Potrebno je: 200 g suvih smokava.Cokoladne bombice Potrebno je: 200 g rastopljene co~ lade. . 200 g mlevenih oraha (lesnika ili badema). Vaditi kuglicc resctkastorn kasikom. dodaju se prah seter i ora Sve se dobra zamesi. Spinovari secer sa malo vade. 200 g krupno se ~anih oraba . kasicicom se vade mali zaLogaj i i formiraju bombice. Kad se ohlade preuju se otopljenom cckoladom i re laju u papime korpice. dodati smokve i orahe. Sirup: 750 g secera skuvati sa 5 dl vode. ostaviti da sc ohlade i redati u papime korpice. sok ad jedne pomorandze. sok od pomorandze.. 350 g kristal secera. Formirati kuglice i kada SC oblade umociti ih u sirup. v . Bombice se poredaju na podmazan pleh i ostav. Smokve samleti ili iscckati i promcsati sa orasima.

Mutiti belancasa prab secerorn i limunovim sokom. Sve sastojke dobro zamesiti i od ove rnase praviti kuglicc. Zelite Ii vece ukrase cokoladu istruzite posebn nozem .5 dl ruma). orasi j zcle bombone za ukras. ? stangle ribane cokolade. sok od pola limuna. 100 g seckanih zele bombona. . 100 g rastopljene ~okolade.Kuglice u kokosu pofrebno je: 125 g putera. oblanda. 200 g rnlevenih lesnika (prethodno proprzenih j oljustenih). 150 g prah secera. Kadaje masa sasvim gusta I cvrsta dodati cokoladu i lesnike. StWef: -Ukrasi od cokolade- - Ukrase od cokclade mozete napraviti tako SlO cetc cokol naribati na sitnije iii krupmje ronde. Kuglice stavljati na kmzice od isecene oblandc. Svaku kuglicu uvaljati u kokosovo brasno. kokosovo brasno. Peci blagoj vatri. 100 g mlevenih oraha.::a guljenjc krompira. 200 g prah secera. 100 g mlcvenog keksa (potopljenog u malo mleka). Poljupci od lesnika Potrebno je: 3 belanca. 100 g seckanog suvog grozda (potopljenog u 0. Ukrasiti po zelji zelc b0l11bonama ili orasima obojcnim slatkarskom bojom. Poljupce vaditi kasicicorn i redati u podmazan pleh.

2 kuvana zumanca. Filovati koru. Fil: umutiti fumanca. dodati secer i orahc. 200 g mlcvcnih oraha. 200 g prah sccera za fil. 3 kasikc ruma Umutiti sncg od bclanca. puter. . serer i rum. 120 g putera.N epeceni rolat e Potrebno je: 2 belanca. I20 g prah sccera. Rastanjiti na foliji i filovati f 10m. zaviti rolat i ostaviti u frizideru da sc stegne.

U toplu masu dodajte preostali secer kasiku po kasiku. 4 dl vade. I b) F ondan. smesa od rnarcipana: Porrebno jc: 500 g oljustenih badema. i ukrasiti ostatkorn zele bombona. 300 g zete bombona. Masu morate dugo mesite jer od toga zavisi kvalitet fondana. Savef: -Fondan - To je bela srnesa od kristal seccra povezana gustirn sirupom. sklonite sa vatre. mesajte dok sc ne istopi. Kuvati 1 kg secera. · V t dt1U kofali . Secer ce pobeleti i zgusnuri se. Dodati buter i sve dobro umutiti. 150 g secera. stalno rncsajuci. 4 jaja. HaM.5 dl vode. Dodajte 175 g prosejanog prah secera. 100 g glukoze i 2. 2/3 seckanih zele bombona. Topl rnasu istresitc na dasku posutu prah secerom i mesite. Staviti u frizider da se ohladi.5 solja prah seccra. dodati . Puter.3 kasike limunovog soka i 500 g prah secera.. Unnniti 4 belanca sa 8 kasika secera. Skuv ati secer do "grudvica" j preliti ga preko badema sve vremc mesajuci. 250 g butera ili margarina. Kada se ohladi zamesiti masu u glaiko test dodati malo gustog sccemog rastvora (cia TIC bi pustilo masnocu). 150 g glukoze. Mas ace postati nezna i dobice svilenkast sjaj. 1. Kadaje dobro urnuceno premazati rolat. lirnunov sok i 2 kasike ode se zagreju da sc puter otopi. a) Bela fondan smesa: Potrebno je: 75 g putera .Bebin kolac Po trebno je: 300 g m levenog plazma kcksa. Umutiti 4 zurnanca sa seccrom. 1 flasica crvenog soka. aromu i boju po :lelji. Dodati kcks. Sve dobro urncsiti sa sokom i formirati rolat.

Trouglicl 200 g secera idva cela jajeta prokuvati. 100 g prah secera i 2 . Premazati preko testa j uviti kao rolat. Dodati paklo margarina. 100 g prah secera i I tvrdo kuvano. Kada se istopi dodati 4 stangle cokolade j prokuvari da se eokolada otopi. Dodati ranije pripremljenih 150 g mlevenog keksa. Ostaviti da se osusi. 100 g mlevenih oraha. Dobijcnu rnasu dobro izmesati da sc zjednaci. Izruciti je u trouglasti pleh oblozen celofanom. Posuti dasku sa dosta secera j rastanjiti testo kao La rolat. 150 g mlevenih oraha i 50 g seckanih oraba. . pasirano fumallce. Ostaviti da se dobro ohladi. 50 g izlomljenog keksa. Fil: urnutiti penasto 50 g butera.3 stangle rstopljene cokolade. Rolat od cokolade Zamesiti teste od I be Ianceta.

akvasiti 6 oblandi a kraju dodati 150 g butera. 250 g mlevenog keksa i200 g mlevenih oraha staviti u spinovan secer. s c dobro izrnesati i prokuvati. Kada se fil ohladi premazati ga preko smokava i uviti rolat. TopLom masom premazati oblande. Pripremljcna n1asa dovoljna je za dva rolata. (spojiti 3 za jedan rolat). Posuti secerom u prahu i do slu7enja drzati na hladnom. .Na masini za meso samleti 1 kg smokav~ pa razviti oklagijom na dasci posutoi sccerom. Zanadev spinovati 250 g secera sa malo vade i dodati 250 g mlevenih oraha. Rolat od oblande U 2 dl vade spinovati 300 g secera (ne jako). 4 stangle cokolade.

sa 250 g prah secera i dod 'Ll 200 g kokosa.. Cokoladu istopiti na pari. 120 g lesnik 120 g cokolade. Fil: umutiti 250 g masl \. El • . 250 g prab sccera 50 g kakaoa izmcsati sa gaziranim sokom del rnasa ne bude ni gusta nl retka. cokoladu. Masu rastanjiti na toliji do debljine pola em. dodati puter. Premazat »eko tarnne kore i uviu rolar. 120 g keksa. enc ZUluanca i secer penasto umutiti. keks i lesnike J dobU mase u kalupu fonnirati trouglasti kolac. 120 g prah secera. Crno-beli trougao I Po treb no je: 120 g putera. Lesnike malo propeci u rerni pa ih samleri.Rolat od kokosa 500 g mlevenog keksa. ceo . 2 zumanca. Ostaviti da se stegnc i sect na par. kek izlo~lln.

-.. 100 g seckanib zele bombona.. Dodati vanilin {T v secer. 4 kesice vanilin secera.. Glukoza je providni sirup 3 puta manje slatkoce ad secera. Dodati margann da se rastopi.ll apoteci u obliku praha.1 kg raznog voca (grozde. _ N aM. . orahe i zete bombone. Upotrebljava se za sprecavanje zgrusavanja secera PrJ OJegovom kuvanju (kod pripremanja Iondan smese. Urnocite voce u belanca. kruske. pa zatim u secer. marcipana. 500 g prah secera. Poslazite voce na resctku i susite u rerni 1-2 sara na 50°C. Oprano voce dobro osusite. 2 k~si~e vanilin seccra.Sutradan izvaditi iz kalupa. . nugat smese. 50~ g mleka u prahu. 2 soljice "'''0 marzarina.b '-" cokolada. Blatlo spinova~j seeer sa 2 soljice vode.Rafaelo trouglovi potreh170 je: 500 g kristal seccra.dali . U troughisti kalup (prcthodno oblozen celofanom) izruciti masu i ostaviti preko noci u frizideru.~ei:erenovoce . Sav-e1:i: -0. sljive ili jabuke) 3 belanca. . Nabavlja SC. . 100 g seckanih oraha. Umutitc belanca viljuskom (da ne bude mnogo pene). Mesaii polako cia se ne bi oapravile grudvice. · v. Ui1U k:. · -GlllkozakandlTanog voca). rastopljena vo de. scci na trouglove debljine malog prsta i svaki trougao umocui u rastopljenu cokoladu (do rrccine trougla). Pospite prah secerorn. Skinuti sa sporeta i dodati mleko u prahu.

2 kasike rurna. 3 kasike meda. 100 g secera. 300 g przenog susarna (susam se na tihoj vatri bez ulja dok ne :1 pm pozuti). Kada se dobro stegnu sect na pare icc. _ 1 g suvog grozda. Rolat od keksa Potrebno je: 250 g mlevenog iii seckanog keksa. Dok tanjite masu i fonlli. pola margarina. dodajte boju i mesne dok se boja ne izjednaci. keks. 150 g mlevenog keksa. 50 g mlevenih oraha. Jaja i seccr mutiti na pari da se zgusne. -Ruie od ratluka- Za 100 g ratluka potrebna jc ista kolicina prah secera Ratlu~ izgnjecite viljuskorn. Sve se dobro umcsi i formiraju sc 2 salarne. med. 150 g mlevenih oraha. 3 kasike kakaoa. 100 g mlevenih suvih smokava. Valjak uvaljati u cokola nemrvice ili rendanu cokoladu. margarin. malo m leka. 2 stangle rendane ikoladc.rnt«: latice radna povrsina mora biti stalno posuta prah secerorn da se masa ne Icpi. Staviti u frizider da se stegne i seci na kolutovc. Sve sastojke dobro umesiti rukom i napraviti valjak. . orahe i prZeni susam. Odvojtc zelJenl komad. 200 g prah secera. postepcno mu dodajte secor i staJno mesite. Sao-efi: -ZamrzavanjeZimi mozete preostali deo sitnih kolaca ostaviti u limen ~ kutiji koja se dobro zatvara. Kada jc toplo vreme stavite ih u plasticnu kesu i zamrznite.Makin susam rolat Potrebno je: 3 jaja. Kada sc krem ohladi dodati kakao.

Peci u podmazanom plehu. Preliti preko vruceg testa i staviti u iskljucenu remu da se susi.. dodati 200 g mlevenih oraha. I. Stangiice sa dva nadeva TeSIO: 200 g butcra umutiti sa 200 g kristal ~e(:era.. Premazati preko ohladenog kolaca i seci stanglice. Nadev: 200 g mlevenih oraha i 200 g secera skuvati sa malo mleka. skinuti sa vatre pa dodati 4 rebra cokolade i malo butera. 2. 200 g " mekog brasna j sneg od 6 belanca.·. ~ ... Nadel': umutiti 6 zumanca i 200 g secera. r~. .v \7.

Bele stanglice I Potrebnoje: 250 g mlevenih oraha. Glazura: 2-3 kasike prah secera rnutiti sa malo soka od Iimuna da pobeli. . I belan- ceo Sve sastojke dobro umcsiti. Ostaviti da se pro- V ' susi. Mikserom penasto umutiti margarin sa prah secerom pa dodati ostale sastojke. 250 g suvog grozda. Sarene stanglice . 250 g secera u prahu.. oblikovati pravougaonik i namazati belom glazurom. 1 vanilin secer. 250 g rnargarina. 250 g zele bombona. t 50 g prah secera. Podeliti na dva dela i svaki rastanjiti da bude 2 em debljine. 250 g mlevenog keksa.

Sve sastojke dobro promesati. 2 kasike secera. sipati u podmazan pleh i peci oa jakoj vatri. 2 izrendane jabukc. pola solje ulja. . 4 kasike vode.Brzi kolac Potrebno je: 2 ccla jaja. mlevenib oraha. po 1 solja od bele kafe mleka. Na kraju prcliti cokoladom. Kada je gotovo prcliti glazurom (100 g cokolade. 100 g suvog grozda. secera. 2 kasikc brasna. Preko nje stavh: drugu ITI8SU i takoc1cje rastanjiti. nckoliko kapi ulja). Podeliti masu na dva dela. Sve sastojke prokuvati i prcliti kolac. griza. Bajadere 650 g secera skuvati kao 43 slatko. Izmaknuti i u vruce staviti I margarin. prasak za pecivo. Na dugacku tacnu iii u plch podmazan uljem staviti rnasu sa cokcladorn i rastanjiti. U jednu polovinu ISlrugati 2 stangle cokolade. 300 g ml~vcnih oraha i 300 g mlevenog keksa.

Sve dobro umntiti rrukserom• staviti u podmaz n pleh ikada se stegn seci stangLice. 100 g mlcvenog keksa. NtUi IV' dbU I<:daC1 . 100 g putera. Ostaviti da preno6i u frizideru. 2 stanglice rastopljene cokolade. 100 g seckanih lesnika ill iraha. Staviti secer da provri sa vodom. Nadev: J 50 g prah secera. orahe iii lesnike i mleko u prahn. kuvati oko 5 nur uta. Pomesati secer I nllekQ. Penasto umutiti secer i jaje. Kada se nadev stegne. l50 g rnlevenih oraha. 150 g putera. t Potrebno je: 700 g kristal secer. keks i puter... dodati puter (pretbodno malo umucen). U to dodati ora he. . 8 kasika vode. keks i cokoladu. 150 g mlevenog keksa. z50 g m leka u prahu. 2 dkm1e~ I margarin.. U puterom podmazan plch izruciti masu i ravnomerno rasianjiti.. coko adu. 100 g cokolade. dodati margarin. 1 jaje. Sutradan rnasu iseci na stangl ice i na svaku staviti malo nadeva. V 7- Cokoladna bajadena Potrebno je: 300 g kristal secera.. bajadere preliti rastopljenom cokoladom i posuti seckanim lesnicima.

Kada senadev stegue bajadcre preliti rastopljenom belom cokoladorn i posuti seckanim lesnicima. I jaje. U putcrorn podmazan pleh staviti masu i ravnomemo rastanjiti. 100 g mlevenog keksa. U fil dodati cokoladu.i puler (prethodno malo umuccn). keks Pcnasto urnutiti secer i jaje.Potrebno je: 300 g kristal secera. 150 g rnlevenog keksa. Nadev: L50 g prah secera. Masu izruciti u p~dmazan plch i peci. 150 g putera. 6~manca sa 200 g secera da fil postanc gust. Ka' ivan da se ohladi do dati puter (prethodno malo umucen). Secer staviti da provri sa vodom. 400 g kristal secera. i puter. dodati 200 g secera i 200 g oraha. U to dodati ora be. Seci na stangl icc. Premazati testo u sredini i sa strane. 150 g mlevenih oraha. 100 g pUlera. 200 g mlevcnih oraha. Sutradan iseci masu na stangl icc i na svaku staviti malo nadeva. UIUpati evrst sneg od 6 belanca. . Kada se testa ohladi preseci ga po duzini na dva dela i filovati. keks i cokoladu. 2 stangle rastopljene cokolade. Vindzorske stanglice Potrebno je: 6 jaja. 8 kasika vode. r iI' kuvaii na ~an . 2 stangl ice cokoladc. dodat. 100 g putera. Ostaviti da prenoci u frifideru.

.ukfasill stegne . secer i vanil in secer.. Potrebno je: 4 jaja.v . Umutiti putcr. kandirane pornor na slapicc. K preko nJe )111i OSt3. 100 g cokolade.[1 se dobr(l ICC. Tanko razviti belu rna. Preliti glazurom od cokolade i. vanilin seccr. cokolada za glazuru. U umuccnu masu dodati bademe i brasno koliko je potrebno da se od njega rnoze razviti kora. 50 g prah sccera. Na kraju dodati lesnike i keks na dva dela i u jednu polovinu sta cokoladu. malo brasna. a mlcvenog jaja i jos asu podeliti rastoplJenu I I da sc stcgne. Stanglice sa malinanj - Potrebno je: 110 g putcra. . seci stangl ice. 300 g prah sccera. Do mutiii. diem od malina. Razvucenu koru staviri na prevrnut pleb i ispeci u rerui. lseci koru na 3 dela. 20 ka keksa. . 300 g pecenih mlevenih I nika. stavit i 1l1aSU sa cokol. na "t al IseCI ~ belom glazurorr ron dan smesorn. Puter i secer penasto urnutiti. IIi be1OJ1 'ozgo 513\ II die isetc:n e . 250 g purera. kada se glazura stegne. 50 g obarenih. svaki dec namazati dzernom od malina i sastaviti ih svc zajcdno. oljustenih i samlevenih badema.

Sve dobro umesib. 2. dodati secer. 400 g brasna. Kidati parcice i praviti kiflice. mleko i brasno. 50 g krisral secera. ] jaje. UbU ktrtaCi . Mast dobro umutiti. 150 g glukoze. prah secer. pola solj ice mlcka. cccmog rastYora.jajc. S-Ve astojke prom~sajte j L250 g prah secera. NaU IV.trebno je: 500 g oljustenih samlevcnih badcma.5 dl gustog mesite rukama dok tcsro ne postane glatko. Peci na umerenoj tempe- raturi j jos VTUce uvaljati u prah secer.Kiflice sa orasima Potrebno je: l80 g masti. Sav-ef: -Marclpan _ Po.

Tome dodati jedno celo jaje. 3 ja- ja. pola kaSii!ice suvog kvasca.Karike sa medom Potrebno je: 80 g putcra iii margarine. t g Penasto umutiti puter sa jajetom pa dodati rendanu koru lirnuna. Mast dobro umutiti sajajima i seccrom. modlom vaditi vaniliee i peci. prah secer. Dlanorn valjati na dasci male sipke od testa debljinc a )vkcI sva~ formirati u obliku karike. Pecene sastavljati po dye i lepiri dzemorn. I jajc. Dodati brasna toliko da sc mogu vaditi pogacice casom. Na dasci rastanjiti koru. .. 500-600 g brasna. jos vrucc uvaljaii u prah secer. Svaku kariku prcmazati zumanccm iposuti null om. 100 g i(lcveuih oraha i 300 g brasna. Zatim ih uvaljati u prah sec!. Kada s karike pecene. Sve dobro sjediniti. jos vruce posuti ib prah secerom. Vanilice 2 Potrebno je: 250 g masti. rcndana kora od pola hll1Una 250 brasna. "3 malo vanile. Redati u podmazan pleh ipeci. Umuliti 150 g masti sa 100 g secera. malo soli i 70 g mcda. Dodati latirn bras kvasac. diem. so i mcd. 1 soljiea secera. U - Vanilice 1 . Pecenc vaniJice po dye spajati dzernom (po izboru).

Seci na cetvrtaste komade i puniti oadevom. secer i zumanca. secer ijaje. 20 g kvasca (rastopljenog u pola ~olJc mleka). kasika ruma. 3 fumanca. Za nadev pomesati badcme . pola praska za pecivo. 125 g kristal secera. 1 jaje. 250 g margarina. Uviti kiflice. Kada se nadev ohladi pre HI ~mom. 200 g secera. Za nadev: 250 g mlevenih badema. posuti rnlevenim badernima i kristal secerorn i peci. 500 g griz brasna. Umesiti margarin sa brasnom i praskom za pecivo. namazati zumancctom. . Penasto umuliti puter. Urnesiti testo i staviti na hladno rnesto 2 sam da kisne. Ispeci sapice. promcsati i staviti malo nadcva na svaki komad testa. dodati kvasac i brasno. izvaditi iz kalupa i jos vruce uvaljati u prah secer. selja mleka.5 em. 375 g brasna. ~ .potrl!bno je: 125 g samlevenih oraha. Kiftice sa bademom Po~rehllO je: 250 g putera. I secer. I' . Teste razviti na dasci (prethodno posutoj brasnom) da bUde debljine 0. 150 g secera. dodati mleko i kuvati dok se ne zgusne. Dodati orahe. . Sve dobro umesiti i puniti modlicc.

Ovom masorn puniti svaki komad testa. Nadev: 4 belanca. kora od Iimuna. 2 kasike secera. . secer. Za nadev: 250 g mJevenog maka 2 dt mleka.. Svaku razviti oklagijom i punin nadevom. Dodati renda 1U linl~oVU"fl(. - Kiflice sa makoni Potrebno je: kiselo teste (500 g brasna. Vruce killice posuti prah secerorn. ne k Redati kiflice u podmazan pleh. mlcvenih badema. 4 2:1 tauca malo soh Od 0\ ih sastojaka umesiti teste dok ne peen da se odvaja od ruku. t:61 na Jedn kvadrate ipuniti nadcvom.. ke ll Umesiti teste 1 kada je dovoljno uskislo razviti ga tanko na dasci. ostaviti jo ~ malo da I i peci u rerni dok ne porumcne. . zasladiti po zelji. .. malo soli i 20 g u mleku rastopljenog kvasca). k ru Za nadev skuvati mal sa rnlekom. namazati svaku zumancem. 140 g prah secera.cC 1 Kada se nadev ohladi staviti kasikom na svaki kvadrat po malo i uv iti U obhku k . Od testa napraviti 33 kuglic . 200 g putera. Izlupati cvrst sneg od belanca dodati secer I bademe.Ljubavna pisma I Potrebnn je: 140 g putera. lspeci da budu bele boje i posuti prah secerorn. 140 g . 3 zurnanca. pa ga saviti U obliku I isma iii nckom drugorn obliku. 140 g rn og bra§na.

3 wmanca 30 g kvasca 11 • . malo cimcta. 300 g mlevenih oraha 100 g prezli. po uda: na . 2 cela jaja. Gnezda I: ~suda: 2 zumanca umutiti sa 180 g secera. Kada sc ~iadi dodati orahe. praVltI mesavinu seckanih oraha i kristal secera. dodati 250 g oraha j ohladiti. Peci na vrlo tihoj vatri. Kuvati na ~aTl dok se ne zgusne.enog u malo rnleka) malo soli. dodati 2 kesice vanilin secera.bia7. Urnakati nadev~~~OSUdu 1 na kraju u trccu posudu. :::. k raz. ~~a\ ~del~h sastojaka zarnesiti glatko. lirnunovu koru. Za nadev skuvati secer sa 3 ell vode u gust sirup. •• . na 80 0 uvog grozda.-. -. posuda: umutiti 2 belanca 3. U sredini svake napraviti malo udubljenje. ohladiti i puniti Nadel': 150 o pral Inuun.Pozunske kiflice pou"e b n je: 500 g brasna.. nadev. 1 secera W . prezle. ~spc. iscci kocke i puniti nadevom. dodati jednu kasiku soka ili ekstrakta od visnje. munu u porcelanskom tanjiru sa J -2 kasike vode i 1 kasikom ovog soka.ci kiflice i jos vruce uvaljati u prah secor namirisan vanilom. Pra . suvo grozde j cimet. u d~tl kuglice i~prve posude. .250 g ~ecera. 250 g putera. strugana kora od pola . ne s~i~~ tvrdo testo. . . Testo razvi? tanko.. 50 g sccera.

1 oljica prah se. Dobro umesiti brasno sa pire krompirom.150gseCkan~ oraha. 200 g pirea od krompira. 200 g meda. ali zagre lnJcm pOla . Is CI testo 03 kock. limunov u koru. 1 zumance. jaje.800 g braS na. pr~ak za pecivo i med. dodati mast. rendana kora od limuna. I cokolada u prahu je sveza. . 200 g rnasti.t cera 2· marganna. rendana kora od hmuna. Odtesta uzen Jed~lI l?ptu.- saoet: -CokoladoCokolada dugim stajanjem gubi sjaj. Kada se malo proh lade uvaljati svaku gurabiju i pr ah secor. postane bela K-A'l ~okoladJ!1~bC De rnenja bitno svoje osobine. r. .l vanilin cce . prasak za pecivo. u plch i pCCJ na '50-180°C. Ispe~~nc kiflice dok su jos vruce uvaljati u prah seccr narnirisan vanilom. I jaje. Redat. • je: Potrebno Potrebno je: 500 g brasna.zvuci je tt deblJu trak:u I seer na kvadrate. Uviti u kiflice i peel I remi. Sve s~:ojke dobro mesiti.: i na svaku kocku staviti malo dzema po izboru. Na dasci pornocu oklagije razviti testo u tanku koru.

ib kafanfilica i cimet. • '0 .. or ah'a. . Razne korpice: recept na strani 56 .. 0 asku rc i ci urnes. sna10 SlU-l-' d ". Od ojih uviti vencice. 100 g strugane cokolade. 200 g mlevenih badema.. Irt! . redati II pleh posutl podInazan i posul braSnom. ~raSnom i rukom valjati okrugle sipcice. Testo razviti oklagijom i kaluporn vaditi srca. D 0 at!k aran filic I cunet. putera 1 brasna.'0 j . 150 g mlevcnih oraha. Kolace u rerni vise susiti nego peci. dodati sneg od belanca. Peci na blazoi temperatun.. secera. Srca od cokolade POlreb110 je: 250 g prah sccera. b 'e'? [aja 120 g ~cccra. Sve sastojke dobro zarnesiti.. 2 belanca.. 200 g brasna. eCI agoj peeeni \"enci6i moga se ukrasiti tankim sarama od bele glazure. Redati u podmazan pleb. 100 g putcra.Vencici sa orasima p. iti teste od jaja.

- _-_ Po treb 110 je' 160 g rnasti. U mcduvremenu siaviri da vri 5 dl ulLeka.. Zerbo kockei _. filovati kore i posuti mlevenim orasima.. Razviti tri kart: i svaku ispcci. Nidi.. pa se ito olalo uprzi. Posebno umutiti ] 50 g margarina iIi butera.v. Ohladiti. elatko testa i podehti na lri dcla. doda- ti spinovani secer i kuv ati dok se ne zgusne. . Ulni. Kada se ohlade filovati ih pripremljenirn ilion) Fil: 300 g kristal secera sc przl uok Sf secer ne istopi. . dodaju se 2 kasike brasna. .. f<:dal[' . pols kasicice praska ill peciv 0 500 g brasna. 2 cela jaja.- -- - . krista ~oo g secera. . 5 kasika prah secera i I olju role\ enih oraha. Sjediniti sa mlekorn. . 2 supene kasike mleka... . Od 0\ ih asiojaka urnesiti .

dodaii cokoladu. kaoa.. orahe.k asi e ka. 4 kasike secera.Crni kolac "__ I.1SeCll1a J d kocke i ukrasiti po zelji. 2 stangle rastopljene cckoladc. 1 casa 0 d Y' ". .. prasak za peCI\O.. Jeftine kocke sa cokoladom POI1'ehIlOje: 60 g putera. 3 case o~ jogurta brasnaZ . Peci U podrnazanom i brasnom j . kri ta 1 secera. I na kocke i sluziti. sik jogurta rasna.. malo rendanoa Of aSci pola solje mleka.. a kraju koje je umesan prasak za pecivo. ::-~~o umuun puler. enib oraha.. ) jaje. I praSak za peclvo: .. jaje pO brasno U ~~ltm plehu. l~ secor. I roleka. 4 kasikc brasna. . ca. orascic i rnleko. . Kada je teste peceno izvrnuti ga iz pleha i prcliu glazurom od cokolade. S sastoikc dobro umuuu pa ispeci u podmazaPotrtU 1 • case od jogurta 1IlO je: 3 caSe od 200 gjogurta iii kiselog nODl ve plehu. ulja. Kada se oh ladi pre 1" g 1 ttl azo:o~ 0 ~okolade iii nekom drugom gh:lZW'OJl1.. 100 g mle.

d\ojijedn loptica koja se posle renda.13 a diem se izrendaju jabuke i pospu mlevenirn orasima. 1 vanilin seccr. 250 g margarina. Testo se staY. posuti oljustenim iseckanim bademima. . . Kada se ohladi seci na kocke. 250 g brasna.Cokoladne koc] Potrebno je: 4 zumanca. malo oraha. Cokoladu i puter orneksati na tihoj yarn. 160 g secera. 1 . brasa no. Umesi se glatko testo i od toga se . prasak za pecivo i vanilin secer.Ci -• . Stalno mesajuci dodau SL . Pece sc u podrnazanorn plebu i peceno scce na kocke. u pleh i premaze dzemom od kajstja. Kada r ohladi dodati fumanc3. goJ 'V Cupava I(ata tJ Potrebno je: 5 jaja. 1 prasak za pecivo. brasno i sneg od belanca.. UbU I<:da. 120 g putera. Prcko belanca se izrenda loptica od testa. 80 g m c\'cnib bd oljustcni i iseckani bada e~ emt~ 80 g brasna i cvrst sneg ad 4 belanca. Pcci na bla . o Zumanca se umute sa secerom: doda se margarin. ¥.2 jabuke. 8 kasika secera. dZCITI d kajsija. 38 NMi tv. temperaturi. I badem. Belanca se umute 8 9 kasik secera i stave odozgo. se Sipari u podmazan plch. J ! stangle cokoladc. posipanje.

na vrh noza soli. Izvaditi napola peceno testo i kada se ohladi prem3. Umakati kocke 1I vruc fil. Teste razviti tanka i peci u podmazanorn plehu po pola. OCI ¥ ~ 2 . Svaku prelm filom I uvaljati II kokosovo bruno. 50 g secera. sneg od 8 belanca. -Cil1lel_ u prahu. 5 kasika kristal secera. Za nadev umutiti zumanca sa sccerom. 300 g brasna.7ali ga marmeladom. 3 dl mleka. prasak za pecivo. Sve sastojke dobro prorncsari I ispeci u podmazanom plcbu kao biskvit. Fit: 90 g margarina. rum. struganu koru od limuna ili pomorandze. Preko toga staviti nadev. Kornadici cimctove kore -~lesunje. 300 g brasna. Za nadev: 8 iumallca. Staviti ponovo da se pcce. 250 g . e c 1rtncnim nuiks erom. 30 g brasna.kristal secera.Umereno mesanje (kada je potrebno samo malo izrnesati belanca ili sneg. marmelada. Z a to ce yam d 0 b ro doc zica " k . dodati rum.. kasika ruma i strugana kora od limuna ili pornorandze. Kada se ohladi izrezan na kockc. 4 stangle cokoladc.Cupavci Potrebnoje: 2 cela jaja. so i brasno. cvrst sneg od belanca.' . dodati orahe. 200 g putera. Pcnasto umutiti zumanca sa secerom i puterom. 90 g rnargarina. malo ruma. 300 g secera. 300 g rnlevenih oraha. v Kocke sa orasima Potrebno je: 2 zumanca. s atku pa laku) rnje mozuce . Kada je pcceno ohladiti i prernazati belom glazurom od secera. Sav-eti: Cimet se najcescc upotrebljava Upotrebljavaju se za pica i kornpote. Seci na kocke.

iseel ~3 kocke i posuti k II no 1111evenull orasima. dodati 8 kasika mlevenih oraha. ~lutiti na pari zurnanca . Obe rnase s 'diniti. Fi/: 15 7Ulnanca kuvati na pari a 300 g sec era i dodati 300 g cokolade.Francuske kockl Kare: 5 bclanca umutiti sa 10 kasika secera. 5 kasika seckanih oraha. SO g SeCera. Formirati zeljen C olik.. 4 zumanca. Na rihoj vatri pregoreu 50 g secera.. Ovom masom premazati veliku oblandu i susiti jc na prevrnutom plehu.abe. Ovo ponoviti 3 pula da sc dobiju tri kore. Kada se prohla I odati puler I orahe. Smesu sipari u r-etalni u1je~ podrnazan tanjir. 150 g seckanih oraha. U prohladcnu masu dodati 500 g rnargarina urnuccnog sa malo prab secera. 3 kasike suvog grozda i malo praska za pecivo. Ida se obladi izlupati je na sci i samlclI masinom za . Grili] as kocke Potrebno je: 300 g kristal secera. 125 !! putcra.. o NtUi 'v' Yit1U koiaLi oW . Filovati kore i ukrasiti slagom. 3 kasike mlevenog keksa.

200 g mlevenih oraha umutiti da se dobijc glatka rnasa. t ukraS1tizele bOlnbonama i lesnicima. ~Og grozda. 200 Keks poredau na tacnu prcmazanu uljem (5 x 5 komada). 2 margarina. mleveni keks i cokoladu zamesiti sa preoslalim scrbelom.. 3 ako je potrebno dodati malo mleka. 300 g mlev enog keksa. 100 g prah secera.. . lJ til: 1 rnargarin. 50 g seckanih zcle borng SU 1 kg izrcndanih IOCC dern.~oa mlevenih piskota. i bona. 50 _. I jaje.. Prethodno sv aki umociu U vruce serbc (skuvati jednu solju sccera sa jcdnom soljom vode). ')50 ~ pra g til b utera . . (til: margann. prah secer. . cokolade. Na kraju preliti glazurom od cokolade. Sve preliti preko banana. k k S\c sastojke dobro umcsin. . 150 g rastopljene g mlevenih oraha. . 200 g prab secera.porreblloje: 250 g mh~rg. I selja kristal secera.a:ina scccra. . Kocke od keksa i cokoladnih banana Potrebno je: 25 komada keksa «petit bcure». Fit prcliti preko keksa i odozgo poredati krcm banane iscckane na koluticc pa utapkati. pravin oc e.h ja b u k a. 10 krem banana. - lc5nici. .. .

2 dl 1 1jaje. 1 kesica vanilin secera.a.ti polov] pooraha umocenih 1I dzern od kajsija. 200 g kristal secera. Sve sastojke dobro umutiti. e: . Da ne bt spadnh unsru U -Orasi- krem iii u glazuru dok je jos mekana. Kada pozuti prelijte preko testa. Odmah nozem IzreZl gl . i oh aden lcolaC suti prab secerorn pomesanim sa vanilin secerom. Iseci na kocke I ukra . I -Karamel glazuraStavite u tiganj secer (150 gr) da se otapa na srcdnjoj. ite jh Polovine oraba su lep ukras na kola~in.Kakao kocke : Potrebno je: 100 g butera. 1 prasak za pecivo. sipari u podmazan pleh i ispeci. 250 g brasna. m eka. 50 g kakaoa. Pece. . mama saue1i: dok se ne ohladi.~emp:= tc 1 neprekidno mesajte.

150 g seckanih oraha. Dodati margarin. Mleko isecer kuvati Z . 600 g krisral secera. Filox ati oblande i pritisnuti teskim predmetom. 1 rnargarin. Iseci po zelji.Potrebno je: 2 I mleka. .3 sata uzpovremeno mesanje da se zgusne kao puding. orabe i vanilin secer. L pakovanje velikih oblandi. 1 kesica vanilin secera.

250 g mlevenog keksa ivanilin secer. Cim se istopi dodati 400 g rnleka u prahu i dobro prornesati. Dodavati uz nepr s ano mesanje 500 g prab secera. 250 g prah scccra. 4 celajaja.ku . Zagrejau 200 g secera... S.'--------------------- Oblande --------------~~ 1 margarin i 4 stangle cokolade staviti da se otope. I vanilin secer. 1. Dodati 400 g kokosa. dobro sjediniti.5 dl \ ode i 250 g margarina. Posne: obariti 2 krompira. Rafaelo oblande . • . Filovati 3 oblandc. izgnjeciti.. 200 g kokosa. U svaku staviti badem iii lesnik i uvaljati II kokos. ( bra izrnesan i fi lovati tri velike oblande. Kugle: masu prohladiti i praviti kuglice. dodati 2 kasike margarina. praviti kuglice i u svaku stavui badem ali lesnik i uvaljati u kokos.

3 stangle cokolade. 100 g putcra. 2 manje oblande. 100 g cokolade. . 100 g cetcn alve. Kada je masa 1cuvana ostaviu da i>Ostoj j dok ne bUde mlaka . pokriti dru ~~~~ staviti dva dana da stoji. 1 casa sccera. 100 gcokolade i 100 g S • teera.Oblanda sa eeten alvom art!arina. sveto 250 g llldap-roVO i_ malo da sc probJadi pa fi lovati rnalu oblandu. SkUvatina pari krem od 2 fumanca. M asu natnazali na Jednu obI andu. 6 kasika vode. 100 g putera. Oblande sa cokoladom Potrebno je: 2 zumanca. Seci uske i o 6IlCC. 100 g secera.

strugana kora od 41imuna vanitin secer.Mandolata Potrebno je: 4 beJanca. Mesati na pan dok se ne pretvori u penastu masu. Kada se ohladi samleti u rnasini i pomesati sa orasima. 300 g kristal secera. eke Na jednu oblandu izruciti masu. Kada se obladi seci stangl ice. ati ina tihoj vatri rnesati dok masa ne pocne da se odvaja od lonca (oko 1 sat). lesnicima iii badclll1ma. secer. 250 g putera. lesnika iii badema. 350 g meda. razmazati nozem i staviti preko drugu oblandu. Umutiti zumanca sa 250 g secera. Na jednu oblandu sipati masu. 500 g kristal secera 6 zumanca. Pri kraju dodati puter ikakao. Mesati poJa sata zajedno belanca (ne sneg od belanca). Sve zajedno prome. limunovu koru ivanilin secer. Pr nj ih staviti ten predmet i hladan kolac seci na stanglice. Sipati u tanjir koji je pokvasen vodom da sc masa ne bi prilepila. 400 g lesnika ili badema (oljustenih i malo propecenih). ravnomcrno J razmazati i odozgo staviti drugu oblandi. Alva U oblandam. De lati f1asi bademe i jos malo na vatri mesati. Med staviti u serpu i na sporetu malo zagrejati. 2 \ elike oblande.3 Potrebno je: 180 g mlevenih oraha. 4 . U serpu staviti 250 g kristal secera i spinovati bez vode da porumeni. 2 kasike kakaoa. 2 velikc oblande. Najzad dodati karamel sa orasima.

500 g prah kCera.utiftl: margarin. /.Olgine oblande potreb110 je: 1 ~eLi~o pako. 7"00 m le/:) (J venog plazma keksa. 2:>0 g rnargarina. sok i kora od jednog lirnuna. 250 g prah ~cera i & zumanca umutiti mikscrom. Filovati oblande 4 puta (prvo futi pa braon til). 3 ltang1e cokolade. Dobro izmesati i filovati oblande. orahe. Potrebno je: 4 zumanca. Posebno umutiti prah secer j puter i dodati u ohladen krern. 100 ~ prah secera. dodati sok i koru od limuna. 200 g putera. 8 jaja. plazma keks i rastopljenu cokoladu. 150 g kristal secera. Kada se stegnu seci na kocke. Skuvati na pari zumanca i kristal secer. . Ostaviti da se ohladi. 250 g prah secera. 2 oblande.anje oblandi. 250 g mlevemih oraha. Brao"ftl: urnutiti 8 belanca.

I oblanda. Svaku pogacicu premazati dzernom od kajsija. Keks se pok asi sa malo hladnog mlcka. Posebno umutiti purer i prah secer pa spojiti sa ohladenim orasirna. 5 kasika mleka. 2. Dodati rum. Puter. U sredinu se stave zele bombone i oblanda sc uvije kao rolat. Skuvari orahe i 1111ekoda bude gusto. Testo U oblandi . filovati masom i ukrasiti ra topljenom cokoladom.Potrebno je: 200 g m og grozda I dl ruma. zcle bombonc. Masa sc stavi na \ Jaznu oblandu i ravnomerno rasporedi. 100 g cokolade j kOJnad putera velicine oraha. 150 g prah secera. Kuvati preliv da bude gust. kasika ruma. . J_ Suvo grozdc se isecka potopi u rum i ostavi da prenoci. 109 istopljene cokolade. 200 g keksa ~OOg pute~a 300 g pr~ secers. secer i zumancc se dobro umute. Malim kalupom vaditi iz oblaude okrugle pogaclcc. dobro izrncsati i umakati pogacicc u njega. I u mancc. dodaju se orasi 1 cokoJada 1 sve se sastavi sa keksom i suvim grozdern. nadevati filom od oraha i I pit: po dve. Preliv od cokolade: 150 g secera. 100 g mlcveni h oraha.5 dl mleka. 100 g put rra. . 2 vel ike oblande. Mogu se vaditi i kruzici od oblande.I Potrebno je: 300 g mlevenih oraha.

Smokve. malo prah sec era. Ostaviti da odstoji neko vreme i onda scci na stanglicc. 2 velike oblande. suvim grozdern J limunovim sokom. pa sve dobro umesiti. 100 g su og grozda. ' . laO g suvih slj iva.. .00 g prah seccra .Potrebno je: 100 g suvih srnokava. Sve sastojke dobro promesati 61 . malo mcda.200 g rastopljene cokclade.. sok od Iimuna.. Masu staviti izmedu dye oblande i odozgo lakse pritisnuti. na kocke ili ltanglice. 1jaje. Dodati prah serer i med. sljive i urme iseci na tanke rezance i pomesati sa krupno iseccnim orasima. ?~alloblande i odozgo pntssnuti teskim predmetom. Utrada n seer. 3 oblande. Potrebnoje: 100 g mlevenih lesnika (prethodno malo ~roprzenih i oljustenih). 100 g urmi. 100 g oraba.

badetni. Ako ill !). lesnlci. Na visokoj temperaturi jaja bi se Lgnsala. 100 g seckanih oraha. II niu 111810 . Punjeno voce: recept na strani 64 • •r I Saueti: -Mak. Jednu oblandu podeliti na pola. -Krem. orasirna.. 100 g suvog grozda j 150 g izlomljenog ze keksa. a ne provrelu vodu. l50 g maslaca.Za testa ili filove sa makorn. omeksanu sastaviti i filovati. Kada je gusto dodati 1 stanglu cokolade (rnoi vise).Skuvati 2 jaja sa 150 g secera. secera idrugih sastojaka. lcslllcinla iii . bademima bolje je sarnleti ill neposredno pre pravljenja kolaca.lll1eIjete raruJe drzite ih u zamrzivacu.Kada kuvate hem od jaja. orasi. za kuva Ijc \I vodenoj pafl stavite toplu. -GlazuraGlazura od cokolade bice glatka ako pri kraju kuvanja umcsate slatke pavlake urnesto putera.

U srcdinu svake staviti visnju iz rakije. 200 g coko- lade. cokoladu itopiti na tiboj vatri. secer. vrucu sipati u korpice. U posudu staviti margarin.· Cokoladne korpice I Potrebno je: 120 g margarina. 100 g prah secera. . Kada se rna sa ujednaci.

100 g margarina i 150 g kornflex pabuljica. 100 g cckclade. Kasikorn vaditi sisarke i redati 1I papirnc korpicc. 100 g rneda.v - -- Sisarke od kornflex paD Po treb 110 je: 100 g secera. Razne korpice: recept na strani 5 . Skinuti sa stednjaka i kada se malo prohladi dodati kornflex pahuljice. dodati cokoladu I margarin. Rastopiti secer i med na blagoj vatri.

250 g -Car na dar" od kakaoa. cokcladu i margarin da se istope. 4-5 stangli cokolade.·Car na dar Porrehlloje: 7 kasika mcda. orahe i "Car na dar". kristal secera. 250 g seckanih oraha. U serpu staviti secer sa malo vode pa. Korpice sa • orasima Potrebno je: 250 g. Sve dobro pornesati i po zelji praviti kolace raznih oblika. secer. Skloniti sa vatre i ostaviti da sc ohladi. 200 g putera. 100 g seckanih oraha. Dodati susam. kad secer pocne da vri. 100 g kristal seCera. Spricenl puniti papirne korpicc i ukrasiti zelc bombonama. Sve zajedno izmesati. ISO g peeenog susarna. ] 00 g cokolade. . dodati orahe. I margarin. papirne korpice. Posebno umutui puter i rastopljenu cokoladu. U vecu serpu staviti med. Ostaviti da se zgusnc i sipati u spric.

. . 300 g krisral secera. Nidi. pekrnezom iii zeleom.. Puniti korpice umUCCn01TI slatkorn pa\ 1 kern. . krernom. Dodati prethodno umucen purer i dobro obladiti. 2 vanilin secera. Ukrasiti rastopljenom cokoladom. malo praska za pecivo. 250 g mlevenih oraha. 150 g putera. Osratak mleka skuvati sa sccerom i vanilin secerom. 250 g putera. Pcci na umerenoj ternperaturi 15-2C 'lutada postanu zlatno-smcde. vocem .. Ukrasit czimili .. v.. malo soli.. 100 g kristal secera.. 100 g mlevenog badema.. . Od I 1 rnleka oduzeti jednu soljicu. Rukom formirati zeljcni oblik i preliti fondanom. Vaditi iz kalup dok sujos tople. dhU koiaa .Vocne korpice Potrebno je: 250 g brasna._ Beliminjon_i_~~~ Potrebno je: 1 J mleka. " usecercnlID . 1 fumance Zamesiti testo od navcdenih sastojsk pokriti cistom salvetom i ostaviti u frizideru l) 1 sat Testo tanko razviti pa njimc oblozin I a laScene kalupcice (dobiccte oko 20 komada kjl ca). 8 kasika skroba. U vruc krem dodati orahe i ohladiti. Skrob razrnutiri sa soljicom mleka pa sipati u provrelo mleko.

100 g suvog grozda. 2. Staviti mleko sa vanilin ~ceron1 da provri pa u to sipati smesu od Zumanca. 3 kaSike kakaoa. Dodati kakao. 200 g on. Dok se krem kuva mesati zicom za sneg. Glazura: Rastopiti 200 g mlecne cokolade i 125 g margarina. Praline Potrebno je: 2 dl mleka. . Punite papirne korpice i ukrasite po zelji. 200 g mLevenih oraha. zatim staviti kuglicu i preliti cokoladom. Kasicicom sipati rastopljenu cokoladu u papime korpice na dno. Spric napunite ovom smesom. povremeno mesati i kad se prohladi dodati puter umucen sa prah secerom. 200 g mlevenih oraha. Za glazuru: 200 g cokolade i 125 g marganna. Ostavire 1I frizideru da se stegnu.ck~anog putera. 12? g se~era. Od mase praviti kuglice. pola pakovanja pudinga od vanilc. solju i pudingom. 100 g seckanih smokava. I varrilin secer. 100 gseckanih smokava i suvo grozde. IzroeSati Zurnanca sa secerom. na vrh noZa soli.pon-ebno je: 4 zumanca. 200 g secera. U vruce mleko sipati secer.5 dl rnleka. Skloniti sa sporeta. 80 g prah secera.

Iadice iii C 1 'e. Save:ti: Suvo grozde potopljeno u nlffi daje kolacima poseban ukus Treba ga dobro oprati tekucom vodom. Moze se dodati zeljena boja za kolace. 2.5 kasike mleka. Dodajte 500 g prah secera i 50 g ruzine Yodice. Uz malo vestine mogu se napraviti fiseci.Razne korpice ------------------ Za ove vrlo dekorativnc kolace potrebno jc pre svega napraviti razne kalupe id masne hartijc. 70 g rihane eokolade za kuvanjc. -Cokoladna masna ocaklina- -Sirovi marcipan- Mikserom smrvite 500 g oljusteruh badema I 25 g gorkih badema. -Suvo groide- -Secern! preliv- Ougo mesaii 250 g secera u prahu sa 1 belancctom od limuna iii ruma. Ukrasin s t:Zim ili kandiranim vocern i slagorn.5 kasika secera. prcruciti u cediljku i ostaviti da se oce Ii. Svaki kalup treba premazati iznutra debljim slojem rastopljene cokolade Ostaviti da sc stegne u frizideru. istapkati cistorn kuhinjskom krpom. staviu UI InUu i preliti sa 54% rurnom. Mesati na niskoj temperaturi da se sve dobro otopi Dodali 50 g putera i mesati da se dobije sasvim glatka masa. Ostaviti 2 sata. . Odstraniti papir i puniti zeljenim filom. i malo soka 2. korpice. valjci. koja se odmah prel a preko kolaca. Zamesite glatku 1113SU.

je: 250 g brasna. Unllltiri jedno belance sa lOO g secera i okom od pola limuna. Peci na umerenoj remperaturi da postanu zlatno-smede (oko ]5-20 rninuta). dobro promesati j O~om rnasorn puniti korpice. Svaku korpicu preliti ovom rna om i ukrasili mJevenim orasima. Poscbno UOlutiu 1:0 g secera sa ) belanccrn I sokom ad nola lirnuna. cokoladnirn bornbonama iii nccirn drugim po vasoj zclji. Dodal! orahe. malo praska za pccivo. Vaditi iz kalupa dok su jos top le. dodati keks i rum. 150 g putera. Teste tanka razviti pa njimc obloziti namascene kalupcice. Kada se ruasa dobro tegne prel iti korpice rastopljcnom cokoladorn i ukrasiti seckanim lesnicima. erne korpice: Potrebno je: 180 g putera. 1 zumancc. 150 g prah secera.. sok od J limuna. Penasto umutiti purer j secer. 250 g rnlevenog keksa. malo soli. 100 g kristal secera. Ovom masom puniti ispecene j ohladcne korpice.. I kasika ruma. Rele korpice: Potrebno je: 300 g mlevenih oraha. Crno-bele korpice Potrebno 100 g mlevenih badcma. . pokriri CiS10lTI salvctorn i ostavitr 11 frizideu oko 1 sat. 250 g prah secera. 2 belanca. Zamcsiti teste od navedenih sastojaka .

Kutlacom sipati u kah p za pecenje 1 peci. Dobije sc zitko testo. Tako cete uvck imati secer sa mirisorn vanile. Save1i: -Vanila. 1 vaniLin secer. oljuste trljanjem izmcdu dlanova.U posudi sa poklopcem koji cvrsto dihtuje dobro je drzati prah secer sa 2-3 sipke vanile. 2 dl ulja. pa tek onda samelju. 2 dl rnleka. . " -Cokolada- Ukoliko nemaie cokoladu tccnostt otopite na niskoj tcmpcraturi. II prahu. 1 prasak za pecivo. Sve sastojke dobro umutiti varjacorn. sitno izlornite obicnu pa jc sa malo NaM. V' UbU koiaa . :00 g brasna.Lesnici i baderni imacc izrazitiji rniris ako se prvo proprze (bez masnoce) u teflonskom tiganju. =Lesntci i bademi. 250 g kristal secera. .~ekanikeks I Potrebno je: 4 jaja.

Rolovana baklava 600 g tankih kora. Smiaciti Tried na sporetu. bra no. 100 g suvog grozda. 600 g secera i 5 dl vode. suvo grozde. 2 rendane kisele jabuke. 1 prasak za pecivo. kasicica suvog kvasca. 150 g seckanih oraha.______ Medenj aci potrebno je: caSa rneda. 4 kasike secera. Odvajati po 3 kare. 3 kasike ostrog brasna. dodati secer i jaja. postepeno dodavati brasno i mleko. Skuvati secer i vodu (da vri 4-5 minuta) pa preliti ohladenu baklavu. Ostrim nozern iseci baklavu na rombove pa peci u pecnici na 200 stepeni oko 30 min. tucani karanfilic. kasike griza. pa preko trece razrnazati fil. Preliti rolnice zejtinom. 4 jaja. 'prskati zejtinorn. Testo razviti oktagijom na dasci i malim kalupom vaditi pogacice. Dugo mesati. Uviti kao rotat i redati u tepsiju (dobije se 6 rolnica). orahc. malo mleka. caSa secera. dodati kvasac i karanfilic. Umutiti jaja sa seccrom pa dodati griz. Pcci na btagoj temperaturi u podmazanom i brasnom posutom plehu. jabuke i prasak za pecivo. 300 g zejtina. 750 g brasna. 2 jaja. .

Kada se kolac ohladi filovati sredinu i prernazati ga mom. 50 g masti. 250 g mlevenih oraha. Od ovih sastojka umesiti tvrde teste. Na praviti keks. Sve pomesati i na vatri sarno rastopiti. Na masini za meso postaviti dodatak za keks. U Iupati belanca sa secerom i dodati zumanca. Peceni kcks ukrasiti rastopljcnom cokoladorr zele bombonama i fondanom obojenim slatkarskim bojama. I . 250 g margarina. U masu dodati struganu cokoladuo orahe i prasak za pecivo. dodati 5 stangli cokolade i 200 g butera. 1 prasal za pecivo. 800 g brasna. Srnecaleda Potrebno je: 8 jaja. 300 g secera. 1 vanilin secer. 3 stangle cokolade. 150 g secera. oblikovati slova 1 brojeve. Masu izruciti u podmazan kalup za srneca leda i ispeci. pola praska za pecivo.Sarena slova i broi evl - v - -. FiI: 3 kasike vode i 5 kasika secera rastopiti. -_ -- Potrebno je: 4 jaja.

3 gomje i 3 donje kore se ne filuju sarno se prskaju rastopljenim puterom i UljC111.Bernina baklava potrebno je: 700 g tankih kora. Sve ostale kore se prskajui filuju. Sav-ef: . Poprskati baklavu vodom i ostaviti da odstoji dok se rema ne zagreje. Skuvati J kg kristal secera sa 5 dLvode i 2 iscedena limuna.5 kasike rnleka i 70 g cokolade. Ora be. Rastopiri 250 g putera i 2. Tim izrendati na krupnoj trenici i ostaviti na krpi da se malo prosusi. Iseci na rombove i ukljuciti rernu. 2. lOOg suvog grozda. vrate na sporet da serbe provri i onda zalije baklava. b) Cokoladna glazura: prornesajtc na niskoj temperaturi 2. Tako se dobije staklast izgled. -Glazurea) Bela glazura: 2 bclanca mcsati (ne tucite) sa 250 g prah secera ili procedenom limunovorn soku dodajte prah secera iii smesi belanca i secera dodajte limunov sok. 200 g kristal secera.5 kasike secera. 400 g krupno mlevenih oraha. tiru i kcistal secer dobro izmesati.5 dl uLja. U gLatku masu dodajte 50 g putera. suvo grozde. tira (umesiti 2 zumanca sa komadom putera velicine oraba j toliko brasna da se dobije tvrdo testo). Kada se ispece sipati vruce serbe na vrucu baklavu. c) Francuska glazura: kuvati na pari ili niskoj ternperaturi I dl slatke pavlake i 15~ g cokolade i neprekidno mesari da se sasvim oiopi. Od ukuvanog serbeta ostave se 2 kutlace.

Za glazuru: 375 g kristal secera i 250 g vode. -Sneg od belancaBelanca mutiti u velikoj cjniji merrill mikserorn.i · V' ~ kdali • -. Za nadev: 250 g kristal secera j 250 g oraha. Kada se jaje stavi u vodu ..sveze potone. Sneg od belanca bice jos cvrScI ako se doda malo soli ili nekoliko kapi limuna .Punjeno voce . .. Staro jaje ima pljosnaio zumance i vodnjikavo belance. postepeno povecavajuci brzinu. -JajaKada razbijere jaje. Staviti da provri secer sa malo vode. ohladiti i puniti voce. Voce potopiti u vodu i izvaditi kostice (ako ima). sveze se brze i pravilno okrece u mestu. Ako okrecete jaje. ako je zmnance uzdignuto polukruzno a belance oketo cvrsto. osusiti i puniti sledecim nadevorn. Dobro ocediti.. a staro pliva u vodi. urme i kajsije). dok staro jaje . smokve. jaje je sveze. _-_ ~ Potrebno je: suvo iIi usecereno voce (sljive.- . 64 Na{.ima manje obrtaja i menja mesto rotacije. dodati mlevene orahe. Svaku puojenu vocku umociti U ohladen sirup od 375 g kristal secera skuvanog u 250 g vode.