NASI NAJlEPSI

~

~

NASI NAJLEPCl SlTNI KOLAC12 Izdavae:

"Computer Book''

Danteova 36, IJ 060 Beograd
011/776-298. Za izdavaca: Mile Mareetic 785-745
.

Sakupila i priredila: Ljiljana Marcetic
Urednik:

BOMBICE
Breskvice
Ruske kape Badem tortice Svekrvme o~i Bombice od smokava Loprice od rokolade Dronjave puslice Kuglice od keksa Sen kughce Mu§kacoue Karamel kugJice .., Cokeladne bombice Staklene kuglice Kuglice u kokosu PoJjupci od lesnika 4 5 5 6

Dragi Mrdenovic Korice 11ikovno-graficka oprema:
Ivana Dostanic lzdanje: prvo
L'

6
7 7

8

8
9

Titraz: 55.000
I!! Stamps: lNTERGRAF MM d.o.o. Beograd
CIPKaTaJlorJt3Cl1(1IJa

9 10 10
11 11

ROLATI
HapoW18 6MOmlOTeKa
64 1.5 (083.12) : 664.68 JbWb3Ha Nali najlep~j sitni kolaci. 2 1 1'1 Ljiljana MaJtetic. - l. izd, - Beograd:
MAP'-IETI11i.
1'1

y rry6JmI<allftjo Cp6nje, Beorpan

Nepeceni rolat
Bebin kolac Treuglici Rolat od cokolade Rolat od smokava Rolat od oblande Rolat od kokosa Crno-beli trougao Rafaelo trouglovi 1akin susarn rolat Rolat od keksa

J2 J3

14

14 15
J5

Computer Book. 2004 (Beograd - (Biblioteka Male majstorije) Tiraz 55.000

:

16 16

Intergraf MM ). - 64 ill. : ilustr, ; 24 em.

17
18

18

r~

ISBN 86-83611-27-2

STANGLICE
StaDglice sa dva nadeva Bell"§tanglice Sarene stanglice

a) Kyi3apcKlJ pel\ennt - Konann COB1SS.SR-lO 116615852
~

19
24)

20

v

8rzi kol3~ 8ajad re Karamei ~tupici

cokoladna I sjadera Bela bA:adc Vindzo kl' nnglice
Stanf![
S9

Stanglicc kan Iranirn \ OCt n

linama 1c~llicima i

21 21 22 22 23 23 24

Cupavci Kocke sa orasima Francuske kocke Grilija.s kocke Kasato kocke Kocke od keksa i ~okoladnih banana Kakao kocke

39
39 40
40 4] 41 42

Beli minjoni Cokoladne puslice Praline Razne korptce Cruo-bele korpice

54 5S
55 56 57
v

RAZNI KOLACI
Olgine tulumbe

24

58
59 59

KIF

ICE
25 26 26 26 27 27 28 28

OBLANDE
.eskine obJande ObJande Rafaelo oblande - kuglc ObJanda sa reten alvom Oblande sa c.okoladom Mandolata Alva U obJaodama OJginc oblande Oblande sa kremom od limuoa Salama u oblandi Testo U oblandi ... Stangtice od voca Punjene oblande Salama od oblandi 43

Ki1lice sa or' una Karike sa n dom Vanilic~J V:an illc ,_ Sapict Kifiiec
B

44
44 45

Beli rom bovi Lubenice Mekani keks Rolovana baklava

60
6] 61 62 62 63

Medenjaci
" Sarena slova
j

brojevi

45
46
46

mec.aleda
Bernina baklava Punjeno voce

bademom

64

Ljub. \ na pisma lGflicc a makom
Pozu ske kifhce

~7
47 48 48 49

29
29 30

Onez n
Nclkanc gurabije

Kiflice sa medom
Yen~ici sa orasima Srca od cukolade

30
35 35

49 50

....

K)CKE
36 37

KORPlCE
CokoJadne korpice SHarke od kornfiex 51

Zerbe kocke
Crnl koJac Jeftin" kocke sa ~o 01 dom c totadne kocke (upa\aKata
v

pahuljica

37
38

38

Car na dar Korpice sa ora ima Voene korpice

52 53
53
54

- ..
.~
.'

-'

. .

"

_',

~. ...,.;. .
;

~ • "4

<,

Breskvice
Potrebno je: 600 g brasna, 250 g masti, 250 g kristal secera, J jaja, I prasak za pecivo, 2 stanglc cokolade, 150 g prah seccra. malo ruma, 250 g margarina, malo mleka. Zamesiti tcsto od brasna, masti, kristal secera. laja i praska za pecivo. Praviti kuglice, redati L pleh i peci. Kada budu pecene svaku izdubiti, filovati i sastavljati pr dve. Fil: izdubljcnu smesu z3111esiti sa malo mleka iostaviti. Posehno umutiti istopljenu cokoladu sa prah sccerorn, margallnoOl i malo ruma. Sjediniti sa .zeiubljenorn masorn i filovati svaku polovinu pa spojiti. VrhO\1. 1lJll3kati u crven i sok i krista eccr.

Ruske kape

Potrebno je: 8 jaja, 400 g kristal secera. 14 kasika brasna. 2 kasike kakaoa, 8 kasika tople vode. Sve sastojke umutiti i peci u cetvrtastorn podmazanorn plehu i brasnom posutom. Fit: 5 ell rnleka 6 kasika brasna, 250 g kristal secera i I vanilin secer skuvati kao krem. Ohladiti i dodati 250 g umucenog margarina. Malom casom aditi pogacicc, seci svaku na pola i filovati unutra i spolja. Svaku okolo uvaljari u kokosovo brasno, a odozgo prernazati rastopljenorn cokoladom.

Badem tortice
Potrebno je: 250 g mlevenih oraha. 250 g
prah secera, sok od jcdnog limuna, kakao, 20 komada oljustenih baderna Zarnesiti testo od oraha, secera ilimuna. Podeliti teste na dva dela. U jednu polovinu staviti 1 kasiku kakaoa. Praviti tortice i stavljati jednu preko druge (tamniju prcko svetlije).
1

a svaku torticu utisnite polovinu oljustenog badema. Gotove kolacc ostaviti da se suse 2-3 da-

na.

Ako je masa retka Ii dati mlevene orahe ili b me. Spinovati 350 g sec 1sa malo vode. dbU koli1i • . Na sredini svake kuglice napraviti udubljenje iu njega staviti seckane zele bombone ili seckane orahe. sok od jednog Iimuna. aha (Iesnika. 250 g rnlevenih oraha. Sve sastojke dobro zamesiti rukorn. sok od pornoranoze iLi rum.kve. praviti kuglice i svaku kuglicu uvaljati u kristal . orahe. 2 mmanca.Svekrvine oci Potrebno je: 250 g kristal secera. bade na). Iseckati ili samleti kt pno 200 g smokava i 200 g (. Bombice uvaljati u mlevcne l rahe. seckane zele bombone.I secer. dodati sn . seckani orasi. Nidi ' ".

. Kasicicom vaditi pus lice i redari u . Skuvati 4 cela jajeta sa 250 g secera kao za fil. 100 g keksa.Loptice od cokolade . 100 g rnaslaca 70 g prah secera. dodati umucen mas lac i secer. Ostaviti da sc pros use. 2 kasike ruma i 2 stangle cokoladc. Praviti loptice i uvaljati ih u rendanu cokoladu. Dronj ave puslice pleh. Ostaviti da stoje 2 dana na hladnom mestu da se osuse... Dodati 2 stangle topJjene cokolade i n kraju 250 g seckanih oraha.. Samleti keks. Zamesiti sa dye kasike ruma..

Smesorn obloziti visnju... 400 g rnlevenog keksa. . I _ Seri ku lice I Potrebno je: 200 g rnlevcnih oraha. Urnutiti beJancc sa seccrom... malo ruma i sok od pornorandze ill neki drugi sok. dodati orahe i cokoladu i dobro promesati. (dobicete oko 60 kugl ica). 100 g kristal sccera.Kuglice od keksa Po treb 110 je: 250 g rnargarina. belance usecerene visnje i kristal secor /a ukrasavanje. forrnirati kuglice i uvaljari u kri- stal secer. 2 jaja 200 g prah secera. topljene cokolade. 100 g cokolade. Sve sastojkc urnesin praviti kualice j ukrasiti tackorn ras. Pornesati orahe sa rendanom cokoladom..

U serpi uprziti secor bez vade dok ne dobije rumenu boju. 2 stangle rendane cokolade. 1 be lance. 200 g mlevenih oraha. puna kasika dzema po izboru. zarnociti u uprzen secor i staviti na dasku namazanu uljem. 2 kasike ruma i mrvica biskvita toliko cia se zamesi teste. 125 gprah seCera. Sve sastojke dobra umcsiti i praviti muskacone. Karla se secer stegne staviti u papime korpice. Svaku kuglicu nabosti na caekalicu. U sredinu utisnuti obaren i oljusten ceo badem. . 1jaje. Svc sastojke dobra zamesiti i od ove mase praviti kuglice.Muskacone potrebno je: 125 g mlcvenih oraha (koje prvo treba malo propeci u rerni). U sredinu svake kuglice staviti voce iz slatka koje je dobro okapano od soka. Staviti muskacone u pleh i bledo ispcci. 1 belance. Karamel kuglice Potrebno je: 200 g secera.

200 g mlevenih oraha (lesnika ili badema). v . Sirup: 750 g secera skuvati sa 5 dl vode. Formirati kuglice i kada SC oblade umociti ih u sirup. I. ostaviti da sc ohlade i redati u papime korpice. 200 g prah secera. sok od pomorandze. Vaditi kuglicc resctkastorn kasikom.da se stegnu.Cokoladne bombice Potrebno je: 200 g rastopljene co~ lade. Staklene kuglice Potrebno je: 200 g suvih smokava. . Kad se ohlade preuju se otopljenom cckoladom i re laju u papime korpice. 200 g krupno se ~anih oraba . 350 g kristal secera. Spinovari secer sa malo vade. Bombice se poredaju na podmazan pleh i ostav. dodati smokve i orahe. dodaju se prah seter i ora Sve se dobra zamesi.. Cokolada sc rastopi sa malt vode. Smokve samleti ili iscckati i promcsati sa orasima. kasicicom se vade mali zaLogaj i i formiraju bombice. sok ad jedne pomorandze.

100 g seckanih zele bombona. 200 g prah secera. oblanda. Peci blagoj vatri. kokosovo brasno. sok od pola limuna. 200 g rnlevenih lesnika (prethodno proprzenih j oljustenih). Sve sastojke dobro zamesiti i od ove rnase praviti kuglicc. Poljupci od lesnika Potrebno je: 3 belanca. StWef: -Ukrasi od cokolade- - Ukrase od cokclade mozete napraviti tako SlO cetc cokol naribati na sitnije iii krupmje ronde. Svaku kuglicu uvaljati u kokosovo brasno. Ukrasiti po zelji zelc b0l11bonama ili orasima obojcnim slatkarskom bojom.5 dl ruma). ? stangle ribane cokolade. Zelite Ii vece ukrase cokoladu istruzite posebn nozem . . 100 g seckanog suvog grozda (potopljenog u 0. Mutiti belancasa prab secerorn i limunovim sokom.::a guljenjc krompira. 100 g rastopljene ~okolade. orasi j zcle bombone za ukras. Kuglice stavljati na kmzice od isecene oblandc. 100 g mlcvenog keksa (potopljenog u malo mleka). 100 g mlevenih oraha.Kuglice u kokosu pofrebno je: 125 g putera. Poljupce vaditi kasicicorn i redati u podmazan pleh. 150 g prah secera. Kadaje masa sasvim gusta I cvrsta dodati cokoladu i lesnike.

I20 g prah sccera.N epeceni rolat e Potrebno je: 2 belanca. dodati secer i orahc. Rastanjiti na foliji i filovati f 10m. serer i rum. zaviti rolat i ostaviti u frizideru da sc stegne. puter. Fil: umutiti fumanca. . 3 kasikc ruma Umutiti sncg od bclanca. 2 kuvana zumanca. Filovati koru. 120 g putera. 200 g prah sccera za fil. 200 g mlcvcnih oraha.

Puter. 4 jaja. 2/3 seckanih zele bombona. dodati . Staviti u frizider da se ohladi. Dodati kcks. · V t dt1U kofali . 300 g zete bombona. a) Bela fondan smesa: Potrebno je: 75 g putera . smesa od rnarcipana: Porrebno jc: 500 g oljustenih badema.Bebin kolac Po trebno je: 300 g m levenog plazma kcksa.3 kasike limunovog soka i 500 g prah secera. 1. mesajte dok sc ne istopi. Kada se ohladi zamesiti masu u glaiko test dodati malo gustog sccemog rastvora (cia TIC bi pustilo masnocu). lirnunov sok i 2 kasike ode se zagreju da sc puter otopi. Dodajte 175 g prosejanog prah secera. 4 dl vade. 100 g glukoze i 2. i ukrasiti ostatkorn zele bombona. Masu morate dugo mesite jer od toga zavisi kvalitet fondana. Savef: -Fondan - To je bela srnesa od kristal seccra povezana gustirn sirupom. 150 g secera.5 solja prah seccra. Kadaje dobro urnuceno premazati rolat. Skuv ati secer do "grudvica" j preliti ga preko badema sve vremc mesajuci. Sve dobro urncsiti sa sokom i formirati rolat. aromu i boju po :lelji. Dodati buter i sve dobro umutiti. HaM. 250 g butera ili margarina.5 dl vode. Mas ace postati nezna i dobice svilenkast sjaj. Secer ce pobeleti i zgusnuri se. I b) F ondan. 150 g glukoze.. stalno rncsajuci. sklonite sa vatre. Unnniti 4 belanca sa 8 kasika secera. Topl rnasu istresitc na dasku posutu prah secerom i mesite. Umutiti 4 zurnanca sa seccrom. U toplu masu dodajte preostali secer kasiku po kasiku. 1 flasica crvenog soka. Kuvati 1 kg secera.

Kada se istopi dodati 4 stangle cokolade j prokuvari da se eokolada otopi. Dodati paklo margarina. 150 g mlevenih oraha i 50 g seckanih oraba. Dobijcnu rnasu dobro izmesati da sc zjednaci. Dodati ranije pripremljenih 150 g mlevenog keksa. Posuti dasku sa dosta secera j rastanjiti testo kao La rolat. 100 g prah secera i 2 . 50 g izlomljenog keksa. Rolat od cokolade Zamesiti teste od I be Ianceta. Ostaviti da se dobro ohladi. 100 g mlevenih oraha.Trouglicl 200 g secera idva cela jajeta prokuvati. Premazati preko testa j uviti kao rolat. . Ostaviti da se osusi.3 stangle rstopljene cokolade. 100 g prah secera i I tvrdo kuvano. pasirano fumallce. Izruciti je u trouglasti pleh oblozen celofanom. Fil: urnutiti penasto 50 g butera.

Rolat od oblande U 2 dl vade spinovati 300 g secera (ne jako). 4 stangle cokolade. akvasiti 6 oblandi a kraju dodati 150 g butera. (spojiti 3 za jedan rolat). . Posuti secerom u prahu i do slu7enja drzati na hladnom. Kada se fil ohladi premazati ga preko smokava i uviti rolat. Zanadev spinovati 250 g secera sa malo vade i dodati 250 g mlevenih oraha. s c dobro izrnesati i prokuvati. TopLom masom premazati oblande.Na masini za meso samleti 1 kg smokav~ pa razviti oklagijom na dasci posutoi sccerom. 250 g mlevenog keksa i200 g mlevenih oraha staviti u spinovan secer. Pripremljcna n1asa dovoljna je za dva rolata.

Rolat od kokosa 500 g mlevenog keksa. Cokoladu istopiti na pari. sa 250 g prah secera i dod 'Ll 200 g kokosa. 250 g prab sccera 50 g kakaoa izmcsati sa gaziranim sokom del rnasa ne bude ni gusta nl retka. 120 g lesnik 120 g cokolade. Lesnike malo propeci u rerni pa ih samleri. Ostaviti da se stegnc i sect na par. Crno-beli trougao I Po treb no je: 120 g putera. dodati puter. keks i lesnike J dobU mase u kalupu fonnirati trouglasti kolac. 120 g prah secera. El • . enc ZUluanca i secer penasto umutiti. Fil: umutiti 250 g masl \. ceo . Masu rastanjiti na toliji do debljine pola em. kek izlo~lln.. cokoladu. 2 zumanca. 120 g keksa. Premazat »eko tarnne kore i uviu rolar.

ll apoteci u obliku praha. 500 g prah secera. Poslazite voce na resctku i susite u rerni 1-2 sara na 50°C. Sav-e1:i: -0. 2 soljice "'''0 marzarina. . Oprano voce dobro osusite.1 kg raznog voca (grozde. . Dodati margann da se rastopi. Urnocite voce u belanca.~ei:erenovoce .b '-" cokolada. orahe i zete bombone. Glukoza je providni sirup 3 puta manje slatkoce ad secera. Ui1U k:. . nugat smese. 4 kesice vanilin secera.dali .Sutradan izvaditi iz kalupa.. Nabavlja SC. 100 g seckanih oraha. kruske. marcipana. Skinuti sa sporeta i dodati mleko u prahu. Umutitc belanca viljuskom (da ne bude mnogo pene). pa zatim u secer. Pospite prah secerorn. · v. -. rastopljena vo de. 2 k~si~e vanilin seccra. · -GlllkozakandlTanog voca). 100 g seckanib zele bombona. Blatlo spinova~j seeer sa 2 soljice vode..Rafaelo trouglovi potreh170 je: 500 g kristal seccra.. Dodati vanilin {T v secer. 50~ g mleka u prahu. Mesaii polako cia se ne bi oapravile grudvice. sljive ili jabuke) 3 belanca. U troughisti kalup (prcthodno oblozen celofanom) izruciti masu i ostaviti preko noci u frizideru. Upotrebljava se za sprecavanje zgrusavanja secera PrJ OJegovom kuvanju (kod pripremanja Iondan smese. . scci na trouglove debljine malog prsta i svaki trougao umocui u rastopljenu cokoladu (do rrccine trougla). _ N aM.

Valjak uvaljati u cokola nemrvice ili rendanu cokoladu. pola margarina. Kada se dobro stegnu sect na pare icc. Kada sc krem ohladi dodati kakao. dodajte boju i mesne dok se boja ne izjednaci. Kada jc toplo vreme stavite ih u plasticnu kesu i zamrznite. 3 kasike kakaoa. Sao-efi: -ZamrzavanjeZimi mozete preostali deo sitnih kolaca ostaviti u limen ~ kutiji koja se dobro zatvara. _ 1 g suvog grozda. Jaja i seccr mutiti na pari da se zgusne. keks. . Rolat od keksa Potrebno je: 250 g mlevenog iii seckanog keksa. orahe i prZeni susam. 3 kasike meda. 50 g mlevenih oraha. postepcno mu dodajte secor i staJno mesite.Makin susam rolat Potrebno je: 3 jaja.rnt«: latice radna povrsina mora biti stalno posuta prah secerorn da se masa ne Icpi. malo m leka. 100 g secera. Sve sastojke dobro umesiti rukom i napraviti valjak. 150 g mlevenog keksa. Sve se dobro umcsi i formiraju sc 2 salarne. med. Odvojtc zelJenl komad. Staviti u frizider da se stegne i seci na kolutovc. 200 g prah secera. 2 stangle rendane ikoladc. -Ruie od ratluka- Za 100 g ratluka potrebna jc ista kolicina prah secera Ratlu~ izgnjecite viljuskorn. 2 kasike rurna. margarin. 100 g mlevenih suvih smokava. Dok tanjite masu i fonlli. 150 g mlevenih oraha. 300 g przenog susarna (susam se na tihoj vatri bez ulja dok ne :1 pm pozuti).

v \7. Nadel': umutiti 6 zumanca i 200 g secera. Preliti preko vruceg testa i staviti u iskljucenu remu da se susi. ~ . dodati 200 g mlevenih oraha. I.·. Peci u podmazanom plehu.. Stangiice sa dva nadeva TeSIO: 200 g butcra umutiti sa 200 g kristal ~e(:era. 2.. skinuti sa vatre pa dodati 4 rebra cokolade i malo butera.. . Premazati preko ohladenog kolaca i seci stanglice. r~.. 200 g " mekog brasna j sneg od 6 belanca. Nadev: 200 g mlevenih oraha i 200 g secera skuvati sa malo mleka.

Ostaviti da se pro- V ' susi. 1 vanilin secer.. Glazura: 2-3 kasike prah secera rnutiti sa malo soka od Iimuna da pobeli. . Podeliti na dva dela i svaki rastanjiti da bude 2 em debljine. oblikovati pravougaonik i namazati belom glazurom. 250 g mlevenog keksa. t 50 g prah secera. 250 g suvog grozda.Bele stanglice I Potrebnoje: 250 g mlevenih oraha. Mikserom penasto umutiti margarin sa prah secerom pa dodati ostale sastojke. 250 g rnargarina. I belan- ceo Sve sastojke dobro umcsiti. 250 g zele bombona. 250 g secera u prahu. Sarene stanglice .

Preko nje stavh: drugu ITI8SU i takoc1cje rastanjiti. 100 g suvog grozda. Na dugacku tacnu iii u plch podmazan uljem staviti rnasu sa cokcladorn i rastanjiti. secera. 2 kasike secera. 4 kasike vode. 2 izrendane jabukc. . nckoliko kapi ulja). 2 kasikc brasna. mlevenib oraha. prasak za pecivo. Podeliti masu na dva dela. Bajadere 650 g secera skuvati kao 43 slatko. Sve sastojke prokuvati i prcliti kolac. pola solje ulja. sipati u podmazan pleh i peci oa jakoj vatri. Sve sastojke dobro promesati.Brzi kolac Potrebno je: 2 ccla jaja. Kada je gotovo prcliti glazurom (100 g cokolade. griza. Na kraju prcliti cokoladom. 300 g ml~vcnih oraha i 300 g mlevenog keksa. Izmaknuti i u vruce staviti I margarin. po 1 solja od bele kafe mleka. U jednu polovinu ISlrugati 2 stangle cokolade.

Pomesati secer I nllekQ. keks i puter.. Ostaviti da preno6i u frizideru. 2 stanglice rastopljene cokolade. 1 jaje.. dodati puter (pretbodno malo umucen). z50 g m leka u prahu. NtUi IV' dbU I<:daC1 .. 2 dkm1e~ I margarin. bajadere preliti rastopljenom cokoladom i posuti seckanim lesnicima. V 7- Cokoladna bajadena Potrebno je: 300 g kristal secera. t Potrebno je: 700 g kristal secer. Penasto umutiti secer i jaje. coko adu. Nadev: J 50 g prah secera. Kada se nadev stegne. 150 g putera. 100 g putera. U to dodati ora he. keks i cokoladu. kuvati oko 5 nur uta. l50 g rnlevenih oraha. 8 kasika vode. U puterom podmazan plch izruciti masu i ravnomerno rasianjiti. 100 g mlcvenog keksa. 150 g mlevenog keksa.. 100 g seckanih lesnika ill iraha. Sve dobro umntiti rrukserom• staviti u podmaz n pleh ikada se stegn seci stangLice. Staviti secer da provri sa vodom. Sutradan rnasu iseci na stangl ice i na svaku staviti malo nadeva. orahe iii lesnike i mleko u prahn. 100 g cokolade. .. dodati margarin.

6~manca sa 200 g secera da fil postanc gust. dodati 200 g secera i 200 g oraha. Seci na stangl icc. 150 g rnlevenog keksa. Nadev: L50 g prah secera. U putcrorn podmazan pleh staviti masu i ravnomemo rastanjiti. UIUpati evrst sneg od 6 belanca. Sutradan iseci masu na stangl icc i na svaku staviti malo nadeva. Premazati testo u sredini i sa strane. keks Pcnasto urnutiti secer i jaje. Masu izruciti u p~dmazan plch i peci. 150 g putera. 200 g mlevcnih oraha.i puler (prethodno malo umuccn). Secer staviti da provri sa vodom. U to dodati ora be. . 2 stangl ice cokoladc. r iI' kuvaii na ~an . I jaje. 100 g pUlera. Vindzorske stanglice Potrebno je: 6 jaja. keks i cokoladu. dodat. 2 stangle rastopljene cokolade. U fil dodati cokoladu. 100 g mlevenog keksa. Ostaviti da prenoci u frifideru.Potrebno je: 300 g kristal secera. 150 g mlevenih oraha. Ka' ivan da se ohladi do dati puter (prethodno malo umucen). i puter. 400 g kristal secera. Kada senadev stegue bajadcre preliti rastopljenom belom cokoladorn i posuti seckanim lesnicima. 100 g putera. Kada se testa ohladi preseci ga po duzini na dva dela i filovati. 8 kasika vode.

Tanko razviti belu rna. a mlcvenog jaja i jos asu podeliti rastoplJenu I I da sc stcgne. IIi be1OJ1 'ozgo 513\ II die isetc:n e . Preliti glazurom od cokolade i. 50 g prah sccera. 100 g cokolade. 300 g pecenih mlevenih I nika. 20 ka keksa. kada se glazura stegne. kandirane pornor na slapicc. U umuccnu masu dodati bademe i brasno koliko je potrebno da se od njega rnoze razviti kora. K preko nJe )111i OSt3. seci stangl ice. secer i vanil in secer. . svaki dec namazati dzernom od malina i sastaviti ih svc zajcdno. Stanglice sa malinanj - Potrebno je: 110 g putcra.ukfasill stegne . 300 g prah sccera. oljustenih i samlevenih badema. malo brasna. diem od malina. Umutiti putcr. Razvucenu koru staviri na prevrnut pleb i ispeci u rerui. .[1 se dobr(l ICC. 250 g purera. Potrebno je: 4 jaja.. 50 g obarenih. vanilin seccr. Puter i secer penasto urnutiti.v . Do mutiii. Na kraju dodati lesnike i keks na dva dela i u jednu polovinu sta cokoladu. stavit i 1l1aSU sa cokol. lseci koru na 3 dela. na "t al IseCI ~ belom glazurorr ron dan smesorn. . cokolada za glazuru.

Peci na umerenoj tempe- raturi j jos VTUce uvaljati u prah secer.5 dl gustog mesite rukama dok tcsro ne postane glatko. UbU ktrtaCi . cccmog rastYora. 50 g krisral secera. Sve dobro umesib. Mast dobro umutiti. dodati secer. 400 g brasna. 2.trebno je: 500 g oljustenih samlevcnih badcma.jajc. 150 g glukoze. pola solj ice mlcka. NaU IV.Kiflice sa orasima Potrebno je: l80 g masti. Sav-ef: -Marclpan _ Po. mleko i brasno. prah secer. ] jaje. S-Ve astojke prom~sajte j L250 g prah secera. Kidati parcice i praviti kiflice.

. t g Penasto umutiti puter sa jajetom pa dodati rendanu koru lirnuna. modlom vaditi vaniliee i peci. U - Vanilice 1 . Dodati latirn bras kvasac. Pecene sastavljati po dye i lepiri dzemorn. rcndana kora od pola hll1Una 250 brasna. 100 g i(lcveuih oraha i 300 g brasna. Dodati brasna toliko da sc mogu vaditi pogacice casom. prah secer. diem. 1 soljiea secera. Tome dodati jedno celo jaje. Umuliti 150 g masti sa 100 g secera. jos vruce posuti ib prah secerom. Pecenc vaniJice po dye spajati dzernom (po izboru). "3 malo vanile. Svaku kariku prcmazati zumanccm iposuti null om. Dlanorn valjati na dasci male sipke od testa debljinc a )vkcI sva~ formirati u obliku karike. Sve dobro sjediniti. Vanilice 2 Potrebno je: 250 g masti. 500-600 g brasna.. pola kaSii!ice suvog kvasca. Mast dobro umutiti sajajima i seccrom.Karike sa medom Potrebno je: 80 g putcra iii margarine. Redati u podmazan pleh ipeci. jos vrucc uvaljaii u prah secer. Na dasci rastanjiti koru. 3 ja- ja. malo soli i 70 g mcda. so i mcd. Zatim ih uvaljati u prah sec!. I jajc. Kada s karike pecene.

pola praska za pecivo. Penasto umuliti puter. Umesiti margarin sa brasnom i praskom za pecivo. 200 g secera. dodati kvasac i brasno. Kada se nadev ohladi pre HI ~mom. Ispeci sapice. I secer. 3 fumanca. Za nadev: 250 g mlevenih badema. posuti rnlevenim badernima i kristal secerorn i peci. Kiftice sa bademom Po~rehllO je: 250 g putera. selja mleka. Seci na cetvrtaste komade i puniti oadevom. I' . Urnesiti testo i staviti na hladno rnesto 2 sam da kisne. izvaditi iz kalupa i jos vruce uvaljati u prah secer. dodati mleko i kuvati dok se ne zgusne. 375 g brasna. secer ijaje. secer i zumanca. 150 g secera. Sve dobro umesiti i puniti modlicc.5 em. . kasika ruma. 20 g kvasca (rastopljenog u pola ~olJc mleka). . Dodati orahe. 250 g margarina. Teste razviti na dasci (prethodno posutoj brasnom) da bUde debljine 0. ~ .potrl!bno je: 125 g samlevenih oraha. 500 g griz brasna. 1 jaje. Uviti kiflice. promcsati i staviti malo nadcva na svaki komad testa. Za nadev pomesati badcme . 125 g kristal secera. namazati zumancctom.

Vruce killice posuti prah secerorn. k ru Za nadev skuvati mal sa rnlekom. Od testa napraviti 33 kuglic . pa ga saviti U obliku I isma iii nckom drugorn obliku.Ljubavna pisma I Potrebnn je: 140 g putera. secer. .. 4 2:1 tauca malo soh Od 0\ ih sastojaka umesiti teste dok ne peen da se odvaja od ruku. malo soli i 20 g u mleku rastopljenog kvasca). Svaku razviti oklagijom i punin nadevom. ke ll Umesiti teste 1 kada je dovoljno uskislo razviti ga tanko na dasci. . ostaviti jo ~ malo da I i peci u rerni dok ne porumcne. - Kiflice sa makoni Potrebno je: kiselo teste (500 g brasna. t:61 na Jedn kvadrate ipuniti nadcvom. 3 zurnanca. 200 g putera. namazati svaku zumancem. kora od Iimuna. Izlupati cvrst sneg od belanca dodati secer I bademe. Za nadev: 250 g mJevenog maka 2 dt mleka.cC 1 Kada se nadev ohladi staviti kasikom na svaki kvadrat po malo i uv iti U obhku k . Dodati renda 1U linl~oVU"fl(. 140 g prah secera. Nadev: 4 belanca. 140 g . . Ovom masorn puniti svaki komad testa. mlcvenih badema. 140 g rn og bra§na.. ne k Redati kiflice u podmazan pleh. zasladiti po zelji.. 2 kasike secera. lspeci da budu bele boje i posuti prah secerorn.

bia7. ~~a\ ~del~h sastojaka zarnesiti glatko.. •• . munu u porcelanskom tanjiru sa J -2 kasike vode i 1 kasikom ovog soka. :::. 1 secera W .250 g ~ecera. -. lirnunovu koru. na 80 0 uvog grozda.. malo cimcta. nadev. Testo razvi? tanko. 3 wmanca 30 g kvasca 11 • .enog u malo rnleka) malo soli. U sredini svake napraviti malo udubljenje. Urnakati nadev~~~OSUdu 1 na kraju u trccu posudu. posuda: umutiti 2 belanca 3. praVltI mesavinu seckanih oraha i kristal secera.Pozunske kiflice pou"e b n je: 500 g brasna. 50 g sccera. Za nadev skuvati secer sa 3 ell vode u gust sirup. Gnezda I: ~suda: 2 zumanca umutiti sa 180 g secera. 250 g putera. 2 cela jaja. Peci na vrlo tihoj vatri. ~spc. po uda: na . suvo grozde j cimet. k raz. strugana kora od pola . . Kuvati na ~aTl dok se ne zgusne. u d~tl kuglice i~prve posude. . dodati 250 g oraha j ohladiti. prezle.-. Pra . dodati jednu kasiku soka ili ekstrakta od visnje. dodati 2 kesice vanilin secera. ne s~i~~ tvrdo testo. ohladiti i puniti Nadel': 150 o pral Inuun. .ci kiflice i jos vruce uvaljati u prah secor namirisan vanilom. Kada sc ~iadi dodati orahe. iscci kocke i puniti nadevom. 300 g mlevenih oraha 100 g prezli.

Odtesta uzen Jed~lI l?ptu. Uviti u kiflice i peel I remi. r. pr~ak za pecivo i med. 200 g rnasti.t cera 2· marganna. Ispe~~nc kiflice dok su jos vruce uvaljati u prah seccr narnirisan vanilom. 1 oljica prah se. Na dasci pornocu oklagije razviti testo u tanku koru. 1 zumance. postane bela K-A'l ~okoladJ!1~bC De rnenja bitno svoje osobine.l vanilin cce . Dobro umesiti brasno sa pire krompirom. I cokolada u prahu je sveza. • je: Potrebno Potrebno je: 500 g brasna. Is CI testo 03 kock. u plch i pCCJ na '50-180°C. Sve s~:ojke dobro mesiti. 200 g meda.: i na svaku kocku staviti malo dzema po izboru. Redat.150gseCkan~ oraha. jaje. ali zagre lnJcm pOla . 200 g pirea od krompira. prasak za pecivo. rendana kora od hmuna.zvuci je tt deblJu trak:u I seer na kvadrate. .- saoet: -CokoladoCokolada dugim stajanjem gubi sjaj. limunov u koru. Kada se malo proh lade uvaljati svaku gurabiju i pr ah secor. I jaje. dodati mast. . rendana kora od limuna.800 g braS na.

Kolace u rerni vise susiti nego peci. 200 g brasna. 150 g mlevcnih oraha. Irt! . eCI agoj peeeni \"enci6i moga se ukrasiti tankim sarama od bele glazure. Razne korpice: recept na strani 56 . iti teste od jaja. Redati u podmazan pleb. redati II pleh posutl podInazan i posul braSnom.. Sve sastojke dobro zarnesiti. secera. • '0 . or ah'a. 200 g mlevenih badema. Od ojih uviti vencice. D 0 at!k aran filic I cunet.... Srca od cokolade POlreb110 je: 250 g prah sccera. sna10 SlU-l-' d ". 2 belanca. . 100 g strugane cokolade. putera 1 brasna. 100 g putcra. dodati sneg od belanca.. 0 asku rc i ci urnes.Vencici sa orasima p. ib kafanfilica i cimet. Testo razviti oklagijom i kaluporn vaditi srca. b 'e'? [aja 120 g ~cccra.'0 j .. Peci na blazoi temperatun. ~raSnom i rukom valjati okrugle sipcice.

5 kasika prah secera i I olju role\ enih oraha. ... Ohladiti. Nidi. f<:dal[' .. U mcduvremenu siaviri da vri 5 dl ulLeka. Posebno umutiti ] 50 g margarina iIi butera. Zerbo kockei _. . doda- ti spinovani secer i kuv ati dok se ne zgusne. .- -- - . 2 cela jaja. Kada se ohlade filovati ih pripremljenirn ilion) Fil: 300 g kristal secera sc przl uok Sf secer ne istopi. dodaju se 2 kasike brasna. pols kasicice praska ill peciv 0 500 g brasna.. 2 supene kasike mleka. Od 0\ ih asiojaka urnesiti . Razviti tri kart: i svaku ispcci. krista ~oo g secera. .. - _-_ Po treb 110 je' 160 g rnasti. Ulni. elatko testa i podehti na lri dcla. . . pa se ito olalo uprzi. Sjediniti sa mlekorn. filovati kore i posuti mlevenim orasima.v..

1SeCll1a J d kocke i ukrasiti po zelji. Kada se oh ladi pre 1" g 1 ttl azo:o~ 0 ~okolade iii nekom drugom gh:lZW'OJl1. Kada je teste peceno izvrnuti ga iz pleha i prcliu glazurom od cokolade. I na kocke i sluziti. malo rendanoa Of aSci pola solje mleka..k asi e ka. a kraju koje je umesan prasak za pecivo. ca. 2 stangle rastopljene cckoladc.. l~ secor. S sastoikc dobro umuuu pa ispeci u podmazaPotrtU 1 • case od jogurta 1IlO je: 3 caSe od 200 gjogurta iii kiselog nODl ve plehu. dodaii cokoladu.. . I praSak za peclvo: . ::-~~o umuun puler. enib oraha. ulja. prasak za peCI\O. ) jaje. Jeftine kocke sa cokoladom POI1'ehIlOje: 60 g putera. jaje pO brasno U ~~ltm plehu. sik jogurta rasna. orahe. 4 kasikc brasna... I roleka. kaoa. 3 case o~ jogurta brasnaZ . kri ta 1 secera. 100 g mle. 1 casa 0 d Y' ". . orascic i rnleko. Peci U podrnazanom i brasnom j .Crni kolac "__ I... .. 4 kasike secera.

u pleh i premaze dzemom od kajstja. Stalno mesajuci dodau SL . 1 .Cokoladne koc] Potrebno je: 4 zumanca. UbU I<:da.. Pcci na bla . Kada r ohladi dodati fumanc3. o Zumanca se umute sa secerom: doda se margarin. goJ 'V Cupava I(ata tJ Potrebno je: 5 jaja.d\ojijedn loptica koja se posle renda. Pece sc u podrnazanorn plebu i peceno scce na kocke. Belanca se umute 8 9 kasik secera i stave odozgo. Umesi se glatko testo i od toga se . 250 g margarina.Ci -• . 160 g secera. brasa no. 80 g m c\'cnib bd oljustcni i iseckani bada e~ emt~ 80 g brasna i cvrst sneg ad 4 belanca. posuti oljustenim iseckanim bademima. 120 g putera. 1 prasak za pecivo. J ! stangle cokoladc. 1 vanilin seccr. Prcko belanca se izrenda loptica od testa. Cokoladu i puter orneksati na tihoj yarn. ¥. prasak za pecivo i vanilin secer. . posipanje. se Sipari u podmazan plch. 38 NMi tv.2 jabuke. malo oraha.13 a diem se izrendaju jabuke i pospu mlevenirn orasima. brasno i sneg od belanca. I badem. Testo se staY. dZCITI d kajsija. Kada se ohladi seci na kocke. 250 g brasna. . 8 kasika secera. temperaturi.

Za nadev umutiti zumanca sa sccerom. OCI ¥ ~ 2 .Umereno mesanje (kada je potrebno samo malo izrnesati belanca ili sneg.kristal secera. malo ruma. rum. 3 dl mleka. Za nadev: 8 iumallca. Pcnasto umutiti zumanca sa secerom i puterom. Kornadici cimctove kore -~lesunje. kasika ruma i strugana kora od limuna ili pornorandze. 250 g . Izvaditi napola peceno testo i kada se ohladi prem3. e c 1rtncnim nuiks erom. Preko toga staviti nadev. marmelada. -Cil1lel_ u prahu.7ali ga marmeladom.' . 5 kasika kristal secera. na vrh noza soli. 90 g rnargarina. Sav-eti: Cimet se najcescc upotrebljava Upotrebljavaju se za pica i kornpote. 300 g rnlevenih oraha. prasak za pecivo. so i brasno. Z a to ce yam d 0 b ro doc zica " k . Fit: 90 g margarina. cvrst sneg od belanca. 300 g brasna. 4 stangle cokoladc. Umakati kocke 1I vruc fil. Sve sastojke dobro prorncsari I ispeci u podmazanom plcbu kao biskvit. struganu koru od limuna ili pomorandze. 200 g putera. Kada je pcceno ohladiti i prernazati belom glazurom od secera. Seci na kocke. dodati rum. 30 g brasna. Svaku prelm filom I uvaljati II kokosovo bruno. v Kocke sa orasima Potrebno je: 2 zumanca. 50 g secera. s atku pa laku) rnje mozuce .Cupavci Potrebnoje: 2 cela jaja. 300 g secera. Teste razviti tanka i peci u podmazanorn plehu po pola.. 300 g brasna. sneg od 8 belanca. Kada se ohladi izrezan na kockc. Staviti ponovo da se pcce. dodati orahe.

Ovom masom premazati veliku oblandu i susiti jc na prevrnutom plehu. Kada se prohla I odati puler I orahe. Ida se obladi izlupati je na sci i samlclI masinom za . Smesu sipari u r-etalni u1je~ podrnazan tanjir. Na rihoj vatri pregoreu 50 g secera. U prohladcnu masu dodati 500 g rnargarina urnuccnog sa malo prab secera. Obe rnase s 'diniti. 4 zumanca.Francuske kockl Kare: 5 bclanca umutiti sa 10 kasika secera. SO g SeCera. Fi/: 15 7Ulnanca kuvati na pari a 300 g sec era i dodati 300 g cokolade. 3 kasike mlevenog keksa.abe. ~lutiti na pari zurnanca . Filovati kore i ukrasiti slagom. Grili] as kocke Potrebno je: 300 g kristal secera. 150 g seckanih oraha. dodati 8 kasika mlevenih oraha. iseel ~3 kocke i posuti k II no 1111evenull orasima.. o NtUi 'v' Yit1U koiaLi oW . 3 kasike suvog grozda i malo praska za pecivo.. Ovo ponoviti 3 pula da sc dobiju tri kore.. 5 kasika seckanih oraha. Formirati zeljen C olik. 125 !! putcra.

Kocke od keksa i cokoladnih banana Potrebno je: 25 komada keksa «petit bcure». 100 g prah secera. lJ til: 1 rnargarin. cokolade. I jaje. 150 g rastopljene g mlevenih oraha. . Sve preliti preko banana..porreblloje: 250 g mh~rg. mleveni keks i cokoladu zamesiti sa preoslalim scrbelom. .a:ina scccra. - lc5nici. . I selja kristal secera.h ja b u k a. t ukraS1tizele bOlnbonama i lesnicima.~oa mlevenih piskota. . pravin oc e. 2 margarina. 300 g mlev enog keksa. . 50 g seckanih zcle borng SU 1 kg izrcndanih IOCC dern. (til: margann. k k S\c sastojke dobro umcsin. 200 g mlevenih oraha umutiti da se dobijc glatka rnasa.. ~Og grozda. 50 _. . 200 Keks poredau na tacnu prcmazanu uljem (5 x 5 komada). . 10 krem banana. 200 g prab secera. i bona.. 3 ako je potrebno dodati malo mleka. . Prethodno sv aki umociu U vruce serbc (skuvati jednu solju sccera sa jcdnom soljom vode). Na kraju preliti glazurom od cokolade. Fit prcliti preko keksa i odozgo poredati krcm banane iscckane na koluticc pa utapkati.. ')50 ~ pra g til b utera . prah secer.

1 kesica vanilin secera.a. Iseci na kocke I ukra . 50 g kakaoa. Sve sastojke dobro umutiti. sipari u podmazan pleh i ispeci. 250 g brasna.~emp:= tc 1 neprekidno mesajte. m eka. Da ne bt spadnh unsru U -Orasi- krem iii u glazuru dok je jos mekana.Kakao kocke : Potrebno je: 100 g butera.ti polov] pooraha umocenih 1I dzern od kajsija. I -Karamel glazuraStavite u tiganj secer (150 gr) da se otapa na srcdnjoj. i oh aden lcolaC suti prab secerorn pomesanim sa vanilin secerom. Pece. Odmah nozem IzreZl gl . . e: . Kada pozuti prelijte preko testa. 2 dl 1 1jaje. mama saue1i: dok se ne ohladi. 200 g kristal secera. 1 prasak za pecivo. ite jh Polovine oraba su lep ukras na kola~in.

1 kesica vanilin secera. orabe i vanilin secer. 150 g seckanih oraha. Iseci po zelji. L pakovanje velikih oblandi. Mleko isecer kuvati Z .Potrebno je: 2 I mleka. Dodati margarin. 1 rnargarin. . 600 g krisral secera. Filox ati oblande i pritisnuti teskim predmetom.3 sata uzpovremeno mesanje da se zgusne kao puding.

4 celajaja. 250 g mlevenog keksa ivanilin secer. 1. Dodati 400 g kokosa. S. Kugle: masu prohladiti i praviti kuglice. Cim se istopi dodati 400 g rnleka u prahu i dobro prornesati. Filovati 3 oblandc.5 dl \ ode i 250 g margarina.. praviti kuglice i u svaku stavui badem ali lesnik i uvaljati u kokos.'--------------------- Oblande --------------~~ 1 margarin i 4 stangle cokolade staviti da se otope. dobro sjediniti.. I vanilin secer. Posne: obariti 2 krompira. ( bra izrnesan i fi lovati tri velike oblande. • . Zagrejau 200 g secera. Rafaelo oblande . izgnjeciti. Dodavati uz nepr s ano mesanje 500 g prab secera. U svaku staviti badem iii lesnik i uvaljati II kokos. 250 g prah scccra.ku . 200 g kokosa. dodati 2 kasike margarina..

. 100 g putcra. 100 g secera. sveto 250 g llldap-roVO i_ malo da sc probJadi pa fi lovati rnalu oblandu. 100 g putera. 2 manje oblande. Seci uske i o 6IlCC. Oblande sa cokoladom Potrebno je: 2 zumanca. 1 casa sccera. 100 g cokolade. SkUvatina pari krem od 2 fumanca. 6 kasika vode. 100 g cetcn alve. Kada je masa 1cuvana ostaviu da i>Ostoj j dok ne bUde mlaka .Oblanda sa eeten alvom art!arina. 3 stangle cokolade. pokriti dru ~~~~ staviti dva dana da stoji. M asu natnazali na Jednu obI andu. 100 gcokolade i 100 g S • teera.

500 g kristal secera 6 zumanca. razmazati nozem i staviti preko drugu oblandu. Pri kraju dodati puter ikakao. Alva U oblandam. ravnomcrno J razmazati i odozgo staviti drugu oblandi. lesnicima iii badclll1ma. 300 g kristal secera. Na jednu oblandu sipati masu. Sipati u tanjir koji je pokvasen vodom da sc masa ne bi prilepila. limunovu koru ivanilin secer.3 Potrebno je: 180 g mlevenih oraha. Mesati na pan dok se ne pretvori u penastu masu. secer. 2 \ elike oblande. eke Na jednu oblandu izruciti masu. Kada se ohladi samleti u rnasini i pomesati sa orasima. Umutiti zumanca sa 250 g secera. 250 g putera. 400 g lesnika ili badema (oljustenih i malo propecenih). Med staviti u serpu i na sporetu malo zagrejati. lesnika iii badema. Mesati poJa sata zajedno belanca (ne sneg od belanca). Sve zajedno prome. ati ina tihoj vatri rnesati dok masa ne pocne da se odvaja od lonca (oko 1 sat). 2 kasike kakaoa. strugana kora od 41imuna vanitin secer. U serpu staviti 250 g kristal secera i spinovati bez vode da porumeni. 350 g meda. De lati f1asi bademe i jos malo na vatri mesati. Najzad dodati karamel sa orasima. 2 velikc oblande. 4 . Pr nj ih staviti ten predmet i hladan kolac seci na stanglice.Mandolata Potrebno je: 4 beJanca. Kada se obladi seci stangl ice.

250 g prah ~cera i & zumanca umutiti mikscrom. 200 g putera. 150 g kristal secera. 250 g mlevemih oraha. Posebno umutiti prah secer j puter i dodati u ohladen krern.anje oblandi.Olgine oblande potreb110 je: 1 ~eLi~o pako. Kada se stegnu seci na kocke. 8 jaja. orahe. 100 ~ prah secera. 7"00 m le/:) (J venog plazma keksa. Skuvati na pari zumanca i kristal secer. plazma keks i rastopljenu cokoladu. 2:>0 g rnargarina. 500 g prah kCera. Filovati oblande 4 puta (prvo futi pa braon til). Brao"ftl: urnutiti 8 belanca. /. 3 ltang1e cokolade. Ostaviti da se ohladi. Dobro izmesati i filovati oblande. sok i kora od jednog lirnuna. . Potrebno je: 4 zumanca. dodati sok i koru od limuna. 250 g prah secera.utiftl: margarin. 2 oblande.

dobro izrncsati i umakati pogacicc u njega. secer i zumancc se dobro umute. 109 istopljene cokolade. Dodati rum. Keks se pok asi sa malo hladnog mlcka. 2 vel ike oblande. Mogu se vaditi i kruzici od oblande. Malim kalupom vaditi iz oblaude okrugle pogaclcc. filovati masom i ukrasiti ra topljenom cokoladom. 100 g put rra.5 dl mleka. nadevati filom od oraha i I pit: po dve. Posebno umutiti purer i prah secer pa spojiti sa ohladenim orasirna. kasika ruma. 100 g mlcveni h oraha. Preliv od cokolade: 150 g secera. 2.I Potrebno je: 300 g mlevenih oraha. Skuvari orahe i 1111ekoda bude gusto. 100 g cokolade j kOJnad putera velicine oraha. Masa sc stavi na \ Jaznu oblandu i ravnomerno rasporedi. .Potrebno je: 200 g m og grozda I dl ruma. 5 kasika mleka. I u mancc. Svaku pogacicu premazati dzernom od kajsija. Kuvati preliv da bude gust. 200 g keksa ~OOg pute~a 300 g pr~ secers. . I oblanda. U sredinu se stave zele bombone i oblanda sc uvije kao rolat. zcle bombonc. Testo U oblandi . dodaju se orasi 1 cokoJada 1 sve se sastavi sa keksom i suvim grozdern. J_ Suvo grozdc se isecka potopi u rum i ostavi da prenoci. Puter. 150 g prah secera.

Potrebno je: 100 g suvih srnokava. na kocke ili ltanglice. suvim grozdern J limunovim sokom. Dodati prah serer i med. ' .. 100 g su og grozda. pa sve dobro umesiti. laO g suvih slj iva.. Sve sastojke dobro promesati 61 . 3 oblande. 100 g urmi. malo mcda. Ostaviti da odstoji neko vreme i onda scci na stanglicc. 100 g oraba. Potrebnoje: 100 g mlevenih lesnika (prethodno malo ~roprzenih i oljustenih).00 g prah seccra . sok od Iimuna. Smokve. 2 velike oblande. Masu staviti izmedu dye oblande i odozgo lakse pritisnuti.. malo prah sec era. Utrada n seer. .200 g rastopljene cokclade. sljive i urme iseci na tanke rezance i pomesati sa krupno iseccnim orasima. 1jaje. ?~alloblande i odozgo pntssnuti teskim predmetom.

Punjeno voce: recept na strani 64 • •r I Saueti: -Mak. Na visokoj temperaturi jaja bi se Lgnsala.lll1eIjete raruJe drzite ih u zamrzivacu.. Jednu oblandu podeliti na pola.Za testa ili filove sa makorn. za kuva Ijc \I vodenoj pafl stavite toplu. 100 g suvog grozda j 150 g izlomljenog ze keksa.Skuvati 2 jaja sa 150 g secera.Kada kuvate hem od jaja. bademima bolje je sarnleti ill neposredno pre pravljenja kolaca. lcslllcinla iii . Ako ill !). badetni. Kada je gusto dodati 1 stanglu cokolade (rnoi vise). l50 g maslaca. a ne provrelu vodu. -GlazuraGlazura od cokolade bice glatka ako pri kraju kuvanja umcsate slatke pavlake urnesto putera. lesnlci. orasirna. -Krem. omeksanu sastaviti i filovati. orasi. secera idrugih sastojaka. 100 g seckanih oraha. II niu 111810 .

secer. U srcdinu svake staviti visnju iz rakije. vrucu sipati u korpice. .· Cokoladne korpice I Potrebno je: 120 g margarina. cokoladu itopiti na tiboj vatri. U posudu staviti margarin. 100 g prah secera. Kada se rna sa ujednaci. 200 g coko- lade.

dodati cokoladu I margarin. Skinuti sa stednjaka i kada se malo prohladi dodati kornflex pahuljice. 100 g cckclade. 100 g margarina i 150 g kornflex pabuljica. Kasikorn vaditi sisarke i redati 1I papirnc korpicc. Rastopiti secer i med na blagoj vatri.v - -- Sisarke od kornflex paD Po treb 110 je: 100 g secera. 100 g rneda. Razne korpice: recept na strani 5 .

250 g -Car na dar" od kakaoa. Posebno umutui puter i rastopljenu cokoladu. . dodati orahe. ] 00 g cokolade. U serpu staviti secer sa malo vode pa. kristal secera. 4-5 stangli cokolade. 250 g seckanih oraha. I margarin. Korpice sa • orasima Potrebno je: 250 g. Skloniti sa vatre i ostaviti da sc ohladi. Ostaviti da se zgusnc i sipati u spric. Sve zajedno izmesati.·Car na dar Porrehlloje: 7 kasika mcda. ISO g peeenog susarna. cokcladu i margarin da se istope. orahe i "Car na dar". Sve dobro pornesati i po zelji praviti kolace raznih oblika. Dodati susam. 100 g kristal seCera. papirne korpice. 100 g seckanih oraha. 200 g putera. secer. Spricenl puniti papirne korpicc i ukrasiti zelc bombonama. kad secer pocne da vri. U vecu serpu staviti med.

. v. Nidi... dhU koiaa . Ukrasiti rastopljenom cokoladom. Rukom formirati zeljcni oblik i preliti fondanom. malo praska za pecivo. . 100 g mlevenog badema.. Dodati prethodno umucen purer i dobro obladiti.. Osratak mleka skuvati sa sccerom i vanilin secerom. 100 g kristal secera. .Vocne korpice Potrebno je: 250 g brasna. vocem . 2 vanilin secera. malo soli. Ukrasit czimili . 300 g krisral secera. Skrob razrnutiri sa soljicom mleka pa sipati u provrelo mleko. krernom. 8 kasika skroba. Puniti korpice umUCCn01TI slatkorn pa\ 1 kern. 1 fumance Zamesiti testo od navcdenih sastojsk pokriti cistom salvetom i ostaviti u frizideru l) 1 sat Testo tanko razviti pa njimc oblozin I a laScene kalupcice (dobiccte oko 20 komada kjl ca). U vruc krem dodati orahe i ohladiti. 250 g putera._ Beliminjon_i_~~~ Potrebno je: 1 J mleka.. . Pcci na umerenoj ternperaturi 15-2C 'lutada postanu zlatno-smcde. Od I 1 rnleka oduzeti jednu soljicu. 150 g putera.. 250 g mlevenih oraha.. pekrnezom iii zeleom. " usecercnlID . Vaditi iz kalup dok sujos tople.

Staviti mleko sa vanilin ~ceron1 da provri pa u to sipati smesu od Zumanca. 80 g prah secera. Dodati kakao. solju i pudingom. na vrh noZa soli. Spric napunite ovom smesom. 12? g se~era. 100 gseckanih smokava i suvo grozde. Punite papirne korpice i ukrasite po zelji. I varrilin secer. Kasicicom sipati rastopljenu cokoladu u papime korpice na dno. Glazura: Rastopiti 200 g mlecne cokolade i 125 g margarina. 3 kaSike kakaoa. Za glazuru: 200 g cokolade i 125 g marganna. 100 g suvog grozda. IzroeSati Zurnanca sa secerom. 2.5 dl rnleka. Praline Potrebno je: 2 dl mleka.ck~anog putera. Skloniti sa sporeta. Dok se krem kuva mesati zicom za sneg. 200 g mLevenih oraha.pon-ebno je: 4 zumanca. pola pakovanja pudinga od vanilc. 200 g secera. povremeno mesati i kad se prohladi dodati puter umucen sa prah secerom. U vruce mleko sipati secer. . zatim staviti kuglicu i preliti cokoladom. 200 g on. Od mase praviti kuglice. 100 g seckanih smokava. 200 g mlevenih oraha. Ostavire 1I frizideru da se stegnu.

valjci. Ostaviti 2 sata. -Suvo groide- -Secern! preliv- Ougo mesaii 250 g secera u prahu sa 1 belancctom od limuna iii ruma. . Uz malo vestine mogu se napraviti fiseci. 2.5 kasika secera. Odstraniti papir i puniti zeljenim filom. staviu UI InUu i preliti sa 54% rurnom. istapkati cistorn kuhinjskom krpom. Save:ti: Suvo grozde potopljeno u nlffi daje kolacima poseban ukus Treba ga dobro oprati tekucom vodom. Zamesite glatku 1113SU.Iadice iii C 1 'e. koja se odmah prel a preko kolaca. 70 g rihane eokolade za kuvanjc. korpice. Mesati na niskoj temperaturi da se sve dobro otopi Dodali 50 g putera i mesati da se dobije sasvim glatka masa. Ukrasin s t:Zim ili kandiranim vocern i slagorn.Razne korpice ------------------ Za ove vrlo dekorativnc kolace potrebno jc pre svega napraviti razne kalupe id masne hartijc.5 kasike mleka. prcruciti u cediljku i ostaviti da se oce Ii. Moze se dodati zeljena boja za kolace. Svaki kalup treba premazati iznutra debljim slojem rastopljene cokolade Ostaviti da sc stegne u frizideru. i malo soka 2. Dodajte 500 g prah secera i 50 g ruzine Yodice. -Cokoladna masna ocaklina- -Sirovi marcipan- Mikserom smrvite 500 g oljusteruh badema I 25 g gorkih badema.

I kasika ruma. Rele korpice: Potrebno je: 300 g mlevenih oraha. 1 zumancc. 250 g prah secera. je: 250 g brasna. 100 g kristal secera. 2 belanca. erne korpice: Potrebno je: 180 g putera. Teste tanka razviti pa njimc obloziti namascene kalupcice. Unllltiri jedno belance sa lOO g secera i okom od pola limuna. pokriri CiS10lTI salvctorn i ostavitr 11 frizideu oko 1 sat. 150 g prah secera.. dobro promesati j O~om rnasorn puniti korpice. . Ovom masom puniti ispecene j ohladcne korpice. Peci na umerenoj remperaturi da postanu zlatno-smede (oko ]5-20 rninuta).. malo praska za pccivo. Dodal! orahe. Crno-bele korpice Potrebno 100 g mlevenih badcma. Zamcsiti teste od navedenih sastojaka . Vaditi iz kalupa dok su jos top le. dodati keks i rum. Svaku korpicu preliti ovom rna om i ukrasili mJevenim orasima. Penasto umutiti purer j secer. Kada se ruasa dobro tegne prel iti korpice rastopljcnom cokoladorn i ukrasiti seckanim lesnicima. 250 g rnlevenog keksa. Poscbno UOlutiu 1:0 g secera sa ) belanccrn I sokom ad nola lirnuna. sok od J limuna. 150 g putera. cokoladnirn bornbonama iii nccirn drugim po vasoj zclji. malo soli.

II prahu. Save1i: -Vanila. " -Cokolada- Ukoliko nemaie cokoladu tccnostt otopite na niskoj tcmpcraturi.U posudi sa poklopcem koji cvrsto dihtuje dobro je drzati prah secer sa 2-3 sipke vanile. Kutlacom sipati u kah p za pecenje 1 peci. 250 g kristal secera. V' UbU koiaa . 1 prasak za pecivo.~ekanikeks I Potrebno je: 4 jaja. . . =Lesntci i bademi. 2 dl rnleka. pa tek onda samelju. 2 dl ulja. oljuste trljanjem izmcdu dlanova. 1 vaniLin secer. Tako cete uvck imati secer sa mirisorn vanile. :00 g brasna. Dobije sc zitko testo. Sve sastojke dobro umutiti varjacorn.Lesnici i baderni imacc izrazitiji rniris ako se prvo proprze (bez masnoce) u teflonskom tiganju. sitno izlornite obicnu pa jc sa malo NaM.

2 jaja. tucani karanfilic. kasike griza. 4 jaja.______ Medenj aci potrebno je: caSa rneda. 4 kasike secera. malo mleka. Uviti kao rotat i redati u tepsiju (dobije se 6 rolnica). pa preko trece razrnazati fil. Pcci na btagoj temperaturi u podmazanom i brasnom posutom plehu. Preliti rolnice zejtinom. dodati kvasac i karanfilic. 1 prasak za pecivo. dodati secer i jaja. 300 g zejtina. 100 g suvog grozda. 2 rendane kisele jabuke. 150 g seckanih oraha. caSa secera. Dugo mesati. Testo razviti oktagijom na dasci i malim kalupom vaditi pogacice. postepeno dodavati brasno i mleko. jabuke i prasak za pecivo. Skuvati secer i vodu (da vri 4-5 minuta) pa preliti ohladenu baklavu. Smiaciti Tried na sporetu. Odvajati po 3 kare. orahc. 'prskati zejtinorn. bra no. suvo grozde. 3 kasike ostrog brasna. 750 g brasna. Umutiti jaja sa seccrom pa dodati griz. kasicica suvog kvasca. 600 g secera i 5 dl vode. Ostrim nozern iseci baklavu na rombove pa peci u pecnici na 200 stepeni oko 30 min. . Rolovana baklava 600 g tankih kora.

3 stangle cokolade. Srnecaleda Potrebno je: 8 jaja. 150 g secera. Od ovih sastojka umesiti tvrde teste.Sarena slova i broi evl - v - -. pola praska za pecivo. 250 g margarina. Kada se kolac ohladi filovati sredinu i prernazati ga mom. 250 g mlevenih oraha. 1 prasal za pecivo. Masu izruciti u podmazan kalup za srneca leda i ispeci. Peceni kcks ukrasiti rastopljcnom cokoladorr zele bombonama i fondanom obojenim slatkarskim bojama. Na masini za meso postaviti dodatak za keks. U Iupati belanca sa secerom i dodati zumanca. Sve pomesati i na vatri sarno rastopiti. 300 g secera. U masu dodati struganu cokoladuo orahe i prasak za pecivo. dodati 5 stangli cokolade i 200 g butera. FiI: 3 kasike vode i 5 kasika secera rastopiti. -_ -- Potrebno je: 4 jaja. Na praviti keks. oblikovati slova 1 brojeve. 50 g masti. 800 g brasna. 1 vanilin secer. I .

Ora be.5 kasike rnleka i 70 g cokolade. c) Francuska glazura: kuvati na pari ili niskoj ternperaturi I dl slatke pavlake i 15~ g cokolade i neprekidno mesari da se sasvim oiopi. Kada se ispece sipati vruce serbe na vrucu baklavu. b) Cokoladna glazura: prornesajtc na niskoj temperaturi 2. 3 gomje i 3 donje kore se ne filuju sarno se prskaju rastopljenim puterom i UljC111.5 dl uLja. Sav-ef: . lOOg suvog grozda. Tim izrendati na krupnoj trenici i ostaviti na krpi da se malo prosusi. tiru i kcistal secer dobro izmesati. 200 g kristal secera. Iseci na rombove i ukljuciti rernu. Poprskati baklavu vodom i ostaviti da odstoji dok se rema ne zagreje. Od ukuvanog serbeta ostave se 2 kutlace. U gLatku masu dodajte 50 g putera.5 kasike secera. vrate na sporet da serbe provri i onda zalije baklava. 400 g krupno mlevenih oraha. Skuvati J kg kristal secera sa 5 dLvode i 2 iscedena limuna. -Glazurea) Bela glazura: 2 bclanca mcsati (ne tucite) sa 250 g prah secera ili procedenom limunovorn soku dodajte prah secera iii smesi belanca i secera dodajte limunov sok. Sve ostale kore se prskajui filuju. Tako se dobije staklast izgled. tira (umesiti 2 zumanca sa komadom putera velicine oraba j toliko brasna da se dobije tvrdo testo). suvo grozde. Rastopiri 250 g putera i 2.Bernina baklava potrebno je: 700 g tankih kora. 2.

.i · V' ~ kdali • -. Za nadev: 250 g kristal secera j 250 g oraha. ako je zmnance uzdignuto polukruzno a belance oketo cvrsto. dodati mlevene orahe. postepeno povecavajuci brzinu. Svaku puojenu vocku umociti U ohladen sirup od 375 g kristal secera skuvanog u 250 g vode.Punjeno voce .. osusiti i puniti sledecim nadevorn.- . smokve. -Sneg od belancaBelanca mutiti u velikoj cjniji merrill mikserorn. Staviti da provri secer sa malo vode. Kada se jaje stavi u vodu . Ako okrecete jaje. urme i kajsije). -JajaKada razbijere jaje. Sneg od belanca bice jos cvrScI ako se doda malo soli ili nekoliko kapi limuna .sveze potone. Voce potopiti u vodu i izvaditi kostice (ako ima)..ima manje obrtaja i menja mesto rotacije. a staro pliva u vodi. ohladiti i puniti voce. . Za glazuru: 375 g kristal secera i 250 g vode. Dobro ocediti. dok staro jaje . jaje je sveze. _-_ ~ Potrebno je: suvo iIi usecereno voce (sljive. 64 Na{. Staro jaje ima pljosnaio zumance i vodnjikavo belance. sveze se brze i pravilno okrece u mestu.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful