P. 1
Nasi Najlepsi Sitni Kolaci 2 - Male Majstorije

Nasi Najlepsi Sitni Kolaci 2 - Male Majstorije

|Views: 2,290|Likes:
Published by blesic31
Nasi Najlepsi Sitni Kolaci 2 - Male Majstorije
Nasi Najlepsi Sitni Kolaci 2 - Male Majstorije

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: blesic31 on Feb 25, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/14/2013

pdf

text

original

NASI NAJlEPSI

~

~

NASI NAJLEPCl SlTNI KOLAC12 Izdavae:

"Computer Book''

Danteova 36, IJ 060 Beograd
011/776-298. Za izdavaca: Mile Mareetic 785-745
.

Sakupila i priredila: Ljiljana Marcetic
Urednik:

BOMBICE
Breskvice
Ruske kape Badem tortice Svekrvme o~i Bombice od smokava Loprice od rokolade Dronjave puslice Kuglice od keksa Sen kughce Mu§kacoue Karamel kugJice .., Cokeladne bombice Staklene kuglice Kuglice u kokosu PoJjupci od lesnika 4 5 5 6

Dragi Mrdenovic Korice 11ikovno-graficka oprema:
Ivana Dostanic lzdanje: prvo
L'

6
7 7

8

8
9

Titraz: 55.000
I!! Stamps: lNTERGRAF MM d.o.o. Beograd
CIPKaTaJlorJt3Cl1(1IJa

9 10 10
11 11

ROLATI
HapoW18 6MOmlOTeKa
64 1.5 (083.12) : 664.68 JbWb3Ha Nali najlep~j sitni kolaci. 2 1 1'1 Ljiljana MaJtetic. - l. izd, - Beograd:
MAP'-IETI11i.
1'1

y rry6JmI<allftjo Cp6nje, Beorpan

Nepeceni rolat
Bebin kolac Treuglici Rolat od cokolade Rolat od smokava Rolat od oblande Rolat od kokosa Crno-beli trougao Rafaelo trouglovi 1akin susarn rolat Rolat od keksa

J2 J3

14

14 15
J5

Computer Book. 2004 (Beograd - (Biblioteka Male majstorije) Tiraz 55.000

:

16 16

Intergraf MM ). - 64 ill. : ilustr, ; 24 em.

17
18

18

r~

ISBN 86-83611-27-2

STANGLICE
StaDglice sa dva nadeva Bell"§tanglice Sarene stanglice

a) Kyi3apcKlJ pel\ennt - Konann COB1SS.SR-lO 116615852
~

19
24)

20

v

8rzi kol3~ 8ajad re Karamei ~tupici

cokoladna I sjadera Bela bA:adc Vindzo kl' nnglice
Stanf![
S9

Stanglicc kan Iranirn \ OCt n

linama 1c~llicima i

21 21 22 22 23 23 24

Cupavci Kocke sa orasima Francuske kocke Grilija.s kocke Kasato kocke Kocke od keksa i ~okoladnih banana Kakao kocke

39
39 40
40 4] 41 42

Beli minjoni Cokoladne puslice Praline Razne korptce Cruo-bele korpice

54 5S
55 56 57
v

RAZNI KOLACI
Olgine tulumbe

24

58
59 59

KIF

ICE
25 26 26 26 27 27 28 28

OBLANDE
.eskine obJande ObJande Rafaelo oblande - kuglc ObJanda sa reten alvom Oblande sa c.okoladom Mandolata Alva U obJaodama OJginc oblande Oblande sa kremom od limuoa Salama u oblandi Testo U oblandi ... Stangtice od voca Punjene oblande Salama od oblandi 43

Ki1lice sa or' una Karike sa n dom Vanilic~J V:an illc ,_ Sapict Kifiiec
B

44
44 45

Beli rom bovi Lubenice Mekani keks Rolovana baklava

60
6] 61 62 62 63

Medenjaci
" Sarena slova
j

brojevi

45
46
46

mec.aleda
Bernina baklava Punjeno voce

bademom

64

Ljub. \ na pisma lGflicc a makom
Pozu ske kifhce

~7
47 48 48 49

29
29 30

Onez n
Nclkanc gurabije

Kiflice sa medom
Yen~ici sa orasima Srca od cukolade

30
35 35

49 50

....

K)CKE
36 37

KORPlCE
CokoJadne korpice SHarke od kornfiex 51

Zerbe kocke
Crnl koJac Jeftin" kocke sa ~o 01 dom c totadne kocke (upa\aKata
v

pahuljica

37
38

38

Car na dar Korpice sa ora ima Voene korpice

52 53
53
54

- ..
.~
.'

-'

. .

"

_',

~. ...,.;. .
;

~ • "4

<,

Breskvice
Potrebno je: 600 g brasna, 250 g masti, 250 g kristal secera, J jaja, I prasak za pecivo, 2 stanglc cokolade, 150 g prah seccra. malo ruma, 250 g margarina, malo mleka. Zamesiti tcsto od brasna, masti, kristal secera. laja i praska za pecivo. Praviti kuglice, redati L pleh i peci. Kada budu pecene svaku izdubiti, filovati i sastavljati pr dve. Fil: izdubljcnu smesu z3111esiti sa malo mleka iostaviti. Posehno umutiti istopljenu cokoladu sa prah sccerorn, margallnoOl i malo ruma. Sjediniti sa .zeiubljenorn masorn i filovati svaku polovinu pa spojiti. VrhO\1. 1lJll3kati u crven i sok i krista eccr.

Ruske kape

Potrebno je: 8 jaja, 400 g kristal secera. 14 kasika brasna. 2 kasike kakaoa, 8 kasika tople vode. Sve sastojke umutiti i peci u cetvrtastorn podmazanorn plehu i brasnom posutom. Fit: 5 ell rnleka 6 kasika brasna, 250 g kristal secera i I vanilin secer skuvati kao krem. Ohladiti i dodati 250 g umucenog margarina. Malom casom aditi pogacicc, seci svaku na pola i filovati unutra i spolja. Svaku okolo uvaljari u kokosovo brasno, a odozgo prernazati rastopljenorn cokoladom.

Badem tortice
Potrebno je: 250 g mlevenih oraha. 250 g
prah secera, sok od jcdnog limuna, kakao, 20 komada oljustenih baderna Zarnesiti testo od oraha, secera ilimuna. Podeliti teste na dva dela. U jednu polovinu staviti 1 kasiku kakaoa. Praviti tortice i stavljati jednu preko druge (tamniju prcko svetlije).
1

a svaku torticu utisnite polovinu oljustenog badema. Gotove kolacc ostaviti da se suse 2-3 da-

na.

sok od pornoranoze iLi rum. Nidi ' ". sok od jednog Iimuna. Bombice uvaljati u mlevcne l rahe. Spinovati 350 g sec 1sa malo vode. aha (Iesnika. dbU koli1i • . Na sredini svake kuglice napraviti udubljenje iu njega staviti seckane zele bombone ili seckane orahe. seckani orasi. Sve sastojke dobro zamesiti rukorn. Ako je masa retka Ii dati mlevene orahe ili b me. 2 mmanca. Iseckati ili samleti kt pno 200 g smokava i 200 g (. 250 g rnlevenih oraha. seckane zele bombone.kve.Svekrvine oci Potrebno je: 250 g kristal secera.I secer. praviti kuglice i svaku kuglicu uvaljati u kristal . orahe. bade na). dodati sn .

Praviti loptice i uvaljati ih u rendanu cokoladu. 100 g keksa. Ostaviti da stoje 2 dana na hladnom mestu da se osuse. Ostaviti da sc pros use. 100 g rnaslaca 70 g prah secera. Kasicicom vaditi pus lice i redari u . Skuvati 4 cela jajeta sa 250 g secera kao za fil..Loptice od cokolade . Dodati 2 stangle topJjene cokolade i n kraju 250 g seckanih oraha. dodati umucen mas lac i secer.. . Zamesiti sa dye kasike ruma... Samleti keks. Dronj ave puslice pleh. 2 kasike ruma i 2 stangle cokoladc.

forrnirati kuglice i uvaljari u kri- stal secer. topljene cokolade. 2 jaja 200 g prah secera. (dobicete oko 60 kugl ica). Sve sastojkc urnesin praviti kualice j ukrasiti tackorn ras. belance usecerene visnje i kristal secor /a ukrasavanje. malo ruma i sok od pornorandze ill neki drugi sok... Smesorn obloziti visnju.Kuglice od keksa Po treb 110 je: 250 g rnargarina. Pornesati orahe sa rendanom cokoladom. 100 g kristal sccera. 400 g rnlevenog keksa.. 100 g cokolade. . I _ Seri ku lice I Potrebno je: 200 g rnlevcnih oraha. dodati orahe i cokoladu i dobro promesati.. Urnutiti beJancc sa seccrom..

U sredinu svake kuglice staviti voce iz slatka koje je dobro okapano od soka. 1jaje. puna kasika dzema po izboru. Staviti muskacone u pleh i bledo ispcci. Karamel kuglice Potrebno je: 200 g secera. 200 g mlevenih oraha. Svaku kuglicu nabosti na caekalicu. Svc sastojke dobra zamesiti i od ove mase praviti kuglice. 125 gprah seCera. Sve sastojke dobra umcsiti i praviti muskacone. U serpi uprziti secor bez vade dok ne dobije rumenu boju. zarnociti u uprzen secor i staviti na dasku namazanu uljem. U sredinu utisnuti obaren i oljusten ceo badem. 2 stangle rendane cokolade. 2 kasike ruma i mrvica biskvita toliko cia se zamesi teste. 1 belance.Muskacone potrebno je: 125 g mlcvenih oraha (koje prvo treba malo propeci u rerni). 1 be lance. . Karla se secer stegne staviti u papime korpice.

ostaviti da sc ohlade i redati u papime korpice.da se stegnu.. Staklene kuglice Potrebno je: 200 g suvih smokava. Sirup: 750 g secera skuvati sa 5 dl vode. Vaditi kuglicc resctkastorn kasikom. Spinovari secer sa malo vade. Cokolada sc rastopi sa malt vode. kasicicom se vade mali zaLogaj i i formiraju bombice. . I. Bombice se poredaju na podmazan pleh i ostav. dodati smokve i orahe. 200 g krupno se ~anih oraba . Smokve samleti ili iscckati i promcsati sa orasima. v . Formirati kuglice i kada SC oblade umociti ih u sirup. 350 g kristal secera.Cokoladne bombice Potrebno je: 200 g rastopljene co~ lade. 200 g prah secera. 200 g mlevenih oraha (lesnika ili badema). sok ad jedne pomorandze. dodaju se prah seter i ora Sve se dobra zamesi. Kad se ohlade preuju se otopljenom cckoladom i re laju u papime korpice. sok od pomorandze.

sok od pola limuna. 100 g mlevenih oraha. ? stangle ribane cokolade. Kuglice stavljati na kmzice od isecene oblandc. Sve sastojke dobro zamesiti i od ove rnase praviti kuglicc. 200 g prah secera. Poljupce vaditi kasicicorn i redati u podmazan pleh. 100 g mlcvenog keksa (potopljenog u malo mleka). Mutiti belancasa prab secerorn i limunovim sokom. 200 g rnlevenih lesnika (prethodno proprzenih j oljustenih). orasi j zcle bombone za ukras. StWef: -Ukrasi od cokolade- - Ukrase od cokclade mozete napraviti tako SlO cetc cokol naribati na sitnije iii krupmje ronde. Kadaje masa sasvim gusta I cvrsta dodati cokoladu i lesnike. Ukrasiti po zelji zelc b0l11bonama ili orasima obojcnim slatkarskom bojom. kokosovo brasno. 100 g seckanog suvog grozda (potopljenog u 0.::a guljenjc krompira. .Kuglice u kokosu pofrebno je: 125 g putera. 100 g rastopljene ~okolade. 100 g seckanih zele bombona. Svaku kuglicu uvaljati u kokosovo brasno.5 dl ruma). 150 g prah secera. Peci blagoj vatri. oblanda. Zelite Ii vece ukrase cokoladu istruzite posebn nozem . Poljupci od lesnika Potrebno je: 3 belanca.

I20 g prah sccera. 3 kasikc ruma Umutiti sncg od bclanca. Fil: umutiti fumanca. puter. 200 g prah sccera za fil. . 200 g mlcvcnih oraha. serer i rum. Filovati koru. zaviti rolat i ostaviti u frizideru da sc stegne. Rastanjiti na foliji i filovati f 10m. 2 kuvana zumanca.N epeceni rolat e Potrebno je: 2 belanca. 120 g putera. dodati secer i orahc.

stalno rncsajuci. mesajte dok sc ne istopi. 150 g secera.. Mas ace postati nezna i dobice svilenkast sjaj. Kadaje dobro urnuceno premazati rolat. · V t dt1U kofali . Unnniti 4 belanca sa 8 kasika secera. Kada se ohladi zamesiti masu u glaiko test dodati malo gustog sccemog rastvora (cia TIC bi pustilo masnocu). Topl rnasu istresitc na dasku posutu prah secerom i mesite. HaM. Dodati buter i sve dobro umutiti. I b) F ondan. 2/3 seckanih zele bombona.5 solja prah seccra. Kuvati 1 kg secera. 100 g glukoze i 2. Masu morate dugo mesite jer od toga zavisi kvalitet fondana. Savef: -Fondan - To je bela srnesa od kristal seccra povezana gustirn sirupom. lirnunov sok i 2 kasike ode se zagreju da sc puter otopi. dodati .5 dl vode.Bebin kolac Po trebno je: 300 g m levenog plazma kcksa. 1. Dodati kcks. aromu i boju po :lelji. 4 jaja. 150 g glukoze. Umutiti 4 zurnanca sa seccrom. smesa od rnarcipana: Porrebno jc: 500 g oljustenih badema. Puter. 250 g butera ili margarina. Secer ce pobeleti i zgusnuri se. U toplu masu dodajte preostali secer kasiku po kasiku. Dodajte 175 g prosejanog prah secera. sklonite sa vatre.3 kasike limunovog soka i 500 g prah secera. i ukrasiti ostatkorn zele bombona. 1 flasica crvenog soka. 4 dl vade. 300 g zete bombona. a) Bela fondan smesa: Potrebno je: 75 g putera . Staviti u frizider da se ohladi. Skuv ati secer do "grudvica" j preliti ga preko badema sve vremc mesajuci. Sve dobro urncsiti sa sokom i formirati rolat.

Dobijcnu rnasu dobro izmesati da sc zjednaci.Trouglicl 200 g secera idva cela jajeta prokuvati. 50 g izlomljenog keksa. 100 g mlevenih oraha. 100 g prah secera i 2 . 100 g prah secera i I tvrdo kuvano.3 stangle rstopljene cokolade. Fil: urnutiti penasto 50 g butera. Ostaviti da se dobro ohladi. Rolat od cokolade Zamesiti teste od I be Ianceta. Kada se istopi dodati 4 stangle cokolade j prokuvari da se eokolada otopi. pasirano fumallce. Premazati preko testa j uviti kao rolat. . Dodati paklo margarina. Izruciti je u trouglasti pleh oblozen celofanom. 150 g mlevenih oraha i 50 g seckanih oraba. Ostaviti da se osusi. Dodati ranije pripremljenih 150 g mlevenog keksa. Posuti dasku sa dosta secera j rastanjiti testo kao La rolat.

Posuti secerom u prahu i do slu7enja drzati na hladnom. (spojiti 3 za jedan rolat).Na masini za meso samleti 1 kg smokav~ pa razviti oklagijom na dasci posutoi sccerom. akvasiti 6 oblandi a kraju dodati 150 g butera. Rolat od oblande U 2 dl vade spinovati 300 g secera (ne jako). 4 stangle cokolade. Pripremljcna n1asa dovoljna je za dva rolata. 250 g mlevenog keksa i200 g mlevenih oraha staviti u spinovan secer. s c dobro izrnesati i prokuvati. Kada se fil ohladi premazati ga preko smokava i uviti rolat. . TopLom masom premazati oblande. Zanadev spinovati 250 g secera sa malo vade i dodati 250 g mlevenih oraha.

Ostaviti da se stegnc i sect na par. Cokoladu istopiti na pari. 120 g keksa. keks i lesnike J dobU mase u kalupu fonnirati trouglasti kolac. Crno-beli trougao I Po treb no je: 120 g putera. Premazat »eko tarnne kore i uviu rolar.. 120 g prah secera. sa 250 g prah secera i dod 'Ll 200 g kokosa. cokoladu. ceo . Fil: umutiti 250 g masl \. Masu rastanjiti na toliji do debljine pola em.Rolat od kokosa 500 g mlevenog keksa. 2 zumanca. El • . dodati puter. 120 g lesnik 120 g cokolade. enc ZUluanca i secer penasto umutiti. 250 g prab sccera 50 g kakaoa izmcsati sa gaziranim sokom del rnasa ne bude ni gusta nl retka. Lesnike malo propeci u rerni pa ih samleri. kek izlo~lln.

. scci na trouglove debljine malog prsta i svaki trougao umocui u rastopljenu cokoladu (do rrccine trougla). 50~ g mleka u prahu.Rafaelo trouglovi potreh170 je: 500 g kristal seccra. rastopljena vo de. Mesaii polako cia se ne bi oapravile grudvice. Dodati vanilin {T v secer. Urnocite voce u belanca.ll apoteci u obliku praha. · v. -. Oprano voce dobro osusite. Dodati margann da se rastopi. . _ N aM.Sutradan izvaditi iz kalupa. 100 g seckanib zele bombona. · -GlllkozakandlTanog voca). . 4 kesice vanilin secera.dali . 2 soljice "'''0 marzarina. Upotrebljava se za sprecavanje zgrusavanja secera PrJ OJegovom kuvanju (kod pripremanja Iondan smese. pa zatim u secer. 2 k~si~e vanilin seccra. nugat smese. 100 g seckanih oraha. Pospite prah secerorn.. Glukoza je providni sirup 3 puta manje slatkoce ad secera. Ui1U k:..b '-" cokolada. Poslazite voce na resctku i susite u rerni 1-2 sara na 50°C. Skinuti sa sporeta i dodati mleko u prahu. sljive ili jabuke) 3 belanca. kruske.~ei:erenovoce . orahe i zete bombone.. Umutitc belanca viljuskom (da ne bude mnogo pene). 500 g prah secera. Nabavlja SC.1 kg raznog voca (grozde. . marcipana. Sav-e1:i: -0. U troughisti kalup (prcthodno oblozen celofanom) izruciti masu i ostaviti preko noci u frizideru. Blatlo spinova~j seeer sa 2 soljice vode.

Rolat od keksa Potrebno je: 250 g mlevenog iii seckanog keksa. margarin. Sve sastojke dobro umesiti rukom i napraviti valjak. 200 g prah secera. . Dok tanjite masu i fonlli. 2 stangle rendane ikoladc. Sao-efi: -ZamrzavanjeZimi mozete preostali deo sitnih kolaca ostaviti u limen ~ kutiji koja se dobro zatvara. _ 1 g suvog grozda. Kada se dobro stegnu sect na pare icc. dodajte boju i mesne dok se boja ne izjednaci. Kada sc krem ohladi dodati kakao. -Ruie od ratluka- Za 100 g ratluka potrebna jc ista kolicina prah secera Ratlu~ izgnjecite viljuskorn.Makin susam rolat Potrebno je: 3 jaja. postepcno mu dodajte secor i staJno mesite. 3 kasike meda.rnt«: latice radna povrsina mora biti stalno posuta prah secerorn da se masa ne Icpi. Sve se dobro umcsi i formiraju sc 2 salarne. 50 g mlevenih oraha. Kada jc toplo vreme stavite ih u plasticnu kesu i zamrznite. orahe i prZeni susam. 300 g przenog susarna (susam se na tihoj vatri bez ulja dok ne :1 pm pozuti). 3 kasike kakaoa. Valjak uvaljati u cokola nemrvice ili rendanu cokoladu. pola margarina. 150 g mlevenih oraha. 2 kasike rurna. Jaja i seccr mutiti na pari da se zgusne. Staviti u frizider da se stegne i seci na kolutovc. Odvojtc zelJenl komad. 100 g secera. malo m leka. keks. 150 g mlevenog keksa. med. 100 g mlevenih suvih smokava.

... Peci u podmazanom plehu.. . r~. 200 g " mekog brasna j sneg od 6 belanca. I. Stangiice sa dva nadeva TeSIO: 200 g butcra umutiti sa 200 g kristal ~e(:era.v \7.·. Premazati preko ohladenog kolaca i seci stanglice. Nadev: 200 g mlevenih oraha i 200 g secera skuvati sa malo mleka. dodati 200 g mlevenih oraha. skinuti sa vatre pa dodati 4 rebra cokolade i malo butera. Nadel': umutiti 6 zumanca i 200 g secera. 2. ~ . Preliti preko vruceg testa i staviti u iskljucenu remu da se susi.

Bele stanglice I Potrebnoje: 250 g mlevenih oraha. Mikserom penasto umutiti margarin sa prah secerom pa dodati ostale sastojke. Ostaviti da se pro- V ' susi. 250 g rnargarina. t 50 g prah secera. 1 vanilin secer. Sarene stanglice . I belan- ceo Sve sastojke dobro umcsiti. 250 g suvog grozda. Podeliti na dva dela i svaki rastanjiti da bude 2 em debljine. oblikovati pravougaonik i namazati belom glazurom. 250 g zele bombona. Glazura: 2-3 kasike prah secera rnutiti sa malo soka od Iimuna da pobeli. . 250 g secera u prahu. 250 g mlevenog keksa..

. nckoliko kapi ulja). 2 kasikc brasna. Sve sastojke prokuvati i prcliti kolac. U jednu polovinu ISlrugati 2 stangle cokolade. sipati u podmazan pleh i peci oa jakoj vatri. po 1 solja od bele kafe mleka. 100 g suvog grozda. Kada je gotovo prcliti glazurom (100 g cokolade. Sve sastojke dobro promesati. 4 kasike vode. Bajadere 650 g secera skuvati kao 43 slatko. 2 izrendane jabukc. mlevenib oraha. griza. prasak za pecivo. 300 g ml~vcnih oraha i 300 g mlevenog keksa. Podeliti masu na dva dela. Izmaknuti i u vruce staviti I margarin. Na dugacku tacnu iii u plch podmazan uljem staviti rnasu sa cokcladorn i rastanjiti.Brzi kolac Potrebno je: 2 ccla jaja. 2 kasike secera. secera. pola solje ulja. Na kraju prcliti cokoladom. Preko nje stavh: drugu ITI8SU i takoc1cje rastanjiti.

Kada se nadev stegne. Sutradan rnasu iseci na stangl ice i na svaku staviti malo nadeva.. bajadere preliti rastopljenom cokoladom i posuti seckanim lesnicima. 100 g cokolade. V 7- Cokoladna bajadena Potrebno je: 300 g kristal secera. 100 g seckanih lesnika ill iraha. Sve dobro umntiti rrukserom• staviti u podmaz n pleh ikada se stegn seci stangLice.. dodati puter (pretbodno malo umucen).. U puterom podmazan plch izruciti masu i ravnomerno rasianjiti. Penasto umutiti secer i jaje. 1 jaje. U to dodati ora he. 100 g mlcvenog keksa. 8 kasika vode. 2 stanglice rastopljene cokolade. 2 dkm1e~ I margarin.. 150 g mlevenog keksa. keks i cokoladu. Ostaviti da preno6i u frizideru. orahe iii lesnike i mleko u prahn. . l50 g rnlevenih oraha. 100 g putera. 150 g putera. keks i puter. Pomesati secer I nllekQ. Staviti secer da provri sa vodom. coko adu. z50 g m leka u prahu. t Potrebno je: 700 g kristal secer.. dodati margarin. kuvati oko 5 nur uta. Nadev: J 50 g prah secera. NtUi IV' dbU I<:daC1 .

150 g mlevenih oraha. Ka' ivan da se ohladi do dati puter (prethodno malo umucen). Secer staviti da provri sa vodom. 150 g rnlevenog keksa. U to dodati ora be. 6~manca sa 200 g secera da fil postanc gust. 200 g mlevcnih oraha. UIUpati evrst sneg od 6 belanca. Kada se testa ohladi preseci ga po duzini na dva dela i filovati. 150 g putera. dodat. Premazati testo u sredini i sa strane. 400 g kristal secera. 100 g pUlera. U putcrorn podmazan pleh staviti masu i ravnomemo rastanjiti. . Vindzorske stanglice Potrebno je: 6 jaja.Potrebno je: 300 g kristal secera. keks i cokoladu. Ostaviti da prenoci u frifideru. 8 kasika vode. 100 g putera. r iI' kuvaii na ~an . 2 stangle rastopljene cokolade. i puter. 2 stangl ice cokoladc. Nadev: L50 g prah secera. dodati 200 g secera i 200 g oraha. keks Pcnasto urnutiti secer i jaje. 100 g mlevenog keksa. I jaje. Sutradan iseci masu na stangl icc i na svaku staviti malo nadeva. U fil dodati cokoladu.i puler (prethodno malo umuccn). Masu izruciti u p~dmazan plch i peci. Seci na stangl icc. Kada senadev stegue bajadcre preliti rastopljenom belom cokoladorn i posuti seckanim lesnicima.

vanilin seccr. Na kraju dodati lesnike i keks na dva dela i u jednu polovinu sta cokoladu. oljustenih i samlevenih badema. Umutiti putcr. Preliti glazurom od cokolade i. Do mutiii. kandirane pornor na slapicc.v . . . 50 g obarenih. K preko nJe )111i OSt3. IIi be1OJ1 'ozgo 513\ II die isetc:n e . 300 g pecenih mlevenih I nika. stavit i 1l1aSU sa cokol. 250 g purera. Razvucenu koru staviri na prevrnut pleb i ispeci u rerui.[1 se dobr(l ICC. secer i vanil in secer. U umuccnu masu dodati bademe i brasno koliko je potrebno da se od njega rnoze razviti kora. Puter i secer penasto urnutiti. 300 g prah sccera. Tanko razviti belu rna. cokolada za glazuru. na "t al IseCI ~ belom glazurorr ron dan smesorn. seci stangl ice. 20 ka keksa.. lseci koru na 3 dela. a mlcvenog jaja i jos asu podeliti rastoplJenu I I da sc stcgne. Potrebno je: 4 jaja.ukfasill stegne . diem od malina. . 50 g prah sccera. svaki dec namazati dzernom od malina i sastaviti ih svc zajcdno. 100 g cokolade. Stanglice sa malinanj - Potrebno je: 110 g putcra. kada se glazura stegne. malo brasna.

Sve dobro umesib.jajc. NaU IV. UbU ktrtaCi . 400 g brasna. Kidati parcice i praviti kiflice.trebno je: 500 g oljustenih samlevcnih badcma. S-Ve astojke prom~sajte j L250 g prah secera.Kiflice sa orasima Potrebno je: l80 g masti. prah secer. pola solj ice mlcka. cccmog rastYora. 150 g glukoze. 2.5 dl gustog mesite rukama dok tcsro ne postane glatko. 50 g krisral secera. Sav-ef: -Marclpan _ Po. dodati secer. Mast dobro umutiti. ] jaje. Peci na umerenoj tempe- raturi j jos VTUce uvaljati u prah secer. mleko i brasno.

Kada s karike pecene. diem. modlom vaditi vaniliee i peci. Pecene sastavljati po dye i lepiri dzemorn. Na dasci rastanjiti koru. Pecenc vaniJice po dye spajati dzernom (po izboru). pola kaSii!ice suvog kvasca. Vanilice 2 Potrebno je: 250 g masti. Redati u podmazan pleh ipeci. malo soli i 70 g mcda. . Tome dodati jedno celo jaje. Umuliti 150 g masti sa 100 g secera. Zatim ih uvaljati u prah sec!. Svaku kariku prcmazati zumanccm iposuti null om. jos vruce posuti ib prah secerom. 100 g i(lcveuih oraha i 300 g brasna. U - Vanilice 1 . Sve dobro sjediniti. 3 ja- ja. "3 malo vanile. Dlanorn valjati na dasci male sipke od testa debljinc a )vkcI sva~ formirati u obliku karike. so i mcd. Dodati brasna toliko da sc mogu vaditi pogacice casom. prah secer. 1 soljiea secera. I jajc. t g Penasto umutiti puter sa jajetom pa dodati rendanu koru lirnuna. rcndana kora od pola hll1Una 250 brasna. 500-600 g brasna. Mast dobro umutiti sajajima i seccrom. Dodati latirn bras kvasac.. jos vrucc uvaljaii u prah secer.Karike sa medom Potrebno je: 80 g putcra iii margarine.

dodati kvasac i brasno. izvaditi iz kalupa i jos vruce uvaljati u prah secer. selja mleka. 125 g kristal secera. 150 g secera. secer i zumanca. . I' . 375 g brasna. Ispeci sapice. 200 g secera. 250 g margarina. ~ . Dodati orahe. dodati mleko i kuvati dok se ne zgusne. namazati zumancctom. 3 fumanca. posuti rnlevenim badernima i kristal secerorn i peci. 500 g griz brasna. pola praska za pecivo. Penasto umuliti puter. I secer. 20 g kvasca (rastopljenog u pola ~olJc mleka). Uviti kiflice. Kada se nadev ohladi pre HI ~mom. kasika ruma. Sve dobro umesiti i puniti modlicc. 1 jaje. Teste razviti na dasci (prethodno posutoj brasnom) da bUde debljine 0. Urnesiti testo i staviti na hladno rnesto 2 sam da kisne. Seci na cetvrtaste komade i puniti oadevom.5 em. Za nadev: 250 g mlevenih badema. promcsati i staviti malo nadcva na svaki komad testa. . Umesiti margarin sa brasnom i praskom za pecivo.potrl!bno je: 125 g samlevenih oraha. secer ijaje. Za nadev pomesati badcme . Kiftice sa bademom Po~rehllO je: 250 g putera.

t:61 na Jedn kvadrate ipuniti nadcvom. zasladiti po zelji. ostaviti jo ~ malo da I i peci u rerni dok ne porumcne. Ovom masorn puniti svaki komad testa. 140 g prah secera. Vruce killice posuti prah secerorn. ke ll Umesiti teste 1 kada je dovoljno uskislo razviti ga tanko na dasci. Od testa napraviti 33 kuglic ... 3 zurnanca. malo soli i 20 g u mleku rastopljenog kvasca). 4 2:1 tauca malo soh Od 0\ ih sastojaka umesiti teste dok ne peen da se odvaja od ruku. mlcvenih badema. 140 g rn og bra§na. Svaku razviti oklagijom i punin nadevom.Ljubavna pisma I Potrebnn je: 140 g putera. . pa ga saviti U obliku I isma iii nckom drugorn obliku. lspeci da budu bele boje i posuti prah secerorn. secer. namazati svaku zumancem. - Kiflice sa makoni Potrebno je: kiselo teste (500 g brasna. Za nadev: 250 g mJevenog maka 2 dt mleka. Dodati renda 1U linl~oVU"fl(.. 2 kasike secera. ne k Redati kiflice u podmazan pleh. 200 g putera. k ru Za nadev skuvati mal sa rnlekom. . . 140 g . Izlupati cvrst sneg od belanca dodati secer I bademe.cC 1 Kada se nadev ohladi staviti kasikom na svaki kvadrat po malo i uv iti U obhku k . kora od Iimuna. Nadev: 4 belanca.

bia7. k raz. na 80 0 uvog grozda. 2 cela jaja. . Testo razvi? tanko. . ~spc. Peci na vrlo tihoj vatri. Kada sc ~iadi dodati orahe.. lirnunovu koru.enog u malo rnleka) malo soli.. u d~tl kuglice i~prve posude. nadev. dodati 250 g oraha j ohladiti. iscci kocke i puniti nadevom. dodati 2 kesice vanilin secera. prezle. 1 secera W . ~~a\ ~del~h sastojaka zarnesiti glatko. posuda: umutiti 2 belanca 3. praVltI mesavinu seckanih oraha i kristal secera. Urnakati nadev~~~OSUdu 1 na kraju u trccu posudu.250 g ~ecera. po uda: na . Pra . suvo grozde j cimet. strugana kora od pola . dodati jednu kasiku soka ili ekstrakta od visnje.Pozunske kiflice pou"e b n je: 500 g brasna. Za nadev skuvati secer sa 3 ell vode u gust sirup. U sredini svake napraviti malo udubljenje. .-. 300 g mlevenih oraha 100 g prezli. Kuvati na ~aTl dok se ne zgusne. Gnezda I: ~suda: 2 zumanca umutiti sa 180 g secera. -. munu u porcelanskom tanjiru sa J -2 kasike vode i 1 kasikom ovog soka. :::.ci kiflice i jos vruce uvaljati u prah secor namirisan vanilom. 3 wmanca 30 g kvasca 11 • . ohladiti i puniti Nadel': 150 o pral Inuun. 250 g putera. ne s~i~~ tvrdo testo. malo cimcta. 50 g sccera. •• .

ali zagre lnJcm pOla .- saoet: -CokoladoCokolada dugim stajanjem gubi sjaj.150gseCkan~ oraha.800 g braS na. I jaje. Na dasci pornocu oklagije razviti testo u tanku koru. rendana kora od limuna. Dobro umesiti brasno sa pire krompirom. 200 g meda. limunov u koru. I cokolada u prahu je sveza. Kada se malo proh lade uvaljati svaku gurabiju i pr ah secor. Uviti u kiflice i peel I remi. prasak za pecivo.l vanilin cce . jaje. 200 g rnasti. .: i na svaku kocku staviti malo dzema po izboru. u plch i pCCJ na '50-180°C. 200 g pirea od krompira. Redat. rendana kora od hmuna. pr~ak za pecivo i med. Ispe~~nc kiflice dok su jos vruce uvaljati u prah seccr narnirisan vanilom. • je: Potrebno Potrebno je: 500 g brasna. dodati mast. Odtesta uzen Jed~lI l?ptu. .t cera 2· marganna.zvuci je tt deblJu trak:u I seer na kvadrate. Sve s~:ojke dobro mesiti. 1 oljica prah se. 1 zumance. Is CI testo 03 kock. postane bela K-A'l ~okoladJ!1~bC De rnenja bitno svoje osobine. r.

b 'e'? [aja 120 g ~cccra. . 100 g putcra. 0 asku rc i ci urnes... redati II pleh posutl podInazan i posul braSnom.. Od ojih uviti vencice. 200 g brasna.Vencici sa orasima p. ib kafanfilica i cimet. Testo razviti oklagijom i kaluporn vaditi srca. putera 1 brasna.. 200 g mlevenih badema. • '0 . dodati sneg od belanca. 2 belanca. sna10 SlU-l-' d ". Sve sastojke dobro zarnesiti.. ~raSnom i rukom valjati okrugle sipcice. Srca od cokolade POlreb110 je: 250 g prah sccera. Irt! . Kolace u rerni vise susiti nego peci. Redati u podmazan pleb.. 150 g mlevcnih oraha. D 0 at!k aran filic I cunet. eCI agoj peeeni \"enci6i moga se ukrasiti tankim sarama od bele glazure.'0 j . Peci na blazoi temperatun. or ah'a. secera. iti teste od jaja. 100 g strugane cokolade. Razne korpice: recept na strani 56 .

. . Kada se ohlade filovati ih pripremljenirn ilion) Fil: 300 g kristal secera sc przl uok Sf secer ne istopi. elatko testa i podehti na lri dcla. Ulni. 5 kasika prah secera i I olju role\ enih oraha.. . Ohladiti... Razviti tri kart: i svaku ispcci. Posebno umutiti ] 50 g margarina iIi butera. 2 supene kasike mleka. doda- ti spinovani secer i kuv ati dok se ne zgusne. pols kasicice praska ill peciv 0 500 g brasna. U mcduvremenu siaviri da vri 5 dl ulLeka. 2 cela jaja. Nidi. dodaju se 2 kasike brasna. Zerbo kockei _.- -- - . pa se ito olalo uprzi. krista ~oo g secera..v. . filovati kore i posuti mlevenim orasima. . f<:dal[' .. Sjediniti sa mlekorn. Od 0\ ih asiojaka urnesiti . - _-_ Po treb 110 je' 160 g rnasti. . .

) jaje. 1 casa 0 d Y' ".. ulja. a kraju koje je umesan prasak za pecivo. orahe. ::-~~o umuun puler. .. prasak za peCI\O. 3 case o~ jogurta brasnaZ . ca.. orascic i rnleko. . enib oraha.. kaoa. Kada se oh ladi pre 1" g 1 ttl azo:o~ 0 ~okolade iii nekom drugom gh:lZW'OJl1. 2 stangle rastopljene cckoladc. Kada je teste peceno izvrnuti ga iz pleha i prcliu glazurom od cokolade.. malo rendanoa Of aSci pola solje mleka. . I roleka.. I na kocke i sluziti. jaje pO brasno U ~~ltm plehu. l~ secor. kri ta 1 secera. dodaii cokoladu.1SeCll1a J d kocke i ukrasiti po zelji. sik jogurta rasna. 4 kasike secera. I praSak za peclvo: . Peci U podrnazanom i brasnom j ..k asi e ka.Crni kolac "__ I.. Jeftine kocke sa cokoladom POI1'ehIlOje: 60 g putera. S sastoikc dobro umuuu pa ispeci u podmazaPotrtU 1 • case od jogurta 1IlO je: 3 caSe od 200 gjogurta iii kiselog nODl ve plehu. 100 g mle. 4 kasikc brasna.

posipanje. UbU I<:da.. brasno i sneg od belanca. J ! stangle cokoladc. dZCITI d kajsija. Pcci na bla . prasak za pecivo i vanilin secer. brasa no. Belanca se umute 8 9 kasik secera i stave odozgo. malo oraha.Ci -• . . 80 g m c\'cnib bd oljustcni i iseckani bada e~ emt~ 80 g brasna i cvrst sneg ad 4 belanca. 1 vanilin seccr. temperaturi. Kada se ohladi seci na kocke. . 1 . Umesi se glatko testo i od toga se . 250 g margarina. 120 g putera.Cokoladne koc] Potrebno je: 4 zumanca. se Sipari u podmazan plch. Prcko belanca se izrenda loptica od testa. Stalno mesajuci dodau SL . ¥. 8 kasika secera. I badem. 38 NMi tv. Testo se staY.13 a diem se izrendaju jabuke i pospu mlevenirn orasima. goJ 'V Cupava I(ata tJ Potrebno je: 5 jaja. posuti oljustenim iseckanim bademima.2 jabuke. 250 g brasna.d\ojijedn loptica koja se posle renda. Cokoladu i puter orneksati na tihoj yarn. 160 g secera. o Zumanca se umute sa secerom: doda se margarin. Pece sc u podrnazanorn plebu i peceno scce na kocke. Kada r ohladi dodati fumanc3. 1 prasak za pecivo. u pleh i premaze dzemom od kajstja.

200 g putera. 50 g secera. 300 g rnlevenih oraha. 5 kasika kristal secera. 300 g secera. Preko toga staviti nadev. marmelada. Teste razviti tanka i peci u podmazanorn plehu po pola. Kada je pcceno ohladiti i prernazati belom glazurom od secera. Staviti ponovo da se pcce. na vrh noza soli. 3 dl mleka.kristal secera. prasak za pecivo. Z a to ce yam d 0 b ro doc zica " k . cvrst sneg od belanca. Za nadev umutiti zumanca sa sccerom. 90 g rnargarina. malo ruma. Kornadici cimctove kore -~lesunje. e c 1rtncnim nuiks erom. dodati rum. Pcnasto umutiti zumanca sa secerom i puterom.' . dodati orahe. s atku pa laku) rnje mozuce .7ali ga marmeladom. OCI ¥ ~ 2 . 250 g .. Izvaditi napola peceno testo i kada se ohladi prem3.Cupavci Potrebnoje: 2 cela jaja. Sav-eti: Cimet se najcescc upotrebljava Upotrebljavaju se za pica i kornpote. Seci na kocke. 300 g brasna.Umereno mesanje (kada je potrebno samo malo izrnesati belanca ili sneg. kasika ruma i strugana kora od limuna ili pornorandze. -Cil1lel_ u prahu. Za nadev: 8 iumallca. Sve sastojke dobro prorncsari I ispeci u podmazanom plcbu kao biskvit. rum. Fit: 90 g margarina. 4 stangle cokoladc. 300 g brasna. sneg od 8 belanca. Umakati kocke 1I vruc fil. so i brasno. v Kocke sa orasima Potrebno je: 2 zumanca. 30 g brasna. Svaku prelm filom I uvaljati II kokosovo bruno. Kada se ohladi izrezan na kockc. struganu koru od limuna ili pomorandze.

~lutiti na pari zurnanca . 125 !! putcra.. Fi/: 15 7Ulnanca kuvati na pari a 300 g sec era i dodati 300 g cokolade. Formirati zeljen C olik. Na rihoj vatri pregoreu 50 g secera. Ovom masom premazati veliku oblandu i susiti jc na prevrnutom plehu. 150 g seckanih oraha.abe. 4 zumanca. Kada se prohla I odati puler I orahe. 3 kasike mlevenog keksa. o NtUi 'v' Yit1U koiaLi oW ..Francuske kockl Kare: 5 bclanca umutiti sa 10 kasika secera. Ovo ponoviti 3 pula da sc dobiju tri kore. 3 kasike suvog grozda i malo praska za pecivo. dodati 8 kasika mlevenih oraha. 5 kasika seckanih oraha. Obe rnase s 'diniti. Grili] as kocke Potrebno je: 300 g kristal secera. Filovati kore i ukrasiti slagom. SO g SeCera. Ida se obladi izlupati je na sci i samlclI masinom za . iseel ~3 kocke i posuti k II no 1111evenull orasima.. U prohladcnu masu dodati 500 g rnargarina urnuccnog sa malo prab secera. Smesu sipari u r-etalni u1je~ podrnazan tanjir.

- lc5nici. Fit prcliti preko keksa i odozgo poredati krcm banane iscckane na koluticc pa utapkati. pravin oc e.a:ina scccra.. ')50 ~ pra g til b utera .. ~Og grozda. 100 g prah secera. 10 krem banana. (til: margann. 150 g rastopljene g mlevenih oraha.porreblloje: 250 g mh~rg.~oa mlevenih piskota. 50 g seckanih zcle borng SU 1 kg izrcndanih IOCC dern. Na kraju preliti glazurom od cokolade.. k k S\c sastojke dobro umcsin.. . 200 g prab secera. t ukraS1tizele bOlnbonama i lesnicima. 3 ako je potrebno dodati malo mleka. 2 margarina. 200 Keks poredau na tacnu prcmazanu uljem (5 x 5 komada). . . . . 300 g mlev enog keksa. I selja kristal secera. 50 _. Kocke od keksa i cokoladnih banana Potrebno je: 25 komada keksa «petit bcure». cokolade. i bona.h ja b u k a. . prah secer. I jaje. Sve preliti preko banana. Prethodno sv aki umociu U vruce serbc (skuvati jednu solju sccera sa jcdnom soljom vode). . mleveni keks i cokoladu zamesiti sa preoslalim scrbelom. . 200 g mlevenih oraha umutiti da se dobijc glatka rnasa. lJ til: 1 rnargarin.

Da ne bt spadnh unsru U -Orasi- krem iii u glazuru dok je jos mekana. I -Karamel glazuraStavite u tiganj secer (150 gr) da se otapa na srcdnjoj. Sve sastojke dobro umutiti.Kakao kocke : Potrebno je: 100 g butera. 50 g kakaoa. Kada pozuti prelijte preko testa. . 1 kesica vanilin secera.ti polov] pooraha umocenih 1I dzern od kajsija.~emp:= tc 1 neprekidno mesajte. e: . mama saue1i: dok se ne ohladi. i oh aden lcolaC suti prab secerorn pomesanim sa vanilin secerom. ite jh Polovine oraba su lep ukras na kola~in.a. Iseci na kocke I ukra . Pece. sipari u podmazan pleh i ispeci. 2 dl 1 1jaje. 1 prasak za pecivo. 250 g brasna. 200 g kristal secera. Odmah nozem IzreZl gl . m eka.

1 kesica vanilin secera. 600 g krisral secera. Dodati margarin. orabe i vanilin secer. Filox ati oblande i pritisnuti teskim predmetom. L pakovanje velikih oblandi. 1 rnargarin. Iseci po zelji. Mleko isecer kuvati Z .3 sata uzpovremeno mesanje da se zgusne kao puding. .Potrebno je: 2 I mleka. 150 g seckanih oraha.

250 g prah scccra. praviti kuglice i u svaku stavui badem ali lesnik i uvaljati u kokos. Filovati 3 oblandc. Dodavati uz nepr s ano mesanje 500 g prab secera. 250 g mlevenog keksa ivanilin secer.5 dl \ ode i 250 g margarina. Rafaelo oblande . 1. • . ( bra izrnesan i fi lovati tri velike oblande. 4 celajaja... Zagrejau 200 g secera. Posne: obariti 2 krompira.. S. 200 g kokosa. izgnjeciti. U svaku staviti badem iii lesnik i uvaljati II kokos. I vanilin secer.ku . dobro sjediniti. dodati 2 kasike margarina. Dodati 400 g kokosa. Kugle: masu prohladiti i praviti kuglice. Cim se istopi dodati 400 g rnleka u prahu i dobro prornesati.'--------------------- Oblande --------------~~ 1 margarin i 4 stangle cokolade staviti da se otope.

pokriti dru ~~~~ staviti dva dana da stoji. 3 stangle cokolade.Oblanda sa eeten alvom art!arina. 100 g secera. sveto 250 g llldap-roVO i_ malo da sc probJadi pa fi lovati rnalu oblandu. SkUvatina pari krem od 2 fumanca. 100 gcokolade i 100 g S • teera. 1 casa sccera. 100 g cetcn alve. 100 g cokolade. 100 g putcra. . 6 kasika vode. Kada je masa 1cuvana ostaviu da i>Ostoj j dok ne bUde mlaka . 2 manje oblande. Oblande sa cokoladom Potrebno je: 2 zumanca. 100 g putera. Seci uske i o 6IlCC. M asu natnazali na Jednu obI andu.

Mesati na pan dok se ne pretvori u penastu masu. Mesati poJa sata zajedno belanca (ne sneg od belanca). 300 g kristal secera. Umutiti zumanca sa 250 g secera. 250 g putera. Sve zajedno prome. Med staviti u serpu i na sporetu malo zagrejati. Pr nj ih staviti ten predmet i hladan kolac seci na stanglice. 2 kasike kakaoa. razmazati nozem i staviti preko drugu oblandu. ravnomcrno J razmazati i odozgo staviti drugu oblandi. U serpu staviti 250 g kristal secera i spinovati bez vode da porumeni. Kada se obladi seci stangl ice. 2 velikc oblande. 4 . Pri kraju dodati puter ikakao.Mandolata Potrebno je: 4 beJanca. Kada se ohladi samleti u rnasini i pomesati sa orasima. eke Na jednu oblandu izruciti masu. limunovu koru ivanilin secer. Najzad dodati karamel sa orasima. ati ina tihoj vatri rnesati dok masa ne pocne da se odvaja od lonca (oko 1 sat). lesnika iii badema. 500 g kristal secera 6 zumanca. 400 g lesnika ili badema (oljustenih i malo propecenih). Sipati u tanjir koji je pokvasen vodom da sc masa ne bi prilepila. secer. De lati f1asi bademe i jos malo na vatri mesati. lesnicima iii badclll1ma. Na jednu oblandu sipati masu.3 Potrebno je: 180 g mlevenih oraha. Alva U oblandam. 2 \ elike oblande. 350 g meda. strugana kora od 41imuna vanitin secer.

Skuvati na pari zumanca i kristal secer. plazma keks i rastopljenu cokoladu. 2:>0 g rnargarina. Filovati oblande 4 puta (prvo futi pa braon til). Brao"ftl: urnutiti 8 belanca. Dobro izmesati i filovati oblande.anje oblandi. 200 g putera. 250 g prah secera. dodati sok i koru od limuna.Olgine oblande potreb110 je: 1 ~eLi~o pako. 250 g mlevemih oraha. sok i kora od jednog lirnuna. 3 ltang1e cokolade. 2 oblande. 8 jaja. 150 g kristal secera. . Ostaviti da se ohladi. 100 ~ prah secera. 500 g prah kCera. /. orahe. 7"00 m le/:) (J venog plazma keksa. Potrebno je: 4 zumanca. Posebno umutiti prah secer j puter i dodati u ohladen krern. 250 g prah ~cera i & zumanca umutiti mikscrom. Kada se stegnu seci na kocke.utiftl: margarin.

dodaju se orasi 1 cokoJada 1 sve se sastavi sa keksom i suvim grozdern. Keks se pok asi sa malo hladnog mlcka. Svaku pogacicu premazati dzernom od kajsija. filovati masom i ukrasiti ra topljenom cokoladom. Kuvati preliv da bude gust. Dodati rum.5 dl mleka. Testo U oblandi . Masa sc stavi na \ Jaznu oblandu i ravnomerno rasporedi. . 100 g mlcveni h oraha. Puter. J_ Suvo grozdc se isecka potopi u rum i ostavi da prenoci. I u mancc. 200 g keksa ~OOg pute~a 300 g pr~ secers. I oblanda. Skuvari orahe i 1111ekoda bude gusto. 2. nadevati filom od oraha i I pit: po dve. . dobro izrncsati i umakati pogacicc u njega. 2 vel ike oblande. Preliv od cokolade: 150 g secera. U sredinu se stave zele bombone i oblanda sc uvije kao rolat.I Potrebno je: 300 g mlevenih oraha. secer i zumancc se dobro umute. 150 g prah secera. 5 kasika mleka.Potrebno je: 200 g m og grozda I dl ruma. Posebno umutiti purer i prah secer pa spojiti sa ohladenim orasirna. 109 istopljene cokolade. Mogu se vaditi i kruzici od oblande. Malim kalupom vaditi iz oblaude okrugle pogaclcc. 100 g cokolade j kOJnad putera velicine oraha. kasika ruma. 100 g put rra. zcle bombonc.

?~alloblande i odozgo pntssnuti teskim predmetom.200 g rastopljene cokclade. 100 g oraba. sljive i urme iseci na tanke rezance i pomesati sa krupno iseccnim orasima. sok od Iimuna. 3 oblande. 100 g urmi. . pa sve dobro umesiti. laO g suvih slj iva. Utrada n seer.00 g prah seccra . 100 g su og grozda.. na kocke ili ltanglice. Ostaviti da odstoji neko vreme i onda scci na stanglicc. malo prah sec era. Masu staviti izmedu dye oblande i odozgo lakse pritisnuti. 1jaje. Potrebnoje: 100 g mlevenih lesnika (prethodno malo ~roprzenih i oljustenih). Dodati prah serer i med. suvim grozdern J limunovim sokom. Smokve.Potrebno je: 100 g suvih srnokava. Sve sastojke dobro promesati 61 .. malo mcda. ' .. 2 velike oblande.

Kada kuvate hem od jaja. bademima bolje je sarnleti ill neposredno pre pravljenja kolaca. secera idrugih sastojaka. badetni. 100 g suvog grozda j 150 g izlomljenog ze keksa. lesnlci. -GlazuraGlazura od cokolade bice glatka ako pri kraju kuvanja umcsate slatke pavlake urnesto putera.Skuvati 2 jaja sa 150 g secera. 100 g seckanih oraha. orasirna. Jednu oblandu podeliti na pola. a ne provrelu vodu. za kuva Ijc \I vodenoj pafl stavite toplu.. Ako ill !).Za testa ili filove sa makorn. omeksanu sastaviti i filovati. Na visokoj temperaturi jaja bi se Lgnsala. II niu 111810 . Kada je gusto dodati 1 stanglu cokolade (rnoi vise). -Krem.lll1eIjete raruJe drzite ih u zamrzivacu. lcslllcinla iii . Punjeno voce: recept na strani 64 • •r I Saueti: -Mak. orasi. l50 g maslaca.

U posudu staviti margarin. Kada se rna sa ujednaci. . 100 g prah secera. cokoladu itopiti na tiboj vatri.· Cokoladne korpice I Potrebno je: 120 g margarina. 200 g coko- lade. secer. U srcdinu svake staviti visnju iz rakije. vrucu sipati u korpice.

Kasikorn vaditi sisarke i redati 1I papirnc korpicc. Razne korpice: recept na strani 5 .v - -- Sisarke od kornflex paD Po treb 110 je: 100 g secera. 100 g rneda. Rastopiti secer i med na blagoj vatri. Skinuti sa stednjaka i kada se malo prohladi dodati kornflex pahuljice. 100 g cckclade. 100 g margarina i 150 g kornflex pabuljica. dodati cokoladu I margarin.

Spricenl puniti papirne korpicc i ukrasiti zelc bombonama. papirne korpice. U serpu staviti secer sa malo vode pa. secer. 4-5 stangli cokolade. Dodati susam. 250 g seckanih oraha. Ostaviti da se zgusnc i sipati u spric. Sve dobro pornesati i po zelji praviti kolace raznih oblika. 250 g -Car na dar" od kakaoa. kristal secera. U vecu serpu staviti med. Sve zajedno izmesati. ] 00 g cokolade. 200 g putera. 100 g kristal seCera. orahe i "Car na dar". kad secer pocne da vri. 100 g seckanih oraha. I margarin. .·Car na dar Porrehlloje: 7 kasika mcda. ISO g peeenog susarna. Posebno umutui puter i rastopljenu cokoladu. Korpice sa • orasima Potrebno je: 250 g. Skloniti sa vatre i ostaviti da sc ohladi. dodati orahe. cokcladu i margarin da se istope.

. malo soli. Vaditi iz kalup dok sujos tople. 8 kasika skroba. 250 g mlevenih oraha. Skrob razrnutiri sa soljicom mleka pa sipati u provrelo mleko.Vocne korpice Potrebno je: 250 g brasna. Nidi. " usecercnlID . Ukrasit czimili .. Od I 1 rnleka oduzeti jednu soljicu. U vruc krem dodati orahe i ohladiti.. pekrnezom iii zeleom.. Puniti korpice umUCCn01TI slatkorn pa\ 1 kern. Ukrasiti rastopljenom cokoladom. 2 vanilin secera. .. 100 g kristal secera.. v. dhU koiaa . 150 g putera. Dodati prethodno umucen purer i dobro obladiti. 300 g krisral secera.. krernom. malo praska za pecivo. Pcci na umerenoj ternperaturi 15-2C 'lutada postanu zlatno-smcde. Osratak mleka skuvati sa sccerom i vanilin secerom. Rukom formirati zeljcni oblik i preliti fondanom._ Beliminjon_i_~~~ Potrebno je: 1 J mleka. 100 g mlevenog badema. vocem . 250 g putera.. 1 fumance Zamesiti testo od navcdenih sastojsk pokriti cistom salvetom i ostaviti u frizideru l) 1 sat Testo tanko razviti pa njimc oblozin I a laScene kalupcice (dobiccte oko 20 komada kjl ca). ..

pola pakovanja pudinga od vanilc. Ostavire 1I frizideru da se stegnu. solju i pudingom. 3 kaSike kakaoa. 200 g mlevenih oraha. Od mase praviti kuglice. 100 g suvog grozda. 200 g mLevenih oraha. Skloniti sa sporeta. 80 g prah secera. Punite papirne korpice i ukrasite po zelji.pon-ebno je: 4 zumanca. na vrh noZa soli. I varrilin secer. zatim staviti kuglicu i preliti cokoladom. Glazura: Rastopiti 200 g mlecne cokolade i 125 g margarina. Kasicicom sipati rastopljenu cokoladu u papime korpice na dno. 12? g se~era. Spric napunite ovom smesom. povremeno mesati i kad se prohladi dodati puter umucen sa prah secerom. 2. U vruce mleko sipati secer.ck~anog putera. 100 g seckanih smokava. 200 g secera. IzroeSati Zurnanca sa secerom. Dok se krem kuva mesati zicom za sneg. . 100 gseckanih smokava i suvo grozde. Staviti mleko sa vanilin ~ceron1 da provri pa u to sipati smesu od Zumanca.5 dl rnleka. Praline Potrebno je: 2 dl mleka. Dodati kakao. Za glazuru: 200 g cokolade i 125 g marganna. 200 g on.

-Suvo groide- -Secern! preliv- Ougo mesaii 250 g secera u prahu sa 1 belancctom od limuna iii ruma. korpice. Odstraniti papir i puniti zeljenim filom. 70 g rihane eokolade za kuvanjc. Moze se dodati zeljena boja za kolace. .Iadice iii C 1 'e. Svaki kalup treba premazati iznutra debljim slojem rastopljene cokolade Ostaviti da sc stegne u frizideru. valjci. Ukrasin s t:Zim ili kandiranim vocern i slagorn.Razne korpice ------------------ Za ove vrlo dekorativnc kolace potrebno jc pre svega napraviti razne kalupe id masne hartijc. prcruciti u cediljku i ostaviti da se oce Ii. staviu UI InUu i preliti sa 54% rurnom. Save:ti: Suvo grozde potopljeno u nlffi daje kolacima poseban ukus Treba ga dobro oprati tekucom vodom. Dodajte 500 g prah secera i 50 g ruzine Yodice.5 kasike mleka. -Cokoladna masna ocaklina- -Sirovi marcipan- Mikserom smrvite 500 g oljusteruh badema I 25 g gorkih badema. Mesati na niskoj temperaturi da se sve dobro otopi Dodali 50 g putera i mesati da se dobije sasvim glatka masa. 2. Uz malo vestine mogu se napraviti fiseci.5 kasika secera. koja se odmah prel a preko kolaca. Zamesite glatku 1113SU. Ostaviti 2 sata. istapkati cistorn kuhinjskom krpom. i malo soka 2.

Teste tanka razviti pa njimc obloziti namascene kalupcice. malo soli. dodati keks i rum. malo praska za pccivo. sok od J limuna. Crno-bele korpice Potrebno 100 g mlevenih badcma. I kasika ruma. Dodal! orahe.. 100 g kristal secera. Peci na umerenoj remperaturi da postanu zlatno-smede (oko ]5-20 rninuta). 150 g putera. Poscbno UOlutiu 1:0 g secera sa ) belanccrn I sokom ad nola lirnuna. 1 zumancc. 150 g prah secera. . Penasto umutiti purer j secer. Rele korpice: Potrebno je: 300 g mlevenih oraha.. Unllltiri jedno belance sa lOO g secera i okom od pola limuna. dobro promesati j O~om rnasorn puniti korpice. erne korpice: Potrebno je: 180 g putera. 250 g prah secera. 2 belanca. Svaku korpicu preliti ovom rna om i ukrasili mJevenim orasima. Ovom masom puniti ispecene j ohladcne korpice. Kada se ruasa dobro tegne prel iti korpice rastopljcnom cokoladorn i ukrasiti seckanim lesnicima. pokriri CiS10lTI salvctorn i ostavitr 11 frizideu oko 1 sat. je: 250 g brasna. 250 g rnlevenog keksa. Zamcsiti teste od navedenih sastojaka . cokoladnirn bornbonama iii nccirn drugim po vasoj zclji. Vaditi iz kalupa dok su jos top le.

sitno izlornite obicnu pa jc sa malo NaM. 1 vaniLin secer. oljuste trljanjem izmcdu dlanova. Save1i: -Vanila.Lesnici i baderni imacc izrazitiji rniris ako se prvo proprze (bez masnoce) u teflonskom tiganju. Dobije sc zitko testo. Sve sastojke dobro umutiti varjacorn. II prahu. " -Cokolada- Ukoliko nemaie cokoladu tccnostt otopite na niskoj tcmpcraturi. 1 prasak za pecivo.U posudi sa poklopcem koji cvrsto dihtuje dobro je drzati prah secer sa 2-3 sipke vanile. V' UbU koiaa . 2 dl rnleka. Tako cete uvck imati secer sa mirisorn vanile. Kutlacom sipati u kah p za pecenje 1 peci. 250 g kristal secera. :00 g brasna. . . 2 dl ulja. pa tek onda samelju.~ekanikeks I Potrebno je: 4 jaja. =Lesntci i bademi.

Pcci na btagoj temperaturi u podmazanom i brasnom posutom plehu. 4 kasike secera. 100 g suvog grozda. tucani karanfilic. 2 jaja.______ Medenj aci potrebno je: caSa rneda. 750 g brasna. 3 kasike ostrog brasna. 300 g zejtina. 2 rendane kisele jabuke. jabuke i prasak za pecivo. Umutiti jaja sa seccrom pa dodati griz. 1 prasak za pecivo. malo mleka. Rolovana baklava 600 g tankih kora. Preliti rolnice zejtinom. dodati secer i jaja. 600 g secera i 5 dl vode. Odvajati po 3 kare. postepeno dodavati brasno i mleko. 150 g seckanih oraha. pa preko trece razrnazati fil. caSa secera. orahc. 'prskati zejtinorn. 4 jaja. dodati kvasac i karanfilic. Skuvati secer i vodu (da vri 4-5 minuta) pa preliti ohladenu baklavu. Testo razviti oktagijom na dasci i malim kalupom vaditi pogacice. . kasike griza. Smiaciti Tried na sporetu. Dugo mesati. suvo grozde. Ostrim nozern iseci baklavu na rombove pa peci u pecnici na 200 stepeni oko 30 min. kasicica suvog kvasca. bra no. Uviti kao rotat i redati u tepsiju (dobije se 6 rolnica).

3 stangle cokolade. 300 g secera.Sarena slova i broi evl - v - -. 250 g mlevenih oraha. FiI: 3 kasike vode i 5 kasika secera rastopiti. 1 prasal za pecivo. Srnecaleda Potrebno je: 8 jaja. Sve pomesati i na vatri sarno rastopiti. 150 g secera. 250 g margarina. Kada se kolac ohladi filovati sredinu i prernazati ga mom. 50 g masti. -_ -- Potrebno je: 4 jaja. dodati 5 stangli cokolade i 200 g butera. U Iupati belanca sa secerom i dodati zumanca. 1 vanilin secer. U masu dodati struganu cokoladuo orahe i prasak za pecivo. Na praviti keks. oblikovati slova 1 brojeve. Od ovih sastojka umesiti tvrde teste. Masu izruciti u podmazan kalup za srneca leda i ispeci. Na masini za meso postaviti dodatak za keks. 800 g brasna. I . pola praska za pecivo. Peceni kcks ukrasiti rastopljcnom cokoladorr zele bombonama i fondanom obojenim slatkarskim bojama.

3 gomje i 3 donje kore se ne filuju sarno se prskaju rastopljenim puterom i UljC111. Sve ostale kore se prskajui filuju. lOOg suvog grozda. Sav-ef: . U gLatku masu dodajte 50 g putera. tira (umesiti 2 zumanca sa komadom putera velicine oraba j toliko brasna da se dobije tvrdo testo). 200 g kristal secera.5 kasike rnleka i 70 g cokolade. -Glazurea) Bela glazura: 2 bclanca mcsati (ne tucite) sa 250 g prah secera ili procedenom limunovorn soku dodajte prah secera iii smesi belanca i secera dodajte limunov sok. Kada se ispece sipati vruce serbe na vrucu baklavu. tiru i kcistal secer dobro izmesati. 2. c) Francuska glazura: kuvati na pari ili niskoj ternperaturi I dl slatke pavlake i 15~ g cokolade i neprekidno mesari da se sasvim oiopi. b) Cokoladna glazura: prornesajtc na niskoj temperaturi 2. Poprskati baklavu vodom i ostaviti da odstoji dok se rema ne zagreje. Iseci na rombove i ukljuciti rernu. Tim izrendati na krupnoj trenici i ostaviti na krpi da se malo prosusi. 400 g krupno mlevenih oraha. suvo grozde. Tako se dobije staklast izgled. Od ukuvanog serbeta ostave se 2 kutlace.5 dl uLja.5 kasike secera. Skuvati J kg kristal secera sa 5 dLvode i 2 iscedena limuna. Rastopiri 250 g putera i 2.Bernina baklava potrebno je: 700 g tankih kora. vrate na sporet da serbe provri i onda zalije baklava. Ora be.

postepeno povecavajuci brzinu. jaje je sveze. Sneg od belanca bice jos cvrScI ako se doda malo soli ili nekoliko kapi limuna . Staro jaje ima pljosnaio zumance i vodnjikavo belance. osusiti i puniti sledecim nadevorn.Punjeno voce . Za nadev: 250 g kristal secera j 250 g oraha. sveze se brze i pravilno okrece u mestu. a staro pliva u vodi. urme i kajsije). 64 Na{. dodati mlevene orahe. Kada se jaje stavi u vodu . . Staviti da provri secer sa malo vode. Ako okrecete jaje. -Sneg od belancaBelanca mutiti u velikoj cjniji merrill mikserorn. Dobro ocediti. _-_ ~ Potrebno je: suvo iIi usecereno voce (sljive... Voce potopiti u vodu i izvaditi kostice (ako ima). dok staro jaje . smokve.i · V' ~ kdali • -. ohladiti i puniti voce.ima manje obrtaja i menja mesto rotacije. -JajaKada razbijere jaje. ako je zmnance uzdignuto polukruzno a belance oketo cvrsto.- . Za glazuru: 375 g kristal secera i 250 g vode.. Svaku puojenu vocku umociti U ohladen sirup od 375 g kristal secera skuvanog u 250 g vode.sveze potone.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->