NASI NAJlEPSI

~

~

NASI NAJLEPCl SlTNI KOLAC12 Izdavae:

"Computer Book''

Danteova 36, IJ 060 Beograd
011/776-298. Za izdavaca: Mile Mareetic 785-745
.

Sakupila i priredila: Ljiljana Marcetic
Urednik:

BOMBICE
Breskvice
Ruske kape Badem tortice Svekrvme o~i Bombice od smokava Loprice od rokolade Dronjave puslice Kuglice od keksa Sen kughce Mu§kacoue Karamel kugJice .., Cokeladne bombice Staklene kuglice Kuglice u kokosu PoJjupci od lesnika 4 5 5 6

Dragi Mrdenovic Korice 11ikovno-graficka oprema:
Ivana Dostanic lzdanje: prvo
L'

6
7 7

8

8
9

Titraz: 55.000
I!! Stamps: lNTERGRAF MM d.o.o. Beograd
CIPKaTaJlorJt3Cl1(1IJa

9 10 10
11 11

ROLATI
HapoW18 6MOmlOTeKa
64 1.5 (083.12) : 664.68 JbWb3Ha Nali najlep~j sitni kolaci. 2 1 1'1 Ljiljana MaJtetic. - l. izd, - Beograd:
MAP'-IETI11i.
1'1

y rry6JmI<allftjo Cp6nje, Beorpan

Nepeceni rolat
Bebin kolac Treuglici Rolat od cokolade Rolat od smokava Rolat od oblande Rolat od kokosa Crno-beli trougao Rafaelo trouglovi 1akin susarn rolat Rolat od keksa

J2 J3

14

14 15
J5

Computer Book. 2004 (Beograd - (Biblioteka Male majstorije) Tiraz 55.000

:

16 16

Intergraf MM ). - 64 ill. : ilustr, ; 24 em.

17
18

18

r~

ISBN 86-83611-27-2

STANGLICE
StaDglice sa dva nadeva Bell"§tanglice Sarene stanglice

a) Kyi3apcKlJ pel\ennt - Konann COB1SS.SR-lO 116615852
~

19
24)

20

v

8rzi kol3~ 8ajad re Karamei ~tupici

cokoladna I sjadera Bela bA:adc Vindzo kl' nnglice
Stanf![
S9

Stanglicc kan Iranirn \ OCt n

linama 1c~llicima i

21 21 22 22 23 23 24

Cupavci Kocke sa orasima Francuske kocke Grilija.s kocke Kasato kocke Kocke od keksa i ~okoladnih banana Kakao kocke

39
39 40
40 4] 41 42

Beli minjoni Cokoladne puslice Praline Razne korptce Cruo-bele korpice

54 5S
55 56 57
v

RAZNI KOLACI
Olgine tulumbe

24

58
59 59

KIF

ICE
25 26 26 26 27 27 28 28

OBLANDE
.eskine obJande ObJande Rafaelo oblande - kuglc ObJanda sa reten alvom Oblande sa c.okoladom Mandolata Alva U obJaodama OJginc oblande Oblande sa kremom od limuoa Salama u oblandi Testo U oblandi ... Stangtice od voca Punjene oblande Salama od oblandi 43

Ki1lice sa or' una Karike sa n dom Vanilic~J V:an illc ,_ Sapict Kifiiec
B

44
44 45

Beli rom bovi Lubenice Mekani keks Rolovana baklava

60
6] 61 62 62 63

Medenjaci
" Sarena slova
j

brojevi

45
46
46

mec.aleda
Bernina baklava Punjeno voce

bademom

64

Ljub. \ na pisma lGflicc a makom
Pozu ske kifhce

~7
47 48 48 49

29
29 30

Onez n
Nclkanc gurabije

Kiflice sa medom
Yen~ici sa orasima Srca od cukolade

30
35 35

49 50

....

K)CKE
36 37

KORPlCE
CokoJadne korpice SHarke od kornfiex 51

Zerbe kocke
Crnl koJac Jeftin" kocke sa ~o 01 dom c totadne kocke (upa\aKata
v

pahuljica

37
38

38

Car na dar Korpice sa ora ima Voene korpice

52 53
53
54

- ..
.~
.'

-'

. .

"

_',

~. ...,.;. .
;

~ • "4

<,

Breskvice
Potrebno je: 600 g brasna, 250 g masti, 250 g kristal secera, J jaja, I prasak za pecivo, 2 stanglc cokolade, 150 g prah seccra. malo ruma, 250 g margarina, malo mleka. Zamesiti tcsto od brasna, masti, kristal secera. laja i praska za pecivo. Praviti kuglice, redati L pleh i peci. Kada budu pecene svaku izdubiti, filovati i sastavljati pr dve. Fil: izdubljcnu smesu z3111esiti sa malo mleka iostaviti. Posehno umutiti istopljenu cokoladu sa prah sccerorn, margallnoOl i malo ruma. Sjediniti sa .zeiubljenorn masorn i filovati svaku polovinu pa spojiti. VrhO\1. 1lJll3kati u crven i sok i krista eccr.

Ruske kape

Potrebno je: 8 jaja, 400 g kristal secera. 14 kasika brasna. 2 kasike kakaoa, 8 kasika tople vode. Sve sastojke umutiti i peci u cetvrtastorn podmazanorn plehu i brasnom posutom. Fit: 5 ell rnleka 6 kasika brasna, 250 g kristal secera i I vanilin secer skuvati kao krem. Ohladiti i dodati 250 g umucenog margarina. Malom casom aditi pogacicc, seci svaku na pola i filovati unutra i spolja. Svaku okolo uvaljari u kokosovo brasno, a odozgo prernazati rastopljenorn cokoladom.

Badem tortice
Potrebno je: 250 g mlevenih oraha. 250 g
prah secera, sok od jcdnog limuna, kakao, 20 komada oljustenih baderna Zarnesiti testo od oraha, secera ilimuna. Podeliti teste na dva dela. U jednu polovinu staviti 1 kasiku kakaoa. Praviti tortice i stavljati jednu preko druge (tamniju prcko svetlije).
1

a svaku torticu utisnite polovinu oljustenog badema. Gotove kolacc ostaviti da se suse 2-3 da-

na.

sok od jednog Iimuna. aha (Iesnika. Bombice uvaljati u mlevcne l rahe. Ako je masa retka Ii dati mlevene orahe ili b me. orahe. bade na). Sve sastojke dobro zamesiti rukorn.I secer. Na sredini svake kuglice napraviti udubljenje iu njega staviti seckane zele bombone ili seckane orahe. sok od pornoranoze iLi rum.kve.Svekrvine oci Potrebno je: 250 g kristal secera. Iseckati ili samleti kt pno 200 g smokava i 200 g (. 250 g rnlevenih oraha. Nidi ' ". seckani orasi. dodati sn . 2 mmanca. seckane zele bombone. dbU koli1i • . praviti kuglice i svaku kuglicu uvaljati u kristal . Spinovati 350 g sec 1sa malo vode.

Kasicicom vaditi pus lice i redari u . Samleti keks. Ostaviti da stoje 2 dana na hladnom mestu da se osuse.Loptice od cokolade . Dronj ave puslice pleh.. 100 g rnaslaca 70 g prah secera. Zamesiti sa dye kasike ruma. Dodati 2 stangle topJjene cokolade i n kraju 250 g seckanih oraha... . 2 kasike ruma i 2 stangle cokoladc. 100 g keksa. Skuvati 4 cela jajeta sa 250 g secera kao za fil. Ostaviti da sc pros use. dodati umucen mas lac i secer.. Praviti loptice i uvaljati ih u rendanu cokoladu.

topljene cokolade. forrnirati kuglice i uvaljari u kri- stal secer.Kuglice od keksa Po treb 110 je: 250 g rnargarina... Urnutiti beJancc sa seccrom. Pornesati orahe sa rendanom cokoladom. 400 g rnlevenog keksa.. I _ Seri ku lice I Potrebno je: 200 g rnlevcnih oraha. dodati orahe i cokoladu i dobro promesati. Smesorn obloziti visnju. belance usecerene visnje i kristal secor /a ukrasavanje.. . 2 jaja 200 g prah secera. (dobicete oko 60 kugl ica). Sve sastojkc urnesin praviti kualice j ukrasiti tackorn ras. 100 g kristal sccera. 100 g cokolade.. malo ruma i sok od pornorandze ill neki drugi sok.

2 kasike ruma i mrvica biskvita toliko cia se zamesi teste. U serpi uprziti secor bez vade dok ne dobije rumenu boju. Karamel kuglice Potrebno je: 200 g secera. Svaku kuglicu nabosti na caekalicu. 1 belance. . Staviti muskacone u pleh i bledo ispcci. 200 g mlevenih oraha. 125 gprah seCera.Muskacone potrebno je: 125 g mlcvenih oraha (koje prvo treba malo propeci u rerni). Karla se secer stegne staviti u papime korpice. Svc sastojke dobra zamesiti i od ove mase praviti kuglice. 1jaje. U sredinu svake kuglice staviti voce iz slatka koje je dobro okapano od soka. 2 stangle rendane cokolade. Sve sastojke dobra umcsiti i praviti muskacone. 1 be lance. U sredinu utisnuti obaren i oljusten ceo badem. zarnociti u uprzen secor i staviti na dasku namazanu uljem. puna kasika dzema po izboru.

Spinovari secer sa malo vade. sok od pomorandze. Smokve samleti ili iscckati i promcsati sa orasima. ostaviti da sc ohlade i redati u papime korpice. dodaju se prah seter i ora Sve se dobra zamesi. 200 g prah secera. Vaditi kuglicc resctkastorn kasikom. Cokolada sc rastopi sa malt vode. sok ad jedne pomorandze. Kad se ohlade preuju se otopljenom cckoladom i re laju u papime korpice. kasicicom se vade mali zaLogaj i i formiraju bombice. v . dodati smokve i orahe. Bombice se poredaju na podmazan pleh i ostav. Formirati kuglice i kada SC oblade umociti ih u sirup. Sirup: 750 g secera skuvati sa 5 dl vode.. I. 200 g mlevenih oraha (lesnika ili badema). 350 g kristal secera.da se stegnu. 200 g krupno se ~anih oraba .Cokoladne bombice Potrebno je: 200 g rastopljene co~ lade. . Staklene kuglice Potrebno je: 200 g suvih smokava.

. 100 g mlcvenog keksa (potopljenog u malo mleka). 100 g mlevenih oraha. orasi j zcle bombone za ukras.Kuglice u kokosu pofrebno je: 125 g putera. Kuglice stavljati na kmzice od isecene oblandc. 100 g rastopljene ~okolade. 100 g seckanog suvog grozda (potopljenog u 0. kokosovo brasno. Poljupce vaditi kasicicorn i redati u podmazan pleh. Sve sastojke dobro zamesiti i od ove rnase praviti kuglicc. 100 g seckanih zele bombona.5 dl ruma). Mutiti belancasa prab secerorn i limunovim sokom. oblanda. 200 g rnlevenih lesnika (prethodno proprzenih j oljustenih). 150 g prah secera. sok od pola limuna. 200 g prah secera. ? stangle ribane cokolade.::a guljenjc krompira. Kadaje masa sasvim gusta I cvrsta dodati cokoladu i lesnike. StWef: -Ukrasi od cokolade- - Ukrase od cokclade mozete napraviti tako SlO cetc cokol naribati na sitnije iii krupmje ronde. Poljupci od lesnika Potrebno je: 3 belanca. Svaku kuglicu uvaljati u kokosovo brasno. Zelite Ii vece ukrase cokoladu istruzite posebn nozem . Peci blagoj vatri. Ukrasiti po zelji zelc b0l11bonama ili orasima obojcnim slatkarskom bojom.

dodati secer i orahc. Rastanjiti na foliji i filovati f 10m. puter. I20 g prah sccera. 3 kasikc ruma Umutiti sncg od bclanca.N epeceni rolat e Potrebno je: 2 belanca. serer i rum. zaviti rolat i ostaviti u frizideru da sc stegne. 200 g prah sccera za fil. 2 kuvana zumanca. 200 g mlcvcnih oraha. 120 g putera. Fil: umutiti fumanca. Filovati koru. .

Dodati kcks. 4 dl vade. HaM. Secer ce pobeleti i zgusnuri se. smesa od rnarcipana: Porrebno jc: 500 g oljustenih badema.Bebin kolac Po trebno je: 300 g m levenog plazma kcksa. stalno rncsajuci. 150 g secera. 100 g glukoze i 2.. Kuvati 1 kg secera. Dodajte 175 g prosejanog prah secera. 4 jaja. 1. Puter. Unnniti 4 belanca sa 8 kasika secera. Topl rnasu istresitc na dasku posutu prah secerom i mesite. Skuv ati secer do "grudvica" j preliti ga preko badema sve vremc mesajuci. 300 g zete bombona. Dodati buter i sve dobro umutiti. aromu i boju po :lelji. Kada se ohladi zamesiti masu u glaiko test dodati malo gustog sccemog rastvora (cia TIC bi pustilo masnocu). Umutiti 4 zurnanca sa seccrom. I b) F ondan. Sve dobro urncsiti sa sokom i formirati rolat. · V t dt1U kofali . mesajte dok sc ne istopi. sklonite sa vatre. Staviti u frizider da se ohladi. Kadaje dobro urnuceno premazati rolat. Mas ace postati nezna i dobice svilenkast sjaj. U toplu masu dodajte preostali secer kasiku po kasiku. 2/3 seckanih zele bombona. lirnunov sok i 2 kasike ode se zagreju da sc puter otopi. Masu morate dugo mesite jer od toga zavisi kvalitet fondana.3 kasike limunovog soka i 500 g prah secera. dodati . 150 g glukoze. i ukrasiti ostatkorn zele bombona. 1 flasica crvenog soka. Savef: -Fondan - To je bela srnesa od kristal seccra povezana gustirn sirupom.5 dl vode.5 solja prah seccra. 250 g butera ili margarina. a) Bela fondan smesa: Potrebno je: 75 g putera .

Ostaviti da se osusi. Posuti dasku sa dosta secera j rastanjiti testo kao La rolat.3 stangle rstopljene cokolade. . Premazati preko testa j uviti kao rolat. Izruciti je u trouglasti pleh oblozen celofanom. 100 g mlevenih oraha. Rolat od cokolade Zamesiti teste od I be Ianceta. Dodati paklo margarina.Trouglicl 200 g secera idva cela jajeta prokuvati. 50 g izlomljenog keksa. Ostaviti da se dobro ohladi. Dobijcnu rnasu dobro izmesati da sc zjednaci. 100 g prah secera i I tvrdo kuvano. Fil: urnutiti penasto 50 g butera. 150 g mlevenih oraha i 50 g seckanih oraba. pasirano fumallce. Dodati ranije pripremljenih 150 g mlevenog keksa. 100 g prah secera i 2 . Kada se istopi dodati 4 stangle cokolade j prokuvari da se eokolada otopi.

TopLom masom premazati oblande. Kada se fil ohladi premazati ga preko smokava i uviti rolat. 4 stangle cokolade. akvasiti 6 oblandi a kraju dodati 150 g butera. 250 g mlevenog keksa i200 g mlevenih oraha staviti u spinovan secer. . Posuti secerom u prahu i do slu7enja drzati na hladnom. (spojiti 3 za jedan rolat). Zanadev spinovati 250 g secera sa malo vade i dodati 250 g mlevenih oraha. s c dobro izrnesati i prokuvati. Pripremljcna n1asa dovoljna je za dva rolata.Na masini za meso samleti 1 kg smokav~ pa razviti oklagijom na dasci posutoi sccerom. Rolat od oblande U 2 dl vade spinovati 300 g secera (ne jako).

Fil: umutiti 250 g masl \. Masu rastanjiti na toliji do debljine pola em. 120 g lesnik 120 g cokolade.. Lesnike malo propeci u rerni pa ih samleri. dodati puter. 120 g keksa. cokoladu. enc ZUluanca i secer penasto umutiti. 2 zumanca. ceo .Rolat od kokosa 500 g mlevenog keksa. El • . Cokoladu istopiti na pari. keks i lesnike J dobU mase u kalupu fonnirati trouglasti kolac. sa 250 g prah secera i dod 'Ll 200 g kokosa. Ostaviti da se stegnc i sect na par. kek izlo~lln. Premazat »eko tarnne kore i uviu rolar. Crno-beli trougao I Po treb no je: 120 g putera. 250 g prab sccera 50 g kakaoa izmcsati sa gaziranim sokom del rnasa ne bude ni gusta nl retka. 120 g prah secera.

. Upotrebljava se za sprecavanje zgrusavanja secera PrJ OJegovom kuvanju (kod pripremanja Iondan smese. pa zatim u secer. Skinuti sa sporeta i dodati mleko u prahu.. marcipana. Pospite prah secerorn. 50~ g mleka u prahu..dali . 4 kesice vanilin secera. 2 k~si~e vanilin seccra. · v.ll apoteci u obliku praha. Oprano voce dobro osusite. Umutitc belanca viljuskom (da ne bude mnogo pene). Urnocite voce u belanca.1 kg raznog voca (grozde. Dodati vanilin {T v secer. Glukoza je providni sirup 3 puta manje slatkoce ad secera.~ei:erenovoce .Rafaelo trouglovi potreh170 je: 500 g kristal seccra. Nabavlja SC. 100 g seckanib zele bombona. Ui1U k:. scci na trouglove debljine malog prsta i svaki trougao umocui u rastopljenu cokoladu (do rrccine trougla).Sutradan izvaditi iz kalupa.b '-" cokolada. . 2 soljice "'''0 marzarina. · -GlllkozakandlTanog voca). 500 g prah secera. Sav-e1:i: -0. nugat smese. orahe i zete bombone. 100 g seckanih oraha. kruske. -.. . sljive ili jabuke) 3 belanca. rastopljena vo de. U troughisti kalup (prcthodno oblozen celofanom) izruciti masu i ostaviti preko noci u frizideru. Dodati margann da se rastopi. . Poslazite voce na resctku i susite u rerni 1-2 sara na 50°C. Mesaii polako cia se ne bi oapravile grudvice. Blatlo spinova~j seeer sa 2 soljice vode. _ N aM.

150 g mlevenog keksa. Dok tanjite masu i fonlli. malo m leka. 2 stangle rendane ikoladc. 100 g mlevenih suvih smokava. 200 g prah secera. Sao-efi: -ZamrzavanjeZimi mozete preostali deo sitnih kolaca ostaviti u limen ~ kutiji koja se dobro zatvara.rnt«: latice radna povrsina mora biti stalno posuta prah secerorn da se masa ne Icpi. orahe i prZeni susam. . 300 g przenog susarna (susam se na tihoj vatri bez ulja dok ne :1 pm pozuti). -Ruie od ratluka- Za 100 g ratluka potrebna jc ista kolicina prah secera Ratlu~ izgnjecite viljuskorn. Jaja i seccr mutiti na pari da se zgusne. 150 g mlevenih oraha. Kada sc krem ohladi dodati kakao. pola margarina. 3 kasike kakaoa. 3 kasike meda. Sve se dobro umcsi i formiraju sc 2 salarne. Valjak uvaljati u cokola nemrvice ili rendanu cokoladu. Rolat od keksa Potrebno je: 250 g mlevenog iii seckanog keksa. margarin. dodajte boju i mesne dok se boja ne izjednaci. _ 1 g suvog grozda. 100 g secera. Staviti u frizider da se stegne i seci na kolutovc. Kada jc toplo vreme stavite ih u plasticnu kesu i zamrznite. postepcno mu dodajte secor i staJno mesite.Makin susam rolat Potrebno je: 3 jaja. med. 2 kasike rurna. 50 g mlevenih oraha. Odvojtc zelJenl komad. Kada se dobro stegnu sect na pare icc. keks. Sve sastojke dobro umesiti rukom i napraviti valjak.

Preliti preko vruceg testa i staviti u iskljucenu remu da se susi.. I.. Premazati preko ohladenog kolaca i seci stanglice. 200 g " mekog brasna j sneg od 6 belanca. 2. r~.. ~ .·. Peci u podmazanom plehu. Nadel': umutiti 6 zumanca i 200 g secera. Stangiice sa dva nadeva TeSIO: 200 g butcra umutiti sa 200 g kristal ~e(:era. dodati 200 g mlevenih oraha. . Nadev: 200 g mlevenih oraha i 200 g secera skuvati sa malo mleka. skinuti sa vatre pa dodati 4 rebra cokolade i malo butera.v \7..

250 g mlevenog keksa. I belan- ceo Sve sastojke dobro umcsiti. 250 g secera u prahu. Glazura: 2-3 kasike prah secera rnutiti sa malo soka od Iimuna da pobeli. oblikovati pravougaonik i namazati belom glazurom. t 50 g prah secera.. Mikserom penasto umutiti margarin sa prah secerom pa dodati ostale sastojke.Bele stanglice I Potrebnoje: 250 g mlevenih oraha. 250 g zele bombona. Podeliti na dva dela i svaki rastanjiti da bude 2 em debljine. . Ostaviti da se pro- V ' susi. 1 vanilin secer. 250 g rnargarina. 250 g suvog grozda. Sarene stanglice .

Sve sastojke dobro promesati. 4 kasike vode. . 100 g suvog grozda. pola solje ulja. mlevenib oraha. 2 izrendane jabukc. Na kraju prcliti cokoladom. 2 kasikc brasna. 300 g ml~vcnih oraha i 300 g mlevenog keksa. Izmaknuti i u vruce staviti I margarin. Bajadere 650 g secera skuvati kao 43 slatko. Podeliti masu na dva dela.Brzi kolac Potrebno je: 2 ccla jaja. 2 kasike secera. secera. U jednu polovinu ISlrugati 2 stangle cokolade. Preko nje stavh: drugu ITI8SU i takoc1cje rastanjiti. Sve sastojke prokuvati i prcliti kolac. sipati u podmazan pleh i peci oa jakoj vatri. griza. nckoliko kapi ulja). Na dugacku tacnu iii u plch podmazan uljem staviti rnasu sa cokcladorn i rastanjiti. prasak za pecivo. po 1 solja od bele kafe mleka. Kada je gotovo prcliti glazurom (100 g cokolade.

. .. keks i puter. 1 jaje. Ostaviti da preno6i u frizideru. coko adu. keks i cokoladu. 100 g putera... 2 stanglice rastopljene cokolade. 8 kasika vode. NtUi IV' dbU I<:daC1 . bajadere preliti rastopljenom cokoladom i posuti seckanim lesnicima. 150 g putera. 2 dkm1e~ I margarin. z50 g m leka u prahu. U to dodati ora he. 100 g seckanih lesnika ill iraha. Staviti secer da provri sa vodom. Nadev: J 50 g prah secera. V 7- Cokoladna bajadena Potrebno je: 300 g kristal secera. Sve dobro umntiti rrukserom• staviti u podmaz n pleh ikada se stegn seci stangLice. U puterom podmazan plch izruciti masu i ravnomerno rasianjiti. 100 g mlcvenog keksa. l50 g rnlevenih oraha. Penasto umutiti secer i jaje.. Sutradan rnasu iseci na stangl ice i na svaku staviti malo nadeva. orahe iii lesnike i mleko u prahn. 100 g cokolade. 150 g mlevenog keksa. kuvati oko 5 nur uta. dodati margarin. Pomesati secer I nllekQ. t Potrebno je: 700 g kristal secer. Kada se nadev stegne. dodati puter (pretbodno malo umucen).

Masu izruciti u p~dmazan plch i peci. U fil dodati cokoladu. 100 g putera. U putcrorn podmazan pleh staviti masu i ravnomemo rastanjiti. Sutradan iseci masu na stangl icc i na svaku staviti malo nadeva. Ka' ivan da se ohladi do dati puter (prethodno malo umucen). i puter. keks Pcnasto urnutiti secer i jaje. dodati 200 g secera i 200 g oraha. I jaje.Potrebno je: 300 g kristal secera. 6~manca sa 200 g secera da fil postanc gust. 150 g rnlevenog keksa. Nadev: L50 g prah secera. Kada senadev stegue bajadcre preliti rastopljenom belom cokoladorn i posuti seckanim lesnicima. 2 stangle rastopljene cokolade. dodat. . 150 g putera. Ostaviti da prenoci u frifideru. keks i cokoladu. Premazati testo u sredini i sa strane. 8 kasika vode. 100 g mlevenog keksa.i puler (prethodno malo umuccn). r iI' kuvaii na ~an . 400 g kristal secera. 150 g mlevenih oraha. Vindzorske stanglice Potrebno je: 6 jaja. 100 g pUlera. UIUpati evrst sneg od 6 belanca. U to dodati ora be. Kada se testa ohladi preseci ga po duzini na dva dela i filovati. Secer staviti da provri sa vodom. 2 stangl ice cokoladc. 200 g mlevcnih oraha. Seci na stangl icc.

Puter i secer penasto urnutiti. Tanko razviti belu rna. secer i vanil in secer. IIi be1OJ1 'ozgo 513\ II die isetc:n e . 250 g purera. svaki dec namazati dzernom od malina i sastaviti ih svc zajcdno. oljustenih i samlevenih badema. . stavit i 1l1aSU sa cokol. diem od malina. Stanglice sa malinanj - Potrebno je: 110 g putcra. vanilin seccr. Potrebno je: 4 jaja.v . Preliti glazurom od cokolade i. 50 g obarenih. Umutiti putcr.[1 se dobr(l ICC. 100 g cokolade. na "t al IseCI ~ belom glazurorr ron dan smesorn. kada se glazura stegne. kandirane pornor na slapicc. Na kraju dodati lesnike i keks na dva dela i u jednu polovinu sta cokoladu. 50 g prah sccera. ..ukfasill stegne . Razvucenu koru staviri na prevrnut pleb i ispeci u rerui. K preko nJe )111i OSt3. cokolada za glazuru. 300 g prah sccera. U umuccnu masu dodati bademe i brasno koliko je potrebno da se od njega rnoze razviti kora. 300 g pecenih mlevenih I nika. 20 ka keksa. seci stangl ice. . malo brasna. a mlcvenog jaja i jos asu podeliti rastoplJenu I I da sc stcgne. lseci koru na 3 dela. Do mutiii.

50 g krisral secera. mleko i brasno. ] jaje. Mast dobro umutiti. prah secer. cccmog rastYora. dodati secer. 150 g glukoze. NaU IV.5 dl gustog mesite rukama dok tcsro ne postane glatko. Sve dobro umesib.Kiflice sa orasima Potrebno je: l80 g masti. 2.trebno je: 500 g oljustenih samlevcnih badcma. pola solj ice mlcka. UbU ktrtaCi . Peci na umerenoj tempe- raturi j jos VTUce uvaljati u prah secer.jajc. 400 g brasna. Sav-ef: -Marclpan _ Po. Kidati parcice i praviti kiflice. S-Ve astojke prom~sajte j L250 g prah secera.

Svaku kariku prcmazati zumanccm iposuti null om. Dlanorn valjati na dasci male sipke od testa debljinc a )vkcI sva~ formirati u obliku karike. Dodati brasna toliko da sc mogu vaditi pogacice casom. Mast dobro umutiti sajajima i seccrom. Kada s karike pecene. pola kaSii!ice suvog kvasca. 3 ja- ja. jos vrucc uvaljaii u prah secer. Na dasci rastanjiti koru. Pecenc vaniJice po dye spajati dzernom (po izboru). so i mcd. malo soli i 70 g mcda.Karike sa medom Potrebno je: 80 g putcra iii margarine. t g Penasto umutiti puter sa jajetom pa dodati rendanu koru lirnuna. jos vruce posuti ib prah secerom.. U - Vanilice 1 . Umuliti 150 g masti sa 100 g secera. Pecene sastavljati po dye i lepiri dzemorn. Dodati latirn bras kvasac. Zatim ih uvaljati u prah sec!. 1 soljiea secera. prah secer. . Redati u podmazan pleh ipeci. modlom vaditi vaniliee i peci. "3 malo vanile. Tome dodati jedno celo jaje. I jajc. Vanilice 2 Potrebno je: 250 g masti. rcndana kora od pola hll1Una 250 brasna. 100 g i(lcveuih oraha i 300 g brasna. diem. 500-600 g brasna. Sve dobro sjediniti.

potrl!bno je: 125 g samlevenih oraha. Ispeci sapice. Kada se nadev ohladi pre HI ~mom. Seci na cetvrtaste komade i puniti oadevom. dodati kvasac i brasno. dodati mleko i kuvati dok se ne zgusne. 150 g secera. 500 g griz brasna. Kiftice sa bademom Po~rehllO je: 250 g putera. 250 g margarina. izvaditi iz kalupa i jos vruce uvaljati u prah secer. Urnesiti testo i staviti na hladno rnesto 2 sam da kisne. secer ijaje. secer i zumanca. Uviti kiflice. posuti rnlevenim badernima i kristal secerorn i peci. promcsati i staviti malo nadcva na svaki komad testa. . Za nadev pomesati badcme . selja mleka. I secer. Dodati orahe. I' .5 em. 20 g kvasca (rastopljenog u pola ~olJc mleka). Penasto umuliti puter. 1 jaje. pola praska za pecivo. 125 g kristal secera. ~ . 375 g brasna. namazati zumancctom. Teste razviti na dasci (prethodno posutoj brasnom) da bUde debljine 0. 3 fumanca. Sve dobro umesiti i puniti modlicc. . Umesiti margarin sa brasnom i praskom za pecivo. 200 g secera. kasika ruma. Za nadev: 250 g mlevenih badema.

ne k Redati kiflice u podmazan pleh.. malo soli i 20 g u mleku rastopljenog kvasca). Nadev: 4 belanca.cC 1 Kada se nadev ohladi staviti kasikom na svaki kvadrat po malo i uv iti U obhku k . Izlupati cvrst sneg od belanca dodati secer I bademe. pa ga saviti U obliku I isma iii nckom drugorn obliku. ke ll Umesiti teste 1 kada je dovoljno uskislo razviti ga tanko na dasci. . 200 g putera. Ovom masorn puniti svaki komad testa. 140 g prah secera. 140 g . Za nadev: 250 g mJevenog maka 2 dt mleka. kora od Iimuna. lspeci da budu bele boje i posuti prah secerorn. Svaku razviti oklagijom i punin nadevom. . mlcvenih badema.. ostaviti jo ~ malo da I i peci u rerni dok ne porumcne. zasladiti po zelji.. 2 kasike secera. 4 2:1 tauca malo soh Od 0\ ih sastojaka umesiti teste dok ne peen da se odvaja od ruku. t:61 na Jedn kvadrate ipuniti nadcvom.Ljubavna pisma I Potrebnn je: 140 g putera. Od testa napraviti 33 kuglic . Dodati renda 1U linl~oVU"fl(. Vruce killice posuti prah secerorn. 140 g rn og bra§na. - Kiflice sa makoni Potrebno je: kiselo teste (500 g brasna. k ru Za nadev skuvati mal sa rnlekom. . namazati svaku zumancem. secer. 3 zurnanca.

Pra . . strugana kora od pola . . po uda: na . 2 cela jaja. k raz.. prezle. 1 secera W . Kuvati na ~aTl dok se ne zgusne. . Kada sc ~iadi dodati orahe. 3 wmanca 30 g kvasca 11 • . dodati 2 kesice vanilin secera. •• . na 80 0 uvog grozda.. dodati jednu kasiku soka ili ekstrakta od visnje. ohladiti i puniti Nadel': 150 o pral Inuun.bia7. :::. ne s~i~~ tvrdo testo. Urnakati nadev~~~OSUdu 1 na kraju u trccu posudu. ~~a\ ~del~h sastojaka zarnesiti glatko. Za nadev skuvati secer sa 3 ell vode u gust sirup. Peci na vrlo tihoj vatri. iscci kocke i puniti nadevom. 50 g sccera. ~spc.Pozunske kiflice pou"e b n je: 500 g brasna. praVltI mesavinu seckanih oraha i kristal secera.250 g ~ecera. suvo grozde j cimet.-. u d~tl kuglice i~prve posude. lirnunovu koru. -. posuda: umutiti 2 belanca 3. 250 g putera. munu u porcelanskom tanjiru sa J -2 kasike vode i 1 kasikom ovog soka. 300 g mlevenih oraha 100 g prezli. dodati 250 g oraha j ohladiti. U sredini svake napraviti malo udubljenje. nadev. Testo razvi? tanko. Gnezda I: ~suda: 2 zumanca umutiti sa 180 g secera.ci kiflice i jos vruce uvaljati u prah secor namirisan vanilom.enog u malo rnleka) malo soli. malo cimcta.

r. dodati mast.800 g braS na.150gseCkan~ oraha. .l vanilin cce . Kada se malo proh lade uvaljati svaku gurabiju i pr ah secor.zvuci je tt deblJu trak:u I seer na kvadrate. limunov u koru. Sve s~:ojke dobro mesiti.: i na svaku kocku staviti malo dzema po izboru. • je: Potrebno Potrebno je: 500 g brasna. rendana kora od limuna. Ispe~~nc kiflice dok su jos vruce uvaljati u prah seccr narnirisan vanilom. 200 g meda. prasak za pecivo. Is CI testo 03 kock. I jaje. Odtesta uzen Jed~lI l?ptu. 200 g pirea od krompira. Dobro umesiti brasno sa pire krompirom.t cera 2· marganna. 1 oljica prah se.- saoet: -CokoladoCokolada dugim stajanjem gubi sjaj. Na dasci pornocu oklagije razviti testo u tanku koru. 1 zumance. pr~ak za pecivo i med. jaje. Uviti u kiflice i peel I remi. 200 g rnasti. . Redat. u plch i pCCJ na '50-180°C. ali zagre lnJcm pOla . rendana kora od hmuna. postane bela K-A'l ~okoladJ!1~bC De rnenja bitno svoje osobine. I cokolada u prahu je sveza.

Kolace u rerni vise susiti nego peci. b 'e'? [aja 120 g ~cccra. or ah'a.Vencici sa orasima p. Sve sastojke dobro zarnesiti. 200 g brasna. putera 1 brasna. Od ojih uviti vencice.. iti teste od jaja.. Srca od cokolade POlreb110 je: 250 g prah sccera.'0 j . 0 asku rc i ci urnes. ~raSnom i rukom valjati okrugle sipcice. 100 g strugane cokolade. secera. ib kafanfilica i cimet. Razne korpice: recept na strani 56 . sna10 SlU-l-' d ". Redati u podmazan pleb. Peci na blazoi temperatun. ... • '0 . 100 g putcra.. redati II pleh posutl podInazan i posul braSnom. dodati sneg od belanca. Testo razviti oklagijom i kaluporn vaditi srca. D 0 at!k aran filic I cunet. 150 g mlevcnih oraha. eCI agoj peeeni \"enci6i moga se ukrasiti tankim sarama od bele glazure. 2 belanca.. Irt! . 200 g mlevenih badema.

.. elatko testa i podehti na lri dcla. Ohladiti. doda- ti spinovani secer i kuv ati dok se ne zgusne. . dodaju se 2 kasike brasna. pols kasicice praska ill peciv 0 500 g brasna. f<:dal[' . Ulni. . Sjediniti sa mlekorn. 2 supene kasike mleka. . U mcduvremenu siaviri da vri 5 dl ulLeka. . Zerbo kockei _. . krista ~oo g secera.v. Razviti tri kart: i svaku ispcci. Nidi. . Posebno umutiti ] 50 g margarina iIi butera. filovati kore i posuti mlevenim orasima.... 5 kasika prah secera i I olju role\ enih oraha. pa se ito olalo uprzi.- -- - . Kada se ohlade filovati ih pripremljenirn ilion) Fil: 300 g kristal secera sc przl uok Sf secer ne istopi. - _-_ Po treb 110 je' 160 g rnasti. 2 cela jaja. Od 0\ ih asiojaka urnesiti ..

sik jogurta rasna. Peci U podrnazanom i brasnom j . I roleka. I na kocke i sluziti. 100 g mle. S sastoikc dobro umuuu pa ispeci u podmazaPotrtU 1 • case od jogurta 1IlO je: 3 caSe od 200 gjogurta iii kiselog nODl ve plehu.Crni kolac "__ I.. ca. l~ secor. Jeftine kocke sa cokoladom POI1'ehIlOje: 60 g putera. enib oraha. 3 case o~ jogurta brasnaZ . kri ta 1 secera. malo rendanoa Of aSci pola solje mleka. 4 kasikc brasna. 1 casa 0 d Y' ". I praSak za peclvo: . Kada je teste peceno izvrnuti ga iz pleha i prcliu glazurom od cokolade. prasak za peCI\O. kaoa.. orahe.1SeCll1a J d kocke i ukrasiti po zelji. Kada se oh ladi pre 1" g 1 ttl azo:o~ 0 ~okolade iii nekom drugom gh:lZW'OJl1. a kraju koje je umesan prasak za pecivo.. .. 2 stangle rastopljene cckoladc. ::-~~o umuun puler. ulja. jaje pO brasno U ~~ltm plehu... ) jaje. orascic i rnleko.. dodaii cokoladu. .k asi e ka. .. 4 kasike secera.

1 prasak za pecivo. 250 g brasna. . Stalno mesajuci dodau SL .d\ojijedn loptica koja se posle renda. I badem. posipanje.Cokoladne koc] Potrebno je: 4 zumanca. 80 g m c\'cnib bd oljustcni i iseckani bada e~ emt~ 80 g brasna i cvrst sneg ad 4 belanca.13 a diem se izrendaju jabuke i pospu mlevenirn orasima. Testo se staY. brasa no. 38 NMi tv. Prcko belanca se izrenda loptica od testa.2 jabuke. Cokoladu i puter orneksati na tihoj yarn. . posuti oljustenim iseckanim bademima. 1 . u pleh i premaze dzemom od kajstja. ¥. 1 vanilin seccr. 120 g putera. J ! stangle cokoladc. se Sipari u podmazan plch. dZCITI d kajsija. UbU I<:da. Umesi se glatko testo i od toga se . 160 g secera. Kada r ohladi dodati fumanc3. prasak za pecivo i vanilin secer. 250 g margarina. 8 kasika secera. Belanca se umute 8 9 kasik secera i stave odozgo. o Zumanca se umute sa secerom: doda se margarin.. Kada se ohladi seci na kocke. brasno i sneg od belanca. goJ 'V Cupava I(ata tJ Potrebno je: 5 jaja.Ci -• . Pcci na bla . Pece sc u podrnazanorn plebu i peceno scce na kocke. temperaturi. malo oraha.

e c 1rtncnim nuiks erom. 200 g putera. cvrst sneg od belanca. so i brasno. 90 g rnargarina. Umakati kocke 1I vruc fil. Sav-eti: Cimet se najcescc upotrebljava Upotrebljavaju se za pica i kornpote. 250 g . Kada se ohladi izrezan na kockc. marmelada. Izvaditi napola peceno testo i kada se ohladi prem3. Kada je pcceno ohladiti i prernazati belom glazurom od secera. Sve sastojke dobro prorncsari I ispeci u podmazanom plcbu kao biskvit. malo ruma. -Cil1lel_ u prahu.Umereno mesanje (kada je potrebno samo malo izrnesati belanca ili sneg. struganu koru od limuna ili pomorandze. 50 g secera. Z a to ce yam d 0 b ro doc zica " k . 30 g brasna.. 300 g secera.7ali ga marmeladom. kasika ruma i strugana kora od limuna ili pornorandze. Seci na kocke. Teste razviti tanka i peci u podmazanorn plehu po pola. v Kocke sa orasima Potrebno je: 2 zumanca. OCI ¥ ~ 2 . Fit: 90 g margarina. Pcnasto umutiti zumanca sa secerom i puterom. dodati orahe. Kornadici cimctove kore -~lesunje.Cupavci Potrebnoje: 2 cela jaja. Staviti ponovo da se pcce. prasak za pecivo. 3 dl mleka. s atku pa laku) rnje mozuce . Za nadev: 8 iumallca. sneg od 8 belanca. Za nadev umutiti zumanca sa sccerom. 300 g rnlevenih oraha.' . 300 g brasna. na vrh noza soli. dodati rum. Svaku prelm filom I uvaljati II kokosovo bruno. Preko toga staviti nadev.kristal secera. 5 kasika kristal secera. rum. 4 stangle cokoladc. 300 g brasna.

Formirati zeljen C olik. ~lutiti na pari zurnanca . Ovo ponoviti 3 pula da sc dobiju tri kore. 150 g seckanih oraha.. 125 !! putcra. Na rihoj vatri pregoreu 50 g secera. Grili] as kocke Potrebno je: 300 g kristal secera. Obe rnase s 'diniti. SO g SeCera. Filovati kore i ukrasiti slagom. 5 kasika seckanih oraha. iseel ~3 kocke i posuti k II no 1111evenull orasima. Ida se obladi izlupati je na sci i samlclI masinom za .Francuske kockl Kare: 5 bclanca umutiti sa 10 kasika secera. Fi/: 15 7Ulnanca kuvati na pari a 300 g sec era i dodati 300 g cokolade. 4 zumanca. Ovom masom premazati veliku oblandu i susiti jc na prevrnutom plehu. Kada se prohla I odati puler I orahe. dodati 8 kasika mlevenih oraha. 3 kasike suvog grozda i malo praska za pecivo.abe.. Smesu sipari u r-etalni u1je~ podrnazan tanjir. U prohladcnu masu dodati 500 g rnargarina urnuccnog sa malo prab secera. 3 kasike mlevenog keksa.. o NtUi 'v' Yit1U koiaLi oW .

. 300 g mlev enog keksa. . cokolade. pravin oc e. . ')50 ~ pra g til b utera . Na kraju preliti glazurom od cokolade.a:ina scccra. lJ til: 1 rnargarin. mleveni keks i cokoladu zamesiti sa preoslalim scrbelom.. 3 ako je potrebno dodati malo mleka. 10 krem banana. (til: margann. Kocke od keksa i cokoladnih banana Potrebno je: 25 komada keksa «petit bcure». 50 g seckanih zcle borng SU 1 kg izrcndanih IOCC dern. Fit prcliti preko keksa i odozgo poredati krcm banane iscckane na koluticc pa utapkati. .~oa mlevenih piskota. 100 g prah secera. ~Og grozda. Prethodno sv aki umociu U vruce serbc (skuvati jednu solju sccera sa jcdnom soljom vode). . - lc5nici.. k k S\c sastojke dobro umcsin. 200 g prab secera. i bona. Sve preliti preko banana.h ja b u k a. 150 g rastopljene g mlevenih oraha. . I jaje. 2 margarina.. prah secer.porreblloje: 250 g mh~rg. I selja kristal secera. 200 Keks poredau na tacnu prcmazanu uljem (5 x 5 komada). 50 _. . t ukraS1tizele bOlnbonama i lesnicima. . 200 g mlevenih oraha umutiti da se dobijc glatka rnasa. .

Da ne bt spadnh unsru U -Orasi- krem iii u glazuru dok je jos mekana. 2 dl 1 1jaje. Sve sastojke dobro umutiti. Kada pozuti prelijte preko testa. 200 g kristal secera. ite jh Polovine oraba su lep ukras na kola~in. 1 kesica vanilin secera. Odmah nozem IzreZl gl . sipari u podmazan pleh i ispeci. Pece. e: . .ti polov] pooraha umocenih 1I dzern od kajsija. i oh aden lcolaC suti prab secerorn pomesanim sa vanilin secerom.Kakao kocke : Potrebno je: 100 g butera. 250 g brasna.a. mama saue1i: dok se ne ohladi. 1 prasak za pecivo.~emp:= tc 1 neprekidno mesajte. m eka. I -Karamel glazuraStavite u tiganj secer (150 gr) da se otapa na srcdnjoj. Iseci na kocke I ukra . 50 g kakaoa.

Dodati margarin. Iseci po zelji. 1 rnargarin. . orabe i vanilin secer. Mleko isecer kuvati Z . 150 g seckanih oraha.Potrebno je: 2 I mleka. 600 g krisral secera. L pakovanje velikih oblandi. Filox ati oblande i pritisnuti teskim predmetom.3 sata uzpovremeno mesanje da se zgusne kao puding. 1 kesica vanilin secera.

.. I vanilin secer. Zagrejau 200 g secera. Posne: obariti 2 krompira.'--------------------- Oblande --------------~~ 1 margarin i 4 stangle cokolade staviti da se otope. Rafaelo oblande .. U svaku staviti badem iii lesnik i uvaljati II kokos. • . Dodati 400 g kokosa. praviti kuglice i u svaku stavui badem ali lesnik i uvaljati u kokos. 250 g mlevenog keksa ivanilin secer. 4 celajaja. 250 g prah scccra. 200 g kokosa. Cim se istopi dodati 400 g rnleka u prahu i dobro prornesati. dodati 2 kasike margarina. Kugle: masu prohladiti i praviti kuglice. S. 1. dobro sjediniti.5 dl \ ode i 250 g margarina.ku . izgnjeciti. ( bra izrnesan i fi lovati tri velike oblande. Filovati 3 oblandc. Dodavati uz nepr s ano mesanje 500 g prab secera.

pokriti dru ~~~~ staviti dva dana da stoji. 100 g putcra. 100 g secera. 100 g cetcn alve.Oblanda sa eeten alvom art!arina. Kada je masa 1cuvana ostaviu da i>Ostoj j dok ne bUde mlaka . SkUvatina pari krem od 2 fumanca. Oblande sa cokoladom Potrebno je: 2 zumanca. 100 gcokolade i 100 g S • teera. 1 casa sccera. 6 kasika vode. Seci uske i o 6IlCC. 2 manje oblande. sveto 250 g llldap-roVO i_ malo da sc probJadi pa fi lovati rnalu oblandu. M asu natnazali na Jednu obI andu. 100 g cokolade. . 100 g putera. 3 stangle cokolade.

Mandolata Potrebno je: 4 beJanca. razmazati nozem i staviti preko drugu oblandu. 2 \ elike oblande. Na jednu oblandu sipati masu. Med staviti u serpu i na sporetu malo zagrejati. 350 g meda. 2 kasike kakaoa. ravnomcrno J razmazati i odozgo staviti drugu oblandi. Sipati u tanjir koji je pokvasen vodom da sc masa ne bi prilepila. lesnika iii badema. Alva U oblandam. Umutiti zumanca sa 250 g secera. ati ina tihoj vatri rnesati dok masa ne pocne da se odvaja od lonca (oko 1 sat). 4 . 250 g putera. Kada se obladi seci stangl ice. Pri kraju dodati puter ikakao. Mesati poJa sata zajedno belanca (ne sneg od belanca). Mesati na pan dok se ne pretvori u penastu masu. 400 g lesnika ili badema (oljustenih i malo propecenih). De lati f1asi bademe i jos malo na vatri mesati. U serpu staviti 250 g kristal secera i spinovati bez vode da porumeni. limunovu koru ivanilin secer. 300 g kristal secera. 2 velikc oblande. Sve zajedno prome.3 Potrebno je: 180 g mlevenih oraha. 500 g kristal secera 6 zumanca. eke Na jednu oblandu izruciti masu. Kada se ohladi samleti u rnasini i pomesati sa orasima. Najzad dodati karamel sa orasima. lesnicima iii badclll1ma. Pr nj ih staviti ten predmet i hladan kolac seci na stanglice. secer. strugana kora od 41imuna vanitin secer.

Kada se stegnu seci na kocke. 3 ltang1e cokolade. orahe. dodati sok i koru od limuna. /. 2 oblande.anje oblandi. Filovati oblande 4 puta (prvo futi pa braon til). 200 g putera. Dobro izmesati i filovati oblande. Potrebno je: 4 zumanca. Posebno umutiti prah secer j puter i dodati u ohladen krern. 7"00 m le/:) (J venog plazma keksa. 250 g prah secera. Ostaviti da se ohladi. . 500 g prah kCera. Brao"ftl: urnutiti 8 belanca. plazma keks i rastopljenu cokoladu. 150 g kristal secera.Olgine oblande potreb110 je: 1 ~eLi~o pako. 100 ~ prah secera. 250 g mlevemih oraha. sok i kora od jednog lirnuna. 250 g prah ~cera i & zumanca umutiti mikscrom. 2:>0 g rnargarina. Skuvati na pari zumanca i kristal secer. 8 jaja.utiftl: margarin.

Skuvari orahe i 1111ekoda bude gusto. I oblanda. zcle bombonc. Mogu se vaditi i kruzici od oblande. 100 g put rra. secer i zumancc se dobro umute. Puter.Potrebno je: 200 g m og grozda I dl ruma. 2.5 dl mleka. 109 istopljene cokolade. 200 g keksa ~OOg pute~a 300 g pr~ secers. Malim kalupom vaditi iz oblaude okrugle pogaclcc. U sredinu se stave zele bombone i oblanda sc uvije kao rolat. dodaju se orasi 1 cokoJada 1 sve se sastavi sa keksom i suvim grozdern. kasika ruma. 100 g cokolade j kOJnad putera velicine oraha. Masa sc stavi na \ Jaznu oblandu i ravnomerno rasporedi. Posebno umutiti purer i prah secer pa spojiti sa ohladenim orasirna. Keks se pok asi sa malo hladnog mlcka. 100 g mlcveni h oraha. . I u mancc. 150 g prah secera. filovati masom i ukrasiti ra topljenom cokoladom. J_ Suvo grozdc se isecka potopi u rum i ostavi da prenoci. 2 vel ike oblande. nadevati filom od oraha i I pit: po dve. Svaku pogacicu premazati dzernom od kajsija. Dodati rum. dobro izrncsati i umakati pogacicc u njega. Kuvati preliv da bude gust. Preliv od cokolade: 150 g secera. .I Potrebno je: 300 g mlevenih oraha. 5 kasika mleka. Testo U oblandi .

sok od Iimuna. Dodati prah serer i med. malo mcda. sljive i urme iseci na tanke rezance i pomesati sa krupno iseccnim orasima. laO g suvih slj iva. ' . 2 velike oblande. ?~alloblande i odozgo pntssnuti teskim predmetom. Sve sastojke dobro promesati 61 . malo prah sec era. Utrada n seer. Smokve. 1jaje.00 g prah seccra . 100 g su og grozda. Ostaviti da odstoji neko vreme i onda scci na stanglicc. 100 g oraba.Potrebno je: 100 g suvih srnokava.. 3 oblande. na kocke ili ltanglice. Potrebnoje: 100 g mlevenih lesnika (prethodno malo ~roprzenih i oljustenih). .. pa sve dobro umesiti.200 g rastopljene cokclade. suvim grozdern J limunovim sokom. 100 g urmi.. Masu staviti izmedu dye oblande i odozgo lakse pritisnuti.

Jednu oblandu podeliti na pola. lesnlci. a ne provrelu vodu. 100 g seckanih oraha..Skuvati 2 jaja sa 150 g secera. -GlazuraGlazura od cokolade bice glatka ako pri kraju kuvanja umcsate slatke pavlake urnesto putera. -Krem. lcslllcinla iii . l50 g maslaca.Za testa ili filove sa makorn. orasi. badetni. secera idrugih sastojaka. 100 g suvog grozda j 150 g izlomljenog ze keksa. II niu 111810 .lll1eIjete raruJe drzite ih u zamrzivacu. Ako ill !). bademima bolje je sarnleti ill neposredno pre pravljenja kolaca. omeksanu sastaviti i filovati.Kada kuvate hem od jaja. Punjeno voce: recept na strani 64 • •r I Saueti: -Mak. Kada je gusto dodati 1 stanglu cokolade (rnoi vise). orasirna. Na visokoj temperaturi jaja bi se Lgnsala. za kuva Ijc \I vodenoj pafl stavite toplu.

200 g coko- lade. vrucu sipati u korpice. Kada se rna sa ujednaci. 100 g prah secera. U srcdinu svake staviti visnju iz rakije.· Cokoladne korpice I Potrebno je: 120 g margarina. . cokoladu itopiti na tiboj vatri. secer. U posudu staviti margarin.

100 g cckclade. Razne korpice: recept na strani 5 . 100 g rneda. Kasikorn vaditi sisarke i redati 1I papirnc korpicc. dodati cokoladu I margarin. 100 g margarina i 150 g kornflex pabuljica. Skinuti sa stednjaka i kada se malo prohladi dodati kornflex pahuljice. Rastopiti secer i med na blagoj vatri.v - -- Sisarke od kornflex paD Po treb 110 je: 100 g secera.

Korpice sa • orasima Potrebno je: 250 g. cokcladu i margarin da se istope. secer. Sve zajedno izmesati. 250 g -Car na dar" od kakaoa. 250 g seckanih oraha. dodati orahe. Posebno umutui puter i rastopljenu cokoladu. . 100 g seckanih oraha. ISO g peeenog susarna. Dodati susam. kristal secera. Spricenl puniti papirne korpicc i ukrasiti zelc bombonama. 4-5 stangli cokolade. orahe i "Car na dar". kad secer pocne da vri. I margarin.·Car na dar Porrehlloje: 7 kasika mcda. ] 00 g cokolade. 100 g kristal seCera. papirne korpice. U vecu serpu staviti med. Sve dobro pornesati i po zelji praviti kolace raznih oblika. Ostaviti da se zgusnc i sipati u spric. U serpu staviti secer sa malo vode pa. Skloniti sa vatre i ostaviti da sc ohladi. 200 g putera.

. Puniti korpice umUCCn01TI slatkorn pa\ 1 kern. 8 kasika skroba. 250 g putera. Dodati prethodno umucen purer i dobro obladiti. Skrob razrnutiri sa soljicom mleka pa sipati u provrelo mleko. malo soli. 250 g mlevenih oraha._ Beliminjon_i_~~~ Potrebno je: 1 J mleka. U vruc krem dodati orahe i ohladiti.. ... v. 100 g mlevenog badema. Ukrasit czimili . .. . 1 fumance Zamesiti testo od navcdenih sastojsk pokriti cistom salvetom i ostaviti u frizideru l) 1 sat Testo tanko razviti pa njimc oblozin I a laScene kalupcice (dobiccte oko 20 komada kjl ca). krernom. Pcci na umerenoj ternperaturi 15-2C 'lutada postanu zlatno-smcde. Od I 1 rnleka oduzeti jednu soljicu. 100 g kristal secera. Osratak mleka skuvati sa sccerom i vanilin secerom. Nidi.Vocne korpice Potrebno je: 250 g brasna. Vaditi iz kalup dok sujos tople. 150 g putera.. pekrnezom iii zeleom.. Ukrasiti rastopljenom cokoladom. 300 g krisral secera. vocem . 2 vanilin secera. malo praska za pecivo.. dhU koiaa . " usecercnlID . Rukom formirati zeljcni oblik i preliti fondanom.

12? g se~era. 100 g suvog grozda. 200 g on.ck~anog putera. zatim staviti kuglicu i preliti cokoladom. U vruce mleko sipati secer. Od mase praviti kuglice. .pon-ebno je: 4 zumanca. 200 g secera.5 dl rnleka. 3 kaSike kakaoa. Spric napunite ovom smesom. Ostavire 1I frizideru da se stegnu. 200 g mlevenih oraha. 2. 200 g mLevenih oraha. Za glazuru: 200 g cokolade i 125 g marganna. IzroeSati Zurnanca sa secerom. Punite papirne korpice i ukrasite po zelji. I varrilin secer. 100 gseckanih smokava i suvo grozde. Dok se krem kuva mesati zicom za sneg. Skloniti sa sporeta. Staviti mleko sa vanilin ~ceron1 da provri pa u to sipati smesu od Zumanca. 80 g prah secera. Glazura: Rastopiti 200 g mlecne cokolade i 125 g margarina. Dodati kakao. pola pakovanja pudinga od vanilc. Kasicicom sipati rastopljenu cokoladu u papime korpice na dno. na vrh noZa soli. Praline Potrebno je: 2 dl mleka. solju i pudingom. povremeno mesati i kad se prohladi dodati puter umucen sa prah secerom. 100 g seckanih smokava.

Svaki kalup treba premazati iznutra debljim slojem rastopljene cokolade Ostaviti da sc stegne u frizideru. Odstraniti papir i puniti zeljenim filom. Mesati na niskoj temperaturi da se sve dobro otopi Dodali 50 g putera i mesati da se dobije sasvim glatka masa. Moze se dodati zeljena boja za kolace.Razne korpice ------------------ Za ove vrlo dekorativnc kolace potrebno jc pre svega napraviti razne kalupe id masne hartijc. Dodajte 500 g prah secera i 50 g ruzine Yodice. istapkati cistorn kuhinjskom krpom. staviu UI InUu i preliti sa 54% rurnom. 2. Zamesite glatku 1113SU. .5 kasike mleka. Save:ti: Suvo grozde potopljeno u nlffi daje kolacima poseban ukus Treba ga dobro oprati tekucom vodom. Ukrasin s t:Zim ili kandiranim vocern i slagorn. Uz malo vestine mogu se napraviti fiseci. -Suvo groide- -Secern! preliv- Ougo mesaii 250 g secera u prahu sa 1 belancctom od limuna iii ruma. koja se odmah prel a preko kolaca. prcruciti u cediljku i ostaviti da se oce Ii. Ostaviti 2 sata.Iadice iii C 1 'e. valjci. -Cokoladna masna ocaklina- -Sirovi marcipan- Mikserom smrvite 500 g oljusteruh badema I 25 g gorkih badema. 70 g rihane eokolade za kuvanjc.5 kasika secera. korpice. i malo soka 2.

erne korpice: Potrebno je: 180 g putera. pokriri CiS10lTI salvctorn i ostavitr 11 frizideu oko 1 sat. je: 250 g brasna. Unllltiri jedno belance sa lOO g secera i okom od pola limuna. Peci na umerenoj remperaturi da postanu zlatno-smede (oko ]5-20 rninuta). Penasto umutiti purer j secer. Svaku korpicu preliti ovom rna om i ukrasili mJevenim orasima. Zamcsiti teste od navedenih sastojaka . sok od J limuna. malo soli. . 100 g kristal secera. Dodal! orahe. Ovom masom puniti ispecene j ohladcne korpice. 250 g rnlevenog keksa. Crno-bele korpice Potrebno 100 g mlevenih badcma. Rele korpice: Potrebno je: 300 g mlevenih oraha. Teste tanka razviti pa njimc obloziti namascene kalupcice.. Vaditi iz kalupa dok su jos top le. 2 belanca. cokoladnirn bornbonama iii nccirn drugim po vasoj zclji. dodati keks i rum. I kasika ruma. Poscbno UOlutiu 1:0 g secera sa ) belanccrn I sokom ad nola lirnuna. Kada se ruasa dobro tegne prel iti korpice rastopljcnom cokoladorn i ukrasiti seckanim lesnicima. 1 zumancc. 150 g prah secera. 250 g prah secera. malo praska za pccivo.. dobro promesati j O~om rnasorn puniti korpice. 150 g putera.

sitno izlornite obicnu pa jc sa malo NaM. 2 dl rnleka. II prahu.U posudi sa poklopcem koji cvrsto dihtuje dobro je drzati prah secer sa 2-3 sipke vanile. =Lesntci i bademi. V' UbU koiaa . " -Cokolada- Ukoliko nemaie cokoladu tccnostt otopite na niskoj tcmpcraturi.Lesnici i baderni imacc izrazitiji rniris ako se prvo proprze (bez masnoce) u teflonskom tiganju. Save1i: -Vanila. Kutlacom sipati u kah p za pecenje 1 peci. Dobije sc zitko testo. oljuste trljanjem izmcdu dlanova. Tako cete uvck imati secer sa mirisorn vanile. 1 vaniLin secer. pa tek onda samelju. :00 g brasna.~ekanikeks I Potrebno je: 4 jaja. 2 dl ulja. 1 prasak za pecivo. . . Sve sastojke dobro umutiti varjacorn. 250 g kristal secera.

Rolovana baklava 600 g tankih kora. 1 prasak za pecivo.______ Medenj aci potrebno je: caSa rneda. malo mleka. bra no. orahc. dodati secer i jaja. kasicica suvog kvasca. 300 g zejtina. Umutiti jaja sa seccrom pa dodati griz. 'prskati zejtinorn. . 4 kasike secera. Uviti kao rotat i redati u tepsiju (dobije se 6 rolnica). pa preko trece razrnazati fil. Skuvati secer i vodu (da vri 4-5 minuta) pa preliti ohladenu baklavu. Ostrim nozern iseci baklavu na rombove pa peci u pecnici na 200 stepeni oko 30 min. 750 g brasna. Preliti rolnice zejtinom. 2 jaja. Pcci na btagoj temperaturi u podmazanom i brasnom posutom plehu. suvo grozde. 600 g secera i 5 dl vode. 2 rendane kisele jabuke. Odvajati po 3 kare. Smiaciti Tried na sporetu. Testo razviti oktagijom na dasci i malim kalupom vaditi pogacice. 4 jaja. postepeno dodavati brasno i mleko. Dugo mesati. tucani karanfilic. 100 g suvog grozda. caSa secera. kasike griza. 3 kasike ostrog brasna. dodati kvasac i karanfilic. jabuke i prasak za pecivo. 150 g seckanih oraha.

-_ -- Potrebno je: 4 jaja. 3 stangle cokolade. 1 prasal za pecivo. 250 g mlevenih oraha. I . pola praska za pecivo. Sve pomesati i na vatri sarno rastopiti. U Iupati belanca sa secerom i dodati zumanca. oblikovati slova 1 brojeve. Na praviti keks. Peceni kcks ukrasiti rastopljcnom cokoladorr zele bombonama i fondanom obojenim slatkarskim bojama. Masu izruciti u podmazan kalup za srneca leda i ispeci. FiI: 3 kasike vode i 5 kasika secera rastopiti. Na masini za meso postaviti dodatak za keks. U masu dodati struganu cokoladuo orahe i prasak za pecivo. 800 g brasna. dodati 5 stangli cokolade i 200 g butera. 250 g margarina. 50 g masti. 1 vanilin secer.Sarena slova i broi evl - v - -. Srnecaleda Potrebno je: 8 jaja. 150 g secera. Od ovih sastojka umesiti tvrde teste. Kada se kolac ohladi filovati sredinu i prernazati ga mom. 300 g secera.

Sav-ef: . suvo grozde. lOOg suvog grozda. -Glazurea) Bela glazura: 2 bclanca mcsati (ne tucite) sa 250 g prah secera ili procedenom limunovorn soku dodajte prah secera iii smesi belanca i secera dodajte limunov sok.5 dl uLja. U gLatku masu dodajte 50 g putera. c) Francuska glazura: kuvati na pari ili niskoj ternperaturi I dl slatke pavlake i 15~ g cokolade i neprekidno mesari da se sasvim oiopi. Kada se ispece sipati vruce serbe na vrucu baklavu. vrate na sporet da serbe provri i onda zalije baklava. Skuvati J kg kristal secera sa 5 dLvode i 2 iscedena limuna. 2. Sve ostale kore se prskajui filuju. Tako se dobije staklast izgled. Od ukuvanog serbeta ostave se 2 kutlace. Tim izrendati na krupnoj trenici i ostaviti na krpi da se malo prosusi. 200 g kristal secera. 400 g krupno mlevenih oraha. tira (umesiti 2 zumanca sa komadom putera velicine oraba j toliko brasna da se dobije tvrdo testo).5 kasike secera. tiru i kcistal secer dobro izmesati.Bernina baklava potrebno je: 700 g tankih kora. Ora be. Poprskati baklavu vodom i ostaviti da odstoji dok se rema ne zagreje.5 kasike rnleka i 70 g cokolade. b) Cokoladna glazura: prornesajtc na niskoj temperaturi 2. 3 gomje i 3 donje kore se ne filuju sarno se prskaju rastopljenim puterom i UljC111. Rastopiri 250 g putera i 2. Iseci na rombove i ukljuciti rernu.

Dobro ocediti. ako je zmnance uzdignuto polukruzno a belance oketo cvrsto.- . dok staro jaje . dodati mlevene orahe.. -JajaKada razbijere jaje. sveze se brze i pravilno okrece u mestu. Ako okrecete jaje. Svaku puojenu vocku umociti U ohladen sirup od 375 g kristal secera skuvanog u 250 g vode. jaje je sveze. a staro pliva u vodi. Sneg od belanca bice jos cvrScI ako se doda malo soli ili nekoliko kapi limuna . Staviti da provri secer sa malo vode.. smokve. _-_ ~ Potrebno je: suvo iIi usecereno voce (sljive.sveze potone.. postepeno povecavajuci brzinu.Punjeno voce .i · V' ~ kdali • -. ohladiti i puniti voce. urme i kajsije). Za nadev: 250 g kristal secera j 250 g oraha.ima manje obrtaja i menja mesto rotacije. . Staro jaje ima pljosnaio zumance i vodnjikavo belance. osusiti i puniti sledecim nadevorn. -Sneg od belancaBelanca mutiti u velikoj cjniji merrill mikserorn. Kada se jaje stavi u vodu . Za glazuru: 375 g kristal secera i 250 g vode. Voce potopiti u vodu i izvaditi kostice (ako ima). 64 Na{.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful