Slane pite Zeljanica od debelih kupovnih kora

March 13, 2008 Slane pite Uzeti kilogram i po zelja dobro ga oprati iseći na rezance i popariti ključalom vodom. Dobro ga ocediti. Za to vreme umutiti 1/4 kg mladog kajmaka, 100g mladog punomasnog sira, 4 žumanca i posebno sneg od belanca. Ako je potrebno razrediti ga sa malo mleka ili posoliti. Kupiti 1 kg debljih kora, podmazati tepsiju i ređati koru po koru svaku prskajući toplim uljem razređenim sa malo mleka. Na svaku drugu koru namazati sir odnosno fil, dok se sav ne potroši. Poslednju koru dobro poprskati uljem ili premazati kiselom pavlakom umućenom sa 1 žumancem. Peći na 220C oko 40 minuta. Još nema komentar

Zeljanica na starinski način
March 13, 2008 Pogače, lepinje i ostala peciva, Slane pite Ova pita se sprema od kukuruznog brašna a zelje se ne preliva ključalom vodom već se samo opere i isecka malo posoli i ostavi sat vreme da odstoji. Umutiti 1/4kg mladog punomasnog sira, 2-3 kašike kajmaka i 4 žumanca pa sve izmešati sa kilogramom i po opranog i iseckanog zelja. Pažljivo dodati sneg od 4 belanca. Posebno u sud staviti 500g kukuruznog brašna (sitnog), 1/2 kašičice sode bikarbone i postepeno sipati mlaku posoljenu vodu neprekidno mešajući varjačom. Zatim dodati 1 kašiku uja pa zamesiti testo malo gušće nago za palačinke. Tepsiju dobro podmazati, posuti je prezlama da dobijemo finu koricu na zeljanici. Prvo izručiti polovinu testa, pa nadev od sira, pa drugi deo testa. Zeljanicu odozgo zaliti vrelim uljem ili masću u zavisnosti šta ste stavili u zeljanicu. Peći na 220 C, oko jedan sat. Još nema komentar

Prolećna proja
March 13, 2008 Pogače, lepinje i ostala peciva, Slane pite, kopriva:) Potrebno je: 3 veze koprive 5 kašika kukuruznog brašna 5 kašika griza 8 kašika belog brašna 4 jajeta 4 šoljice mleka

1/4kg sira. 4 jajeta. pri tome vodite računa da testo bude retko (malo gušće od testa za palačinke). preliti je ključalom vodom. . Peći 30 minuta na 180C. (na kraju dodajte sneg od 4 belanca). Pomešajte sve ove sastojke. so sneg od 5 belanaca Priprema: Sve sastojke za fil dobro izmutiti u jednaku masu na kraju dodavši sneg od belanaca.3 šoljice ulja 1 šoljica kisele vode 250g sira kesica praška za pecivo Priprema: oprati koprivu. Za njega vam je potrebno 1/4kg kajmaka. jedan deo rastanjiti u tepsiji pa staviti fil preko njega drugi deo testa pa ga premazati žumancem. Još nema komentar Slana pita March 5. Masu sipati u vreo podmazan pleh i peći 40 minuta na 180C. Isecknoj koprivi dodati sve ostale sastojke. Testo napraviti od sira. jednog umućenog belanca i malo soli. ocediti i sitno iseckati. 250ml mleka i 1/4kg sitnijeg kukuruznog brašna. 2008 Slane pite Za koru je potrebno: 300 sira 250 butera 1 belance so Za fil: 300g šunkarice 1 parče hleba umočenog u mleko 2 kašike milerama 2 žumanca biber. Još nema komentar Razlevuša January 30. Podmažite malo dublju tepsiju. 1 kašika maslaca. 2008 Slane pite Sve starije domaćice znaju ovo jelo. Podeliti testo na dva dela. butera.

Zelje očistiti od žilica. Kada proja počne da rumeni još ne pečenu iseći na male kvadrate. Služite ga direktno iz tepsije. Okruglu tepsiju podmazati. Služiti je uz podvarak. Za nadev je potrebno 300g punomasnog sira. 2008 Slane pite Potrebno je: 250g margarina 1/2kg mekog brašna 3 jajeta malo soli pola šolje mleka 1/2kg mlevenog junećeg mesa 1 kvasac . sarmu ili kiseli kupus a može i kao predjelo Još nema komentar Lenja pita od mesa January 20. Sve zajedno mešati 10 minuta pa dodati još malo mleka da bude proja ređa. Iscediti ga i propržiti na maslacu. 2008 Slane pite Za ovu proju je potrebno uzeti 600g kukuruznog brašna. usuti testo i peći na 180C 40 minuta. 5 jaja i jednu šolju za belu kafu mleka. Zatim u tu masu stavite 6 kašika butera ili maslaca. Ovaj nadev sasuti na donje testo pa odozgo ga poklopiti sa gornjim testom i peći na 200 C oko 40 minuta. posoliti i dodati 180g masti. 1/4kg proprženog zelja i 1/4kg kajmaka. oprati i ostaviti u vodi dok ne pusti zeleni sok.dno i sa strane. 2008 Slane pite Za ovaj specijalitet potrebno je 3/4kg kukuruznog brašna staviti u činiju i preliti sa 1/2 litre vrelog mleka. Još nema komentar Srpska proja January 30. Vratiti proju u rernu i peći dok sasvim ne porumeni. uspite testo i pecite na 220C dok ne porumeni. 5 žumataca i sneg od 5 belanaca. Sir izgnječiti viljuškom pa dodati zelju. Još nema komentar Zeljanik od kukuruznog brašna January 30. Sve dobro izmešati podmazati pleh i sipati polovinu mase. promešati i ostaviti pola sata da se odmara.

dodati začine. začine pa sve zajedno dinstati 15 minuta. FIL: Propržiti na ulju jednu glavicu crnog luka. suvog kvasca i malo soli. Još nema komentar Pita zeljanica January 14. U podmazan. Iseći pitu na pravougaone krupnije komade i preliti prelivom od mešavine mineralne vode i ulja.5dl mineralne vode i ulje Propržiti kupus i šargarepu . biber PRELIV: 2.1/2 šolje milerama ili kajmaka malo bibera. 2008 Slane pite POTREBNO 500g brašna 400g margarina . zatim dodati meso. Još nema komentar Pita od kiselog kupusa January 14. podeliti kore na 3 dela. Dobro izrađeno testo podeliti na 2 dela. Ostaviti da odstoje dva sata. Pečemo na 200C oko pola sata. a gore treća deo kora. malo nane i seckanog peršuna. i rastanjiti ih prema veličini pleha. Na kraju u prohlađeno meso dodati dva jajeta i mileram. 2008 Slane pite POTREBNO: 500g tankin kora 1kg kiselog kupusa malo ulja malo sušenog bosiljka vrlo malo karija 1 rendana šargarepa 50g mlevenog kikirikija so. mala kašičicu vegete Istopiti margarin i napraviti testo od brašna. Peći na 180C. Prekriti drugim delom testa ostaviti da odstoji najmanje 1 sat i tek onda staviti da se peče. pleh staviti prvi deo kora pa kupus (pola mase). Jednu koru staviti u pleh koji obložimo masnim papirom za pečenje. 1 jajeta. pa drugi deo kora pa ostatak kupusa. Odozgo stavimo fil.

ocediti iseckati ga. Podeljeno testo rastanjiti kolika je tepsija (tepsiju pomastiti).1 šolja vode so Zamesiti testo. upržiti nekoliko minuta prašku šunku. Peći 30 min na 180C. Na dolje testo staviti fil a gornjim pokriti. FIL: 500g spanaća 200g praške šunke 4 kašike margarina 1 kašika brašna 4 žumanca 100g trapist sira 3 pavlake 2dl supe Zagrejati margarin. Još nema komentar . podeliti testo na 2 dela. Sve kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. ostaviti u frižideru 20 minuta. skuvati španat. dodati sir i žumanca. Skinuti sa vatre. dodati brašno i preliti supom i pavlakom.