P. 1
Slane Pite

Slane Pite

|Views: 10|Likes:
kuvar
kuvar

More info:

Published by: Мира Божовић on Aug 31, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/04/2014

pdf

text

original

Slane pite Zeljanica od debelih kupovnih kora

March 13, 2008 Slane pite Uzeti kilogram i po zelja dobro ga oprati iseći na rezance i popariti ključalom vodom. Dobro ga ocediti. Za to vreme umutiti 1/4 kg mladog kajmaka, 100g mladog punomasnog sira, 4 žumanca i posebno sneg od belanca. Ako je potrebno razrediti ga sa malo mleka ili posoliti. Kupiti 1 kg debljih kora, podmazati tepsiju i ređati koru po koru svaku prskajući toplim uljem razređenim sa malo mleka. Na svaku drugu koru namazati sir odnosno fil, dok se sav ne potroši. Poslednju koru dobro poprskati uljem ili premazati kiselom pavlakom umućenom sa 1 žumancem. Peći na 220C oko 40 minuta. Još nema komentar

Zeljanica na starinski način
March 13, 2008 Pogače, lepinje i ostala peciva, Slane pite Ova pita se sprema od kukuruznog brašna a zelje se ne preliva ključalom vodom već se samo opere i isecka malo posoli i ostavi sat vreme da odstoji. Umutiti 1/4kg mladog punomasnog sira, 2-3 kašike kajmaka i 4 žumanca pa sve izmešati sa kilogramom i po opranog i iseckanog zelja. Pažljivo dodati sneg od 4 belanca. Posebno u sud staviti 500g kukuruznog brašna (sitnog), 1/2 kašičice sode bikarbone i postepeno sipati mlaku posoljenu vodu neprekidno mešajući varjačom. Zatim dodati 1 kašiku uja pa zamesiti testo malo gušće nago za palačinke. Tepsiju dobro podmazati, posuti je prezlama da dobijemo finu koricu na zeljanici. Prvo izručiti polovinu testa, pa nadev od sira, pa drugi deo testa. Zeljanicu odozgo zaliti vrelim uljem ili masću u zavisnosti šta ste stavili u zeljanicu. Peći na 220 C, oko jedan sat. Još nema komentar

Prolećna proja
March 13, 2008 Pogače, lepinje i ostala peciva, Slane pite, kopriva:) Potrebno je: 3 veze koprive 5 kašika kukuruznog brašna 5 kašika griza 8 kašika belog brašna 4 jajeta 4 šoljice mleka

Podeliti testo na dva dela. Testo napraviti od sira. . Isecknoj koprivi dodati sve ostale sastojke. (na kraju dodajte sneg od 4 belanca). ocediti i sitno iseckati. 2008 Slane pite Sve starije domaćice znaju ovo jelo.3 šoljice ulja 1 šoljica kisele vode 250g sira kesica praška za pecivo Priprema: oprati koprivu. 1/4kg sira. Masu sipati u vreo podmazan pleh i peći 40 minuta na 180C. 1 kašika maslaca. pri tome vodite računa da testo bude retko (malo gušće od testa za palačinke). butera. Još nema komentar Slana pita March 5. preliti je ključalom vodom. Za njega vam je potrebno 1/4kg kajmaka. 4 jajeta. jedan deo rastanjiti u tepsiji pa staviti fil preko njega drugi deo testa pa ga premazati žumancem. jednog umućenog belanca i malo soli. Podmažite malo dublju tepsiju. Pomešajte sve ove sastojke. Peći 30 minuta na 180C. Još nema komentar Razlevuša January 30. so sneg od 5 belanaca Priprema: Sve sastojke za fil dobro izmutiti u jednaku masu na kraju dodavši sneg od belanaca. 250ml mleka i 1/4kg sitnijeg kukuruznog brašna. 2008 Slane pite Za koru je potrebno: 300 sira 250 butera 1 belance so Za fil: 300g šunkarice 1 parče hleba umočenog u mleko 2 kašike milerama 2 žumanca biber.

Kada proja počne da rumeni još ne pečenu iseći na male kvadrate. 2008 Slane pite Za ovaj specijalitet potrebno je 3/4kg kukuruznog brašna staviti u činiju i preliti sa 1/2 litre vrelog mleka.dno i sa strane. promešati i ostaviti pola sata da se odmara. oprati i ostaviti u vodi dok ne pusti zeleni sok. Zatim u tu masu stavite 6 kašika butera ili maslaca. Iscediti ga i propržiti na maslacu. sarmu ili kiseli kupus a može i kao predjelo Još nema komentar Lenja pita od mesa January 20. Vratiti proju u rernu i peći dok sasvim ne porumeni. Sir izgnječiti viljuškom pa dodati zelju. Sve zajedno mešati 10 minuta pa dodati još malo mleka da bude proja ređa. Još nema komentar Zeljanik od kukuruznog brašna January 30. Za nadev je potrebno 300g punomasnog sira. Služiti je uz podvarak. usuti testo i peći na 180C 40 minuta. uspite testo i pecite na 220C dok ne porumeni. Još nema komentar Srpska proja January 30. 2008 Slane pite Za ovu proju je potrebno uzeti 600g kukuruznog brašna. 1/4kg proprženog zelja i 1/4kg kajmaka. 2008 Slane pite Potrebno je: 250g margarina 1/2kg mekog brašna 3 jajeta malo soli pola šolje mleka 1/2kg mlevenog junećeg mesa 1 kvasac . Služite ga direktno iz tepsije. Ovaj nadev sasuti na donje testo pa odozgo ga poklopiti sa gornjim testom i peći na 200 C oko 40 minuta. Zelje očistiti od žilica. Okruglu tepsiju podmazati. Sve dobro izmešati podmazati pleh i sipati polovinu mase. posoliti i dodati 180g masti. 5 jaja i jednu šolju za belu kafu mleka. 5 žumataca i sneg od 5 belanaca.

Na kraju u prohlađeno meso dodati dva jajeta i mileram. suvog kvasca i malo soli. Još nema komentar Pita od kiselog kupusa January 14. dodati začine. Ostaviti da odstoje dva sata. Peći na 180C. mala kašičicu vegete Istopiti margarin i napraviti testo od brašna. 2008 Slane pite POTREBNO: 500g tankin kora 1kg kiselog kupusa malo ulja malo sušenog bosiljka vrlo malo karija 1 rendana šargarepa 50g mlevenog kikirikija so. Dobro izrađeno testo podeliti na 2 dela.5dl mineralne vode i ulje Propržiti kupus i šargarepu . malo nane i seckanog peršuna. Prekriti drugim delom testa ostaviti da odstoji najmanje 1 sat i tek onda staviti da se peče. podeliti kore na 3 dela. U podmazan. začine pa sve zajedno dinstati 15 minuta. 2008 Slane pite POTREBNO 500g brašna 400g margarina . i rastanjiti ih prema veličini pleha. Još nema komentar Pita zeljanica January 14.1/2 šolje milerama ili kajmaka malo bibera. biber PRELIV: 2. Pečemo na 200C oko pola sata. FIL: Propržiti na ulju jednu glavicu crnog luka. pa drugi deo kora pa ostatak kupusa. 1 jajeta. pleh staviti prvi deo kora pa kupus (pola mase). zatim dodati meso. Jednu koru staviti u pleh koji obložimo masnim papirom za pečenje. a gore treća deo kora. Iseći pitu na pravougaone krupnije komade i preliti prelivom od mešavine mineralne vode i ulja. Odozgo stavimo fil.

Skinuti sa vatre. Još nema komentar . ostaviti u frižideru 20 minuta. Podeljeno testo rastanjiti kolika je tepsija (tepsiju pomastiti). FIL: 500g spanaća 200g praške šunke 4 kašike margarina 1 kašika brašna 4 žumanca 100g trapist sira 3 pavlake 2dl supe Zagrejati margarin. ocediti iseckati ga. upržiti nekoliko minuta prašku šunku. dodati brašno i preliti supom i pavlakom. podeliti testo na 2 dela.1 šolja vode so Zamesiti testo. dodati sir i žumanca. Peći 30 min na 180C. skuvati španat. Na dolje testo staviti fil a gornjim pokriti. Sve kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->