Slane pite Zeljanica od debelih kupovnih kora

March 13, 2008 Slane pite Uzeti kilogram i po zelja dobro ga oprati isei na rezance i popariti kljualom vodom. Dobro ga ocediti. Za to vreme umutiti 1/4 kg mladog kajmaka, 100g mladog punomasnog sira, 4 umanca i posebno sneg od belanca. Ako je potrebno razrediti ga sa malo mleka ili posoliti. Kupiti 1 kg debljih kora, podmazati tepsiju i reati koru po koru svaku prskajui toplim uljem razreenim sa malo mleka. Na svaku drugu koru namazati sir odnosno fil, dok se sav ne potroi. Poslednju koru dobro poprskati uljem ili premazati kiselom pavlakom umuenom sa 1 umancem. Pei na 220C oko 40 minuta. Jo nema komentar

Zeljanica na starinski nain

March 13, 2008 Pogae, lepinje i ostala peciva, Slane pite Ova pita se sprema od kukuruznog brana a zelje se ne preliva kljualom vodom ve se samo opere i isecka malo posoli i ostavi sat vreme da odstoji. Umutiti 1/4kg mladog punomasnog sira, 2-3 kaike kajmaka i 4 umanca pa sve izmeati sa kilogramom i po opranog i iseckanog zelja. Paljivo dodati sneg od 4 belanca. Posebno u sud staviti 500g kukuruznog brana (sitnog), 1/2 kaiice sode bikarbone i postepeno sipati mlaku posoljenu vodu neprekidno meajui varjaom. Zatim dodati 1 kaiku uja pa zamesiti testo malo gue nago za palainke. Tepsiju dobro podmazati, posuti je prezlama da dobijemo finu koricu na zeljanici. Prvo izruiti polovinu testa, pa nadev od sira, pa drugi deo testa. Zeljanicu odozgo zaliti vrelim uljem ili masu u zavisnosti ta ste stavili u zeljanicu. Pei na 220 C, oko jedan sat. Jo nema komentar

Prolena proja
March 13, 2008 Pogae, lepinje i ostala peciva, Slane pite, kopriva:) Potrebno je: 3 veze koprive 5 kaika kukuruznog brana 5 kaika griza 8 kaika belog brana 4 jajeta 4 oljice mleka

3 oljice ulja 1 oljica kisele vode 250g sira kesica praka za pecivo Priprema: oprati koprivu, preliti je kljualom vodom, ocediti i sitno iseckati. Isecknoj koprivi dodati sve ostale sastojke. Masu sipati u vreo podmazan pleh i pei 40 minuta na 180C. Jo nema komentar

Slana pita
March 5, 2008 Slane pite Za koru je potrebno: 300 sira 250 butera 1 belance so Za fil: 300g unkarice 1 pare hleba umoenog u mleko 2 kaike milerama 2 umanca biber, so sneg od 5 belanaca Priprema: Sve sastojke za fil dobro izmutiti u jednaku masu na kraju dodavi sneg od belanaca. Testo napraviti od sira, butera, jednog umuenog belanca i malo soli. Podeliti testo na dva dela, jedan deo rastanjiti u tepsiji pa staviti fil preko njega drugi deo testa pa ga premazati umancem. Pei 30 minuta na 180C. Jo nema komentar

Razlevua
January 30, 2008 Slane pite Sve starije domaice znaju ovo jelo. Za njega vam je potrebno 1/4kg kajmaka, 1/4kg sira, 4 jajeta, 1 kaika maslaca, 250ml mleka i 1/4kg sitnijeg kukuruznog brana. Pomeajte sve ove sastojke, (na kraju dodajte sneg od 4 belanca), pri tome vodite rauna da testo bude retko (malo gue od testa za palainke). Podmaite malo dublju tepsiju,

dno i sa strane, uspite testo i pecite na 220C dok ne porumeni. Sluite ga direktno iz tepsije. Jo nema komentar

Zeljanik od kukuruznog brana

January 30, 2008 Slane pite Za ovaj specijalitet potrebno je 3/4kg kukuruznog brana staviti u iniju i preliti sa 1/2 litre vrelog mleka, promeati i ostaviti pola sata da se odmara. Zatim u tu masu stavite 6 kaika butera ili maslaca, 5 umataca i sneg od 5 belanaca. Sve dobro izmeati podmazati pleh i sipati polovinu mase. Za nadev je potrebno 300g punomasnog sira, 1/4kg proprenog zelja i 1/4kg kajmaka. Zelje oistiti od ilica, oprati i ostaviti u vodi dok ne pusti zeleni sok. Iscediti ga i propriti na maslacu. Sir izgnjeiti viljukom pa dodati zelju. Ovaj nadev sasuti na donje testo pa odozgo ga poklopiti sa gornjim testom i pei na 200 C oko 40 minuta. Jo nema komentar

Srpska proja
January 30, 2008 Slane pite Za ovu proju je potrebno uzeti 600g kukuruznog brana, posoliti i dodati 180g masti, 5 jaja i jednu olju za belu kafu mleka. Sve zajedno meati 10 minuta pa dodati jo malo mleka da bude proja rea. Okruglu tepsiju podmazati, usuti testo i pei na 180C 40 minuta. Kada proja pone da rumeni jo ne peenu isei na male kvadrate. Vratiti proju u rernu i pei dok sasvim ne porumeni. Sluiti je uz podvarak, sarmu ili kiseli kupus a moe i kao predjelo Jo nema komentar

Lenja pita od mesa

January 20, 2008 Slane pite Potrebno je: 250g margarina 1/2kg mekog brana 3 jajeta malo soli pola olje mleka 1/2kg mlevenog juneeg mesa 1 kvasac

1/2 olje milerama ili kajmaka malo bibera, malo nane i seckanog peruna, mala kaiicu vegete Istopiti margarin i napraviti testo od brana, 1 jajeta, suvog kvasca i malo soli. Dobro izraeno testo podeliti na 2 dela, i rastanjiti ih prema veliini pleha. Jednu koru staviti u pleh koji obloimo masnim papirom za peenje. Odozgo stavimo fil. FIL: Propriti na ulju jednu glavicu crnog luka, zatim dodati meso, zaine pa sve zajedno dinstati 15 minuta. Na kraju u prohlaeno meso dodati dva jajeta i mileram. Prekriti drugim delom testa ostaviti da odstoji najmanje 1 sat i tek onda staviti da se pee. Peemo na 200C oko pola sata. Jo nema komentar

Pita od kiselog kupusa

January 14, 2008 Slane pite POTREBNO: 500g tankin kora 1kg kiselog kupusa malo ulja malo suenog bosiljka vrlo malo karija 1 rendana argarepa 50g mlevenog kikirikija so, biber PRELIV: 2,5dl mineralne vode i ulje Propriti kupus i argarepu , dodati zaine, podeliti kore na 3 dela. U podmazan, pleh staviti prvi deo kora pa kupus (pola mase), pa drugi deo kora pa ostatak kupusa, a gore trea deo kora. Isei pitu na pravougaone krupnije komade i preliti prelivom od meavine mineralne vode i ulja. Ostaviti da odstoje dva sata. Pei na 180C. Jo nema komentar

Pita zeljanica
January 14, 2008 Slane pite POTREBNO 500g brana 400g margarina

1 olja vode so Zamesiti testo, ostaviti u friideru 20 minuta, podeliti testo na 2 dela. FIL: 500g spanaa 200g prake unke 4 kaike margarina 1 kaika brana 4 umanca 100g trapist sira 3 pavlake 2dl supe Zagrejati margarin, upriti nekoliko minuta praku unku, dodati brano i preliti supom i pavlakom. Sve kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre, dodati sir i umanca, skuvati panat, ocediti iseckati ga. Podeljeno testo rastanjiti kolika je tepsija (tepsiju pomastiti). Na dolje testo staviti fil a gornjim pokriti. Pei 30 min na 180C. Jo nema komentar