DOMAA VINJEVAA, ORAHOVAA I DRENJINOVAA Ne postoji neki poseban recept, to bi se reklo, sve se to radi od oka. Obino se pravi sa komovicom.

Veoma je vano da plodovi voda budu zdravi. Kod orahovae stavljaju se ba mladi sitni oraidi, veliine koliko da mogu da se provuku kroz grlid staklene flae. Inae je kod svih isti postupak: vode se stavi u staklenu flau otprilike za tri prsta, onda se preko sipa kristal eder da prekrije vode i na kraju se nalije rakijom. Dobro se zatvori i ostavi da stoji na suncu 40-45 dana. Povremeno se flaa okrene i promudka, da bi se eder rastopio. Moe da se posle procedi, ali nije obavezno, vode moe i da ostane u flai. DALMATINSKA ORAHOVAA ILI ORAHOVICA Vano je drati se par pravila, da bi pide bilo sjajno: 1. Nabaviti dobru, istu lozovau. Ukoliko to ne uspete, moete koristiti i dobru votku, nikako ne ljivovicu. 2. Orahe brati u periodu kraj maja/poetak juna, jer posle ne valjaju. 3. Procediti na vreme, posle 40 dana stajanja na suncu Potrebno: 1 lit lozove rakije 10 zelenih orahida, prenika 1,5 2 cm 1 pomoranda 1 limun po prstohvat trava: - pelin - iva - kadulja ( alfija ) prstohvat klinida pola narendanog mukatnog orahida ipka vanile drvce cimeta eder Ukoliko ne moete nabaviti ipke vanile i cimeta, mogu posluiti i kesice mlevenog ( kesice cimeta i 5 kesica vanile ) samo, nije isto. Recept se odnosi na jednu meru, od vas zavisi koliko dete rakije spremiti tj. oraha nabrati. Priprema: Liker se odlae u velike staklene tegle. Orahide presedi na pola, pomorandu i limun dobro oprati i sa sve korom presedi na etvrtine. Posuti travkama, dodati zaine i eder( za gorku varijantu je dovoljno 50 gr, za slatku 350 gr ). Usuti rakiju. Teglu povezati i ostaviti na suncu 40 dana. Nakon toga procediti i sipati u iste staklene boce. ORAHOVAA U vedu teglu stavi se 40 zelenih oraha (veliine vinje) i u to sipati eder dok se ne popuni prostor izmeu oraha i vrlo malo da ih prekrije. To treba da stoji 40 dana po mogudnosti na suncu. Sirup koji s e dobije sipa se u 2 litre rakije a ko voli mogu se u flau sa rakjiom staviti i oradidi. VINJEVAA U teglu od 1 kg staviti vinje i sipati eder dok se ne popuni prostor izmeu njih i samo malo da prekrije (da bude ravno sa vinjama). Kad odstoji mesec dana sirup sipati u 2 litre rakije. U flau se mogu staviti i vinje.

MEDOVA RAKIJA Pet grama listova nane i deset grama listova ruzmarina pomesati sa deset grama propolisa. Sve to preliti sa pedeset grama meda i jednom litrom ljute sljivove ili lozove rakije, dobro promuckati i drzati na toplom i mracnom mestu, uz povremeno muckanje. Nakon dvadesetak dana rakiju procediti, i piti po jednu casicu pre jela. Ova medovaca je dobra ako imate problema sa apetitom, a dobra je i za jacanje organizma. GLOGOV LIKER Liker napraviti na sledeci nacin: zrele plodove gloga dobro oprati u nekoliko voda, i staviti u praznu staklenu flasu u sloju od sedam-osam santimetara. Flasu zatim dopuniti ljutom komovom rakijom, dobro zatvoriti i cuvati na tamnom i prohladnom mestu uz svakodnevno muckanje. Nakon izvesnog vremena, kada se u flasi budu videle bele kostice gloga, sadrzaj se procedi. Dobijeni napitak koji je tamnocrvene boje, pomesati sa sto grama meda. Kada se med dobro rastvori, napitak moze da se koristi. Ovaj napitak je dobar protiv vrtoglavice, zujanja u usima a dobro deluje i na srce i krvne sudove. Upotrebljavati ga jednom dnevno, ujutru pre dorucka, po jednu casicu VINJEVAA 75 dkg vianja 50 dkg edera 35 dcl rakije 1 ipka vanilije (moe i svjea koja se oisti) korica limuna Priprema 1.Vinje dobro oprati i oistiti ih od peteljki 2.U veliku staklenu posudu slagati red vianja i red edera. Pri sredini redova staviti vaniliju i koricu limuna. 3.Preliti rakijom, pokriti posudu i ostaviti na hladnom, tamnom mjestu da stoji etiri tjedana. 4.Procijediti liker i uliti ga u bocu. Od ove koliine vianja i rakije, dobit de se otprilike jedna litra likera. DOMAI LIKER OD KAJSIJA 25 kom zrelih kajsija 1/2 kg prah edera 0.8l fine vodne rakije 2 dl istog alkohola kajsije oistiti od koca. koice razbiti i izvaditi seme.Sitno ga iseckati. kajsije i semenke staviti u bocu sa irokim grlidem i posuti prah ederom. zaliti rakijom i alkoholom.Alkohol de spreiti da doe do vrenja vodne smee. dobro zatvoriti i staviti na hladno mesto. ede protresti bocu. posle 30 dana profiltrirati i sipati u flae. OKOLADNI LIKER S RAKIJOM 20 dkg okolade u prahu 1 kg edera 1 l mlijeka 4 dl rakije 1 dl ruma

Najprije pomijeamo okoladu i eder i zajedno umijeamo u mlijeko. Sve skupa kuhamo 35-40 minuta, tako da se okolada i mlijeko dobro rastope. U ohlaeno dodamo rakiju i rum. Za liker upotrijebimo prekuhano ili sterilizirano mlijeko, a rakija moe biti lozovaa, ljivovica. vodna rakija ili pak neki drugi alkohol. CITRUS LIKER 1 l 90% alkohola 1 kg edera 1 l vode 4 narane 4 limuna 4 mandarine 2 klinida Vode dobro operemo i oistimo, bilo bi idealno da je domade bez prskanja. Ogulimo pazedi da bude bez bijele koice. U vedu staklenku sa irim grlom na dno stavimo kore citrusa, nalijemo alkohol i dodamo klinide. Pustimo naka odstoji 7 dana. Procijedimo. eder rastopimo u vodi i dodamo i alkoholnu mjeavinu. Staklenku dobro zatvorimo. Prije upotrebe pustimo da odstoji oko mjesec dana u tamnom prostoru. GROE U RAKIJI 1 kg groa 1 kg edera 1 l domade rakije Oprano groe posloimo u staklenku tako da svaki red boba posipamo sa ederom. Kada je staklenka puna prelijemo s domadom rakijom, zatvorimo i ostavimo mjesec dana na suncu. Po potrebi staklenke okredemo da se sav eder rastopi. Na isti nain moe se staviti bilo koje sezonsko vode - breskve koje nareemo na komade, marelice, smokve, crni ribiz. Prije upotrebe preporua se dobro ohladiti. LIKER OD KAVE 20 dag edera 7 dl vode 7 dl vodke 1 mahuna vanilije 8 dag instant kave eder i vodu promijeamo i zavrijemo, pustimo neka vrije 5 minuta. Dodamo kavu. Poekamo da ponovo zavrije i pustimo neka se hladi 1 sat. Dodamo vodku i vaniliju pa pretoimo u staklenku sa irokim otvorom. Pustimo stajati 6 tjedana na tamnom mjestu. Nakon toga procijedimo i nalijemo u iste boce.