Razblaivanje destilata

http://www.sljivovica.net/razblazivanje-destilata.html

utorak, 04 oktobar 2011

NASLOVNA

PRIPREMA

VRENJE

DESTILACIJA

ODLEAVANJE

ZAKON

Dobrodoli na portal o rakijama

trai...

Destilacija
Kazani Odredjivanje Razblaivanje

Razblaivanje destilata
Razblaivanje rakije na eljenu jainu se vri destilovanom vodom. Bitno je da destilat i destilovana voda imaju iste temperature i da se destilovana voda ubacuje u destilat, nikako obrnuto. Primer. Imamo 70 litara ljivovice jaine 65 % vol, dobijene iz srednjeg toka i elimo je razblaiti na 45% vol. Koliina vode koja je potrebna za ovo razblaenje se moe nai preko tablica ili sledeom formulom: dest. H2O = V x ( A - B ) / B V - koliina destilata koji se eli razblaiti A - jaina destilata koji se eli razblaiti B - eljena jaina destilata iz formule sledi 70 x (65 - 45) / 45 to daje 31.11 litara destilovane vode potrebne za razblaivanje 70 litara destilata jaine 65% vol do eljene jaine od 45% vol. Kontrakcija zapremine nije raunata. Ukoliko elite, broj za date vrednosti nadjete iz Platoovih tablica, pomnoite sa potrebnom koliinom dest. H2O (ovde 31.11) i podelite sa 100. Ove dve zapremine saberete i dobijete potrebnu koliinu dest. H20 raunatu sa kontrakcijom

Vone rakije
ljivovica Lozovaa Kajsijevaa Viljamovka Dunjevaa Klekovaa Slivovitz

Izraunaj koliinu vode koju bi trebalo dodati za razblaenje alkohola:

Koliina alkohola

Litara od

% alkohola do

% alkohola

Dodaje se

Litara vode

1 of 3

5.10.2011 1:21

Razblaivanje destilata

http://www.sljivovica.net/razblazivanje-destilata.html

Komentari

# mato 14-11-2010 19:10 to je super sve sam tako uradio ali kada dodam destilovanu vodu onda rakija pobijeli iako je bila bistra kao suza Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# Jovan Simovic Citiranje mato:

28-03-2011 16:28

to

je super sve sam tako uradio ali kada dodam destilovanu vodu onda rakija pobijeli iako je bila bistra kao suza
Halo Mato, sigurno si do sada dobio odgovor na tvoj komentar, ali nije zgorega cuti jos jedno misljenje. Negde sam procitao da destilovana voda treba da ima istu temperaturu kao rakija koju cemo razblaziti. Preporuka je da se destilovana voda i rakija ostave na istom mestu barem jednu noc da zajedno prenoce. pozdrav Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# zoran milic 29-01-2011 01:31 odlicno, korisna stvar Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# dejan 02-04-2011 21:28 hvala za ove tekstove, zlata vrede. nastavite sa dobrim radom :) Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# njegos cvorak 12-05-2011 13:33 to zamucivanje rakije priloikom razblazivanje nije nikakav problem, pri tome dolazi do zamucivanje etericnih ulja, te treba malo vremena da rakija odlezi i da ponovo dobije bistrinu, ja to obicno radim pred zimu i ostavim je da preko zime izmrzne i na proljece je pretocim, u modernim procesima se rakija spusta na minus 4 stepena i filtrira, to je malo preskupo za privatne potrebe, a drugo jos bitnije nakon razmucivanje rakije njoj je ptrebno malo vise vremena da se stabilizuje sa vodom, tj da se nastavi proces esterifikacije (promjena etericnih ulja u dodiru sa kiseonikom), jos jedan mali savjet za pobljsanje kvaliteta i ukusa rakije: preko ljeta je najbolje rakiju razmucenu lagerovati na tavan da tako reci kuva (temperatura se podigne na tavanima sa losom izolacijom i preko 50 stepeni i to dovodi do sledece destilacije tj lako hlapljivi spojevi ( aldehidie) bjeze iz rakije ali bogme i malo alkohola, ja je skladistim u staklenim balonima gornja trecina mora biti vazduh i lako zacepi Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# ivan 22-07-2011 04:21 rakija se uvek zamuti (pogotovo kajsija) ako se razblazi sa obicnom destilovanom vodom. moras naci negde re-destilovanu vodu. ja sam nabavljao iz bolnice i iz fabrike lekova. takva voda je demineralizovan a i vise puta destilovana. Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# King 25-07-2011 20:24 Pozdrav svima,interesuje me u vezi te vode za razblazivanje da li je dovoljno kupiti onu "DEMI" vodu koja je demineralizovana ili mora da bude redestilovana? Hvala unapred Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj Osvei listu komentara RSS feed komentara na ovaj lanak.
Dodaj komentar

Ime (obavezno)

2 of 3

5.10.2011 1:21

Razblaivanje destilata

http://www.sljivovica.net/razblazivanje-destilata.html

E-mail Web sajt

1000 karaktera preostalo

Obavesti me kada se doda novi komentar

Osvei

Poalji
JComments

2007 - 2011 www.sljivovica.net | design by sljivovica team Mapa sajta | Kontakt | Vano | Pomo

3 of 3

5.10.2011 1:21