P. 1
RECEPTI

RECEPTI

|Views: 206|Likes:
Published by ZoranŽutić

More info:

Published by: ZoranŽutić on Dec 23, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/02/2014

pdf

text

original

SLADAK KUPUS Na luku dinstati razno meso.

Kada omekša dodaj sečen kupus, može i malo sečene šargarepe, lovorov list i zrna bibera. Posoli i preli vodom da ogrezne. Kuvaj. Na kraju dodaj malo pire paradajza ili svežeg. Napraviti zapršku. Dodaj seckan beli luk, peršunov list i celerov ceo. A može i bez zaprške, može i sa dodavanjem krompira TAŠTIN AJMOKAC Obariti belo meso. Proprži kašiku brašna na malo ulja i kada brašno porumeni ubaci iseckan beli luk. U ovo ubaci meso i nali toplom vodom ili supom od barenog mesa, do željene gustine. Posoliti i dodati na kraju kašičicu jabukovog sirćeta. PILAV S MESOM Dinstati meso sa većom glavicom crnog luka i pola kašičice soli, sve dok ne omekša. Zatim dodati sitno iseckane šargarepe ili pečurke i koren peršuna, nekoliko zrna bibera, kašičicu vegete, dve šoljice pirinča i 4 šoljice vode. Sve ovo pusti da se krčka dok se pirinač ne skuva, pa dodaj sitno isečkan peršun. RUŽIN PILAV Jednu glavicu luka sitno iseckati i proprži dok luk ne postane staklast uz stalno mešanje. U to dodaj 250 gr iseckanih šampinjona na rebarce, iseckanu šargarepu na kolutiće i šaku graška. Malo propžiti, dodati pola šoljice vode i poklopi. Dinstaj na tihoj vatri dok ne omekša. Kad je dinstano, dodaj soli, bibera i malo vegete. Pojačaj vatru na najjače, dodaj šolju pirinča i dve i po šolje vode. Promešaj i poklopi. Kad proključa, isključi ringlu, promešaj i ostavi poklopljeno na toj toploj ringli dok se ne ohladi, najmanje sat vremena. PILETINA AKAPULKO Sastojci: pileće belo meso, 1 zelena babura , 1 crvena babura , 2 glavice crnog luka 3-4 paradajza , ljuta papričica , 1/2 čaše belog vina , tabasko sos , biber, čili, maslinovo ulje. Iseckati piletinu na kockice, začiniti sa malo bibera i čilija, pa dinstati na maslinovom ulju. Kad je gotovo izvaditi meso pa na isto ulje staviti iseckane babure, crni luk, paradajz i ljutu papričicu. Dinstati. Na kraju vratiti meso u povrće i sve preliti vinom. Sve zajedno još malo prokrčkati. Ko voli ljuće može da stavi još i tabasko sos. LAZANJE Potrebno je : 400 gr mlevenog mešanog mesa, 400 gr. testa za lazanje, 300 gr. kačkavalja za rendanje, sos bešamel, luk, aleva paprika ,paradajz, peršun. Na 1 manjoj glavici crnog luka izdinstati meso,dodati bibera,soli, malo aleve paprike,2-3 krupnija oljuštena paradajza ili oko 2 deci kuvanog paradajza, peršuna i origano. Dinstati da bude gusto. Bešamel sos: na ulju propržiti da ostane beo 3-4 supene kašike brašna i dodati oko 1/2 l.mleka.Posoliti.Ako je gust dodati još mleka da bude rede. U kipućoj vodi u koju je dodato malo ulja i soli obariti testo jednu po jednu traku da se ne bi slepile i ocediti. U vatrostalnu posudu ili pleh odgovarajuće veličine ređati red testa pa meso pa narendan kačkavalj pa zaliti sa bešamel sosom i tako dok se ne utroši materijal. Poslednji red treba da bude testo premazano sa bešamel sosom i posuto narendanim kačkavaljem. Peći na srednje zagrejanoj pećnici dok ne porumeni.

ФИРЕНТИНСКА ЧОРБА СА ПАСУЉЕМ И КУПУСОМ Потребно: 400 грама пасуља -300 грама купуса- 1 главица црног лука- 1 шаргарепа 1 празилук -1 корен целера- 1 пар сувих ребараца -2 парадајза- 3 чена белог лука 1 коцка за супу неколико кришки препеченог хлеба -маслиново -уље -со Ситно насецкан црни и бели лук пропржите на загрејаном уљу, па додајте на колутове насечене шаргарепу, целер, празилук и ситно насецкан парадајз. Додајте пасуљ, ребарца и прелијте са 2 литра воде у којој сте размутили коцку за супу. Поклопите и оставите да се кува док пасуљ не омекша. Кувано поврће пропасирајте с водом у којој се кувало. Вратите на шпорет и додајте на резанце насечене листове купуса. Док се купус кува, посебно пропржите на уљу 2 чена белог лука с гранчицом рузмарина и то додајте чорби. Чорбу сипајте у тањире у које је претходно изломљена по кришка препеченог хлеба PILEĆA KRILCA NA KINESKI NAČIN 1 kg krilaca, pac: 4 kašike tamnog soja sosa, 1 kašika meda, 1 kašika senfa, 1 kašika ulja, glavica belog luka, biber. Pomešati sve sastojke za pac i sa njim preliti krilca, pa sve ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan prebaciti sve u tepsiju, dodati oko 100 ml vode, poklopiti folijom i peći oko 1,5 sat na 200 °C. Zatim skinuti foliju i zapeći još 30 min na istoj temperaturi. Naravno služiti za pirinčem. LAZANJE: Fil: proprži se luk, doda seckana mrkva i ona proprži. Zatim se dodaju meso, začini, beli luk i paradajz. Kuva se oko 30 min, uz dodavanje supe ili vode po potrebi. Mora da se zgusne. Bešamel - napravi se svetla zaprška od putera i brašna. Doda se mleko i kuva dok se ne zgusne, uz stalno mešanje. Na kraju dodati bosiljak i biber po ukusu U dobro podmazan pleh ređaju se lazanje, bešamel, fil i šamponjoni, završi se sa bešamelom. Pospe se parmezanom pa peče u zagrejanoj rerni na 200°C dok se blago ne zarumeni (40 min). Prelije se pavlakom razmućenom sa malo mleka (može i jedno jaje) i dopeče do zlatno žute boje. ŠPAGETI špageti ,500 g mljevenog mesa ,glavica crnog luka ,šampinjoni ,1 lit kečapa ,kačkavalj ,origano, so, biber. Izdinstati crni luk (10 min), dodati iseckane šampinjone, mleveno meso. Sve to posoliti i pobiberiti. Kada je smesa gotova, dodati 1 L kečapa i origano. Ostaviti na tihoj vatri da se dinsta, a za to vreme obariti špagete. Kada su špageti skuvani, verovatno je gotov i sos od mlevenog mesa. U drugu posudu izrendati kačkavalj. Sve to sjediniti i jesti vruće. ŠPAGETI S POVRĆEM Ja sam navela samo tikvice, patlidžan i paradajz, ali vi možete staviti i bilo koje drugo povrće:paprike, brokoli, šargarepe.. Ako postite bez ulja, sve se ovo može uraditi i na vodi. 5OO g špageta,2 tikvice ,1 patlidžan ,1 veća šolja paradajz sosa ,so ,biber ,ulje ,3 češnja belog luka,1 manja glavica crnog luka Priprema

Dodati prvo patlidžan. dok se ne "oznoji". Staviti u rernu i peći oko 40-45 min. dok povrće omekša. Поврће такође посолити и побиберити. Преко ставити очишћен кромпир и целе мање печурке.1 струк празилука . 400 gr kuhane kelerabe. prosuti vodu. Карабатак одвојити од костију. Можете додати и оригано. preručiti ga u vatrostalnu ili posudu od gline. so.со . malo propžiti. pa dodati tikvice i paradajz sos. PILETINA SA KELERABOM 400 gr kuhane piletine. voditi računa da sav pasulj bude prekriven sosem. između staviti sječen paradajz. Сложити га преко меса и све то залити процеђеним вином. U međuvremenu staviti špagete u provrelu i posoljenu vodu. Napraviti preliv od maslinovog ulja.мало маслиновог уља . i izdinstati na ulju. promešati. црно вино по потреби . limuna. вино оцедити у једну посуду. Paradajz oljuštiti. извадити месо. Посуду поклопити или одговарајућим поклопцем или фолијом и динстати у рерни на 250 степени око 45 минута. першун бацити. soli i bibera – preliti preko pileće salate. После тога.4-5 crvena paradajza . PILETINA U MARINADI 1 kg пилећих батака . Posle oprati. Kada provri. У шерпу у којој се месо пржило ставити поврће.оригано . kukuruzni hljeb Kelerabu staviti na tanjur. na 200°C tj. beli luk iseckan na krupnije listiće. osušiti kuhinjskim papirom i iseckati na manje kockice. Залити црним вином тако да сви састојци огрезну. 250 гр печурака 1 целер . Iseckati luk.Oprati patlidžan pa ga iseći na kolutove. kao i peršun.so.5-6 češnja belog luka 1 kašika peršuna . осим кромпира и печурака. promešati i dodati pola čaše vode.бибер . P.1 glavica crnog luka . исецкати и ставити у један дубљи суд. Све треба да стоји у маринади од вина најмање 2 сата. Sve zajedno kuvati oko 20 min.1 веза першуновог лишћа Све наведено поврће. iseći na kockice. па га динстати док не омекша. Izmešati povrće sa špagetima i služiti odmah. Pri nanošenju safta preko pasulja. PASULJ U PARADAJZ SOSU ½ kg pasulja . preko nje isjeckanu piletinu. На мало маслиновог уља најпре у шерпи испржити месо. posoliti. . da ispusti onaj gorki sok. biber Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da u istoj prenoći.180 ml ulja . dodati masi. а поврће у другу. Narednog dana staviti da se kuva. 3 шаргарепе . Преко тога ставити 1 целу везу першуна. dok pasulj ne dobije braonkastu boju. Iz posude u kojoj se kuvao. Na zagrejanom ulju propržiti crni luk isečen na rebarca. i time preliti pasulj. Извадити га и сложити у посуду која ће се касније ставити у рерну. па заједно са батацима ставити на поврће. S. I tikvice iseckati na kockice. biber. посуду отклопити и јело мало запећи.вегета . naliti ga svežom i nastaviti kuvanje dok pasulj ne postane mekan. 250 гр младог кромпира . 400 gr paradajza. Пред крај печења. Kuvati 10-ak min. Месо мало посути вегетом и бибером. kuvati 8 minuta pa ocediti. posoliti sa obe strane i ostaviti na čistoj krpi oko pola sata. beli luk.

Kelj u međuvremenu narezati na tanke rezance i skuhati u slanoj vodi. 2 dl kiselog vrhnja Priprema Meso narezati na kockice. 1 lovor. vrhnje i limunov sok te postupno ulijevati u juhu. uz stalno miješanje. 150-200 g manjih škampa . celer. sol i papar i kratko nastavimo pirjati. dodamo meso. 1 korijen celera. svježu papriku. sol i papar. Zatim meso izvadimo na stranu. Kada je gotovo. sol. te dobivenu smjesu umiješamo u umak od kuhanja. so . 3 češnjaka. vratimo meso. ulijemo kokošji temeljac i na laganoj vatri kuhamo. preliti vodom i staviti na vatru. a kada zavrije prelijemo preko mesa i tjestenine i poslužimo. U loncu ugrijemo 50 ml ulja. sol i papar 1 korijen peršina. Kad je meso mekano. . 2 čena belog luka . skinuti sa vatre i dodati koktel paradajz isečen na polovine. 1 limun. papar. 40 g mrkve. 40 g celera. Meso. Dodamo mrkvu. 300g fileta lososa . Potom umiješamo mljevenu slatku crvenu papriku. juhu procijediti. Kad juha prokuha odstraniti pjenu. celer. režnjeve češnjaka. 80 g luka. 100 g mrkve. Rižu također posebno skuhati u slanoj vodi. JANJEĆA RAGU ČORBA Sastojci 500 g janjećeg buta. Mrkvu. te ga sa svih strana kratko prepečemo (dvije do tri minute). sjeckani češnjak. 1 l temeljca. Dodati male škampe pa pržiti još 3 minuta. češnjak i lovor.5 dl ulja. ali ne previše. 2 žumanjka. Dodati lovor. kelerabu i peršin narezati na tanke režnjeve i staviti u lonac s mesom. 1 vezica peršina. PILETINA MEDJUMURSKI Komade pilećeg mesa s kostima operemo i osušimo kuhinjskom krpom. Začiniti po ukusu. mljevena paprika. dodati na kocke isečen losos i pržiti 5 minuta uz stalno mešanje. a na masnoću od pečenja dodamo sjeckani luk. te pire od rajčice. 50 g riže.PENNE SA LOSOSOM 500 g penne (duguljasti makaroni) . U posudi pirjamo sitno sjeckani luk. u dosta posoljene vode skuhamo tjesteninu po uputama na pakiranju. limun. 0. 1 keleraba. krumpir (sve izrezano na kockice). začinimo solju i paprom. U zasebnom loncu. Na kraju juhu posipamo svježim peršinom. uz dolijevanje vode po potrebi. 1 slatka pavlaka . U zdjelici izmiješamo kiselo vrhnje i škrobno brašno. 50 g svježe paprike 50 g svježih rajčica. peršin Priprema Meso narežemo na manje kockice. 20 g češnjaka. dodamo komade pilećeg mesa. prepolovljeni luk. te pirjamo na laganoj vatri dok povrće ne omekša. 50 g kelja. preliti juhom i poslužiti. biber Beli luk iseckati i propržiti na maslinovom ulju. kašika maslinovog ulja . 5-6 koktel paradajza . Dodati slatku pavlaku i ukrčkati da se zgusne. Posebno izmiješati žumanjke. odstraniti luk. KISELA ČORBA OD JANJETINE 500 g janjetine. povrće i rižu staviti u zdjelu za juhu. Kuhanu tjesteninu izvadimo na tanjure i preko nje posložimo komade pilećeg mesa. 30-ak minuta. Juhu zgusnemo laganom zaprškom a na kraju dodamo limunov sok i još kratko kuhamo. naribanu mrkvu i korijen celera.

50 gr šećerca kukuruza. ОКИ-МАКИ 2 комада пилећег белог меса . као и печурке.so.50 gr maslina 50 gr prezli. бибер . Na aluminijumsku foliju poređajte slaninu a zatim rasporedite meso i na kraju dodajte štapiće od šargarepe.100 ml belog vina. кари . jaja. operemo i isečemo na komade. ulje. Prženo meso izvaditi iz tiganja. popapriti i naglo popržiti na mješavini maslaca i ulja tako da u sredini zadrže rumenu boju. prezle i masline sjedinite. 1 шаргарепа .150 g kiselih krastavaca.100 gr slanine isečene tanko .senf. pa začiniti. 1 листић орхидеје .biber. dodati izrendane krastavce. Ovom mešavinom natrljamo ribu i ostavimo da stoji oko jedan sat. Izvaditi iz tave te odložiti na toplo mjesto. Gotovo jelo servirati sa proprženim kuvanim pirinčem i graškom. Meso. Meso narezati na prutiće nalik pomfritu.ROLAT OD MESA 1/2 kg mesa. Kuvati 3 minuta.50 gr graška.1 kesica supe od pečuraka. главица црног лука 5-6 шампињона . Додати штапиће паприке. Исецкати пилетину на резанце и пропржити је на сусамовом уљу.100 gr šargarepe. Između svake kriške ribe stavimo po jedan tanki režanj parmezana i sve premažemo pireom od paradajza. 2. Na istom tom maslacu pirjati ploške osoljenih šampinjona dok ne omekšaju i puste sok. 1 limun Priprema: Somovinu dobro očistimo. sa svih strana dobro obložiti folijom i peći oko 45 minuta.200 g svežih pečuraka. SOMOVINA SA SIROM 1 kg somovine. Ukrasiti svežim povrćem. Побиберити. сусамово уље Начин припреме 1. dodamo malo soli i bibera. Naribamo koru od limuna i pomešamo je sa sitno seckanim lukom i sitno seckanim peršunovim listom. Priprema: Zagrejati ulje pa na njemu propržiti govedinu sečenu na rezance. соја-сос . Kad pečurke porumene. Време припреме: 20 минута SOTE STROGANOV 400 g goveđeg filea. posoliti. Kuvati nekoliko minuta. 2 kašike sitno seckanog peršuna. so. 3 glavice crnog luka.3 jaja. pa masu preliti supom razmućenom sa belim vinom i malo vode. Dodati sasvim malo senfa.3 kašike ulja. 80 g parmezana. 1 kašika paradajz pirea. kukuruz. kuvani grašak. 1 паприка .so i biber Šargarepu prokuvajte i isecite na štapiće. ali samo sa jedne strane tako da riba ostane cela. зачинити каријем и 5 минута пред крај прелити соја сосом. Ostatak sira narendamo i u njega uvaljamo ribu i stavimo je u sud podmazan uljem i pečemo na jakoj vatri. Sve zajedno uviti u rolat. Pred kraj kuvanja vratiti meso i sipati pavlaku. 80 ml biljne pavlake. лука и шаргарепе.400 g kuvanog pirinča. biber. . pa na istoj masnoći pržiti sitno sečene pečurke. grašak. kapare.

5 režnjeva češnjaka . dodamo narezan krumpir. Kada je umak postigao željenu gustoću dodati mu meso i sve dobro zagrijati. začinimo solju i paprom. na vrućem maslinovom ulju.uliti vrhnje za kuhanje. malo graška i jedan sjeckani paradajz. Prije posluživanja bakalar poprskamo s malo maslinovog ulja i poslužimo uz pecivo ili prepečeni kruh. a meso natrgamo. pržimo sjeckani češnjak i čim zamiriše dodamo natrgani bakalar. Posoliti i popapriti. zatim dodati brašno rastopljeno u vodi. sjeckani peršin i sve zajedno izradimo u jednoličnu i glatku smjesu. preko noći. 1 dl bijelog vina. nakapati limunov sok pa sve kratko pirjati na umjerenoj vatri nekoliko minuta. Krumpir narezati na kockice i dodati u kotlić. Gotovi sote Stroganov poslužiti uz rižu pirjanu na maslacu. Prije posluživanja može se po želji umiješati kiselo vrhnje.pobiberiti i staviti kašičicu-dve aleve paprike. dodati lovorov list. maslinovo ulje . 1 lovorov lista.Zatim dodamo 2 dcl bijelog vina i kuvamo 10-15 min. BAKALAR NA BIJELO SASTOJCI: 400 g bakalara.2 ljute papričice. 4 krumpira . biber i kari. sitno narezane ljute papričice i preliti toplom vodom. ogulimo ga i narežemo na tanke ploške. 1 žličica mljevene paprike. a na samom kraju dodati na rezance narezane kisele krastavce i malo hladnog maslaca. BATACI U KREM SOSU Posolimo batake i stavimo da se ispeku na vrelom ulju.Posoliti. BAČKI LONAC Isjeckati luk i staviti u lonac sa uljem. da prekrije sastojke.Ukrasimo rajčicom. 1 dl ulja. Preliti bijelim vinom i nakon 15 minuta skinuti s vatre. U tavi. Meso narezati na kockice i dodati u kotlić. sol i papar Bakalar. 30 dag krumpira. 2 žlice peršina . batake i prelijemo kuhanim sosom. sol i papar Na zagrijanom ulju popržiti sitno narezani luk dok požuti. Zatim sastojke premjestimo u multipraktik. dodati isjeckanih 300 gr junetine i 100 gr sojinih komadića. Izvadimo ga i stavimo kuhati u lonac s hladnom vodom. 100 ml bijelog vina . Za to vrijeme. namočimo u vodi. Kuhati pola sata. Dodati vodu ako je potrebno i kuhati 20 minuta. jednu sječenu tikvicu. neutralnu pavlaku. 1 žlica brašna 20 dag rajčice.Kad malo omekša dodati sjeckanu mrkvu. . bijelim vinom i sve zajedno kuhamo na laganoj vatri 2-3 minute. malo boranije. u zasebnom loncu skuhamo krumpir. ČOBANAC Specijalitet slavonske kuhinje Sastojci: 80 dag janjetine. podlijemo vodom od kuhanja.Kada se ukuvalo dodajemo vorčester sos.Serviramo rižu. U drugoj posudi ispečemo paprike sečene na rezance i dodamo kuhanu rižu. Dotjerati okus solju i paprom. garnirati prutićima kiselih krastavaca i ukrasiti listovima peršina.Dinstamo 10 min. Poklopiti i kuvati 45 min. očistimo ga od kože i kostiju. Kada bakalar omekša. Dobro popržiti. oguljenu i narezanu rajčicu i papar. mljevenu papriku.

Meso onda zalijte vinom. pa zatim dodajte pripremljenu slaninu. 6 dag suhe slanine. PILETINA SA PROKELJOM Pileće bijelo meso izlupamo. crvena paprika.1 ljuti feferon. 2 rajčice. Na kraju umiješajte kosani peršun. dodati svježu papriku i kukuruz. dodajte mrkvu i peršun. Luk. lovorov list. nekoliko listića ružmarina.U vatrostalnu posudu sipati 1 cm paradajz soka. so i biber ). složiti kanelone. U širokoj posudi zagrijte ulje. list peršuna Meso izrežite na manje komade.Zatim dodati blanširano povrće i lagano dinstati. lovorov list 1 dl bijelog vina. 2 dl crnog vina.češnjak. PILETINA ŠARDONE Piletinu isjeći na trake a zatim potopiti u marinadu 30 min ( limunova kora i sok. a zatim vratimo pečeno meso I dinstamo još 15 min. Na u grijanom ulju svijetlo popržite luk. izlupamo tučkom. pržiti lagano na ulju.20 dag junetine. Sve zajedno kratko propržite. U tiganju ispeći tikvice na kolutove.50 dag krumpira Meso izrežite na manje kocke.10 dag mrkve i peršuna (korijen) papar. pobiberimo i spržimo sa obje strane a zatim sklonimo u toplu posudu.Služiti sa paradajzom. 1 glavica luka. paprikom i feferonom izrezanim na kolutiće. popaprite. Poslužite sa širokim rezancima. stavite lovorov list i pirjajte dolijevajući vodu.3 žlice ulja.20 dag luka.1 žlica kiselog vrhnja. Sve zalijte s malo tople vode. sol. ajvar i vino. 2 žlice ribanog parmezana. Pokriveno pirjajte na umjerenoj temperaturi oko 1 1/2 sata. dodajte lovorov list. dodati majčinu dušicu. Začinite paprom. Nakon toga stavite meso pa sve zajedno propržite. Očišćeni luk iskošite. sol. Puniti kanelone sa smjesom. češnjak.Na kraju dodamo malo mirođije I poslužimo. papar. posolite. brokoli i talijanski karfiol izblanširati. KANELONI Karfiol. Ispržiti piletinu i skloniti na toplo. dobro ga propržite sa svih strana. Posle 15 min dodati pečenu piletinu i kratko dinstati – na kraju dodati marinadu na 5 min. konzervu inćuna i ljutu papričicu.GULAŠ NA KORZIKANSKI 40 dag miješanog mesa. bijelo vino. preliti bešamel sosom i narendati sir. Isjeckati bijeli luk. Šampinjone izdinstamo I dodamo očišćeni prokelj sa paradajz pelatom. dodajte krumpir izrezan na kocke. ružmarin.Dinstamo 15 min. Kad meso napola omekša. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje. Rajčice ogulite. posolimo.6 žlica ulja. stavite meso. zasječemo na dva mjesta. . kosani češnjak. ŽUPANJSKI ČOBANAC 20 dag svinjetine. a mrkvu i peršun izribajte. parmezan i dolijte oko 2 dl vode ili juhe. odstranite im sjemenke i izrežite. umiješajte rajčicu i pirjajte pokriveno oko 15 minuta u vlastitom soku.1 žlica ajvara. Napraviti bešamel sos. luk i na kraju češnjak. češnjak i slaninu iskošite.Peći u rerni 30 min.

1/2 kg парадајза вегета. 2 češnjaka. кари Обарити резанце и помешати их са сосом који се прави на следећи начин: угрејати мало уља или маргарина и додати брашно. biber i ljute papričice.U drugoj posudi izmješamo isitnjenu rajčicu.dodamo malo soli i bibera u posebnoj posudi. Изузетно је укусно ако се преко ђувеча поређају свеже кобасице и поклопљено испече. Paprike oprati.1 dl млека . dodati iseckan crni i beli luk.1/2 kg кромпира .1/4 kg шаргарепе . 2 пилећа филеа. ulje Pirinac kuvati oko 15 minuta u posoljenoj vode. majcina dusica. so. Пилећа прса попржити 10 мин на мало уља и само додати одозго на пасту. Летњи ђувеч без меса 40 минута 1/2 kg црног лука . a zatim odvojiti u posebnu posudu.Na kraju posipati sa peršunovim listom. so i biber i malo maslinoog ulja. Додати шаргарепу и тиквице. Kad omekšaju dodati pavlaku. malo bibera. Паста са кари сосом и пилетином 1 пакет резанаца.Odvojeno meso ubaciti u sos da omekša. На крају умешати и кромпир исечен на коцке. Парадајз насечен на кругове поређати на врх. .Tikvice. so.кашика першуна. па додати милерам и млеко. Додати све зачине и добро промешати. a zatim dinstati 15 min. PIRINAČ SA TUNJEVINOM Sastojci: 300 g pirinca. 1 luk.уље На уљу испржити црни лук. majcinu dusicu.Čobanac je jelo koje je po gustoći nešto rjeđe od gulaša. Kada sve omekša dodati mirođiju.Dinstati 10 min. glavica crnog luka. 4 каш брашна. Ulje pomesati sa sokom od limuna. Украсити ситним першуном и послужити топло. Овако припремљено јело је посно.mirođija. ZAPEČENI KANELONI Spanać izmješamo sa sirom. 200 g tunjevine (iz konzerve). cen belog luka. милерам. persunov list. Пржити 5-6 мин.1/4 kg тиквица . Додати кари по жељи и со по потреби. persun. Sve spojiti. paradajz i češnjak isjeckati na kockice i dodati luku. biber. biber. босиљка и оригана . uvaljati u brašno i ispeći da porumeni. Поклопљено пећи тридесетак минута. бибер . Tunjevinu ocediti od ulja i isitniti. 2 paradajza. kasika soka od limuna. umesati u salatu i drzati do sluzenja na hladnom mestu. isprati ga i ocediti. dodamo kapara i zapečene crne masline. Icjeckati šampinjone i slaninu i prodinstati na ulju. so. strugani muskatni orascic. LJUTO BIJELO MESO Pileće bijelo meso posoliti. MAROKANSKE TIKVICE 2 tikvice. ocistiti od semenki i iseckati na stapice. mleveni muskatni orascic.Služiti uz kuvanu rižu. ulje Glavicu luka isjeckati na rebarca i prodinstati na ulju da bude staklasto. biber. po dve zelene i dve crvene babure.

biber.obje vrste luka isjeckati I maslinovo ulje staviti u tiganj I dinstati dok ne omekša. sitno isečenim peršunovim listom i posoliti.Kad omekša dodati isjeckano na kockice mrkvu. 2 mrkve. 2 veće tikvice . so. dodati 1 čašu vode i dinstati ga dok ne bude penasto.so Jagnjetinu iseći na sitniju parčad. biber. 4 čenja bijelog luka. naliti čašom vode ili bistre supe. 1 pavlaka . preko toga staviti paradajz isečen na kolutove.500 grama šargarepe. zatim dodati vodu i ostaviti da se kuva.3 kašike kisele pavlake. premažemo vodom. staviti ga u ulje. Belo meso s tikvicama i paradajzom 2-3 pileća filea . Posoliti ili dodati malo vegete na njih.2 čena belog luka. Meso dodati luku i produžiti sa prženjem.a zatim posipati sa peršunom. . začin C Na dobro zagrejanom ulju izdinstati sitno isečen crni i beli luk i na kolutove isečenu šargarepu.1/2 čaša belog vina . pa opet paradajz i na kraju prekriti tikvicama. 1 jaje . 1 šolja maslinovog ulja.ikre i mleča Crni luk iseckati sitno ili ga samleti.1 šoljica ulja . poklopiti i uz povremeno mešanje kuvati 30 minuta. vodu. Kuvati dok meso ne postane mekano. U vatrodtalnu posudu poređati tikvice isečene na kolutove (pola mase).3 kesice začina za riblju čorbu.1 suva ljuta paprika .5 kg pasulja crvenog. 4 šolje vode. 3 gl crvenog luka. pa meso.so. 1 žlica šećera. vegeta.mali komadići mešane ribe (rep i glava) rečne . dolivajući po malo tople vode. RIBLJA ČORBA 3 glavice crnog luka. Paradajz. malo sirćeta .2 glavice crnog luka.so. so Pileći file iseći na tanke šnite i malo grilovati ili ispeći na suvom tiganju. Dodati 3 kesice začina za riblju čorbu i dobro promešati da ne bude grudvica. krompir.ulje.peršunov list. Dodati na kocke isečeno meso. Kuhati dok voda ne ispari. Na kraju dodati kiselu pavlaku. šećer I pasulj.celer. 3 paradajza. sjeckani peršun. Kada je meso upola kuvano.1 mala kašika brašna. a tečnost se ne zgusne. prepolovimo ga.1 kašika brašna. Jagnjeći perklet 1 kg jagnjetine od prednjeg dela. posuti kašikom brašna. alevom paprikom.1 čaša soka od paradajza . Umutiti pavlaku sa jajetom i malo mleka pa preliti i peći oko 20 minuta u rerni.2-3 paradajza . napunimo špinatom i zamotamo. CARIGRADSKI PASULJ 0.Uzmemo tjesto za lazanje.aleva paprika. malo mleka . celer korijen. Luk izrezati na kolutove i propržiti ga na masti. Jagnjeći gulaš sa šargarepom 500 grama jagnjećeg mesa. Pred kraj kuvanja dodati isečenu i od semena očišćenu papriku.Sve prelijemo smjesom rajčice i posipamo parmezanom-a zatim pečemo u pećnici.3 paprike babure. posuti ga brašnom. 3 krompira.1/2 kg crnog luka. dodati još malo vode i ostaviti na vatri desetak minuta dok meso sasvim ne omekša.

kašičica suvog biljnog začina. biber u zrnu PRIPREMA Šnicle posolite i pobiberite. dolijevajući žlicom vruću vodu da ne zagori. pa ih stavite u frižider da odstoje nekoliko sati. sok od pola limuna. vegetu. Ragu od janjetine 3/4-1 kg janjetine. kesica krem supe od pečuraka . Tako možemo pripremati i druge vrste mladog mesa. 1 dl kiselog vrhnja Meso narežemo na komadiće i popržimo sa svih strana na ugrijanom ulju. peršinovo lišće. pa servirajte pored šnicli koje ste prelili sosom i posuli zrnima bibera. kisela. dolijemo nekoliko žlica vruće vode ili juhe i pirjamo još 1/2-3/4 sata. biber. sok od paradajza. maslac za prženje. kašičica parmezana. 1/4 mrkve 1/4 celerovog korijena. prelijte kiselim vrhnjem i lagano izmiješajte. 100 g kisele pavlake. ljuta papričica. ključanja skloniti čorbu i dodati so. 2 čena belog luka. a dobar je i hladan. malo bibera. pospite nasjeckanim češnjakom. skinuti je sa vatre dodati ribu i izgnječenu ikru i mleč. Pripremljene šnicle propržite s obe strane na istopljenom maslacu. stavite ga u dosta hladne vode i kuhajte da posve omekša.Kod 1. Čorbu uvek probati da bi se pogodio ukus.1/2 l neutralne pavlake . a zatim umešajte pavlaku i suvi biljni začin. Dodajte šampinjone i pustite da ispari voda koju puste. Piletina u sosu od pečuraka 1/2 kg pilećih fileta (debljine prsta). Okus će biti još bolji dodamo li na kraju vrhnje. Čorbu ne mešati da se riba ne bi raspala. Dobro promešajte i pospite na kraju umešajte parmezan. Kuvati je na tihoj vatri oko 10 minuta. 2 dl kiselog vrhnja. Staviti je opet na vatru i kuvati je dok ne proključa. Poslužite ga toplog. sol Grah prethodnog dana dobro operite. Potkraj kuhanja grah posolite. Pirjamo pokriveno oko pola sata. Beli i crni luk isecite na kockice. ljutu papriku suvu celu (ne gnječiti je) i malo sirćeta. Ikru i mleč će te prethodno iznječiti sa viljuškom ili rukom. a šampinjone na listiće. Poprskamo limunovim sokom ili dobrim octom. Prema ukusu dosolimo i popaprimo. a sutradan ga procijedite. Kuhani grah ocijedite. namočite ga u hladnu vodu. 2 poriluka. Paradajz i ljutu papriku ispecite kratko na grilu ili teflonu. so. 200 g šampinjona. 5 dag ulja. ali s nešto umaka. lagano promiješamo. 1 kisela jabuka. sol. Uz ovako pripravljen grah poslužite domaću toplu pogaču. TELETINA U SOSU 4 teleće šnicle srednje veličine. Povrće odabiremo na ljeti. 1 češanj češnjaka. Čorba mora da bude ljuta. svež paradajz. Na rezance narezano povrće pospemo po mesu. papar. istresite ga u dublju zdjelu. 1/2 čaše belog vina. Grah s kiselim vrhnje 50 dag graham. izvadite ih i ostavite na toplom. majčina dušica. slana. a u istoj masnoći propržite beli i crni luk. 1 sat i 35 min. Jelo mora biti gusto.

polijte ih vinom i dinstajte da vino malo ispari. Prilog je kuhani krumpir posut sitno kosanim peršunom.100 g mesnate dimljene slanine. prelijte preko njih ostatak ulja i stavite u pećnicu.pecite je u pećnici na 180 C i povremeno kontrolirajte kako se riba peče. nacijedite na njih malo limuna i ostavite ih desetak minuta da odstoje.15 šampinjona. Premazujte je pomalo rastopljenim maslacem. Svaku pastrvu zavijte u odrezak šunke ( poželjno je da se odresci dosta široko. sitno kosan peršun.1 dl belog vina. začin i izdinstane šampinjone isečene na listiće pa lagano kuvajte dok se umak ne zgusne. Na lim ili u tepsiju poslažete tanke ploške slanine.250 g šampinjona. Poslužite s pireom od krompira.biber. 1 žlicu naribanog celera. Dotjerajte okus umaka i dodajte ako treba još soli. Ukupno ih pecite oko dvadesetak minuta na srednjoj temperaturi. Prilog za pastrve sa šunkom je riža i zelena salata. a pri završetku pečenja prelijte pastrve vrhnjem i malo zapecite.1 limun.polijte malo kiselog vrhnja. a sok u kojem se pekla odlijete kao umak u malu posudicu ili šalicu.3 paradajza.1 dl kiselog vrhnja. ILI OVAKO Očistite i operete ribu te je osušite čistom krpom.Sol i papar Počistite pastrve.80 g margarina. topljenog mslaca. operete ih. PASTRVE SA ŠUNKOM 3-4 manje pastrve. a na sve to stavite posoljenu ribu. Nakon prvih pet minuta stavite oko pastrva na kriške nakosane šampinjone.1. izvadite je pažljivo odgovarajuću dugoljastu staklenku ili keramičku posudu.5 dl vina .100 g kačkavalja trapista oregano.isto toliko odrezaka šunke.1 dl slatke pavlake. papra. Za vrijeme pečenja podlijevajte nekoliko puta vinom. BIJELO MESO U UMAKU 4 manja komada pilećih prsa. vina ili vrhnja prema vlastitom ukusu.4 žlice ulja . Zatim dodajte slatku pavlaku. Kada porumeni i postane mekana kada dovršite pečenje. Uz jelo možete dodati grilovane ili u rerni pečene šaminjone.so Priprema: Pileća prsa isecite na odreske.Istresti prah krem supe od pečuraka. i na kraju pečenja polivajte je vinom.so . Oko ribe narežete i poslažite kriške limuna. zaliti neutralnom pavlakom i peći u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta (dok lepo ne porumeni po površini).1 kašika začina. malo ih istucite i stavite da se peku na margarinu. Dno tepsije namažite uljem. svaki filet uvaljati u prah i ređati u vatrostalnu posudu. Pecite ih s jedne i sa druge strane. LAZANJE 1 pakovanje kora za lazanje Za sos od pečuraka: 1 kg šampinjona. Posipate sitno kosan luk. Koje ste posolili i napaprili prema ukusu. dugačko te tanko odrezani) i poslažite na dno tepsije.1 praziluk.

neprestano mešajuči. Začiniti kašičicom senfa. luk prvo narezati na kolutove a zatim na komadiće. U to dodati sitno iseckane pečurke i praziluk isečen na kolutove i sve dinstati oko 10 minuta. a zatim i parmezan. Priprema: Zemičku potopiti u nekoliko kašika sirćeta. pa red lignji.. po zelji-7-8 komada.1 dl ulja. a zatim na njega i ½ kilograma teleceg mesa izrezanog na manje komadice. gustin i ulje. MUSAKA OD LIGNJI 0.60 g brašna. Preko svega posuti rendani kačkavalj.5 kg očišćenih lignji. maslinovo ulje. pola tikvice (narezana na kocke).500 gr. Bešamel sos: Istopiti margarin. Dodati paradajz isečen na kockice. grasak po zelji ( obicno 200 grama ja stavim). Pleh za rernu namazati puterom (ili margarinom). Ostavite da odstoje pola sata..0. pokrijte je alufolijom i gurnite u zagrejanu rernu. Ta se mesavina przi 5-10 min.750 ml mleka.1 glavica luka.3 kašike gustina. Sve pržiti još oko 5 minuta. persin nekoliko grancica. malo kima. 1 patlidzan (na kockice).1 sveži krastavac.nekoliko kašika vinskog ili jabukovog sirćeta. biber i origano. pa sklonite foliju da porumeni. Pomešajte vino. pa slagati red kora za lazanje.3 kašike parmezana 1 kašičica senfa.. isto važi i za paradajz.dve zelene paprika. pa red bešamel sosa. malo boranije pozelji (oko 100 grama ja stavim). dodati u njega brašno i polako dolivati mleko.2 dl belog vina.1/2 veze peršuna 1 limun. Za 4 osobe potrebno je: . Očistiti povrće. TURLI TAVA Na malo ulja proprziti crni luk. soli i crnog papra po ukusu. biber i so. so. Dok se mariniraju. Kad se meso malo prodinsta. Rernu zagrejati na 200 °C i peći oko 30 minuta.3 kašičice gotove supe. red sosa od pešuraka...Priprema: Sos od pečuraka: Sitno iseckanu slaninu ispržiti u tiganju bez masti. staviti u avan ili . Završite krompirom. paprike očistiti od semenki i žilica i narezati na sitne kockice. Doda se BAMIJA. Posle toga se sve prebaci u zemljanu posudu i prelije casom belog vina I vode . očistite krompir i isecite ga na kolutove. pa stavi u pecnicu na 200 °C do 2 h.Za bešamel sos: 60 g margarina. pa izrezane paprike i 2 paradajza oljustena i narezanog na kocke.5 kg krompira. aleve paprike (1 kasika) i 4 krompira na kocke. vegeta 1-2 kasike. zrelog paradajza. pa time prelijte musaku... u istu serpu se dodaju na kockice izrezane 3 sagarepe. krastavac narezati na kolutove.1 stara zemička.1 češanj belog luka. Služite toplo. Složite u posudi u kojoj ćete peći musaku: red krompira. dodati supu. biberom i sitno seckanim lišćem peršuna.1 ljuta papričica. Pecite na 200 stepeni dok krompir ne bude mekan (oko 40 minuta). Ocediti dobro zemičku od sirčeta.sušeno začinsko bilje Očišćene lignje isecite na kolutove pa ih pospite limunovim sokom.

po želji šafran). U posudu sa strane dodajte vino. Propržiti pileće filete. dodati beli luk i papričicu i tući dok se ne pretvori u kašu. operite i osušite. oljuštite i isecite na listiće. vratiti pasirano povrće u vodu u kojoj se kuvalo. sklonite s vatre i poklopite. dodati začine po ukusu i skinuti sa vatre. a ribu prekrijte listićima badema.peršun . Kuvati na tihoj vatri dok pirinač nije gotov. grašak i pirinač.graška smrznutog. Pileći pilav sa šampinjonima Potrebno je : 4 pileća fileta .jedna tikvica srednje veličine jedan jogurt. Dodati začine i prekriti pilećim filetima. I to vam je GAZPACHO. so i biber. Posudu poklopite aluminijskom folijom koju ste s unutrašnje strane premazali puterom. suvi začin Iseći na kockice sve povrće i dinstati na vodi nekoliko minuta. pa naliti vodom i kuvati.pileća supica. biber. Tako pripremljene pastrmke složite u vatrostalnu posudu koju ste dobro namazali puterom. PASTRMKA 4 pastrmke 300 g gljiva limun 3 kašike majoneza 2 kašike pavlake brašno ulje so . staviti sve to da provri. tako da povrće bude skroz mekano.1 crni luk.sličnu posudu. Ostavite ih tako oko 5 minuta. U prohlađenu čorbu usuti jedan jogurt. U pleh sipati šampinjone. pa stavite u dobro zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta na temperaturi 180 C. izmešati i služiti. Nakon 15 minuta pečenja skinite foliju i nastavite da pečete jos oko 15 minuta. zatim ih procedite.veća šargarepa. so. Isečeno povrće staviti u mikser (može i rukom ali je muka živa) i mešati dok se sadržaj ne pretvori u kašu.šolje pirinča začini (so. pospite s malo soli i Vegetom pa ih uvaljajte u prezlu. Pastrmke spolja i iznutra poprskajte limunovim sokom. Bademe stavite u kipuću vodu. Preliti vrućom pilećom supicom. kim.seckanih šampinjona. Povrće ispasirati kroz cediljku. Pred služenje se u sve ubaci nekoliko kockica leda. jedan krompir . Vreme pripreme 30 minuta. U to se dodaje sadržaj sa zemičkom i doliva uz mešanje voda dok se ne dobija malo gušća čorba. Dodati prema ukusu maslinovo ulje. a u šerpi vode oko jedan litar.biber. Španci uz ovu hladnu čorbicu vole da grickaju na kockice isečeno povrće iz sadržaja? PASTRMKE SA BADEMIMA Pastrmke očistite. Uz tako pečene pastrmke poslužite prilog od krompira ili od nekoga drugog kuvanog povrća. Bijela čorba • • veća glavica crnog luka .

nešpricanih i zdravih limuna 1 l vode Češnjak isjeckati na sitnije komadiće. Kad sva tečnost uvri dodati 2 kašike kisele pavlake. Sve zajedno (isjeckani češnjak. Posudu staviti na štednjak i pustiti da samo jednom lagano zakuha. Iz limuna iscjediti sok i preostalu koru isjeckati na komadiće.biozačin i biber po ukusu . Zatim sve zajedno staviti u posudu i uliti u sve to oko 1 litru vode. Sve to dobro promešati i napraviti desetak pljosnatijih ćufti. biozačin. Ostaviti da vri dok se ne dobije gustina žitkog sosa. posoliti i nakapati limunovim sokom i ostaviti da stoje 15 minuta.kašičica bosiljka . U tu masu dodati soja sos.1 glavica sitno seckanog crnog luka 2-3 čena iseckanog belog luka . limun i sok od limuna) ubaciti u mikser i izmiksati do tečne mase. Sok se ulije u boce a ostatak mase se ne upotrebljava. pa naliti supom. Ova jeftina.1 rendana šargarepa . Zatim skinuti sa štednjaka i ostaviti poklopljeno da se potpuno ohladi. pa ih ostaviti na toplom mestu.3-4 suve šljive omekšale u vodi 1/2 jabuke isečene na kriške (sa korom). Kada se masa ohladi treba ju procijediti kroz gazu kako bi se od mase odvojio samo sok. na to ulje dodati 1 punu kašiku brašna. NAPITAK OD ČEŠNJAKA I LIMUNA 30 očišćenih češnjaka 5 opranih. Sok piti DNEVNO.1 kašika gustina .bosiljak. Neugodan miris češnjaka se ne osjeća a djelovanje češnjaka i limuna steklo je priznanje ljudi koji su patili od začepljenja ili suženja žila u mozgu i srčanih krvnih žila jer oslobađa žile od masti i masnih naslaga Riblje ćufte sa bademom • • • 1/2 kg fileta oslića . neškodljiva ljekovita terapija se može ponavljati svake godine. Sok u boci čuvati na hladnom. zatim napraviti pauzu od 8 dana a nakon toga započeti drugu 3-tjednu terapiju. Na istom ulju ispržiti 300 g sitnih gljiva.3 litre soka. Ovim sosom preliti ćufte i služiti uz baren krompir i neku salatu. origano. (kratko). prema želji prije ili poslije glavnog obroka i to 1 čašicu ili 1 veći gutljaj. Kada su ćufte ispržene. Zatim ih uvaljati u brašno i peći u vrelom ulju dok ne dobije zlatno-smeđu boju. 2/3 čaše belog vina .2-3 glavice crnog luka . Oslić s jabukom i suvim šljivama • • • 600 grama posoljenog oslića . Piti 3 tjedna. gustin i 1 kašiku ulja. Od svega se dobije cca 1. pa sjediniti sa seckanim crnim lukom i bademom.1 kašika ulja + ulje za prženje 1 kašika brašna . Ispržiti na dobro zagrejanom ulju.150 grama skuvanih i oljuštenih badema 2 kašike soja sosa (nije obavezno) . Samo tako se postiže pravi učinak terapije. Ovim umakom prelijemo pastrmke i serviramo odmah. malo soli i majoneza.1/2 limuna isečenog na kolutove . kesica čaja od nane .1/2 litra supe od povrća Obariti oslić.Pastrmke očistiti.

senf i pekmez od rajčica. Zatim dodajemo meso narezano na kocke. 1 svežanj peršinova lista. Skinuti foliju i peći još oko 20 minuta (dok ne ispari tečnost). 25dkg vrganja ili šampinjona. nasjeckani češnjak i feferon. 2 dl slatkog vrhnja. dodajemo krumpir narezan na kocke i zajedno kuhamo još oko 15 minuta. 1 žlicu senfa. Kad meso skoro omekša. 1 žlicu pekmeza od rajčica. Vode u posudi mora biti toliko da prekriva meso. papriku. Obrišite i narežite gljive. 1/2 žlice mažurana. brašno. pasiranu rajčicu. mljevenu papriku. umiješamo crvenu papriku u prahu i dodamo 1 dl tople vode. 2 zrela paradajza. 1 glavicu luka. Smanjimo vatru. 1 žlicu brašna. te zalijte na gljive da se zgusne. / 60 minuta • • • • • • • • • • • • • • 400 g svinjetine 200 g teletine 200 g junetine 300 g krumpira 1 glavica luka 2 režnja češnjaka 1 ljuti feferon 1 lovorov list 2 žlice koncentrata rajčice 1 žličica ljute mljevene paprike 1 žličica škrobnog brašna 50 ml bijelog vina ulje sol i papar Na ulju kratko pržimo nasjeckani luk. dodajte peršin i poslužite. promiješamo i pustimo da provrije. . Lagano promiješamo i pirjamo podlijevajući vodom. Na zagrijanom ulju ispržite nasjeckani luk. pola šolje sočiva. 1 žlicu ulja. sol Ogulite kobasice i narežite ih na ploške. gljive. Na kraju umiješamo škrobno brašno razmućeno u vinu. lovorov list. luk. RAGU OD GLJIVA 30 min 12dkg kobasice. kobasice i mažuran te ispirjajte. Pomiješajte vrhnje. šolja sjeckane boranije.. ZDRAVA ČORBA Sastojci: šolja graška. ulje. 2 krompira. šargarepa. Pleh prekriti folijom i peći 30 minuta na 200 stepeni. so. biber. Posolite.U podmazan pleh ređati sastojke po datom redosledu.

so. skinuti je sa vatre dodati ribu i izgnječenu ikru i mleč. Priprema riblje čorbe Crni luk iseckati sitno ili ga samleti. Jagnjeca corba -1kg jagnjetine . ubaciti povrći i poslužiti sa paradajzom. Uprziti na ulju 2 kasike brasna i kad pozuti dodati aleve paprike pa sipati u corbu i ostaviti da se kuva jos pola sata. sitno sjeckani paradajz i šargarepu. vegetu.sok. dodati 1 čašu vode i dinstati ga dok ne bude penasto. -persun . PILETINA ŠARDONE Piletinu isjeći na trake i potopiti u marinadu 30 min ( limunova kora. dodati grašak. Dodati 1 varjaču brašna. nekoliko cesnjeva belog luka.Na kraju posoliti. ključanja skloniti čorbu i dodati so. -zumance . -cesnjevi belog luka . Čorbu uvek probati da bi se pogodio ukus. dodati ulje i na komade iseckanu jagnjetinu. Sve to zajedno prodinstati. Kad je skuvana corba se prvo procedi pa se u sud za sluzenje prvo stavi meso pa se sipa corba i na kraju se doda pola solje kiselog mleka ili kisele pavlake (moze se dodati 1 zumance). posoliti i ostaviti corbu da vri polako 2 sata.Priprema: sjeckani luk propržiti na malo ulja. ljutu papriku suvu celu (ne gnječiti je) i malo sirćeta.Konzumirati bez hljeba. Zakiseliti sa limunovim sokom. malo bibera.Kuhati na tihoj vatri 45 min.bijelo vino.U tiganju spržiti piletinu. Dodati 3 kesice začina za riblju čorbu i dobro promešati da ne bude grudvica. -sirce ili sok od limuna Kilo jagnjetine oprati pa iseci na manje komade staviti u lonac i kuvati na lakoj vatri da ne vri jako. Kod 1. -glavica crnog luka. celer. dodati sočivo i krompir isjeckan na kockice. -biber u zrnu . sok od paradajza. 1/2 čaše belog vina. malo aleve paprike i naliti vodom. boraniju. JAGNJEĆA ČORBA Sitno iseckati 1 crni luk i vezu zeleni i malo celera. GULAŠ S PIVOM . staviti ga u ulje. -kiselo mleko ili pavlaka . -aleva paprika . dodati začin od povrća Kada je kuvano začiniti sa 1 žumancetom i malo mleka.Naliti sa 1 l vode. Čorbu ne mešati da se riba ne bi raspala. Po ukusu sipati sirce ili sok od limuna (moze se dodati i solja kuvane riže). Staviti je opet na vatru i kuvati je dok ne proključa.Posoliti i pobiberiti po želji. a zatim preliti sa marinadom. Kuvati. U tiganju ispeći tikvice na kolitove i svježe paprike sa kukuruzom. Kuvati je na tihoj vatri oko 10 minuta. -so .Kada splahnu izvaditi iz posude. -celer . -2kasike brasna . persun.biber). Kad pocne da vri dodati glavicu crna luka. biber u zrnu. zatim dodati vodu i ostaviti da se kuva.

lovorov list.kockice proprženog hleba malo ulja za prženje . sve sitno nasjeckano.1 šargarepa . Sve to dodati mesu.5 dl bijelog vina i sve zaliti s vodom tako da sve bude malo pokriveno tekućinom. Zacinite ruzmarinom.lignje.Meso isecite na kockice i proprzite na ulju.maslinovo ulje. Pikantno curece meso Sastojci · 2 glavice crnog luka · ulje · 400 grama cureceg mesa bez kostiju · živinska supa · so. mleveni biber · 3 paprike· 2 paradajza· 2 ljute papricice· 100 grama graška· 1 kašika dijetalnog kecapa · 1 glavica crnog luka Priprema Luk sitno iseckati i propržiti na ulju. nekoliko listića ružmarina. zatim dodati i zeleni grašak. a ljute papricice sitno iseckati. krumpir izrezan na kockice i očišćene lignje. poklopiti i dinstati dok ne postane meko. Odmah dodati malo soli. Kada su se meso i luk prodinstali. vegetom i biberom. Nalijte sosom od paradajza i dolijte pivo. vegeta. Sveže paprike ocistiti i iseci na osmine. U gotovo jelo dodati još jednu glavicu crnog luka isecenu na tanke kolutice i promešati. Na to staviti mljeveni papar.papar.1/2 veze seckanog peršuna .2 kašike brašna . vijelo vino.ružmarin.3 lovorova lista. Kad luk postane staklast dodati 2 . Služi se uz neku salatu. propržiti ga sa svih strana. Lignje sa krumpirom crveni luk. Na kraju se obilno zaspe isjeckanim peršinovim listom. U običnom loncu kad bude krumpir mekan jelo je gotovo. U ekspres loncu jelo bude skuhano za 10 minuta. Crni luk isecite na sitne kockice i dodajte mesu.krumpir.prezle. dodajte kasiku aleve paprike i kasiku brasna. posoliti. Prodinstajte 15 minuta. Ako je prerijetko treba staviti malo prezli.sol. 1.peršin Priprema: Na maslinovom ulju popržiti 2 glavice crvenog luka i 3 češnjaka.so i biber po ukusu 1 l vode . dodati curece meso ocišceno od kostiju i iseceno na manje komade. Pred kraj dodati dijetalni kecap.češnjak. pobiberiti i poklopljeno dinstati 20 minuta. preliti živinskom supom. Par minuta pred kraj kuvanja dodajte kiselu pavlaku. Kuvati na laganoj vatri jos 45 min.i posolite malo. Supa od kelerabe • • • 1/2 kg kelerabe . 1 žličicu Vegete.

Na to dodati dve kašike brašna i sve zajedno upržiti.* otežano disanje. angine pektoris.5 l gustog soka od paradajza. Tahikardija se javlja kada otkucaji srca iznose više od 100 u minuti. Na kraju začinite svežim peršunom. . povrća i žitarica. U većem tiganju slaninu isečenu na rezance pržite na umerenoj temperaturi oko tri minuta. Gurmanske makarone Za 2 osobe potrebno je:3 glavice crnog luka srednje veličine. Makarone sipajte u tanjir. Pored hipertenzije. Nije svaka aritmija bolest. ako slanina nije dovoljno slana. neuredna ishrana. kofeina koji često može da izazove aritmije. Ukoliko se tahikardija javila zbog aritmije komora. izmiksirati je štapnim mikserom. dodajte beli i crni luk. prelijte smesom iz tiganja i servirajte. veoma su česte i srčane aritmije. Posebno na malo ulja propžiti kockice bajatog hleba i staviti na sredinu tanjira sa čorbom. kelerabu ispasirajte. *neprijatan osjećaj u grudima. Normalan broj otkucaja srca je od 60 . KADA JE POTREBNO OBRATITI SE LIJEČNIKU: -u slučaju tahikardije (ubrzan puls): * osjećaj ubrzanog lupanja. sipajte sok od paradajza i na umerenoj temperaturi krčkajte 15 minuta.80. najmanje 8 čaša dnevno FAKTORI RIZIKA: * koronarna oboljenja.oštećenja srca koja djeluju na srčani ritam. . posuti seckanim peršunom. Kad je keleraba mekana. Najčešće prvo strada kardiovaskularni sistem. posolite sos. Kada crni luk dobije karamel nijansu i postane mek.* vrtoglavica i znojenje U slučaju bradikardije (usporen puls): * umor. a alkohol konzumirajte umjereno. * naučite savladavati stres. nedovoljna fizička aktivnost i svakodnevni stres ugrožavaju stanje čovjekovog organizma i njegovo zdravlje. * odbacite cigarete. dosoliti i pobiberiti po ukusu i još malo dokuvati. jer neke nepravilnosti u otkucajima mogu biti izazvane pojedinim lijekovima. Luk očistite i iseckajte na krupne kocke.* opća slabost. iseći na kockice. povremeno promešajte. 2 kašike seckanog svežeg peršuna i biber po ukusu. 500 g makarona.* vrtoglavica. a beli luk sitno iseckajte ili izdrobite. 4 čena belog luka. * pijte dovoljno vode. To dodati u izmiskanu kelerabu. pržite oko pet minuta povremeno mešajući.Hipertenzija i masnoće u krvi direktno ugrožavaju rad srca. Iznenadna smrt u najvećem broju slučajeva posljedica je aritmije srčane komore. Makarone skuvajte u ključaloj slanoj vodi. a ne srčanog udara Bradikardija nije opasan simtom ukoliko je osoba u dobroj fizičkoj kondiciji i srce uspjeva da pumpa dovoljno krvi u sve dijelove njegovog tijela. treperenja ili bubnjanja srca u grudima.zato: * jedite više voća. Kada se skloni s vatre. masne i pržene hrane. Krvni pritisak i srčane aritmije Brz ritam života.prethodni srčani udar ili oštećenja srca. Posebno na malo ulja ispržite narendanu šargarepu.Način pripreme Kelerabu oljuštiti.*otežano disanje. mada se toleriše i do 100. a manje slane. infarkta. 0. ocedite i odložite sa strane. pa obariti u litru slane vode. tj. 200 g mesnate slanine. Kad pusti masnoću. * kardiomiopatija . riječ je o ozbiljnom oboljenju.* gubitak svijesti KAKO SAČUVATI SRCE? . ali i konzumiranjem previše kafe. * jedite povrće bogato vlaknima * krećite se i vježbajte da biste ojačali srce i krvne sudove i oslobodite se viška kilograma. povremeno promešajte i pobiberite po ukusu. Ako nemate takav mikser.

Ova salata odlična je i za pušače. NAPITAK ZA ANGINU PEKTORIS.* Oboljenja srčanih zalistaka * visok krvni pritisak. Preporuka bilja koje slijedi nije po važnosti već nasumično. 7. 9. posole i prstima izgniječe u posudi. VISOK HOLESTEROL. pa zbog toga smanjuju nivo lošeg holesterola.topi masne naslage. * genetska predispozicija. umacima. što nekad dovodi do ubrzanog ili usporenog rada srca. salatama. Jača srce. Potopiti u litar vode pa kuhati. * problemi sa tiroidnom žlijezdom koja može da bude hipo ili hiperaktivna. duhan. 13. Ukoliko nema rezultata.za ozbiljne probleme sa srce i za čišćenje krvnih sudova. salata se jede bar jednom dnevno. 6. na prazan stomak. jogurtu. Poslije ovog perioda može se konzumirati ali tada i nije ukusan. Biljni lijekovi Našla sam izuzetan broj biljnih mješavina koje se preporučuju. * sa starenjem povećava se i vjerovatnoća za nepravilan rad srca. 8. prije jela. KUKURUZ . supama od povrća. Svako jutro uzimati po čašicu. sadrže visok nivo omega 3 masnih kiselina. RUZMARIN za jačanje srca: biljku potopiti u litar čistog bijelog vina i ostaviti da odstoji. Ne bi mogli stati ni u dva posta. žitaricama za doručak. BIJELI LUK jedan je od najboljih prirodnih antibiotika. Obavezno poslije sremuš salate popije se i čaša jogurta jer sremuš troši kalcijum. a nemam ni toliko vremena da ih ispisujem. Listovi se beru nakon cvjetanja. doprinosi i regulaciji visokog krvnog pritiska. Treba znati da bijeli luk dokazano loše sarađuje sa lijekovima za dijabetičare. so. teška i masna jela i jela koja nadimaju. Čaj od DIVLJE KLEKE . isjeckaju. Doda se malo ulja. može i malo sirćeta. 2. također bijeli luk potiskuje djejstvo antikoagulanata tako da ga i tad trba izbjegavati. najbolje se savjetovati s liječnikom. a u težim slučajevima preporučuje se i bolničko liječenje. pa ću ovdje navesti samo neke preporuke ljudi koji su imali lično iskustvo u primjeni. 5. a uz to čisti krv. JABuKOVO SIRĆE . Lijekove može da propiše samo kardiolog. MATIČNJAK odlično sredstvo protiv svih srčanih oboljenja.recept za snižavanje krvnog pritiska sam već napisala 12. Djelotvoran je i u slučaju zakrečenja krvnih sudova i angine pektoris. Poželjno je usporiti životni ritam i izbjegavati velika uzbuđenja. Ova je biljka dobra i za regulisanje nivoa šećera u krvi. LOŠU CIRKULACIJU I SKLEROZU: isjeckati 36 čehni bijelog luka ( prirodno uzgojenog) i 3 limuna srednje veličine. popiti od 20-40 ml napitka. ŽALFIJA sprječava. alkohol. Ostaviti napitak da odstoji 12 sati i procijediti. Svako jutro tokom 40 dana. Ne smiju je jesti samo osobe sa niskim krvnim pritiskom. 10. Sremuš se lahko prepoznaje po malo širim zelenim listovima. VRATNU SPONDILOZU. a u većim dozama ga ne treba koristiti ukoliko se upotrebljavaju lijekovi protiv problema sa varenjem. 4. treba leći i ostati u postelji sve dok se ne uspostavi pravilan. a kad se izgnječi među prstima. Svježe samljevene sjemenke lana mogu se dodavati raznim jelima.njadjelotvornija biljka za jačanje srca i regulisanje rada srca i krvnog pritiska. ali ne smije proključati. kafu u većim količinama. SJEMENKE LANA poboljšava zdravlje srca i krvnih sudova. Kada se javi aritmija. pored mnogih drugih učinaka. GLOG. miriše na bijeli luk. snižava krvni pritisak. a plodovi u jesan kada sazriju. ublažava reumatske . 1.u slučajevima aritmije treba izbjegavati zamor. Kad je srce u pitanju. popiti još 2 litra. aproblem je jedino što se može konzumirati od marta do maja. i nastanak moždanog udara. pročišćava krv. LIJEČENJE: . snažan srčani rad. SREMUŠ ZA SNIŽENJE VISOKOG KRVNOG PRITISKA salata od sremuša: operu se listovi.

za sniženje pritiska 3 puta dnevno piti čašu vode sa dvije kašičice jabukovog sirćeta. . Isecite paradajz na veće komade i ubacite ga u blender...bolove. Sipajte onoliko vode koliko je potrebno da prekrije hleb. Priprema povrća Oljuštite paradajz. Očistite papriku. Odstranite koru sa starog hleba pa sredinu stavite u činijicu i prelijte mlakom vodom. Dodajte so i maslinovo ulje pa ostavite sa strane nekoliko minuta da hleb upije vodu i omekša.

Pošto ste dobro izblendali povrće. Isto to uradite i sa krastavcem.. i belim lukom.. ..Isecite je na veće komade pa i nju ubacite u blender. .. dodajte hleb i sirće pa izblendajte još jednom. ...crnim lukom...

1 bjelance . Meso izvadite i uklonite višak masnoće. Na samom kraju u jelo stavite sezamovo ulje. Kratko istucite bjelance i stavite u nj preostali Gussnel.Dolijte još vode da podesite gustinu supe i stavite u frižider da se dobro ohladi. žličicu Gussnela. U ovu smjesu uvaljajte meso te ga lagano popecite u voku na ulju. Meso narežite na rezance. Zatim dodajte celer. 1 žličica nasjeckanog češnjaka 2 žličice nasjeckanog đumbira . Piletinu s celerom poslužite uz kuhanu rižu. 4 celerove stabljike . meso pa sve zajedno kratko prokuhajte. PILETINA PO KINESKI Celerovu stabljiku narežite na 3 cm duge dijelove i prokuhajte (blanširajte) oko dvije minute. prstohvat papra . vodu. mješavinu đumbira i češnjaka. Vegetu i papar. Koliko vode ćete doliti zavisi od toga koliko vode je bilo u hlebu i koliko gustu supu želite. • • 200 g pilećeg file . Zatim izmiješajte đumbir i češnjak pa toj smjesi dodajte bijelo vino. 1 žlice vegete. 50 ml ulja . 50 ml vode . 3 žličice brašna. 50 ml bijelog vina .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->